არც ერთი კულტივირებული მცენარე არ არის ისეთი ყურძენი, როგორიც ბუნებას აქვს უნიკალური და განუმეორებელი თვისებები. ერთი ათასწლეულის მანძილზე ეს ქარხანა კაცობრიობას თავისი ხილით სასიამოვნოა. გარდა ამისა, ამ ქარხნის კენკრა ითვლება როგორც საკვები, ასევე მედიცინა, რომელიც ცნობილია ჩვენს შორეულ წინაპრებს. არა ერთი საუკუნე და ათასწლეული დაიხარჯა ბუნების ამ საჩუქრის სრულყოფაზე.
აქ ერთ-ერთი მეცნიერია, რომელიც არის მშობლიური მიწა - სვეტლანა კრასოხინა: იგი არა მარტო დააარსა კულტივირებული ყურძნის პროფესიონალური საშინაო შერჩევა, არამედ შიდა მევენახეობაც უპრეცედენტო სიმაღლეებზე.
კრასოხინა ს.ი.
კრასოხინა სვეტლანა ივანოვნა მემკვიდრეობის მემკვიდრეობითი მემკვიდრეობის მემკვიდრეობასა და სელექციონერს ეკუთვნის. დღეს, არ არსებობს ყურძნის მოყვარული, რომელსაც არ იცნობდა მისი მამა - კოსტრეკინ ივან ალექსანდროვიჩი, რადგან ის არა მხოლოდ მთელი სიცოცხლის ჯიშის მცენარის ჯიშის გამოყვანაზე, არამედ ყურძნის შერჩევის ეროვნული სკოლის დამფუძნებელს. მამისგან ვაზის ყველა სიყვარულის შემსუბუქების შემდეგ, სვეტლანა ივანოვნამ გადაწყვიტა გააგრძელოს მუშაობა. 
იცით? კაცობრიობა 6-8 ათასი წლის წინ მზარდი ყურძენი იყო დაკავებული: ეს დასტურდება საქართველოში არქეოლოგთა ე.წ. სწორედ ამიტომ ვაზს უწოდებენ უძველესი ადამიანის მიერ მოყვანილი ერთ-ერთი პირველი მცენარე.1995 წელს სვეტლანა ივანოვმა დაამთავრა ყუბანის სახელმწიფო აგრარულ უნივერსიტეტი, რომლის კედლები დაეხმარა მას ნამდვილი სერტიფიცირებული სპეციალისტი ბოსტნეულისა და ყურძნის სფეროში. მიუხედავად ამისა, მან დაიწყო მუშაობა ყურძნის შერჩევაზე 1988 წელს, საკუთარი მამის მჭიდრო ზედამხედველობის ქვეშ. სწავლის დასრულების შემდეგ კრასოჰინი მუშაობს დოქტორანტურაზე, რომელიც მან წარმატებით დაიცვა 2001 წელს და სპეციალობით "ხილის მზარდი, მევენახეობის" მეცნიერებათა კანდიდატი ხდება.
მეცნიერების კანდიდატის დიპლომი გაიხსნა მის ახალ დონეს მის საყვარელ ბიზნესში, და ძალიან მალე ახალგაზრდა მეცნიერი აწარმოებს მევენახეობისა და მეღვინეობის მშობლიური ყველა რუსულ სამეცნიერო კვლევითი ინსტიტუტის კედლებში წარმატებულ ყურძნის ჯიშებს. სწორედ ამიტომ, მოკლე დროში, სამოყვარულო მებოსტნეები და დიდი სამრეწველო საწარმოების დაიწყო მდგომ უკან ნერგების ყურძნის Krasokhina. 
დღესვე, სვეტლანა ივანოვნა მეცნიერებათა კანდიდატია, მეცხოველეობათა ლაბორატორიის მკვლევარი, რომელშიც იგი მუშაობს ჯიშების კულტივირებული მცენარეების ბიოლოგიურად ღირებული თვისებების გენეტიკური წყაროების გამოყოფით.
იცით? ყურძენი და მისგან დამზადებული პროდუქცია ძლიერი ქოლეტური ეფექტია. ეს ქონება აქტიურად გამოიყენება ღვიძლის მრავალი დაავადების მკურნალობაში.კრასოხინას მთავარი უპირატესობა 9 ტექნიკურად ძვირფასი ჯიშის ყურძენია, რომელთა შერჩევა მან პირდაპირ ნაწილს და 150-ს მიაღწია. გარდა ამისა, კვლევის წლებში მიღებული პროფესიონალური გამოცდილება დაეხმარა მას ამ მცენარეთა მაგიდის ჯიშების სახელმძღვანელოს ავტორი და შექმნას 2 სასწავლო ფილმი ყურძნისა და მისი სხვადასხვა ჰიბრიდული ფორმების შესახებ.
სვეტლანა ივანოვნა გახდა აღიარებული ექსპერტიზა ყურძნისა და მისი მეცხოველეობის სიწმინდის განსაზღვრის სფეროში. ყოველივე ეს ხელს უწყობდა იმ ფაქტს, რომ კრასოხინა გახდა მცენარეების ტექნიკური ჯიშების ოპტიმალური ჯიშების შერჩევა და გაშენების პროცესში ღვინის მთავარი კონსულტანტი.
მევენახეების აღიარება და მადლიერება პავლოვსკის, კრაინოვის შერჩევისას მიიღო.
პოპულარული ჯიშები
რაც შეეხება კრასოხინას სვეტლანა ივანოვნას, ყველაზე მებოსტნეები ელიტ ყურძენს და დამახასიათებელ ჯიშებს უკავშირდებიან. ეს ძირითადად მოიცავს მაგიდა და ტექნიკური ზამთრის hardy სახეობების მაღალი შემოსავალი, დაბალი რაოდენობის თესლი და მსუბუქი, მაგრამ ექსპრესიული muscat არომატით. ამ მცენარის ნაყოფს აქვს სასიამოვნო, დელიკატური გემო და გაუმჯობესებული ტექნიკური მახასიათებლები ალკოჰოლური და უალკოჰოლო სასმელების წარმოებისათვის.
იცით? ამ ხარისხის ღვინის ერთი ბოთლის მისაღებად საჭიროა დაახლოებით 600 ყურძენი.
Seedless
Seedless ჯიშები არის ერთ ერთი ყველაზე ცდილობდა შემდეგ ჩვენს თანამემამულეებს, რადგან მათ აქვთ სასიამოვნო nutmeg გემო, წვნიანი და თითქმის მთლიანად მოკლებულია ძვლების. ეს დამახასიათებელი გახდა ერთ-ერთი მთავარი მიზეზი, რომელმაც უზრუნველყო ორივე საერთო ხალხის პოპულარობა და უზარმაზარი საწარმოო პროდუქტი სათესლე სახეობებისთვის.
კრასოხინას ნამუშევრებში ყველაზე პოპულარული ჯიშებია:
- "ასოლოლი": ყურძენი, რომელსაც აქვს საშუალო სიმწიფის პერიოდი (დაახლოებით 130 დღე). ზომიერი კლიმატი, კენკრა ripen პირველ ნახევარში სექტემბერი. ბუჩქების ზომები არ არის დიდი. მტევანი დიდია, წონა 700 გ-მდე, პატარა კენკრა. საშუალოდ berry მასა დაახლოებით 3 გ, ისინი ეკუთვნის მე -2 კლასის seedlessness. კვერის ფორმის ოდნავ მოპირდაპირეა, ზედა ნაწილია ზედა ნაწილში, ფერია უმეტეს შემთხვევაში ნათელი ვარდისფერი ფერებით. გემო სასიამოვნო და ჰოლისტიკურია. ხორცი წვნიანია. ნაყოფიერი გასროლა ბუში 60% -ზე მეტი. ჯიშის მდგრადია ვარდისფერი;
- "Kishmish Novocherkassky": საშუალო ან გვიან მეწარმეობის მცენარე. ზომიერი კლიმატური ზონის პირველი კულტურების ოპტიმალური დრო სექტემბრის დასაწყისია. მტევანი არ არის დიდი ზომის, მასით დაახლოებით 400 გრ კენკროვანია საშუალო ზომის და ეკუთვნის მე -4 კლასს seedlessness. საშუალო კენკრის წონა 3 გ-ის ფარგლებშია და მათი ფორმა ოვალურია, ზოგჯერ ოვადი. ფერი ხილის ფარგლებში ვარდისფერი ფერებში. ხორცი არის ხორციანი და წვნიანი, გემოვნება ჰოლისტიკურია, ნაყოფიერი ყვავილების რიცხვი 70-90% შორის მერყეობს. ჯიშის მდგრადია ნაცრისფერი rot და downy mildew;
- "იასია": ერთი უახლესი ჯიშები, კენკრა ripen დასაწყისში, არა უგვიანეს ივლისის ბოლოს. მტევანი დიდია, მათი წონა 600 გ-ის ფარგლებშია, ზოგიერთ შემთხვევაში კი 1 კგ-მდე. კენკრა დიდია, 1 ბერის მასა 5-6 გ-ის ფარგლებში, ოვალური ფორმით, იისფერი ფერებით. ხორცი არის წვნიანი, ხორციანი, ჰოლისტიკური მუშკის არომატით. ყურძენი მიეკუთვნება 1-2 კლასის მოსავალს. ხმების ნაყოფიერი Shoots სპექტრი 70-80%. ჯიშის რეზისტენტულია სხვადასხვა მიზეზების მიკოზი.
სასადილო ოთახი
შემდეგი "კრასოხინსკის" ყურძნის ყველაზე გავრცელებული ჯიშია მაგიდის ჯიშები. მიუხედავად მათი ახალგაზრდობისა, ისინი აქტიურად დაიპყრეს საყოფაცხოვრებო ნაკვეთები და ასევე გახდა მაღაზიების უცნაური ნაწილი.
ყველაზე პოპულარული მათგანი შეიძლება ეწოდოს:
- "ალექსი": მრავალფეროვანი, რომელიც ადრეული ასაკიდან (არაუმეტეს 120 დღისა). ბუჩქები დიდია, მტევანი დიდია, დაახლოებით 1 კგ მასა. კენკრა თეთრი და საკმაოდ დიდი ზომითაა, რაც ძალიან შეინიშნება სხვა ჯიშებთან შედარებით, ოვალური ფორმით. მათი საშუალო წონა არის 14 გ-ზე, ხორცი კი მკვრივი, წვნიანი და ხორცია. გემო სასიამოვნოა. ნაყოფიერი გასროლების რაოდენობა არ აღემატება საერთო მასის 60% -ს. ჯიში არ არის დაზიანებული ვოსფსი და გვიჩვენებს შესამჩნევი წინააღმდეგობის გაწევის ნაცრისფერი ფორმის პათოგენების, ჭეშმარიტი და ძირფესვიანობის ნაზავი;
მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ გაატარეთ ზომები "ალექსის" ჯიშის საკუთარი ჯიშის ჯიშისთვის, გახსოვდეთ - ეს მცენარეთა განვითარება საუკეთესოა სამხრეთ და დასავლეთ ფერდობებზე.
- "ტალიზმენი": მცენარის ნაყოფის ნაყოფი ადრეულ (130 დღეზე მეტი). მარმარილოები მცირეა, მაგრამ საშუალოდ 800-1100 გ-ს მიაღწევს კენკრა ძალიან დიდია, რომელიც ასევე აღინიშნება შიშველი თვალით: ერთი კენრის საშუალო წონა 11-15 გრ სიგრძისაა, სრული კანით, კენკრა მსუბუქი შაკებია (ძირითადად თეთრი). გემო ჰოლისტიკურია, სრული სიმწიფისგან, რბილი ჯავით დაემატება საერთო გემოვნებას. ნაყოფიერი გასროლების რაოდენობა მაქსიმალურ დონეზეა და 70-90% -ია. რეზისტენტობა ნაღვლის და ნაცრისფერი rot - გაზრდილი;
- "ოქროს"(Galbena Nou): ადრეული ჯიშის საშუალო გეოგრაფიული გრძედი, რომელიც სძენს 110-120 დღის განმავლობაში. ბუჩქები მაღალია. ყურძენი დიდია, მაგრამ მათი წონა არ უნდა აღემატებოდეს 700 გრამს, კენკრა დიდია, საშუალოდ მათი წონა 8 გრამზე მეტია, ისინი მრგვალდება ან ოვალური ფორმით, ხოლო კვერცხის ფერის ჯიშია რბილი მწვანე ფერებში. ნაყოფის ნაყოფი არ აღემატება 80% -ს. Zolotinka გვიჩვენებს წინააღმდეგობის გაწევის ნაცრისფერი rot და downy mildew.
მნიშვნელოვანია! Zolotinka ჯიშის მზარდი ერთ-ერთი ძირითადი წესი ახალგაზრდა მცენარის დროული გაღვივებაა: ის იცავს ბუჩქებს ფილიალების კომპლექსური interweaving.
ტექნიკური
ტექნიკური ყურძნის ჯიშები Krasokhina დაიკავებს ერთზე მეტ კატალოგში, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია მხოლოდ რამდენიმე. მათ მოახერხეს მწარმოებელი და, პირველ რიგში, მაღალი შემოსავლებით და გაიზარდა, კონკურენტებთან შედარებით, ტექნოლოგიური მახასიათებლებით. მათ შორის აღსანიშნავია:
- "პლატოვსკი": ძალიან ადრეული ყურძენი, მისი სიმწიფის პერიოდი გრძელდება არაუმეტეს 115 დღისა. მტევანი საშუალო ზომისაა და მათი მასა არ აღემატება 200 გ კვერცხს მცირეა, რაუნდი, მათი მასა არა უმეტეს 2 გ-მდე. კენკრის ფერი ძირითადად თეთრია, მაგრამ დამახასიათებელი ვარდისფერი ელფერი მზეზეა. ხორცი წვნიანია, კენკრის ზედა კანი გამოირჩევა თხელი, მაგრამ მყარი კანი. გემო სასიამოვნო და უნიფორმაა. ნაყოფიერი ყვავილების რაოდენობა 85% -ს აღწევს. ჯიში მკაცრი ყინვებისა (-29 ° C- მდე), ასევე ნაცრისფერი rot, ყალბი და ჭეშმარიტი mealy dew, phylloxera;
მნიშვნელოვანია! მაღალი შემოსავლების მისაღწევად, ჯიშის "პლატოვსკის" მცენარეები უნდა დაექვემდებარონ ძველ გადაღებების დროულს და მოცილებას.
- "Muscat Pridonsky": ყურძენი გვიან ripening (არა უადრეს პირველ ნახევარში სექტემბერი). მტევანი პატარაა, მათი საშუალო მასა არ აღემატება 250 გ-ს. კენკრა მცირეა, მრგვალი, ძირითადად მწვანე და თეთრი, ხორციანი და წვნიანი. მათი გემოვნება ერთგვაროვანია, შეინიშნება შესამჩნევი ჯიშის ნოტა. ნაყოფის ნაყოფი 95% -ს აღწევს. ჯიში გვიჩვენებს მწვავე ყინვების წინააღმდეგ (მდე -27 ° C) დამატებითი თავშესაფრის გარეშე და ასევე არ არის მგრძნობიარე ფაილოქერა. წარმოების Muscat Pridonskogo კარგი ცქრიალა ღვინოები.
