ყურძნის წვენი: სარგებელი და ზიანი

სურნელოვანი, tart, ტკბილი - უძველესი დროიდან, ყურძნის წვენი ფასდაუდებელია chefs, მეღვინეები, ასევე healers და healers. გარდა ამისა, შესანიშნავი გემოთი, ამ სასმელი აქვს ძლიერი სამკურნალო თვისებები, შეუძლია დაბრუნდეს ჯანმრთელობის, სილამაზის და კეთილდღეობა.

უკვე უძველესი ლიტერატურაში, ყურძენი შესრულდა პოეტების მიერ, მეომრები იყენებდნენ ძალას და გოგონებს - სილამაზის და ახალგაზრდების გახანგრძლივებას.

გაირკვეს, თუ რა საიდუმლო ყურძნის საიდუმლოა, შეიძლება თუ არა ეს შეცვლილი პასტერიზმით და ვინ არ უნდა გამოიყენოს ეს სასმელი.

შინაარსი:

• სამკურნალო თვისებები
• ყურძნის წვენის ზიანი
• სხვაობა სუფთა და პასკირებული წვენს შორის
• უკუჩვენებები
• კოსმეტიკური გამოყენება

ყურძნის წვენის შემადგენლობა და სარგებელი

ყურძნის წვენი არის სასარგებლო კომპონენტების საწყობი, რომლებიც აუცილებელია ჩვენი სხეულის სათანადო ფუნქციონირებისათვის. ასე რომ, იგი შეიცავს 150-ზე მეტ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას! ითვლება, რომ ეს სასმელი შედარებულია მინერალური წყლის ელემენტთა რაოდენობით. იგი შეიცავს არსებითი და არა არსებითი ამინომჟავების, ვიტამინების, მიკრო და მაკრონომენტებს, შაქარს და ბოჭკოს.

ყურძნის ჯიშის მიხედვით, სასარგებლო ელემენტების კალორიული შინაარსი და შინაარსი განსხვავდება ოდნავ. თუმცა, ზოგადად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მონაცემები:

გაირკვეს, როგორ ყურძნის თესლი, ქიშმიში, შავი ყურძენი, შარდონი, პინო ნოერი, კაბერნე სოვინიონის ყურძენი სასარგებლოა.

სასარგებლო ახალი ინგრედიენტები:

• ვიტამინები: B1, B2, B4, B5, B6, ბეტა კაროტინი, C, K, PP;
• macronutrients: კალიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის;
• კვალი ელემენტები: რკინის, მანგანუმის, სპილენძის, ფტორს, თუთია;
• 16 ამინომჟავები;
• ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები;
• გაჯერებული და უჯერი ცხიმოვანი მჟავები.

იცით? 70 მლნ ტონა ყურძენი ყოველწლიურად იზრდება მთელ მსოფლიოში, რომელთაგან 80-90% ღვინის შესაქმნელად გამოიყენება, 10% -ით არის ნაზი მოხმარებისთვის და კიდევ 6% კენკრის გამოყენება ქიშმიშის დასაწყებად. მსოფლიო ლიდერები მარცვლეულის გაშენებაში არიან იტალია, ჩინეთი, აშშ, საფრანგეთი, ესპანეთი და თურქეთი.

სუფთა ყურძნის შუშის მქონე ადამიანი, ადამიანი დაუყოვნებლივ გრძნობს ძალასა და სიცოცხლისუნარიანობას. სინათლის ჯიშების წვენი აქვს დიდი რაოდენობით რკინისა და მუქი სასმელი, პირიქით, ნაკლებად ფერონს შეიცავს, მაგრამ უფრო მეტია გამოხატული ანტიოქსიდანტური თვისებები. ახალი ყურძენი აისახება სხეულის შემდეგნაირად:

• აუმჯობესებს სისხლის ფორმირებას;
• ასუფთავებს ღვიძლს;
• გულის ნორმალიზება;
• აქვს მსუბუქი შარდმდენი და ლაქტაციის ეფექტი;
• ნორმალიზება Ph.- ს დონეზე სხეულში;
• ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
• ტვინის აქტივობისა და შემეცნებითი ფუნქციების ნორმალიზება;
• უზრუნველყოფს ანტიოქსიდანტურ მოქმედებს, იცავს რადიკალებს, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას;
• ამცირებს LDL ("ცუდი ქოლესტერინი");
• აქვს ანტივირუსული და ანტიბაქტერიული ეფექტი.

შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა შამპანური, ყურძნის ღვინო, ქიშმიშით.

Tart berry სასმელი შეუძლია შეავსოს ორგანოს ენერგია და გაზრდის მისი ტონი წამში. ასე რომ, თუ სასმელი ჭიქა წვენის შემდეგ ფიზიკური exertion, შეგიძლიათ თავიდან ასაცილებლად კრემები, კუნთების სისუსტე და ტკივილი, ისევე როგორც დაღლილობის. უფრო დეტალურად, სასმელების სამკურნალო თვისებები და მისი გამოყენება სხვადასხვა პათოლოგიაში.

სამკურნალო თვისებები

ყურძნის სასმელს დიდი სამკურნალო თვისებები აქვს, ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ ძველ დროში მრავალი დაავადების გამოყენება დაიწყო. არსებობს ასეთი მეცნიერება - ამპელერაპია (ბერძნულიდან ampelos - ყურძენი), სიტყვასიტყვით ითარგმნება როგორც "ყურძნის განკურნება".

ჯანმრთელობისა და საბრძოლო დაავადებების გასაუმჯობესებლად, სურნელოვანი კენკრა გამოყენებული იქნა ძველ რომში და საბერძნეთში. XIX საუკუნეში ყურძნის შემადგენლობა შესწავლილი იყო საკმარისად დეტალურად, რადგან იგი დაიწყო ევროპის ქვეყნებში სამკურნალო მიზნებისთვის.

იცით? ყურძენი უფრო ხშირად, ვიდრე სხვა კენკრა და ხილი მხატვრების, პოეტების, მოქანდაკეების და სხვა მხატვრების ინტერესის ობიექტი გახდა. ყურძენი ხშირად გვხვდება ბიბლიაში. ამგვარად, წმინდა წერილების თანახმად ნოე არა მარტო კაცობრიობის მხსნელი იყო, არამედ დედამიწაზე პირველი მევენახეობაც. კიდობანი არარატისკენ მივიდა, ნოემ პირველ რიგში ფეხით ვაზი გაატარა. სხვა ვერსიით, ნოე, კიდობნიდან გამოდის, გამოაქვეყნა თხა ძოვებისთვის, რომელმაც ლამაზი ბუჩქი აღმოაჩინა. ასე დაიწყო ყურძნის პლანტაციების გაშენება.

ახლა ექიმები ურჩევნიათ ყურძნის წვენს ასეთი დაავადებების გამო:

• ანემია;
• ნეიროზი და ნეუროშენია, უძილობა;
• ერთობლივი დაავადებები (გუტი, რევმატიზმი);
• თირკმლის დაავადება (ნეფრიტი, ნეფროზი);
• ტუბერკულოზის საწყისი ეტაპები;
• სიმსუქნე;
• ასთმა;
• მეტაბოლური დარღვევები;
• არტერიული წნევის დარღვევები (ჰიპო და ჰიპერტენზია) და გულის დაავადება;
• შეკრულობა;
• სასუნთქი გზების დაავადებები.

შეიტყვეთ ნეკერჩხალი, არყი, პომიდორი, ჭარხლის წვენი.

ყურძნის წვენის ზიანი

მას შემდეგ, რაც ახალი ყურძენი მდიდარია მრავალი აქტიური ნივთიერებით, შეიძლება გამოიწვიოს ზიანი მიაყენოს სხეულს, თუ არ დაიცვას ამ პროდუქტის აღების წესები.

ამდენად, სასმელს შეუძლია გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის დარღვევები: აფეთქება, გაზის ფორმირება, ნაწლავის დუღილი პროცესები, დიახ.

ასევე, როდესაც ხშირად იყენებენ ყურძნის წვენს, შეუძლია კბილის ემალს და ღრმა სტომატოლოგიური ქსოვილების კოროდს, რაც იწვევს კარიესს. ჯანსაღი კოქტეილის გამოყენების უარყოფითი შედეგების თავიდან ასაცილებლად, რამდენიმე მარტივი რეკომენდაციით მიჰყევით:

• გამოიყენეთ სუფთა წვენი ჩალის მეშვეობით და შემდეგ ყოველთვის დაიბანეთ ღრმა წყლით;
• ყოველთვის დაიბანეთ კენკრის გამოყენება;
• დღეში 500 მლ სუფრის წვენს არ სვამს;
• ნუ დააკმაყოფილებთ მას ცხიმიანი და შემწვარი საკვების, ალკოჰოლური სასმელების, მინერალური წყლებისა და სოდა წყლით;
• წვენი ჭამის შემდეგ დაუყოვნებლივ არ შეიძლება;
• სუფთა კვების ჭამის შემდეგ, უნდა მიიღოთ მინიმუმ 40-60 წუთი ჭამა.

მნიშვნელოვანია! ალბათ ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი: ყურძენი და ყურძნის წვენი სხვა ხილით არ აურიეთ, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი დამოუკიდებელ კვებაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში, წებოვანი და მეტეორიზმია გათვალისწინებული.

სხვაობა სუფთა და პასკირებული წვენს შორის

დასაწყისისთვის, ჩვენ გავაანალიზებთ, თუ რას ნიშნავს პასკარიზაციის პროცესი - ეს არის პროდუქტის ერთჯერადი, გრძელვადიანი ან მოკლევადიანი გათბობა გარკვეული ტემპერატურისთვის, რათა მოხდეს დეზინფექციის პროდუქტის შენახვის გაზრდა. ხანმოკლე გათბობით 1 წთ-მდე, ტემპერატურა 90 ° -მდე მიაღწევს. ხანგრძლივი პროცესი (30-დან 60 წუთიდან) ტემპერატურა არ აღემატება 60 °-ს. Pasteurized წვენები შეიძლება იყოს:

• პირდაპირი სპინით. მომზადების მიზნით, ნედლეულის დახარისხებულია, გარეცხილი და წვივისგან გაჟღენთილი, რომელიც შემდგომში ხდება პასკირებული და შეფუთული. ასეთი წვენები შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ მოსავლის პერიოდში, ანუ ივლისიდან ოქტომბრამდე;
• ამოღებული. ამ განსახილველად, სასმელი მზადდება კონცენტრირებული წყალში.

მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ტექნოლოგიით, პირდაპირი დაჭერის პასტორიზებული წვენი შეიცავს ნაკლებად საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ახლად გაჟღენთილი სასმელები. ცხადია, რომ ეს უფრო სასარგებლო იქნება, რომ სუფთა წვენის ჭიქა სვამს. მაგრამ ყველას არ აქვს ასეთი შესაძლებლობა, რადგან ბევრმა ადამიანმა მზადაა მზად სასმელები.

გაირკვეს რა განსხვავება შავი, თეთრი, ვარდისფერი, ტექნიკური, მაგიდის ყურძენი, ქიშმიში.

ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ წაიკითხოთ შემადგენლობა! მართლაც, შეფუთებული სასმელების უმრავლესობაში, ნაყოფისა და კენკრის ნაყოფის გარდა, შაქარი (შაქრის სიროფი), ლიმონმჟავა, მარილი, არომატიზატორები. მით უკეთესია, რომ ნარევი დატოვონ მსგავსი შემადგენლობა მაღაზიის შელფზე, რადგან ის ზიანს აყენებს არაფერს. და ისარგებლოს პროდუქტის არარსებობის juicer, უმჯობესია ჭამა მთელი bunch of კენკრა.

მნიშვნელოვანია! თუ თქვენ იყენებთ მხოლოდ სუფთა წვენებს, გახსოვდეთ, რომ საჭიროა 10-20 წუთში დალევა, სანამ ოქსიდაციური პროცესები ჰაერში გაანადგურებს ყველა ვიტამინს. წინასწარ არასოდეს მზად

უკუჩვენებები

გამოიყენეთ ეს სასმელი არ შეიძლება. ასე რომ, არ შეიძლება იყოს დიაბეტის დაავადება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის (გასტრიტი, კუჭის ან ნაწლავის წყლული) ანთების საწინააღმდეგო პროცესები, კუჭის ტენდენცია, სიმსუქნის ძლიერი ხარისხი, თირკმლისა და ღვიძლის მწვავე დარღვევები.

პანკრეატიტის დროს (პანკრეასის ანთება) ახალი კენკრის გამოყენება არ შეიძლება ნებისმიერ შემთხვევაში. აკრძალულია ინდივიდუალური ალერგიული რეაქციისა და შეუწყნარებლობის შემთხვევაში. ჩვილები შეიძლება წვენზე არა უმეტეს 2 წლამდე.

ორსულობის მოგვიანებით ეტაპობრივად, სასმელი შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვისა და დედის სწრაფი წონის მომატება, ამიტომ უნდა გაუქმდეს. ძუძუთი კვების დროს შეიძლება გამოიწვიოს ძლიერ და მუქარანში ბავშვი, ამიტომ არ უნდა იყოს საექთნო მედის დიეტაში.

კოსმეტიკური გამოყენება

ამ კენკრის წვენი უკვე გამოყენებულია უძველესი ლამაზებით. მისი გამოყენება ასევე პოპულარულია დღეს, როგორც იაფი, ბუნებრივი და ეფექტური მოვლის პროდუქტი. როგორ მოქმედებს კანი:

• ტონა
• rejuvenates;
• ასუფთავებს, ასტიმულირებს რბილს, ეპიდერმისის ზედა მკვდარი კანის ფენას, რის შედეგადაც კანი ხდება ახალი, ხავერდოვანი, ტენდერი;
• იწყება რეგენერაციული პროცესები;
• moisturizes.

ახალი ყურძენი შეესაბამება ახალგაზრდა ქალბატონებს თანდათან კანით, ახალგაზრდა გოგონები პრობლემური კანისთვის. ფრეშზე დაფუძნებული ნიღბები ეფექტურია თამამი და კომბინაციის ტიპებში.

ზოგადი რეკომენდაციები წვენების გამოყენების შესახებ კოსმეტოლოგებმა:

1. ალერგიის არარსებობის შემთხვევაშიც კი, კენკრის ჭამის დროს შეიძლება მოხდეს ადგილობრივი ალერგიული რეაქცია. აქედან გამომდინარე, სახეზე წვენის გამოყენებამდე, შეამოწმეთ იგი იდაყვის შიდა ზედაპირზე - თუ სიწითლე არ არის, წვენს გამოიყენეთ.
2. ზეთოვანი კანი პასუხობს ბრინჯის მწვანე ჯიშებს.
3. მშრალი კანისთვის რეკომენდებულია ვარდისფერი ჯიშების გამოყენება.
4. მუქი ჯიშები შესაფერისია კანისთვის, გამონაყარისთვის, სისხლძარღვთა პრობლემებით.

გაიგე რა თვისებები ყურძნის ჯიშებში ჟოლოს სუპერ, ილია მურმოეტები, ქიშმიშ რადიანდი, რომეო, ალფა, ზესტი, დანი ნესვეტაია, თეთრი სასწაული, რუსბალენი, დიდი ხნის ნანატრი, Centenary.

ყურძნის წვენი შეიძლება უსაფრთხოდ მოიხსნას ახალგაზრდობის, სილამაზის, ჯანმრთელობისა და დღეგრძელობისა. ეს ეფექტურია შიდა და ადგილობრივ გამოყენებაში. მთავარია, დავრწმუნდეთ, რომ არ არსებობს უკუჩვენებები, დაიცვას წესების მიღება და შემდეგ სასმელს მისცემს დიდ სარგებელს თქვენს სხეულს!