არსებობს ბევრი სხვადასხვა ნივთიერება მსოფლიოში, რომ ჩვენ შეიძლება არც კი იცოდეს, ხოლო ისინი მნიშვნელოვანი კომპონენტების გარკვეული პროდუქცია და მასალები. ამ შემთხვევაში, ჩვენ ყურადღებას გაამახვილებთ Guar რეზინის, რომელიც შეიძლება ხშირად გვხვდება სახელით "E 412". გავიგოთ რა არის, რა თვისებები და თვისებები ამ საკვები დანამატი აქვს.
რა არის Guar რეზინის
დანამატი E 412 შედის thickeners სიაში, როგორც ემულგატორი და სტაბილიზატორი. ფიზიკური მახასიათებლების მიხედვით, ეს არის თეთრი ან ოდნავ მოყვითალო პუდრი, რომელიც ხასიათდება დამახასიათებელი სუნით. 
პოლციკარდიდების ყველა თვისება, რომელიც კარგად იშლება, ხოლო ნივთიერების ქიმიური შემადგენლობის უფრო მჭიდროდ გამოიყურება, მაშინ ადვილად იდენტიფიცირება მისი მსგავსება ნახშირის ხის მსგავსი დერივატივით (ე.წ 410-ისთვის დამახასიათებელი საკვები დანამატების საერთაშორისო კლასიფიკაციაში).
Guar რეზინი არის პოლიმერული ნაერთი, რომელიც გალაქტოზის ნარჩენი ნაწილებისგან შედგება და გრანი ძალიან მკაცრი და ელასტიურია. ამის გამო, დანამატი ითვლება შესანიშნავი ემულსიფიცირებით და ძალიან მდგრადია ციკლური გაყინვისა და სითბოს მიმართ.
იცით? გარგის ხე იყო აღიარებული, როგორც ნედლეულის წარმოება ბუნებრივი დანამატები 1907 წელს. მას შემდეგ, როგორც მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვისა და ადამიანის მიერ ადამიანის მოხმარებაზე მიჩნეული იქნა, თუმცა საუკუნეების მანძილზე ეს ქარხანა ინდოეთსა და პაკისტანში გაშენებულია.
მიიღეთ გუარ გუმი
ნედლეულის წარმოების დანართი E 412 არის ლობიო Cyamopsis tetragonolobus ხე, ან უფრო ზუსტად, მათი თესლი, საიდანაც მცენარეთა ექსტრაქტი მიღებული სამრეწველო პირობებში (მიწოდებული ფხვნილის სახით).
თხუთმეტი სანტიმეტრი ლობიოს თესლი მხოლოდ ნიადაგს წარმოადგენს, გამანადგურებელ პროცესში ენდოსპერმის ჰყოფს და შემდეგ ნივთიერება ბევრჯერ არის sieved და გაანადგურეს მდგომარეობის ერთგვაროვანი ფხვნილი.
Bean ასევე მოიცავს dolichos, ცოცხებისა, მწვანე ლობიო, cowpea ბოსტნეულის, ბარდა, მწვანე ლობიო.მრავალფუნქციური დასუფთავების პროცესი საშუალებას იძლევა მიიღოთ ძალიან წვრილმარცვლოვანი რეზინის ხარისხი, გალაქტომიანისა და მაღალი ბლანტის თვისებების მაღალი შემცველობა.
ტრადიციულად, ამ ნივთიერების მსოფლიო პროდუქტის დაახლოებით 80% მოდის ინდოეთში, თუმცა ამჟამად ის სხვა ქვეყნებია: აფრიკა, კანადა, ამერიკა და ავსტრალია. 
Guar რეზინის განაცხადი
გარსის გუმბათის მახასიათებლებმა ის საშუალებას მისცეს შესანიშნავი ნედლეული გახდეს ადამიანის საქმიანობის სხვადასხვა სფეროში, მათ შორის კვების და საბურღი მრეწველობის სფეროში.
უფრო მეტიც, ასეთი შემადგენლობა არ გახდა უვარგისია ტექსტილის, ქაღალდის, კოსმეტიკური და ასაფეთქებელი მასალების წარმოებაში. 
კვების მრეწველობაში
პროდუქტის წარმოებისას ამ დანამატის გამოყენების მნიშვნელობას ახდენს პროდუქტის შემდეგი არსებითი მხარე:
- სინათლის სიბლანტე 5000 ცენტიანოზე ან 3,500 სპიროპეზე სტანდარტული ნარევიდან საშუალებას იძლევა, რომ შეასრულოს შესანიშნავი სტაბილიზატორის როლი, გაზარდოს პროდუქციის სიბლანტისა და გლუვი თვისებები (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხორცისა და რძის მრეწველობის პროდუქტებზე უფრო მეტი შენახვისათვის ან მათი სიმკვრივის გაზრდა).
- მცენარეთა წარმოშობის მრავალი სხვა ჰიდროკოლონიდის წყალში და კარგად შეთავსებადობის უნარი (მაგალითად, კალია ლობიო, პექტინი ან კარტრაჟენიანი) საშუალებას იძლევა წარმატებით გამოვიყენოთ ნივთიერება პროდუქტების თანმიმდევრულობის გასაუმჯობესებლად.
- როდესაც გაყინვა, ამ დანამატის ქონება, როგორიცაა უნარი, რომ შეფერხდეს ყინულის კრისტალების ჩამოყალიბება (განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ნაყინის, იოგურტის ან სხვა გაცივებული საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში), ასევე სასარგებლოა.
- ამ ნივთიერებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოს კეტჩუპი, სანელებლები და სალათები და პრაქტიკაში ამ მიზნით დაემატოს სასმელები (სიროფი ან წვენები), მშრალი მიქსები მყისიერი სუპები, დაკონსერვებული თევზი და კიდევ სპეციალური საკვები ცხოველებისათვის.
ნებისმიერ შემთხვევაში, Guar რეზინის თითქმის არ შეიწოვება მიერ ნაწლავები და ბლოკავს შეგრძნება შიმშილი, ხოლო ამცირებს დონე ქოლესტერინის და გაჯერებული ცხიმი.ფუტკარი, მსხალი, ტკბილი კარტოფილი, სამეფო ჟელე, თეთრი კრუანგები, გარგარი, ფიჭვი კაკალი, ჟუჩნიკი შეუძლიათ ქოლესტერინის დონის შემცირება.
საბურღი ინდუსტრიაში
ნავთობის ჭაბურღილების ორგანიზებაში Guar gum აღმოჩნდა შესანიშნავი "დამხმარე", რადგან მას შეუძლია შეზღუდოს სითხის გადინება ბურღვის სითხისაგან და გაამჟღავნოს კონკრეტული თიხა, რომელიც გამოიყენება შეჩერების თვისებებზე.
მნიშვნელოვანია! ყველაზე საშიში საკვები დანამატი არის მონოზოდიუმის გლუტამატი, რომელიც გამოიყენება გარკვეული პროდუქტების არომატული და გემოვნების თვისებების გასაუმჯობესებლად. ეს მოქმედებს ორგანიზმში ნარკოტიკების პრინციპზე და დროთა განმავლობაში თქვენ აღარ იგრძნობთ პროდუქციის გემოვნებას. ზიანს აყენებს ბავშვის მზარდ ტვინს.ამ ყველაფერთან ერთად, შეიძლება ითქვას, რომ ბევრ სხვა თხრილში გამოყენებული იქნება უფრო მკაფიო კოლეგასთან საბურღი. თუმცა, შეუძლებელია იგნორირება უარყოფითი მხარეები Guar ჯიშის ამ საკითხში.
ასე რომ, მას არ აქვს მაღალი დონის თერმული სტაბილურობა, ამიტომ xanthan რეზინის იქნება უკეთესი ვარიანტი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ოპერაციული ტემპერატურა აღემატებოდეს ღირებულება +100 ° C.ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს დეფექტი შეიძლება კომპენსირებული იყოს ნივთიერების ჰიდროქსიპროპილური წარმოებულებით, რადგან მათ აქვთ საუკეთესო თერმული სტაბილურობა.
Guar რეზინის ასევე გამოიყენება იმ შემთხვევაში, როდესაც აუცილებელია გაზარდოს ნავთობის წარმოებული ჰიდრავლიკური fracture.
მაღალი წნევის ზემოქმედებით, proppant მიეწოდება კარგად, რომლის როლი კარგად შეეფერება ქვიშის, ადრე შეკუმშული აღნიშნული გარი, ან გადაწყვეტა ჰიდროქსიპროპილგულ. 
მისი დახმარებით, რთულ ქანებში ბზარების გაფართოება შესაძლებელია გაზის ან ნავთობის გლუვი გავლის ორგანიზების მიზნით.
მაგრამ ეს არ არის საბურთალოს ინდუსტრიის სამყაროში ყველანაირი პოზა.
ბორორტისა და გარდამავალი ლითონის იონებთან ურთიერთობების დამყარების გამო, მისი ჟელატინაცია ხშირად აღინიშნება და ჰიდრავლიკური მოტეხილობის დასრულების შემდეგ, გელი მსგავსი ნივთიერება დაინგრევა და ცდილობდა გარეცხილი მხოლოდ მცირე რაოდენობით.
უნდა ითქვას, რომ ნავთობის მოპოვებისთვის საბურღი ინდუსტრიის E 412-ის გამოყენება ამ ნივთიერების გამოყენების ერთ-ერთ ძირითად თანამედროვე მიმართულებას წარმოადგენს. 
იცით? ნავთობი უკვე ამოღებულია კაცობრიობით 6000 წლის განმავლობაში. ამგვარად, ძველ ბაბილონში, ბიტუმი ემსახურებოდა ხალხს მშენებლობასა და ბეჭედს, ხოლო უძველესი ეგვიპტელები ძალიან მარტივი განათების ნათურები იყენებდნენ, სადაც ნავთობის გამოყენება საწვავი იყო.
სხვა ადგილებში
საკვებისა და საბურღი მრეწველობის ფართოდ გავრცელების მიუხედავად, რომელიც საკმაოდ პოპულარულია, Guar Gum უკვე და რჩება რამოდენიმე სხვა ადამიანის საქმიანობაში.
მაგალითად, სამედიცინო მიზნებისთვის, ეს ნივთიერება აქტიურად არის ჩართული დიაბეტით გამოწვეული პრეპარატების შესაქმნელად, რათა საბოლოოდ შეამცირონ ნაწლავის შაქრიანი დიაბეტის სიხშირე, აგრეთვე შეამცირონ სხვა პრეპარატების შეწოვის პროცესი და სხვადასხვა საკვები დანამატი. 
გარსის ღამის გამოყენება ასევე აღინიშნა ქსოვილებისა და ქაღალდის დამზადებაზე (განსაკუთრებით გამოიყენება ხალიჩების და საღებავების საღებავისთვის), თუმცა ქიმიურად მოდიფიცირებული ფისები ხშირად იყენებენ ტექნიკას: მაგალითად, კარბოქსიმეთილჰიდროქსიპროპილოგარ ან კარბოქსიმეთილგარში.
საჭიროების შემთხვევაში, E412- ის დამატება შეიძლება გამოყენებულ იქნეს ასაფეთქებელი ნივთიერებების შესაქმნელად, თუმცა ბევრად უფრო ხშირად გამოიყენება კოსმეტიკური მიზნებისათვის.
რა თქმა უნდა, მწარმოებლებს ფუფუნება კოსმეტიკა იშვიათად მიმართავს გამოყენების Guar რეზინის, მაგრამ ბიუჯეტის სეგმენტი ძალიან, ძალიან მოთხოვნა.
კოსმეტიკის წარმოებაში ისინი იყენებენ ფუტკრის, პიტნის, ციტრონელის ეთერზეთების, ფეშენებელი კალანჩოის, ლიჩის, მარჯორის, სელის ზეთის, დედისა და დედის დედის და კეშიუ.Emulsifier, thickener და სტაბილიზატორის როლში შეიძლება მოიძებნოს დიდი რაოდენობით ლარითა და კრემები, როგორც თმის მოვლის საშუალებებში და ასევე სხეულის სილამაზეს შენარჩუნებისთვის განკუთვნილ პროდუქტებში.
მათში ბოჭკოვანი რეზინის არსებობა უზრუნველყოფს კანის კანს და ატენიანებს ზედაპირს და იცავს კანს ქარისა და მოულოდნელი ტემპერატურის ცვლილებებს.თმის მოვლისას ეს ჯაგრისი აბსოლუტურად აღადგენს ყველა სახის დაზიანებას და ამცირებს ბზინვას და ბუნებრივი თმის ვარცხნილობას.
თუ სასურველია, გარგის რეზინის შეყვანა შესაძლებელია ხელნაკეთი კოსმეტიკური რეცეპტებით, მაგრამ თუ არ გაქვთ გამოცდილება ასეთი პროდუქტის გამოყენებით, მაშინ უმჯობესია, რომ მზად იყოთ მზა კრემები.
გავლენა ადამიანის სხეულზე
ჩვენ ვიყენებთ ფრთხილი ნებისმიერი საკვები დანამატები, რომელიც ხშირ შემთხვევაში არის ძალიან სწორი გადაწყვეტილება. თუმცა, სურსათის რეგულარული მოხმარების ზომიერი ოდენობით სათანადო ზიანს არ აყენებს სხეულს, პირიქით, არსებობს ინფორმაცია E 412- ის შეღავათების შესახებ. 
კერძოდ, მას შეუძლია:
- შიმშილის შეგრძნება;
- სისხლის დაბალი ქოლესტერინის დონე;
- ზრდის კალციუმის შთანთქმის ეფექტურობას;
- ამოიღონ პათოგენები და ტოქსინები სხეულისგან;
- აქვს laxative ეფექტი (განსაკუთრებით ჭეშმარიტი შეკრულობა).
შავი მოცხარი, შავი მოცხარი, ბურდკის ფესვთა ინფუზია, თეთრი ტირიფის ქერქი, ტკბილი ალუბალი, ცერეცოს რბილი ლიკიკაციური ეფექტი.ანუ, გუფის რეზინის სუფთა სახით და ზომიერ დოზებში გამოყენებული არის აბსოლუტურად უსაფრთხო დანამატი საკვები, რა თქმა უნდა, თუ მწარმოებლები კონკრეტულად შეიცვალა ორიგინალური კომპოზიცია სხვადასხვა ქიმიური დანამატების დახმარებით.
მნიშვნელოვანია! პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ამ დანამატის გამოყენება დიეტური მიზნებისთვის არ უნდა გამოიყენოთ. 1980-იან წლებში ადამიანები ამ გზას უკვე მოჰყვა, რის შედეგადაც, ღრძილების გადაჭარბებული გამოყენების გამო და არასაკმარისი სითხის მიღება, აღინიშნა სიკვდილი. გარკვეული დროის შემდეგ, მეცნიერებმა შეძლეს დაამტკიცონ E 412- ის დაბალი ეფექტურობა დიეტური მიზნებისთვის.
ამ დანამატის ჭარბი დოზირებით, მისი კომპოზიციის დიეტური დამატებები შეიძლება გამოიწვიოს ნაწლავების, გულისრევა და გაზრდის გაზრდის ტკივილი.გარდა ამისა, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს შესაძლო მედიკამენტური თავსებადობის საკითხს (სხვა პრეპარატების მიღებისას), წინააღმდეგ შემთხვევაში გართულებების სერიოზული რისკია.
მარტივად რომ ვთქვათ, არ გვეშინოდეს გვარლის რეზინი, მაგრამ როდესაც ის გამოიყენება, უმჯობესია დაიცვას სიფრთხილის ზომები და არ შეურაცხყოფა მიმატებული.
