ძალიან ხშირად საჭმლის სოკოები ანალოგიურია მოწამლული პიცინით და ძნელია გამოირჩევა სოკოსთან ერთად, მაგალითად, morels აქვს რიგი მსგავსება ხაზები, და ისინი ხშირად დაბნეული, შეგროვება ერთი კალათაში. ამ სტატიაში უფრო მეტს და ხაზს გამოვყოფთ.
Morel ჩვეულებრივი: აღწერა
მორელი (ლათინური მორჩალა ესკულენტა) არის mushroom კლასის marsupials და ოჯახის იგივე სახელი. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე დიდი სოკო ოჯახში. სიმაღლე აღწევს 6-20 სმ-ში, წონაში - 500 გ.
მას აქვს ხორციანი წაგრძელებული, ჩვეულებრივ კვერცხის მსგავსი, ნაოჭების საწინააღმდეგო საშუალება, რომელიც დიამეტრის 3 დან 7 სმ-ია, დიამეტრით 3-8. ეს შეიძლება იყოს მოხატული სხვადასხვა ფერები: ყვითელი, ნაცრისფერი, ყავისფერი და ა.შ. ძველი წევრები აქვს მუქი ქუდები. ფეხებს აქვს ცილინდრული ფორმა. იგი მჭიდროდ უკავშირდება ქუდი. მისი სიგრძე 3-9 სმ, სისქე 1.5-3 სმ, ახალგაზრდა სოკოს ფეხის ფერი თეთრია, ხანდაზმულები ყვითელი, კრემისებრია. ვიზუალურად ჩანს, რომ მეტი ქუდი და ფეხი აქვს იგივე სიგრძე.
იცით? 1974 წელს, საკანონმდებლო დონეზე უფრო მეტი იყო გამოცხადებული მინესოტა (აშშ) ოფიციალური სოკო.
განყოფილებაში სოკოს შუქი. მისი ხორცი სატენდეროა, მყიფეა, ის ადვილად იბერია.
თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ მას ჩრდილოეთ ნახევარსფეროს ზომიერ ზონაში. როგორც წესი, იზრდება მარტო, იშვიათად იზრდება ჯგუფებში. შერჩევა ნათელი ლაქები და ნაყოფიერი ნიადაგი. მას შეუძლია გაიზარდოს ტყეებში და ბალახოვან ადგილებში, ქვიშიან რაიონებში, ბოსტნეულის ბაღებში.
ეს აპრილის შუა რიცხვებიდან აპრილის ბოლოდან იზრდება.
ყველაზე პოპულარული და უსაფრთხო სოკოები არიან ჩემპიონები. გაეცანით შპრიგონის კულტიციის მეთოდებს და სახლის გაშენების ტექნოლოგიას.
ყველაზე მეტად საერთო სახეობები:
- საკვები (ჩვეულებრივი) - მორჩალა ესკლენტა;
- conic - Morchella conica;
- მაღალი - Morchella elata;
- სტეპური - მორჩალა სტეპიპოლა.
უფრო გიგანტური არის ყველაზე მსგავსი ხაზები.
შეიტყვეთ თაფლის აგარიკის სასარგებლო თვისებები და როგორ უნდა გამოვყოთ საკვები და საკვები ნიმუშები.
Edible თუ არა
თუ თქვენ ხართ დაინტერესებული ამ კითხვაზე, უფრო სოკო - საკვები ან არა, მაშინ მისი შეიძლება შეჭამესმას აქვს სასიამოვნო გემო და თითქმის სუნი. ეპყრობა პირობითი საკვები სოკო მესამე კატეგორიაში შესვლისას. ისინი შეიცავენ ჰიდროზინს, ტოქსიკურ ნივთიერებას, მცირე კონცენტრაციებში.
ეს შეიძლება შეჭამეს შემდეგ მდუღარე მინიმუმ 10-15 წუთი ან გამხმარი. 
წაიკითხე აგრეთვე სოკორკის ოჯახის სოკოვანი და შხამიანი სახეობები.
როგორ არ გაურკვეველია უფრო მეტი ხაზებით
ეს ორი სოკო ძალიან ჰგავს ერთმანეთს და ისინი ადვილად დაბნეულნი არიან. იმავდროულად, ჭამის ნედლეული შეიძლება იყოს ფატალური, რადგან ისინი ფატალურია. შხამიანი სოკოძლიერი ტოქსინის შემცველი გრომიტინი. მისი რაოდენობა დამოკიდებულია ხაზისა და მისი ასაკის ზრდის ადგილზე.
არ არსებობს ცალსახა მოსაზრება იმის შესახებ, თუ არა საჭმლის სოკოს ხაზს თუ არა საჭმლის შემდეგ. არსებობს წინადადებები, რომ მკურნალობა არ შეუძლია დაეხმაროს სხეულის შხამს. იგი ასევე სჯეროდა, რომ ეს შეიძლება ჭამა მას შემდეგ, რაც სამზარეულო.
მნიშვნელოვანია! ჭამა ფრიდი, მაგრამ არა მოხარშული ხაზები ან ბულიონი, რომელშიც ისინი მოხარშული, შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა, რომელიც გავლენას ახდენს ცენტრალური ნერვული სისტემის, ღვიძლის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ასევე ფატალური შედეგების შესახებ. მოხარშული ხაზები უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით. ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს, თბური მკურნალობის შემდეგ შეიძლება კანცეროგენული იყოს.
ხილის სხეული ამ სოკო ძალიან ჰგავს ტვინის ან კაკლის სტრუქტურას. ქუდი აქვს 2-10 სმ სიგრძის არარეგულარულ რაუნდს, ეს ყველაფერი კრუნჩხვებითაა დამაგრებული და უკავშირდება კიდეებს კი ფეხით.
ჰგავს უფროსებს და ბუნების ხრიკებს, ხედავთ ფოტოში. 
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ საკვები სოკოების ჯიშებს: ვნნუშკამი, ღორი და მათი სახეობა, შანტელები, მოხოვიკოვი, პოდგრუძკამი.
შევეცადოთ გაერკვნენ, რა განსხვავებაა უფროსებსა და ხაზებს შორის:
- თუ კარგად გამოიყურება, ხედავთ, რომ პირველია, როგორც წესი, კონუსურია, მეორე კი ადამიანის ტვინს ჰგავს.
- Morels ტენდენცია ძირს უთხრის ადგილზე. მათი ფეხი სრულიად ღიაა. ფეხი ხაზები მიდის ადგილზე ან ტყეში. თითქმის უხილავია.
- როდესაც ამ ორ სოკოს უყურებს, ერთი იღებს შთაბეჭდილებას, რომ პირველი (უფრო მეტი), როგორც ჩანს, გაჭიმვა აღმავალია (ორივე ქუდი და ფეხი გადიდება), ხოლო მეორე - პირიქით, ეს არის კრატი, ფეხი ფართოა და ქვევით ვრცელდება.
- მორიელი შუა არის ღრუ, ხაზი ივსება გრაგნილი პულპით.
- როგორც წესი, ხაზები გაცილებით უფრო დიდია.
- Morels აქვს ნაკლებად გამოხატული სოკოს სუნი, ვიდრე მათი inedible კოლეგას.
ეს სასარგებლო იქნება სოკოს pickers დაიწყოს, რათა ისწავლონ რა mycelium და mycorrhiza არიან.
როდესაც შეგროვება morels
რაც შეეხება უფროსებს, როდესაც ისინი უნდა გაიზარდონ, შეგროვების პროცესი აპრილის ბოლოს დაიწყება. მიუხედავად იმისა, რომ ამ დროს ისინი ჯერ კიდევ უგემოვნო არიან და მათ არ აქვთ სოკოს სუნი. მხოლოდ მაისში, ისინი გახდებიან ძლიერი, სურნელოვანი და ძალიან appetizing.
სად შეგროვება
თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ამ სოკოს:
- ტყეებში (წიწვოვანი, შერეული), ტყის კიდეებზე და გზების გასწვრივ, კარგად განათებულ ადგილებში,
- ბაღებში;
- ხანძრის ადგილზე;
- ქალაქის პარკებში;
- ბაღებში.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ტიპის, სასარგებლო თვისებები და თეთრი სოკოების დალაგება.
ეს შეიძლება გაიზარდოს ნაყოფიერი და ქვიშიანი, ქვიშიანი ქვიშიანი ნიადაგით. 
მათი მოძიება არც ისე ადვილია, რადგან ქუდი ხშირად აერთიანებს მშრალი, ყვითელი ბალახის ფერს.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ ტიპების ჭარბტენიანი სახეობები (ასპენი, შავი), ამ სოკოს სასარგებლო და საზიანო თვისებები, ასევე ზამთრის მოსავლის მეთოდები.
უსაფრთხოების ზომები
როგორც მეტი, და ხაზები უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც სამზარეულო. ოდნავი ეჭვი, რომ რაღაც სოკო არ იყო თქვენი კალათაში სოკოს picker, უკეთესი იმისათვის, რომ და არ რისკავს ჯანმრთელობას. 
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ ხართ სოკოს კრეფა, მაშინ ყოველთვის უნდა გააქტიუროთ ნახშირი, მარილი ან მდოგვი ხელით, რათა დაეხმარონ მოწამვლის პირველი სიმპტომების დახმარებას, აგრეთვე სასწრაფო დახმარების სასწრაფო დახმარების სატელეფონო ზარს.
დუღილის ხაზები უნდა გაკეთდეს ფანჯრის გახსნით, ვინაიდან გადამუშავების დროს შხამი ამოვარდება. ამავე მიზეზით, არ შეჰყავთ წყვილის მდუღარე ბულიონი. სამზარეულო უნდა მოხდეს unclosed კონტეინერი.
როგორც წესი, მოწამვლის პირველი სიმპტომებით, არსებობს რამდენიმე სავალდებულო პირობა: ღებინება, დიარეა და მუცლის ტკივილი.
მათ შეიძლება სხვადასხვა დროს იმოქმედონ, რაც დამოკიდებულია სოკოზე. მოწამვლის ხაზები გამოჩნდება 6-10 საათში მათი გამოყენების შემდეგ.
იყავით ფრთხილად და არ შეგროვება სოკო უცნობი თქვენ! გამოყენების შხამიანი სოკო (სატანა სოკო, ღია toadstool) არის ძალიან საშიში ჯანმრთელობისა და ცხოვრების!
რბილი მოწამვლისა და ზემოაღნიშნული სიმპტომების დაკვირვების შემთხვევაში, უნდა გამოიწვიოს ღებინება და დიდი რაოდენობით წყალი გაჟღენთილი ჩაის კოვზი მარილი ან მშრალი მდოგვი, დაიბანეთ კუჭი. შესაძლებელია ღებინების პროვოცირება დიდი რაოდენობით სასმელებით და ორი თითით დაჭერით ენაზე. 
მას შემდეგ, სარეცხი უნდა მიიღოს აბი გააქტიურებული ნახშირბადი (ერთი ან ორი ცალი თითო კილოგრამი ადამიანის წონა).
თუ მწვავე მოწამვლა ხდება ცნობიერების დაკარგვით, საჭიროა დაუყოვნებლივ გადაუდებელი ზარი.
სოკო არ უნდა მიეცეს ბავშვებს, რომლებიც იყენებენ ფეხმძიმე, ლაქტაციის დედები, ადამიანები, მათი ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანები, რომლებსაც აქვთ პრობლემები კარდიოვასკულური სისტემის მუშაობით.
იცით? ბევრ ქვეყანაში ბევრს გაცილებით მეტი მადლობა აქვს მათი გემოვნების გამო. არსებობს უფლებამოსილება, სადაც მან სოკო მეფე გამოაცხადა. ამერიკაში, კიდევ უფრო მეტია საზოგადოება, და იქ ძალიან ძვირია.
როგორ საზ morels
და ბოლოს, რამდენიმე სიტყვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს morels და სტიჩი სოკო.
პირველი პიკის შევიდა დუღილის დამარილებული წყალი და boil მინიმუმ 15-20 წუთი. ამის შემდეგ, ბულიონი გადმოედინება და სოკოები წყლით დაფნის ქვეშ არიან. შემდეგ მათ შეიძლება მოხარშული ნარჩენები - ცხვარი, საცხობი, პიკნი, გაყინვა და ა.შ. მდუღარე პროცედურა სავალდებულოა ყველა შემთხვევაში, გარდა შემდგომი გაშრობისა. შეგიძლიათ გამოშრობა გარეშე დუღილის. 
არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც მოიცავს უფროსს. ეს გულისხმობს ნადებს, წიწიბურას ფაფსს, რიოსტოზს, სალათებს და ქათმის ცხიმის შემცველ ყუთში და ძეხვეული, ნამცხვრები, ნამცხვრები. ერთადერთი ადგილი, სადაც არ არის რეკომენდირებული ამ სოკოს გამოყენება, არის პირველი კურსები. მათ დაკარგეს გემო და არომატი.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ boletus, მათი სასარგებლო თვისებები და მომზადების მეთოდები.
Stitches უნდა boil ყოველთვის. სანამ სამზარეულო, მათ უნდა გაანადგურა ერთად დანა. ერთი კილოგრამი სოკო მოითხოვს 6 ლიტრ წყალს, თითო 100 გ - მინიმუმ 2 ლიტრს. მდუღარე წყალში თქვენ უნდა დაასხით pinch საცხობი სოდა. შემდეგ დააყენა სოკო იქ. შემდეგ 15-20 წუთი, სანიაღვრე წყალი, rinse სოკო კარგად. ის მიზანშეწონილია, რომ კვლავ გაირეცხოს.
იმისათვის, რომ ხაზები უსაფრთხოდ, მათ უნდა გამხმარი თვის. ტენიანობის აორთქლების და ტოქსინების უმრავლესობასთან ერთად. სამწუხაროდ, ყოველთვის ადვილი არ არის გამარტივებული საკვები პროდუქტებისგან განსხვავებულად გამოსაყენებლად, მათ იცის მათი ნიშნებიც კი. თუ თქვენც კი ეჭვი გეპარებათ, კარგი სოკო არის შხამიანი თქვენს წინაშე, უკეთესი მოშორება, რათა თავიდან ავიცილოთ სერიოზული შედეგები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნედლეულის სოკო მკაცრად აკრძალულია.
