Lingonberries არ არის იმდენად პოპულარული კენკრა, როგორიცაა ჟოლო ან სხვა dacha ნათესები, მაგრამ ამავე დროს მას აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები, წყალობით, რომლის ჯემით დღეს გახდა ძალიან პოპულარული. მოდით შევხედოთ ზოგიერთი ყველაზე საინტერესო და ამავე დროს მარტივი რეცეპტები კონსერვაციის lingonberry ხილი.
ლენინბერგის სარგებელს
დიდი ხნის განმავლობაში ლონდონბერი ჩვენს ტერიტორიაზე ვითარდებოდა ველური მცენარით, მაგრამ მისი ბენეფიციარი თვისებების შესწავლის შემდეგ ადამიანებმა დაიწყეს კულტურის განვითარება. 
ამდენად, ამ ბერით სარგებლობის პოზიტიური შედეგები უნდა მოიცავდეს:
- სხეულის დამცავი ფუნქციების განმტკიცება;
- გულის დაავადება და პროსტატიტის პრევენცია;
- უროგენიტალური სისტემის ორგანოებზე დადებითი ეფექტები;
- ბავშვის დაბადების შემდეგ რეაბილიტაციის პერიოდის დაჩქარება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზაცია;
- წარმატებული მკურნალობა რევმატიზმის და gout;
- მთელი სხეულის აღდგენა (კერძოდ, ფრჩხილების გაძლიერება, თმა და დერმატოლოგიური დაავადებების აღმოფხვრა);
- სწრაფი ჭრილობა სამკურნალო;
- წარმატებული ბრძოლა ჭიები.
გაირკვეს, თუ რა სარგებელი და ზიანის lingonberries.გარდა ამისა, მუდმივი გამოყენების კენკრა და სიროფი მათ შეუძლიათ გაუმჯობესება ხედვა, და ზოგჯერ მწიფდება ჩაის არა მხოლოდ quenches წყურვილი, არამედ ამცირებს სხეულის ტემპერატურის ვირუსული დაავადებები.
იცით? მიუხედავად იმისა, რომ პირველად, მე -18 საუკუნეში რუსეთში ლინგვისფერების გაშენება ცდილობდა, ამ საკითხში რეალური წარმატება მხოლოდ გასული საუკუნის მეორე ნახევარში მოვიდა.
კენკრის წინასწარი მომზადება
იმისათვის, რომ სრულად სარგებლობდეს გემოვნების და სარგებელი ლუგტონის კენკრის, ისინი უნდა დაიწყოს დასაწყებად. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: იყიდეთ იგი ბაზარზე ან შეიკრიბება პირადად, მაგრამ ამ და სხვა შემთხვევაში ჯემის ნედლეულის წინასწარი მომზადების შემდგომი პროცესი იგივე იქნება:
- ყველა კენკრა უნდა დაასხით თხელი ფენით უჯრაზე და ყურადღებით შეისწავლოს;
- ფოთლები, ბორცვები ან უბრალოდ გაფუჭებული ხილი (ისინი რბილი იქნება) უნდა მოიხსნას;
- შერჩეული კარგი ნიმუშები შეედინება თასი წყალში და გარეცხილი კარგად;
- მოათავსეთ lingonberries on sieve და დაუშვებს წყლის გადინება.
ახლა თქვენ გაქვთ მთავარი ინგრედიენტი თქვენს ხელშია შემდგომი შექმნის ჯემი მიხედვით ერთი შემდეგი რეცეპტები.ჯემი კლასიკური ვერსია
დღეს თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სხვადასხვა რეცეპტები lingonberry ჯემი, თითოეული მათგანი იქნება კარგი საკუთარი გზა. ჩვენ დავიწყებთ ჩვენი პარამეტრების განხილვას კლასიკური გზით შექმნის გემრიელი და რაც მთავარია, ამ კენკრის სასარგებლო მომზადება.
შემადგენლობა
- ლინკოკერი - 970 გ.
- შაქარი - 1280
- წყალი - 210 მლ.
სამზარეულო რეცეპტი
- შერჩევა საერთო რაოდენობის მხოლოდ მთელი, არ გაფუჭებული და ჯანსაღი- looking lingonberries, მათ უნდა გარეცხილი როგორც ზემოთ აღწერილი.
- როგორც კი ხილი იშლება, ისინი გადადიან ღრმა თასში და შევსებული ცხელი წყლით (თხევადი მთლიანად უნდა დაფაროს კენკრა).
- რამდენიმე წუთის შემდეგ, წყალი დაიწია და ლონდონბერი თავისთავად მომენტია: დროა მოემზადოს სიროპის მომზადება.
- ამის გაკეთება, მიიღოს პან, რომელშიც თქვენ გეგმავს ჯემი, დაასხით იზომება თანხის წყალი (210 მლ პოსტი 970 გ lingonberries) და მოუტანს boil.
- შემდეგ, პრაქტიკულად მდუღარე სითხეში, საჭიროა შაქრის ფხვნილის დასმა და ოდნავ მოხარშოთ ტკბილი პროდუქტი მთლიანად დაიშალა. როგორც კი ეს მოხდება - ძილის lingonberries.
- კენკრა დაბალ სითბოს მოხარშული რამოდენიმე წუთში მოხარშული, შემდეგ კი 7-10 საათს მოითხოვს.
- გარკვეული დროის შემდეგ, ჯემის მომზადება განახლდა, ცეცხლზე კიდევ 20 წუთია. მზა ჯემი შეიძლება ჩაიხოს ქილაში და დაიხუროს კაპრანულ ხუფებთან ერთად, რათა მოთავსდეს მაცივარში მომავალში, ან ის შეიძლება მოხდეს ჩვეულ რეჟიმში და გაიგზავნოს შენახვის საცავში.
არ არის სამზარეულო
მიუხედავად იმისა, რომ ჯემის მომზადების რეცეპტები მოიცავს სამზარეულო კენკრს, არსებობს ვარიანტები ამ ეტაპზე თავიდან ასაცილებლად. მაგალითად, შაქრის ნაყოფის ხსნარი შეგიძლიათ, გაახაროთ ან გაყინოთ ისინი, მაგრამ რაც არ უნდა აირჩიოთ, შედეგი ჯერ კიდევ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია. განვიხილოთ ერთი შესაძლო რეცეპტები სამზარეულო lingonberry ჯემი გარეშე სამზარეულო.
შემადგენლობა
- ლინკოკერი - 2 კგ.
- შაქარი - 0.5-2 კგ (დამოკიდებულია თუ არა ძალიან ტკბილი ან მჟავე პრეპარატები).
სამზარეულო რეცეპტი
დასაწყისისთვის, მოცვი უნდა იყოს დაკრეფილი და გაირეცხოს კარგად, რომელიც საშუალებას აძლევს წყლის გადინებას (შეგიძლიათ გამოშრობა ხილის ან ტანსაცმელს, რომელიც შთანთქავს თხევად კარგად). 
შემდეგ სუფთა და მაღალხარისხიანი ნედლეული უნდა გაიაროს ხორცის საფარში და დაამატეთ შაქრის ზომები, შერევა, სანამ ერთგვაროვანი მასა ჩამოყალიბდება და კრისტალები მთლიანად დაიშლება.
მნიშვნელოვანია! ბერი პიურე და შაქრის ოპტიმალური თანაფარდობა არის 1: 1 თანაფარდობა, მაგრამ დამოკიდებულია პირადი შეღავათებით, მისი მოცულობა შეიძლება განსხვავდებოდეს.სანამ მომავალი ჯემი ინფიცირებულია და შაქარი წვავს, შეგიძლიათ დაიწყოთ ქილებისა და მათთვის მკაცრი პლასტმასის საფარით მომზადება (სტერილიზაციისთვის, მინის კონტეინერებში მოხარშული ან დამუშავებულია ღუმელში). მზა ჯემი (სინამდვილეში ეს მხოლოდ ადგილზე ლიგონბერბული შაქრით არის), რომელიც შემოიფარგლება ქილებში და გაიგზავნა მაცივარში, თუმცა შეგიძლიათ დაამატოთ ნარევი სპეციალურ პლასტმასის კონტეინერებში და გაყინვას.
გემრიელი ჯემი კომშისგან, მანჩურური კაკალი, შავი მოცხარი, მარწყვი, თეთრი ალუბალი, ბაყაყი, წითელი მოცხარი და ველური მარწყვი.
"ხუთი წუთი"
ეს პარამეტრი ზამთრისთვის ჯემის გაკეთება ყოველთვის ყველაზე სწრაფად ითვლებოდა და არ აქვს მნიშვნელობა, რას აკეთებთ ბილეთისთვის. ამ დროს, განიხილავს პროცესი სამზარეულო მხოლოდ lingonberry ჯიშები.
შემადგენლობა
- ლინკოკერი - 1650 წ
- შაქარი - 1050 გრ.
სამზარეულო რეცეპტი
ჩამოთვლილი, გაწმენდილი ნამსხვრევები და გარეცხილი ერთად lingonberries მდუღარე წყალში, რის გამოც ამ სახელმწიფოს რამდენიმე წუთში. შემდეგ კენკრა გადაეცემა მინანქრის თასს სქელ ქვედა ნაწილში, შაქრის ფხვნილის შრეში. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ, ხილი დაიწყება წვენი, და ისინი შეიძლება განთავსდეს ნელი ცეცხლის შემდგომი სამზარეულო 5 წუთი. მზა ჯემი ჩავუღრმავებით და ჩაკეტილია ჩვეულ რეჟიმში.
მზარეული ღვინო ჯემიდან.
Lingonberry და ვაშლის ჯემი
კომბინაცია lingonberries და შაქარი კარგია, მაგრამ არსებობს ბევრი სხვა თანაბრად გემრიელი ვარიანტები მიღების ჯემი, მაგალითად, ერთად ვაშლი.
შემადგენლობა
- ლინკოკერი - 1100
- ვაშლი - 1100
- შაქარი - 1100
- წყალი - 160 მლ.
სამზარეულო რეცეპტი
გავლის შემდეგ, გარეცხილი და კარგად გამხმარი lingonberries ჩვენ გათვალისწინებულია და გაგრძელება მომზადება ვაშლი. კენკრის მსგავსად ჩვენ პირველად ვბერტებთ, შემდეგ კი სტელაკებს გაწმენდით, ამოიღეთ კანი, ამოიღეთ ძირითადი და რეჟიმი პატარა ნაჭრებად. 
ერთხელ ხილი მზადდება სწორად, დროა გადაადგილება მომზადება სიროფი, რისთვისაც თქვენ უნდა დაასხით იზომება ოდენობით წყალი შევიდა enameled გემის და დაამატოთ შაქარი მას. სიროფი მუდმივად უნდა იწვევდეს, არ დაუშვებს კარამელიზაციას (თუ ეს წყალი არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი). 
მომდევნო ეტაპზე, ვაშლის ცალი, ერთად lingonberries ნაყოფი, უნდა გადავიდა მომზადებული სიროფი და მოხარშული ერთი წუთით მეტი დაბალი სითბოს. დასრულებული ნარევი უნდა გაგრილდეს მთლიანად (3 საათი საკმარისია), შემდეგ კი ისევ თბება, თითქმის კიდევ 2,5 საათის განმავლობაში. 
მეორე უნაყოფო ვადის შემდეგ, ლონდონბერი-ვაშლის ჯემი უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ მიაღწევს სქელ მდგომარეობას, მუდმივად მოხსნის ქაფს და აღვივებს. მზა პროდუქტი უნდა იყოს ბლანტი და ცოტა მტკივნეული, რის შემდეგაც ის შეიძლება გადატანილი იყოს სტერილურ ქილებში და გააქტიურდა.
მნიშვნელოვანია! ყველაზე სასარგებლო იქნება ვაშლი, რომელიც შეჭამეს კანზე, რადგან მასში შედის ყველა მნიშვნელოვანი ნივთიერება. მაგალითად, თქვენ შეძლებთ გამდიდრდეს თქვენი სხეულის დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რაც სასარგებლოა, რითაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესებას.
Lingonberry- მსხალი
ლინგონბერი-ვაშლის ჯემის კარგი ალტერნატივა იქნება მისი lingonberry- მსხალი ანალოგი, გამოირჩევა თავისი დამახასიათებელი გემოთი და არანაკლებ სასარგებლო ნივთიერებებისგან.
შემადგენლობა
- ლინგონბერი - 520 გ.
- მსხალი - 690 გრ
- შაქარი - 510 გრ.
- ლიმონი - 65 გრ.
- წყალი - 310 მლ.
- ლიმონის წვენი - 1 სტადიის. ლ
სამზარეულო რეცეპტი
ამ შემთხვევაში, ჯემის მიღების პროცესი არ იწყება ლინგერბერებით, მაგრამ მსხალი, რომელიც, სარეცხი შემდეგ, უნდა დაიბანოთ და, მთლიანად, ივსება წყლით. შემდეგ გააფართოვოს ლიმონის სავალდებულო, შესუსტებას წვენი. Lingonberry კენკრა უნდა იყოს გარეცხილი ქვეშ წყალი და, ერთად დარჩენილი მსხლის კანის და ლიმონის zest, განთავსდება მინანქარი პან, დაასხით 310 მლ წყალი. 
ჩვენ მოვხარშოთ მომზადებული ნარევი დაბალ სითბოს 12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი წაშალეთ ის მჟავეში, რომელიც მდუღარე ჯემია. მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი, რომელიც უკვე მოახერხა კარგად გაიზარდა, თხელი ფირფიტების მოჭრა უნდა დაემატოს მზა ლიშანბერებს (ძირითადი უნდა ამოიღონ). ჩაასხით შაქარი იმავე კერძით, რომ მას შემდეგ, რაც შერევით, შეგიძლიათ ყველაფერს 40 წუთის განმავლობაში დაასხით და დაასხით სტერილური ქილებში. მზად ჯემი გააფართოვოს სტანდარტული გზა.
Lingonberry გოგრა
თუ ნაყოფისა და კენკრის კომბინაცია შენარჩუნებას გულისხმობს, ჩვენთვის უფრო ნაცნობი ფენომენია, მაშინ ლამბორბირებთან ერთად გოგრის გამოყენება ხშირად იწვევს ცდუნებას. თუ თქვენ გააკეთებთ ჯემით შემდეგი რეცეპტის მიხედვით, მაშინ საკუთარი გამოცდილებით დარწმუნდით, რომ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. 
შემადგენლობა
- ლინკოკერი - 1 კგ.
- გოგრა - 0.5 კგ.
- შაქარი - 250 გრ
- Carnation - 2 წელი
- დარიჩინი - 5 გ.
სამზარეულო რეცეპტი
Lingonberry უნდა იყოს დახარისხებული, rinsed და გამხმარი პატარა, რომელიც საშუალებას წყლის გადინება. შემდეგ კენკრა უნდა გამოვლენილი ქოთანში მდუღარე და ნახევარ საათში პატარა ცეცხლზე გაეგზავნა, მუდმივად აღვივებს მომავალში ჯემი. მიუხედავად იმისა, რომ ლენონბერგებს აცხელებენ შაქრით, კვერცხის კვერცხის დაჭაყვა, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ლინგონბერებს დარიჩინის და კვერცხის გარდა. ნარევი ამ ინგრედიენტების უნდა მოხარშული სანამ გოგრა რბილი, რომელიც განსაზღვრავს მზადყოფნა jam, რომელიც საბოლოოდ უბრალოდ შეედინება შევიდა cans და შემოვიდა.
ლიგონიკული ციტრუსი
ძალიან ორიგინალური ვერსია, რომელიც რეკომენდირებულია დახვეწილი ციტრუსის ნოტები ჩვეულებრივი ტკბილი ჯემით. ლინგონბერგთან ერთად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიმონი, ფორთოხალი, ან თუნდაც მანდარინი, მაგრამ ეფუძნება მიმოხილვებს, საუკეთესო ვარიანტი იქნება ლინგონბერი-ფორთოხლის ჯემით, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ არის წარმოდგენილი. 
შემადგენლობა
- Lingonberry - 2 ჭიქა.
- ფორთოხალი - 2-4 (დამოკიდებულია ზომა).
- შაქარი - 1.5 ჭიქა.
სამზარეულო რეცეპტი
ლინგონბერი-ფორთოხლის ჯემის მიღების პროცესი იწყება ჩვეულებრივი პროცედურათ დახარისხებისა და გაწმენდის კენკრა, რის შემდეგაც უნდა მოხდეს ცალკე კონტეინერში განლაგებული კარგი და სუფთა ნიმუშები და მომზადდეს ციტრუსის ნაყოფისთვის. Oranges არიან peeled და მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, შემდეგ დასძინა, რომ Cranberries. ბანკში მითითებული ინგრედიენტები უნდა გაიგზავნოს ღუმელში და მოიტანეთ boil, რის შემდეგაც შეგიძლიათ შაქრის დამატება (დაახლოებით 10 წუთი დუღილის შემდეგ).
მნიშვნელოვანია! ჭეშმარიტი გურმანების დამატებით დამატება დარიჩინის, კონკრეტული რაოდენობის პროდუქციისთვის, შესაძლებელია 3 კოვზი არა უმეტეს.ყოველი ინგრედიენტების ყურადღებით შერევების შემდეგ, ისინი დარჩებიან 10 წთ-ზე მეტი სითბოს სუნთქვაზე, პერიოდულად ლენონბერებს დიდი კოვრით. გარკვეული დროის შემდეგ, რჩება მხოლოდ ჯემის ამოღება და ოთახის ტემპერატურის გაგრილების შემდეგ ბანკებში.
ლინგონბერი ჯემი სანელებლებით
Lingonberry აერთიანებს კარგად პოპულარული სანელებლები და მიიღოს გემრიელი და ჯანსაღი ჯემი, თქვენ კი არ უნდა ვეძებოთ უფრო ეგზოტიკური დანამატები მას. განვიხილოთ ერთი ასეთი რეცეპტები მისი მომზადება.
შემადგენლობა
- კოვზი კენკრა - 1 კგ.
- შაქარი - 0.5 კგ.
- Carnation - 3 ცალი.
- დარიჩინი - 1 ჯოხი.
- წყალი - 100 მლ.
სამზარეულო რეცეპტი
მოამზადეთ ლინგონბერები (sifted, გარეცხილი და გამხმარი), იგი უნდა იყოს სავსე მდუღარე წყალში რამდენიმე წამში და შეედინება colander, ელოდება წყლის მთლიანად გადინების. ამის შემდეგ, კენკროვანებს გადაეცემათ პანზე და წყლით მოყვანილი თანხა და შაქარი ემატებათ, ისე, რომ მას შემდეგ, რაც საფუძვლიანად შერევა ხდება, ისინი ცეცხლს უგზავნიან. 
ნელ-ნელა იკვებება ნელ-ნელა, სანამ არ გაიზრდება, დაამატეთ ყველა სანელებელს. ამ მდგომარეობაში, ლონდონბერებს უნდა სუნთქოთ დაბალი სითბოს გამოყოფა და მომავალი ჯემი ხუთ წუთს აღძრავენ. გარკვეული დროის შემდეგ შეგიძლიათ გათიშვა ღუმელი, ხოლო ჯემი ჯერ კიდევ ცხელია, დაასხით სტერილური ქილებში.
რა უნდა გააკეთოს მწვავე მწვალებზე?
თუ თქვენ უკვე მოდიხართ cowberry კენკრა, მაშინ თქვენ იცით მწარე იმყოფება მათში, რომელიც შეიძლება კარგად გააფუჭებს საბოლოო გემო თქვენი billet. ამიტომ, იმისთვის, რომ გაჯანსაღების ჯემის გემოვნების ხარისხის გასაუმჯობესებლად, ჩამოთვლილი და მოხარშული კენკროვანი კენკროვანია რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ან უბრალოდ scalded.
წაიკითხეთ აგრეთვე, თუ როგორ იზრდება lingonberries at dacha და როგორ უნდა მოამზადოს იგი ზამთრის.
რა შეგიძლიათ დააკავშიროთ?
თავად ლინკოლბერი შეიძლება იყოს შესანიშნავი საფუძველი, რომ ჯამით შეუქმნას რაიმე დამატებები, მაგრამ თუ გინდა ექსპერიმენტი პატარა, შეგიძლიათ დაამატოთ არა მარტო ციტრუსის ხილი კენკრებში (ისინი დაამატებენ ფიქსაციას და რბილ სიურვეობას), არამედ სხვა არა საკმაოდ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები:
- მწვანე ფიჭვის გირჩები (წინასწარ შევსებული წყალი და გაჟღენთილია 1.5 დღე, და შემდეგ 10 წუთი boil ერთად შაქარი და წყალი დაამატოთ მათ და Cranberries). ეს ჯემი ექნება არაჩვეულებრივ გარეგნულს და იგივე გემოს.
- ტუბერბ. ციტრუსის ნაყოფის მსგავსად, ეს პროდუქტი სასიამოვნო სიხარბით ხასიათდება და როცა მიიჩნევს, რომ ლინგერბერიები არ არის ამ დამახასიათებელი გარეშე, მაშინ სიტკბოს ოპტიმალური დონისთვის საჭიროა შაქრის დამატება. Rhubarb უკვე დიდი ხანია წარმატებით გამოიყენება ჯემი, რადგან მას შეუძლია შეინარჩუნოს მისი ფორმა და აძლევს მზა კერძი უფრო სადღესასწაულო სახე.
- მოცვი და ლურჯი - საუკეთესო მეგობარი, რომელიც აღწერილია კენკრა, რომელიც კომბინაციაში ქმნის წარმოუდგენელ ვიტამინს. მაშინაც კი, 1 ჩაის კოვზი ასეთი ჯემი ექნება პოზიტიურ გავლენას სხეულის მდგომარეობას სეზონური ვირუსული ინფექციების პერიოდში, რაც ხელს უწყობს არა მხოლოდ მათი განვითარების პრევენციას, არამედ დაავადების მიზეზს.
რა უნდა ჩაიდოს მაგიდაზე
ყველაზე ხშირად ლიგონბერი ჯემი ემსახურება ჩაის, მაგრამ, ამავე დროს, კარგად ივსება სხვადასხვა სახის pastries ან თუნდაც ჩვეულებრივი შემწვარი ბლინები. თუ სასურველია, შეგიძლიათ გააკეთოთ როლი ან ტორტი ჩაყრა, ასევე ვიტამინის კოქტეილებში. მკურნალობის ერთ-ერთი ყველაზე უჩვეულო გზაა შემწვარი ქაფით ან ხორცის კერძებით, თუმცა ჯემის ტკბილი და მჟავე უნდა იყოს.
გაეცნობით მოსავლის გამწვავების, იოშთა, ლურჯი, გვირგვინის, შავი ქოქოსის, შინდისა და ვიბერუმის ზამთრის ზამთრის ჭრილობებს.არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ გადაწყვეტთ საჭმლის ჯიშის ჯემის ჭამა, ნებისმიერ შემთხვევაში, თქვენ მხოლოდ მოგება დარჩება, რადგან გემრიელი დელიკატესი ერთად, თქვენი სხეული სასარგებლო ვიტამინების მთელი კომპლექტი მიიღებს. ეს მხოლოდ აუცილებელია სათანადოდ მოამზადოს ასეთი სასარგებლო ნაჭერი.
