რა არის სასარგებლო და მავნე დამარილებული (პიკელებული) კიტრი?

დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ სლავური სამზარეულოს ტრადიციული არომატული და გემრიელი კერძი - პიკელებული კიტრი, კერძოდ მათი ოდნავ დამარილებული ჯიშების შესახებ, მათი სარგებელი და სხეულისთვის ზიანის მიყენება, ისევე როგორც ყველაზე პოპულარული რეცეპტები crunchy ბოსტნეულისთვის.

შინაარსი:

• კვების ღირებულება და კალორია
• კომპოზიცია კიტრი
• რა არის გამოყენება?
• მავნე თვისებები
• როგორ საზ მარილი კიტრი

კიტრი სუსტი დამარილებული

მსუბუქად დამარილებული კიტრი მზადდება მრავალფეროვანი გზებით და ზაფხულის სადღესასწაულო გემოს გემრიელი საუზმეა. საინტერესოა, რომ დამარილებული კიტრი კულტურები კიდევ უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ახალი, მაგრამ, ამავე დროს, უფრო მავნე, ასე რომ, საჭმელ ბოსტნეულს სურსათის მიღება მხოლოდ მათი შემადგენლობის, კვების ღირებულებისა და პოტენციური ზიანის შესწავლით შეუძლია.

დაბალი მარილიანი კიტრი უპირატესობა მათი მოკლევადიანი ხსნარია: ზოგიერთი რეცეპტის მიხედვით, რომელთაგან ახლა წარმოუდგენელია კომპლექტი, მკაცრი ბოსტნეული მზად არის მხოლოდ რამდენიმე საათში გამოიყენოს. როგორც წესი, მარილწყალში დამატებითი პროდუქტები დაემატება გემოვნების გასაუმჯობესებლად: კბილი, დაფნის ფოთოლი, კამა, მარილი, მშრალი მდოგვი, ჰერკადები, ნიორი, ალუბლის ფოთლები და ზოგჯერ შაქარი.

იცით? ადამიანის მოხმარების კიტრი 6 ათასი წლის წინ დაიწყო. პირველად ინდოეთში ინდოეთში ველური მწვანე ბოსტნეული დაიმკვიდრა და დროთა განმავლობაში ისინი გადავიდნენ ევროპაში, დანარჩენ აზიასა და ეგვიპტეში. პლანეტაზე ერთადერთი ადგილია, რომლის კიდეც არ არის გავრცელებული კიტრი ანტარქტიდა.

კვების ღირებულება და კალორია

კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა მარილი კიტრი, რომელიც იწონის 120 გ:

ციყვი - 0.6 გ (2 კკალ);

მსუქანი - 0.08 გ (1 კკალ);

ნახშირწყლები - 2.2 გრ (9 კკალ).

მნიშვნელოვანია! პროტეინების, ნახშირწყლები და ცხიმების ენერგო-პროპორციული (სავარაუდო): 17%; 8%; 75%.

კომპოზიცია კიტრი

დამარილებული კიტრი შეიცავს მათ შემადგენლობაში ბევრი ძვირფასი ვიტამინის მინერალური კომპონენტებით:

• ვიტამინი A - 0.05 მგ, A (RE) - 50 მკგ;
• ნიკოდიინამიდი (PP) - 0.1 მგ, PP (NE) - 0.1996 μg;
• ვიტამინი C - 8.5 მგ;
• ვიტამინი H - 0.6 მკგ;
• ვიტამინი E (TE) - 0.07 მკგ;
• B ჯგუფის ვიტამინები (B1 - 0.02 მგ, B2 - 0.03 მგ, B5 - 0.2 მგ, B6 - 0.03 მგ, B9 - 3 μg).
• ფლუორინი - 11.6 მკგ;
• სპილენძი - 71.2 მგ;
• იოდი - 2 მკგ;
• კალციუმი - 21,3 მგ;
• კალიუმი - 101.9 მგ;
• ნატრიუმი - 9.3 მგ;
• მაგნიუმი - 10.4 მგ;
• ფოსფორი - 29.8 მგ;
• ქლორი - 540 მგ;
• გოგირდის - 1.6 მგ;
• მანგანუმი - 0.1260 მგ;
• კოლბატ - 0.8 მკგ;
• ნიკელი - 0.05 მკგ;
• ბორტონი - 0.6 მგ.

შეინარჩუნოს საზაფხულო ჯიშის მსახიობები, რომლებიც მოსავალს სვამენ მზის, პომიდორი, გოგრის, ვაშლის, წითელი კრუანტების, ლურჯი, მოცვი, მარწყვი, ლუკენბერი, ზღვის წიწაკა, გარგარი.

რა არის გამოყენება?

მსუბუქად დამარილებული კიტრი შეგიძლიათ არა მარტო დიასახლისებს სწრაფი სამზარეულოს მეთოდებით და სტუმრებისთვისაც, რომლებსაც შესანიშნავი პიკანტური გემო აქვთ, არამედ მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვთ მათთვის, ვინც რეგულარულად ჭამა მათ. ნახმარი ხილი შეიცავს 90% წყლის ასკორბინის მჟავას და მრავალფეროვანი ნუტრიენტებით, რომლებიც სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმში და არ დაიშლება, როდესაც მსუბუქად დამარილდება.

მნიშვნელოვანია! ხსნარის ხილის პროცესი არ შეიცავს დამატებით ძმებს, ამიტომ მზა პროდუქცია შესაფერისია ბავშვებისათვის, ბავშვებისთვისაც კი.

გარდა ამისა, კალიუმის, მაგნიუმის და სხვა სასარგებლო კომპონენტები ხელს შეუწყობს კბილების თავიდან აცილებას მუდმივად, ყველა სახის სპაზმი, შეამსუბუქოს ჰენგატორი, გაზარდოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ეფექტურობა, ჯანსაღი მადის სტიმულირება, სხეულისგან დაკავებული ჩანართების მოცილება და კარგი პრევენცია ათეროსკლეროზი. ბოსტნეული ადვილად შეიძლება ჩაითვალოს dieters დიეტაში და ამავე დროს არ გაინტერესებთ, რამდენი კალორია დამარილებული კიტრი, მხოლოდ 13 კალორია (100 გრ), ამიტომ აბსოლუტურად არანაირი მიზეზი არ არის თქვენი წონაზე ფიქრი.

მარილის გამოყენება ძირითადი კონსერვატივისთვის გამოიყენება გადამუშავების კომბოსტო, მწვანე პომიდორი, რძის ლობიო, მწვანე ხახვი, წითელი კომბოსტო, წიწაკა, მწვანე ლობიო.

მავნე თვისებები

სამწუხაროდ, სუსტად დამარილებული ნიმუში ბოსტნეული შეიძლება გამოიწვიოს ზიანი, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანი, რომელიც მოხმარებული მათ განიცდის ასეთი უსიამოვნო პირობები:

• კუჭის გაზრდილი მჟავიანობა;
• გასტრიტი;
• კუჭ-ნაწლავის წყლული და სხვა დაავადებები;
• სხვადასხვა თირკმლის დაავადებები;
• ხშირი შეშუპება;
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის სანელებლები და პროდუქტები დაემატა pickle (კბილი, დაფნის ფოთოლი, კამა).

როგორ საზ მარილი კიტრი

მარილი კიტრისთვის უამრავი გზა არსებობს, პროცესები შეიძლება განსხვავდებოდეს სამზარეულო დროით და ხსნარით, ასევე ხილის მომავლის გემოთი. შედარებისთვის, თქვენ უნდა განიხილონ რამდენიმე ყველაზე პოპულარული რეცეპტები:

რეცეპტი 1. "ძალიან სწრაფი", მშრალი დამარილებული მეთოდი.

ამ გზით მიღებულ ხილი მზად იქნება მხოლოდ რამდენიმე საათში. ხსნარისთვის საჭიროა:

• მცირე ზომის არაუმეტეს 0.5 ლიტრი;
• 2-3 კიტრი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• რამდენიმე კამა sprigs, horseradish ფოთლები, ოხრახუში.

თავდაპირველად, კიტრი ნაჭრებად დაჭრილი, ნიორი დაჭრილი და დაჭრილი 2-3 ცალი თითოეული ლობული და ახალი, გარეცხილი მწვანილი წვრილად დაიმსხვრა. დამუშავებული ინგრედიენტები იშვიათია და მარილით გაჟღენთილია, რადგან კონტეინერი ივსება (იქ უნდა იყოს ისეთივე მარილი, როგორიც შეჭამთ ახალ კიტრით). შევსებული jar კარგად უნდა trotted და დასვა დათბობილი ადგილი 2-3 საათის განმავლობაში.

რეცეპტი 2. მშრალი ელჩი კიტრი "Batch".

შემადგენლობა:

• 1 სტადიის. ლ მარილები;
• 1 ნივრის უფროსი;
• კამათა ფილიალი;
• 5 ალუბლის ფოთლები;
• ჰორსაიდული ფესვი;
• 4 კვირტის კბილი;
• 3 sweet peas allspice ან ნაჭერი მწარე chili;
• 1 პლასტიკური ჩანთა.

გარეცხილი კიტრი მთავრდება, ნიორი დაჭრილი 2-4 ნაჭერი. ნაყოფები მზადდება მომზადებულ პაკეტებში დანარჩენი ინგრედიენტებით, კონტეინერი არის მიბმული, საფუძვლიანად შეირყა და დარჩა თბილ ოთახში ოთახის ტემპერატურაზე 5-6 საათის განმავლობაში. ამ დროისთვის ჩანთა გადადის მაცივარში.

იცით? რუსეთში, კიტრი ჯიშები XVI საუკუნეშია გავრცელებული.

მსუბუქად დამარილებული კიტრი არასდროს გაქრება გულუხვი სლავური მაგიდებიდან და მათი მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები გააგრძელებს გაუმჯობესებას და გთხოვთ გაითვალისწინოთ მათი გაურთულებელი ხასიათი. მთავარია, რომ ხსნადი პროცესი უბრალოდ ხდება და მასპინძლებს შესანიშნავი და სწრაფი შედეგი აქვს.