შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, როდესაც სხეულის განსაკუთრებით მწვავე დეფიციტურია ვიტამინებსა და მიკროელემენტებში, ჯანმრთელობის შენარჩუნების ერთ-ერთი საშუალება რეგულარულად ხილისა და ბოსტნეულის ჭამაა. გთავაზობთ "დანიონის" ჯიშის რადიშს - ეს ფესვები ბოსტნეულისგან მოდის იაპონიიდან, სადაც მრავალი საუკუნის მანძილზე ის რეგულარულად სტუმრობდა მაგიდას. ამ სტატიიდან თქვენ შეისწავლით რამდენი ვიტამინებს, მიკროელემენტებსა და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს ამ თეთრი ფარფელის დაფარვას.
კომპოზიცია და კვების ღირებულება
მოდი ვიზრუნოთ იმასთან დაკავშირებით, თუ რა საკვები ნივთიერებები ამ საოცარი ბოსტნეული ინარჩუნებს თავის თავს:
- ვიტამინები: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP.
- მინერალები: რკინის, კალციუმის, კალიუმის, იოდის, ფოსფორის, თუთიის და სხვა.
- ცელულოზა.
- ამინომჟავები.
- ენზიმები
- პექტინი.
- Lysozyme
- იზოდის მჟავა.
- ფიტონციდები და ანტიოქსიდანტები.
როგორც ხედავთ, daikon რადიშ აქვს ძალიან მდიდარი შემადგენლობა ვიტამინებისა და მინერალების, მაგრამ ამავე დროს ამ root მოსავლის აქვს ძალიან დაბალი calorie შინაარსი - 21 კკალ 100 კ. 
იცით? ეს ბოსტნეული კულტურა ცნობილი იყო ძველ საბერძნეთში. უკვე იმ დროს, ბერძნები იცოდნენ გემრიელი და ჯანსაღი თვისებები რადიშ. გადაწყდა, რომ გადაიხადოს ოქროს მონეტები და მსახურობდა მხოლოდ მდიდარი სახლები მოოქროვილი კერძებით.
სასარგებლო თვისებები daikon
თეთრი რადიშ არის ძვირფასი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების საწყობი. მოდი უფრო დეტალურად გაირკვეს, რა სახის ეფექტი თეთრი რადიშ აქვს სხეულის შიგნიდან.
ზოგადი სარგებელი
რეგულარულად ჭამს კერძები ტაიკონით, მალე შეამჩნევთ, თუ როგორ ისარგებლებს მთელი სხეული:
- თირკმლებისა და ღვიძლის წმენდისა, რომელიც ნებისმიერი ასაკზე urolithiasis შესანიშნავი პრევენციაა;
- ტოქსინებისა და ტოქსინების მოცილება - მცენარეული სავსეა ბოჭკოვანი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სტიმულირება, რითაც ასუფთავებს სხეულს;
მათი სხეულის ტოქსინების ამოღება ასევე გამოიყენება რუტბაგას, ლეღვის, გოგრის თაფლის, ვარდნის, გორგასლის, ქლიავის, სახლის გვიმრის, ტიბეტენ ლოფანტისა და სელის ზეთით.
- ანტიმიკრობული მოქმედება. ამ ბოსტნეულის შემადგენლობაში შემავალი ვიტამინები, ფიტოკინდები და ცილები ადამიანის ორგანიზმში პათოგენური მიკროფლორას განადგურდებიან. დიიკონის რეგულარული გამოყენება, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე, ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ვირუსული დაავადებების პრევენციის შესანიშნავი საშუალებაა;
- ასტიმულირებს სასუნთქი დაავადებების არსებობას - ბრონქიტი, ფარინგიტი, ასთმა;
- დამამშვიდებელი ეფექტი - რადიშ დიიკონის წვენი ხელს უწყობს ნერვული სისტემის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, რაც განაპირობებს ხშირი სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლაში შეუცვლელ დახმარებას;
- შაქრიანი დიაბეტის პრევენცია - რადიშ ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ასევე შეიცავს ფრუქტოზას, რომელიც აუცილებელია დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის;
- კარდიოვასკულური, ონკოლოგიური დაავადებების პრევენცია;
- ჯანმრთელი თმა და კანი.
მნიშვნელოვანია! შემდეგ შეჭამეთ ტაქსი, დაუყოვნებლივ დაიწყება რძის პროდუქტების დაუყოვნებლივ - ამ პროდუქტების ერთდროული გამოყენება იწვევს კუჭის გაზრდას.
რა არის სასარგებლო ქალებისათვის
ფოლიუმის მჟავას დიდი რაოდენობით გვხვდება ისეთი საკვები, როგორიცაა შავი რადიშ, მწვანე ლობიო, ბროკოლი, ისპანახი, ბარდა, ბრიუსელი ბუჩქები, ჭარხალი, ნიახური, სიმინდი, სელის თესლი, მარწყვი, პაპაია, არაქისი და ნუში.უნდა აღინიშნოს, რომ ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) აუცილებელია მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზაციისა და ქალის ორგანიზმის სისხლის ფორმირების პროცესისთვის. ფეხმძიმობის განზრახვის მქონე ქალებმა უნდა გაზარდონ ფოლიუმის მჟავის მაღალი შემცველობის მქონე საკვები.
რა არის სასარგებლო მამაკაცებისთვის
მამაკაცებმა ყურადღება უნდა მიაქციონ ამ საოცარი ბოსტნეულისთვის. პროტეინი, რომელიც რადიშ დიიკონის ნაწილს წარმოადგენს, ხელს უწყობს კუნთის ზრდას - ეს ძალიან სასარგებლო იქნება ფიზიკური აქტივობის სპორტსმენებისა და მოყვარულებისთვის. 
აღსანიშნავია, რომ ამ ძიარის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ქონება - დიიკონის რეგულარული გამოყენება მამაკაცის ლიბიდოს აძლიერებს და ზრდის პოტენციალს. სადილისთვის რადიშ დიიკონის სალათი ჭამაზე შესანიშნავი მიზეზი არ არის?
დაიონის გამოყენება
ყველაზე ხშირად, ამ ბოსტნეულის გამოიყენება ნედლეული - სალათები ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი. თუმცა, დიდი რაოდენობის რეცეპტები ცნობილია, რომელშიც daikon არის ჩაშუშული, პიკელებული, შემწვარი და კიდევ მოხარშული. იგი ასევე დაემატა pastries და გამხმარი შემდგომ გამოყენების კერძები, როგორც სუნელი.
ხალხურ მედიცინაში
ხალხურ მედიცინაში თეთრი რადიშის ფესვი ძალიან პოპულარულია.
ჩვენ მზად ვართ თქვენთვის უბრალო სამზარეულოს რეცეპტები თეთრი რადიშით, რომლებმაც აჩვენა მათი ეფექტურობა მრავალი დაავადების სამკურნალოდ:
- Baked რადიშის საწინააღმდეგო ანემია. შემადგენლობა (ყველა ბოსტნეული თანაბარი ნაწილებით არის გადანაწილებული): სტაფილო - 1 ც. beets - 1 pc; Daikon - 1 pc. გარეცხეთ ბოსტნეული ქვეშ წყალი და რუბლს შეადგენს დიდი grater. განათავსეთ ბოსტნეული მასა გახეხილი საცხობი კერძით და დაამატეთ ღუმელში.
Bake რამდენიმე საათის განმავლობაში ძალიან დაბალი სითბო. Baked ბოსტნეული თითოეული ჭამის და 1 სუფრის წინ წაიღეს. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვებში ანემიის მკურნალობაზე, მხოლოდ დოზა შეამცირებს - 1 ჩაის კოვზი ყოველ კვებაზე. გახსოვდეთ, რომ ანემიის ნებისმიერი მკურნალობა უნდა გაგრძელდეს 2-3 თვეში მედიკამენტების მიღების შეწყვეტის გარეშე. - გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკა და მკურნალობა. შემადგენლობა: Daikon - 100 გ, შაქარი - 1-2 სტადიის. კოვზები. Rinse root ბოსტნეულის ქვეშ წყალი. წაიკითხე ის უხეში გრეით. გახეხილი გახეხილი მასა შაქრით და გაემგზავრება - გარკვეული დროის განმავლობაში ბოსტნეულმა უნდა წამოაყენოს წვენი. ერთად gauze შესუსტებას წვენი და დაასხით მას მინის კერძი. შეინახეთ წვენი მაცივარში 24 საათის განმავლობაში. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი წვენი ყოველ კვებაზე.
გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მკურნალობისთვის ისინი იყენებენ wolfberry- ს, ნესვის, თუთის, ფიჭვის საპონი, ჰელებორი, ზიუზნიკი, კუნელი, ქვიშა, aconite, თხილისა და გუმის მარცვალი.
- რეცეპტი გაუმჯობესების იმუნიტეტი და ხველა მკურნალობა. შემადგენლობა: Daikon რადიშ წვენი - 50 გ, თაფლი - 1 ც. გაათენეთ რადიშზე დიდი გრეით. წვენის შედეგად გამოწვეული მასა. დაამატეთ თაფლი. მიიღეთ მოხარშული ნარევი კოვზი დღეში სამჯერ.
- რეცეპტი სხეულის დაგროვება ტოქსინებისა და ტოქსინებისგან. Rinse root ბოსტნეულის ქვეშ წყალი. წაიკითხე ის უხეში გრეით. წვენის შედეგად გამოწვეული მასა. მიიღეთ 100-150 მლ ჯანმრთელი წვენი ყოველ სადილის შემდეგ.
- რადიშ smoothie წონის დაკარგვა. შემადგენლობა: რადიშ - 1 ცალი, კიტრი - 1 ცალი, ოხრახუში - 1 პატარა მწვადი, ისპანახი - 1 პატარა მწვადი. Rinse ბოსტნეული და მწვანილი ქვეშ წყალი. დაჭრილი მათ პატარა ცალი და გააგზავნეთ მათ ბლენდერი თასი. გახეხეთ სქელი კრემის მდგომარეობაში. სვამს, რის შედეგადაც 1 მმ კოქტეილი ყოველდღიურად.
Bake რამდენიმე საათის განმავლობაში ძალიან დაბალი სითბო. Baked ბოსტნეული თითოეული ჭამის და 1 სუფრის წინ წაიღეს. ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბავშვებში ანემიის მკურნალობაზე, მხოლოდ დოზა შეამცირებს - 1 ჩაის კოვზი ყოველ კვებაზე. გახსოვდეთ, რომ ანემიის ნებისმიერი მკურნალობა უნდა გაგრძელდეს 2-3 თვეში მედიკამენტების მიღების შეწყვეტის გარეშე.
კოსმეტოლოგიაში
გარდა ამისა, წმენდისგან შიგნით თეთრი რადიშ აკეთებს შესანიშნავი სამუშაო გარე წმენდის და კანის გათეთრება. გამოყენებულია კოსმეტოლოგიაში, ამ წვენის წვენი და გახეხილი რბილობი. დამოკიდებულია თქვენი კანის ტიპის, შეგიძლიათ დაამატოთ დამატებითი ინგრედიენტები: ალოე ან კიტრის წვენი ზეთოვანი, არაჟანი, მშრალი ან ზეითუნის ზეთი, რათა შემდგომი დამატენიანებელი ნებისმიერი ტიპის კანის.
კოსმეტიკური მიზნებისათვის ისინი იყენებენ ფუტკრის, ავოკადოს ზეთი, მარიგოლდს, როზმარინის, ქათმის, კაკლის, ქონდარი, ცაცხვის, ნესტატურის, ფრინველის ალუბლის, ჭინჭრის და ლავანდის ეთერზეთებს.
კანზე გაათანაბრო, თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ სახე და დეკოლეტი ამ ფესვების წვენით. ეს პროცედურა უნდა გაკეთდეს ძილის დროს კანის დამუშავებისა და ჭუჭყის კვალიდან კარგად გაწმენდის შემდეგ. სახეზე დამთავრების შემდეგ, გარკვეული დროის შემდეგ, წვენი წყლით დაიბანეთ და გამოიყენეთ ნებისმიერი სახის კრემი, რომელიც შეირჩევა კანის ტიპის მიხედვით.
სამზარეულოში
რეცეპტები რადიშ ტაიკონით ძალიან ადვილია მომზადება - მინიმუმ ძალისხმევა გაატარეთ, ძალიან გემრიელი კერძები მიიღებთ თქვენს მაგიდას. საკმარისია რადიკალი, მარილი, დაამატეთ არაჟანი და - დიეტური, მაგრამ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სალათი მზად არის.
ჩვენ გთავაზობთ სამ რეცეპტებს სალათის სალათიდან, რომელიც აუცილებლად მიმართავს თქვენს ოჯახს:
- სალათი ქათმის მკერდი და თეთრი რადიშ. თქვენ დაგჭირდებათ: daikon - 500 გ, ქათმის მკერდი - 350 გ, კვერცხი - 2 ცალი., კიტრი - 1 ც., არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები, მარილი და პილპილი - გემოვნებით. მოვხარშოთ ქათმის მკერდი და კვერცხები. რუბლს და კიტრი დიდი grater. დაჭრილი პატარა კვერცხები და ხორცი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მარილი და პილპილი, დაასხით არაჟანი, სანამ ემსახურება.
- სალათი zucchini და თეთრი რადიშ. თქვენ დაგჭირდებათ: daikon - 250 გრ, ახალგაზრდა squash - 250 გრ, კამა ან ოხრახუში - პატარა bunch, ნიორი - clove, ლიმონის წვენი - 1 tsp, ზეითუნის ზეთი - 5 სტადიის. კოვზები, მარილი და პილპილი - გემოვნებით. გაათბეთ რადიშ და ზუკჩინი ჯარიმა გრადუსზე. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა და chop ნიორი clove. მარილი და პილპილი სალათი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და დაასხით თქვენი სალათი. ნება მომეცით 10-15 წუთში და ჭამე სიამოვნებით.
- სალათი ვაშლი თეთრი რადიშებით. დაგჭირდებათ: ტაიკონი - 250 გ, ვაშლი - 1 ც. საშუალო ზომის, არაჟანი - 2-3 სტადიის. კოვზი, კამა - პატარა bunch, მარილი - გემოვნებით. დავუმატოთ ტაიმარმა საშუალო გრადუსზე, მარილი, წიწაკა ვაშლი პატარა კუბურებიდან, პირველ რიგში უნდა დაიბანოთ. წიწაკა მწვანილი და სეზონი სალათი ერთად სალათი. Bon appetit.
Daikon დაზიანება
ამ root მოსავლის გაცნობა უნდა დაიწყოს მცირე დოზებით, თანდათან იზრდება ნაწილი. მისი აშკარა უპირატესობის მიუხედავად, დიიკონი მდიდარია ბოჭკოვანი, რაც შეიძლება გამოიწვიოს დიახ, გულძმარვა და ნაწლავის გაზრდილი მეტაბოლიზმი. 
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის (გასტრიტი, წყლულები, კოლიტი, პანკრეატიტი) დაავადებების ან დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის რეკომენდირებულია რეკომენდებული კერძით კერძების ნაწილი.
მნიშვნელოვანია! პედიატრიელები არ რეკომენდებიან თეთრი რადიშ სამი წლის ასაკის ბავშვებში დიეტაში. ამ ბოსტნეულის ბოჭკოვანი სიმრავლე პროვოცირებას ახდენს დიახ. ახალი პროდუქტის იწყება ერთი ჩაის კოვზი.
შერჩევა და შენახვა
ეს დიდია, თუ თქვენს ბაღში დაგიმზადებდით - ბოსტნეულის გამოყენებით სხვადასხვა კერძების მომზადებაში, დარწმუნებული იყავით, რომ მაღალი ხარისხის პროდუქტი მიიღებს საყოფაცხოვრებო მაგიდას, ნებისმიერი დანამატის ან კონსერვანტების გარეშე.
მაგრამ არ ინერვიულოთ, თუ სუპერმარკეტში ან სასურსათო ბაზარზე იყიდეთ ტაიკონი. ხარისხის პროდუქტის არჩევის ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ისაა, რომ არ უნდა იყოს დაზიანებები და ფესვები ფესვზე. 
Daikon ჯიშის რადიშის ერთ-ერთი უნიკალური თვისება ის არის, რომ იგი გრძელვადიან შენახვას უტოლდება, ხოლო სასარგებლო ნივთიერებების რაოდენობა პრაქტიკულად არ მცირდება, ხოლო ვიტამინის რაოდენობა კი, პირიქით, იზრდება.
აქ არის რამდენიმე მარტივი გზა შესანახად ამ ბოსტნეულის:
- ახალი. ამისათვის მაცივარი ან სარდაფში. მთავარი პირობაა სიბრმავე და სინათლის ნაკლებობა. გამოცდილი დიასახლისები გთავაზობენ, რომ პლასტმასის ჩანთაში ფესვი ჩააგდოთ და ზოგიერთ ადგილებში პატარა ხვრელები საჰაერო ხომალდებიან. ამ ფორმით daikon შეიძლება ინახება მდე ექვსი თვის განმავლობაში.
- გაყინული სანამ გაყინვა ბოსტნეული მზად უნდა იყოს - ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, ამოიღეთ ბუზი და წაშალეთ რადიშ. ეს შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით float ან cut შევიდა პატარა კუბურები. ამის შემდეგ, განათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეულის საყინულე. არ არსებობს სპეციალური მოთხოვნები სიმძლავრისთვის - როგორც პლასტიკური ჩანთა და გაყინვის სპეციალური შესაძლებლობები. ამ ფორმით daikon შეიძლება ინახება ერთი წლის განმავლობაში. გახსოვდეთ, რომ პროდუქტის ხელახლა გაყინვა არ უნდა.
- დაკონსერვებული ფორმით. იმისათვის, რომ ყოველთვის სასარგებლო წვენი ხელით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ იგი.
შეამოწმეთ რჩევები მზარდი daikon.
ეს არის ძალიან მარტივი პროცესი:- მომზადება მინის ქილებში და ხიდები შენარჩუნებისთვის;
- სტერილიზაცია მათ steam ან ღუმელში;
- წვენის წვენიდან წვნიანიდან წვენის გამოყენებით;
- დაასხით წვენი სტერილური ქილებში და დაიძაბება;
- დატოვე ინახება მუქი და გრილ ადგილას.
იცით? ბევრი რეცეპტები ამისთვის კერძები კერძები ხორცის გარდა root თავად მოიცავს მისი შემადგენლობა და დაპყრობა. ყველაზე ხშირად, იგი შემწვარი მცენარეული ზეთი ადრე გამოყენება.ახლა თქვენ იცით, თუ რამდენად სასარგებლოა ბოსტნეული სახელად ტაიკონი. მაღაზიაში კონტრში მასთან შეხვედრისას არ მიდიხარ, იმიტომ, რომ აქედან შეგიძლიათ გემრიელი და ყველაზე მნიშვნელოვანი - ძალიან ჯანსაღი კერძები, რაც ხელს შეუწყობს თქვენს ჯანმრთელობას, რაც მნიშვნელოვანია წელიწადის ნებისმიერ დროს.
