ასპენის სოკო - ტიპის საკვები სოკოთი სქელი ფეხი და მკვრივი cap. ევრაზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის ტყეებში ეს ველური ბუნების წარმომადგენლები იზრდებიან. იმის გამო, რომ ამ სოკოების არცერთი სახეობა შხამიანი არ არის, მათ შორის რამდენიმე ადამიანი გამოირჩევა. მოდი ვნახოთ რა ტიპის ასპენის სახეობები და რა თვისებებია.
წითელი
წითელი ქუდი აქვს დიდი ქუდი (20 სმ-მდე). ქუდი აქვს სფერული-კონვექსის ფორმა და ადვილად გამოყოფილია ფეხიდან. გლუვი კანი არ არის ამოღებული ამ სოკოსგან, როგორც ჩემპიონებთან ერთად. სველი ამინდი, კანი შეიძლება გახდეს ცოტა მოლიპულ, მაგრამ უფრო ხშირად შეიძლება იყოს მშრალი.
ვისწავლოთ თუ როგორ გამოვარჩიოთ საკვები სოკო, chanterelles, bovines, შავი რძის სოკო, Russula მათი სახიფათო კოლეგებთან.
წითელ სოკოს ფრთა შორის ასეთი ჯიშის მოხდენა ხდება:
- ყავისფერი წითელი;
- წითელი მოყვითალო;
- წითელი ყავისფერი;
- წითელი ფორთოხალი
მისი ფერი პირდაპირ არის დამოკიდებული იმ გარემოზე, რომელშიც ამ ტყის მკვიდრი იზრდება. მაგალითად, თუ სოკოს იზრდება პოპარის გვერდით, მისი ქუდი უფრო ნაცრისფერია, ვიდრე წითელი. თუ ის იზრდება სუფთა ასპენის ტყეში, მისი ფერი მუქი წითელი იქნება. შერეული ტყეების წარმომადგენლები ჩვეულებრივ ყვითელი წითელი ან ნარინჯისფერი ფერია. ტყეში წითელი სახეობა ივნისში, ოქტომბრამდე შეგიძლიათ შეხვდეთ.
იცით? ასპენის სოკოს აქვს მნიშვნელოვანი ამინომჟავების მაღალი შემცველობა, რის გამოც ბულიონი მათ ხორცს უტოლდება.
ფეხის ფეხი, როგორც წესი, 15 × 2.5 სმ-ს ტოვებს, მკვრივია, ყველაზე ხშირად აფართოებს ქვევით, ზოგჯერ კი შორს მიდის ადგილზე. მას აქვს თეთრი ნაცრისფერი ფერი, ზოგჯერ მისი ბაზა შეიძლება იყოს მწვანე. 
ხორცს აქვს მაღალი სიმკვრივე, ხორცი და ელასტიურობა, მაგრამ თანდათანობითი დაბერების დროს რბილი ხდება. მისი ჭრილობა თეთრი ფერისაა და მაკოტის ჭრის შემდეგ სწრაფად იცვლება ლურჯი. ფეხის ბოლოში შეიძლება ოდნავ ლურჯი იყოს. წითელ სოკოს თავისებურებად ითვლება შესანიშნავი გემო და სასიამოვნო არომატი.
იყიდება მუდმივი საცხოვრებელი წითელი ასპენის pickers აირჩიოს ფოთლოვანი და შერეული ტყეები. სასურველია ახალგაზრდა ხეების ქვეშ ცხოვრება.
თეთრი
როგორც სურათში ჩანს, ასპენის ასინის თეთრი სახეობა წითელივით არის ჰემატერული ფორმის საკმაოდ დიდი ქუდი (20 სმ-მდე). აღწერილობა ამ სოკო, თეთრი ფერის cap აღინიშნება პირველი, თუმცა ზოგჯერ pinkish, ყავისფერი ან ლურჯი-მომწვანო ელფერი შეიძლება მოხდეს. მისი კანი ყოველთვის მშრალი და შიშველია. 
ქუდი გრძელდება ფეხი, თეთრიც. როგორც ასაკის, ბოჭკოვანი სასწორები მას შეუძლია გახდეს ნაცრისფერი ან ყავისფერი. ხორცი თეთრია ფერის, ძლიერი, როდესაც გაჭრა პირველი ცდის ლურჯი, შემდეგ გამოდის შავი, და ფეხი ფეხი იცვლება.
წიწვოვანი ტყეში თეთრი ბლეტუსის მიღება შეგიძლიათ, სადაც ბევრი ტენიანია. ასპენის ტყეებში არიდული ამინდი გრძელდება. ეს ჩვეულებრივ იზრდება ივნისიდან სექტემბრამდე. 
მნიშვნელოვანია! თეთრი ასპენის სოკოები წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი, როგორც იშვიათი სახეობა. სოკო ლენინგრადის რაიონში მოსახლეობის მიერ შეგროვებისთვის აკრძალულია.
ყვითელი ყავისფერი
ყვითელი ყავისფერი ჯიშის asparagus გამოიყურება ზუსტად ისევე, როგორც სოკო in ილუსტრაციები ბავშვთა წიგნები - ფეხი არის მსუბუქი და ქუდი არის დიდი, ნათელი ფერი. ჰემისფერული ქუდი 20 სმ-მდე გაიზრდება, მას აქვს მშრალი, ოდნავ შეხება კანზე, კანის ფერი ყვითელი ყავისფერი ან ფორთოხლის ყვითელია. მისი ხორცი არის მკვრივი, თეთრი ფერის, დაჭრილი ხდება ვარდისფერი, შემდეგ გამოდის ლურჯი და მოგვიანებით მიდის შავი. 
ფეხი, როდესაც დაჭრილი, იძენს ლურჯი მწვანე ფერის. მისი სიმაღლე 20 სმ-ს აღწევს და მისი სისქე 5 სმ-ია მისი ზედაპირი დაფარულია ყავისფერი და გვიან შავი ფერის პატარა სქელი გრილით.
სოკოს ბინადრობს არყის, არყის ასპენის, ფიჭვის, ნაძვის ტყეების ტყეები. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის ფენების ფოთლების ქვეშ. რუსეთში, უფრო მეტად გავრცელებულია ჭურჭლის ქვეშ. როგორც ყველა ასპენის სოკო, ყვითელი ყავისფერი სოკო შემოდგომაზეა. მაგრამ ხანდახან ისინი ზაფხულის შუა რიცხვებშია შესაძლებელი. 
იცით? ასპენი უსაფრთხო სოკოდ ითვლება, რადგან მას შხამიანი ტყუპი არ გააჩნია.
მოხატული
ასპენის სოკოების სახეობები განსხვავდება იმაში, რომ მისი ღეროვანია მოთეთრო-ვარდისფერი თავში ახლოს, ხოლო ბაზას აქვს ყვავილოვანი ყვითელი ფერი. ფეხით აქვს ცილინდრული ფორმა, იზრდება 10 სმ სიმაღლეზე და 2 სმ სიგანეზე. მისი ზედაპირი ცხიმიანია. 
ამ ჯიშის ქუდი pinkish, ზოგჯერ lilac და ზეთისხილის ჩრდილში. ეს შეიძლება იყოს გაბრტყელებული ან ამოზნექილი, დიამეტრის 10 სანტიმეტრი. კანის ზედაპირი მშრალი და გლუვია.
გაეცანით რძის ხეები, ცემები, ბოლეტი, ასპენის ხეები ზამთრისთვის.
სოკო არის ჩრდილოეთ ამერიკის და აზიური წარმოშობის. ხდება birches ან მუხა. რუსეთში ეს მხოლოდ შორეული აღმოსავლეთის და აღმოსავლეთ ციმბირის ტერიტორიაზე იზრდება. 
ფიჭვი
ფიჭვის ფორთოხალი- cap boletus ხშირად უწოდებენ redhead, ისევე როგორც სხვა წითელი cap boletus. ფიჭვის სოუსი გამოირჩევა თავისი შესამჩნევი მუქი წითელი კაფისით. შეიძლება გაიზარდოს 15 სმ დიამეტრის და ზოგჯერ უფრო დიდი. მისი კანი მშრალი და ხავერდოვანია. ხორცი თეთრია, მკვრივია და სუნი არ არის. 
ჭრილში, ხორცი სწრაფად იცვლება თეთრიდან ლურჯად, შემდეგ შავამდე. ამ სოკოვანი თვისებების მახასიათებელი ის არის, რომ მას შეუძლია ადამიანის ფერის შეცვლა და არა მხოლოდ ჭრილობისგან.
იცით? ვირუსული დაავადებების შემდეგ ბრინჯი ასპენის სოკოსგან აღადგენს იმუნიტეტს. მას აქვს ბევრი ვიტამინები და მიკროელემენტები, რომ სხეულის სჭირდება ავადმყოფობის შემდეგ.
ფეხი Krasnogolovika ხანგრძლივი (მდე 15 სმ) და სქელი (5 სმ). ფერის ფერი არის მწვანე, ბაზა, როგორც წესი, ღრმად მიდის ადგილზე. On stalk შეგიძლიათ გრძივი ბოჭკოვანი სასწორები ყავისფერი. 
იგი ცხოვრობს წიწვოვანი და შერეული ტყეში. Mycorrhiza ქმნის მხოლოდ ფიჭვის, უკიდურეს შემთხვევაში - ნაძვი. კარგად გრძნობს ხოხობიდან, ასე რომ, მასთან ხშირად გვხვდება კომპანია.
Oakwood
ახალგაზრდობაში, მუხის ქარხანას აქვს სფერული ქუდი ფეხი ფეხი. როგორც ის იზრდება ძველი, ქუდი ხსნის და იღებს სხვადასხვა ფორმას - ბალიში. 
მუხის ჯიშის ძვლის დიამეტრი იგივეა, რაც სხვებისგან - 5-დან 15 სმ-მდე, ამ ფლოტის ფერი არის აგურის წითელი. მშრალი ამინდი, კანი on cap შეიძლება გაიბზარება და დანარჩენ დროს ეს ხავერდოვანი. სოკოს აქვს თეთრი ნაცრისფერი მკვრივი ხორცი. როდესაც დაჭრილი, მისი ფერი ცვლილებები - პირველი ხდება ლურჯი- lilac და შემდეგ შავი.
ფეხის სიგრძეა 15 სმ, სიგანე 5 სმ-მდე, ოდნავ შაქარი ქვედა. ფეხის ფრჩხილებზე ყავისფერი ქვაბები იხევენ.
მნიშვნელოვანია! ის ფაქტი, რომ მუხა ბლეტუსი perepaspel, მისი ქუდი იტყვის - ეს ხდება ბინა. ეს სოკო არ შეიძლება მოხმარებული - ცილები, რომლებშიც არ არის ორგანიზებული სხეული.
ისინი შუა რიცხვებში ზაფხულამდე იზრდება. როგორც წესი, პატარა ჯგუფები, მუხის მახლობლად.შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი სოკო, სოკო, სოკო, porcini სოკო.
შავი მასშტაბი
ასპენის სახეობის ეს ტიპიური წარმომადგენლის ქუდი შეიძლება ჰქონდეს ისეთი ფერები:
- მუქი წითელი;
- წითელი ფორთოხალი;
- აგურის წითელი.
ფეხი აქვს ცილინდრული ფორმის, ზრდასრული სოკო- მდე 18 სმ სიმაღლეზე და 5 სმ სისქით. ახალგაზრდა სოკოს ფეხი დაფარულია თეთრი სასწორებით, რომელიც შემდეგ ფერის შეცვლას ჟანგიანი ყავისფერი ან წაბლისფერი ყავისფერი აქვს.მას აქვს თეთრი, მკვრივი და ხორციანი ხორცი. გაჭრაზე, იგი იცვლება ნაცრისფერი-მეწამული ფერის, ყავისფერი წითელი და ბოლოს - შავი. შავი ასპენის ფრინველი იზრდება, სადაც ასპექტებია. მათ აქვთ სასიამოვნო გემო და არ აქვთ მკაფიო სუნი.
ნაძვი
ნაძვიანი ფორთოხალი- boletus, ან boletus, იზრდება ნაძვი და ფიჭვნარი. უყვარს ცხოვრობს შემდეგი moss, კენკრა. ზრდის სეზონი ივნისიდან სექტემბრამდეა. წითელი ფერის ბოშების ქუდი. კანიდან ქუდი ხშირად ძირს კიდეებს ძირს კიდეებს და სპირფიზული ფენის ქვეშ. სოკოების ზომა სტანდარტულია ასპენის სოკოსთვის: ქუდი 5-დან 15 სმ-მდეა, ფეხი 15 სმ სიმაღლეზე და 5 სმ სიგანეზეა. 
მნიშვნელოვანია! სანამ საჭმლის მომზადება ამ სოკოდან, თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ეს ასპენია. თუ ამ სახეობის გარკვეული სოკოების დამოკიდებულება არ არის ნათელი, უნდა გადაყაროთ ის.
სხვადასხვა სახის ასპენის სოკოს სოკო ერთმანეთისაგან განსხვავდება, ძირითადად, ქუდისა და ფეხის ფერისა და ჰაბიტატის სახით. ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ იქ, სადაც ისინი აღმოჩენილია და ნებისმიერი ფერი, ისინი შეჭამეს და მოხარშული.
