ბევრი ჩვენგანი გვიყვარს მარწყვის ჯემით და ბავშვობიდან გასინჯვა. ასეთი დელიკატესი შეიძლება გაბრწყინდეს ყველაზე მოღრუბლულ დღეს, ასე რომ თქვენ უნდა ისწავლონ, თუ როგორ უნდა საზ იგი სახლში. და ისე, რომ თქვენი მუშაობა, დრო და ფული არ დაიწია, ჩვენ გეპატიჟებით შეისწავლონ გარკვეული ექსკლუზიური რეცეპტები. მიღების მარწყვის ჯემი.
მარწყვის უპირატესობების შესახებ
გარდა ამისა, მაღალი გემოვნების მარწყვის აქვს დიდი სია სასარგებლო თვისებები. იგი შეიცავს ვიტამინებს, მაკრო და მიკროელემენტებს, რომლებიც აუცილებელია სხეულისათვის.
იცით? უძველესმა რომაელმა და ბერძნებმა ჯემი მიიღეს თაფლის ხილითა და კენკრით. სხვათა შორის, ამ დელიკატას აქვს დიდი ჯანმრთელობის სარგებელი და მაღალი გემოვნება.
მარწყვის კენკრის სარგებელი:
- კალიუმის და მაგნიუმის დიდი რაოდენობით, კენკრა აქტიურად მოქმედებს გულის კუნთის მუშაობაზე, არტერიული წნევის დონის სტაბილიზაციას, გულის შეტევებისა და პარალიზის განვითარებას, სტრესისა და დეპრესიისგან დაცვას. კალციუმის და ფოსფორის გაძლიერება ძვლის და სტომატოლოგიური ქსოვილების.
- სასარგებლო გავლენა ჰემატოპიური სისტემის შესახებ მაგნიუმის, კობალტის, სპილენძის და რკინის გამო. ეს წიაღები წარმოდგენილია მარწყვიში ოპტიმალური რაოდენობით. ისინი ჰემოპოეზის სისტემის ანემიისა და კიბოს განვითარებისგან დაიცავს ადამიანებს.
- დიდი რაოდენობით ვიტამინი C ეხმარება გაძლიერდეს იმუნური სისტემის და ვიტამინი E არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტური, რომელიც შლის თავისუფალი რადიკალების და მარილების მძიმე ლითონების სხეულიდან.
- მარწყვი შეიცავს ასევე ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.
- ვიტამინი აუმჯობესებს ვიზუალურ სიცხეს, აახალგაზრდავებს და აძლევს პლასტიურობას კანს.
- სალიცილის მჟავას მარწყვი აქვს ძლიერი ანტიბაქტერიული თვისება. ცივებში, ის ხელს უწყობს ორგანიზმის ტემპერატურას და ამცირებს სხეულის უჯრედებში ანთებას.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ ის, რაც სასარგებლო კენკროვანია, როგორიცაა: მზიერი, კუნელი, ბაყაყი, ღრუბელი, ალუბალი და ჟოლო.
რეცეპტი 1
პირველი რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ გემრიელი და არომატული ჯემი 20 წუთში. მზა პროდუქტი ექნება მაღალი სიმკვრივის, შესანიშნავი გემოვნებისა და ხანგრძლივი შელფის ცხოვრებას.
საჭირო ინგრედიენტები
გემრიელი მარწყვის მკურნალობისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- შაქარი - 0.7 კგ;
- მარწყვი - 1 კგ;
- ნახევარი კოვზი კარაქი;
- აგარი-აგარი - 2 ც.
- წყალი - 50 მლ.
როგორ გააკეთოთ ჯემი
იმისათვის, რომ ჯემით მიიღოთ ნამდვილად გემრიელი და სქელი, თქვენ უნდა დაიცვას ეს ნაბიჯ ნაბიჯ ქმედებები:
- იმისათვის, რომ დაიწყოს, ამოიღონ ღეროვანი საწყისი კენკრა, და შემდეგ დაჭრილი თითოეული რამდენიმე პატარა ნაჭერი.
- დააყენა დაჭრილი კენკრა წელს saucepan და დაფარავს მათ შაქარი. დატოვეთ ყველაფერი 2-3 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე (ამ დროს მარწყვი წავლის წვენს, რომელიც ყველა შაქარს დაითხოვს).
- ახლა დაასხით 50 მლ წყალი ცალკე კონტეინერში და დაამატეთ აგარის აგარი. დატოვეთ ნარევი 15-20 წუთით.
- დააყენა მარწყვის ნაზავი პატარა ცეცხლი და მოუტანს boil. როდესაც კენკრა boil, დაამატეთ კარაქი to saucepan მათთან (ეს არის საიდუმლო ამ რეცეპტი, ნავთობის მინიმუმამდე foaming დროს დუღილის).
- დაამატეთ აგურის აგარი წყალში კენკროვანად და 20 წუთის განმავლობაში დაბალ სითბოზე. ამ დროს შეგიძლიათ დაიწყოთ შპრიცების სტერილიზაციის პროცესი (დააყენეთ ქილებში დიდი ლითონის კონტეინერი წყალში და აურიეთ 7-10 წუთი).
- ჩვენ დავასხით მზა პროდუქტი cans და კორპის მათ მჭიდროდ. შემდეგ ჩაიცვი ბნელ ადგილას და გადაიტანეთ თბილი საბანი (მინიმუმ დღეში).
მნიშვნელოვანია! ალუმინის პანში მარწყვისა და ჟანგვის კონტეინერის შეძენა შეუძლია უსიამოვნო გემოვნებას. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია საზრდოლად მოხარშული კარტოფილი მინანქრის ბანკში.
გაყინვის პროცესში, ჯემიანი ქილებში ზოგჯერ უნდა გადაწყდეს ისე, რომ კენკრის ნაჭრები თანაბრად გადანაწილდეს მოცულობით.
რეცეპტი 2
მეორე რეცეპტი მარწყვის ჯემი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ნაკლებად არომატული და სქელი პროდუქტი. მხოლოდ ამ შემთხვევაში ჩვენ დავრჩება მარწყვი ერთფეროვანი თხევადი თანმიმდევრულობა.
საჭირო ინგრედიენტები
მარწყვის დელიკატების მიღებისათვის საჭიროა:
- მარწყვი - 2 კგ;
- აგარი-აგარი - 10 გ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.5 კგ.
იცით? მარწყვის ჯემს შეუძლია აახალგაზრდავებს სხეულს! ყველა წყალობით ბუნებრივი ანტიოქსიდანტები მისი შემადგენლობით. მაგრამ ასეთი ეფექტისთვის არ უნდა მოხდეს საათი (მაქსიმუმ 15 წუთის განმავლობაში).
როგორ გააკეთოთ ჯემი
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი:
- შეავსეთ მარწყვის შაქარი და გაემგზავრებოდეს რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა კენკრა მიიღოს წვენი.
- შემდეგ, მიქსერის გამოყენებით, სცემეს. ჩვენ უნდა გვქონდეს სქელი ბადაგი.
- მიიღეთ sieve და გადის მას შედეგად მასობრივი. ეს კეთდება ისე, რომ სიროფი გამოყოფილია ძვლებისგან და დიდი ნაწილისაგან.
- ჩვენ ვიმეორებთ კიდევ ერთხელ მესამე ნივთი დარჩენილი პიურე დიდი ძვლები.
- მოათავსეთ პიურე, რომ boil და boil მეტი საშუალო სითბოს 5 წუთი. ასეთი პროცედურები უნდა განმეორდეს 3-ჯერ, თითოეული სითბოს მკურნალობას შორის უნდა შეჩერდეს 30-40 წუთი, ისე, რომ ბადაგი კბილებს.
- პროცესში მესამე მდუღარე დაამატეთ პიურე აგარ-აგარი. იმავდროულად, სტერილური ბანკები.
გაირკვეს, თუ როგორ უნდა სტერილიზაცია ქილებში სახლში.
- მოხარშული ჯემი ჩავუღრმავდი კანზე, დამუშავებულია და შეინარჩუნეთ დაცვა, თბილი საბანით წინასწარ შეფუთული.
რეცეპტი 3
ეს ჯემი რეცეპტი განსაკუთრებით სურნელოვანი და ექსკლუზიურია, რადგან სამზარეულოს პროცესში ალუბალი ემატება - ბევრი ბავშვის საყვარელი ბერი.
საჭირო ინგრედიენტები
გემრიელი მარწყვის ჯემის მისაღებად ტკბილი ალუბლის გარდა, საჭიროა ასეთი ინგრედიენტები:
- მარწყვის კენკრა - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- pitted sweet ალუბლის - 300 გ (შეგიძლიათ მეტი, უბრალოდ დაეყრდნოს თქვენი გემოვნების);
- წყალი - 250 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ ზამთრის მომზადების მეთოდები: currants, yoshty, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ალუბალი, ტკბილი ალუბალი, გარგარი, blueberries, chokeberries, sunberry, ზღვის buckthorn.
როგორ გააკეთოთ ჯემი
ნაბიჯ ნაბიჯ ინსტრუქციები გემრიელი ჯემი ერთად ალუბლისა და მარწყვისთვის:
- დასაწყისისთვის, დაასხით მარწყვის კენკრა შევიდა saucepan ერთად სქელი ბოლოში და დაასხით ჭიქა წყალი იქ.
- განათავსეთ საცეცხლე პატარა ცეცხლში, მოიტანს boil და საზ 5 წუთის განმავლობაში. ასეთი პატარა ხრიკი საშუალებას გაძლევთ გაიზარდოთ მარწყვის წვენი. ფაქტია, რომ მარწყვის კენკრა, წინასწარი გაგრილების გარეშე, არ აძლევენ ტენიანობას და ძნელია მოკვლა.
- მას შემდეგ, რაც steaming, დაამატეთ შაქარი saucepan და შეუშალოს კენკრა ერთად მიქსერი.
- ერთხელ, დააყენა პან ცეცხლი, მოუტანს მოვხარშოთ და საზ 12-15 წუთი. ამ შემთხვევაში ცეცხლი სუსტი უნდა იყოს, სხვაგვარად ქაფი შეიძლება გაიზარდოს.
- 12-15 წუთის შემდეგ დუღილის, დაამატეთ ალუბალი რომ პიურე და საზ კიდევ 5 წუთი. 5 წუთში არ უნდა საზ, რადგან ტკბილი ბალი მზადდება ძალიან სწრაფად და სიროპის მაღალი ტემპერატურა საკმარისია.
- დასასრულს სამზარეულოს დასამატებლად ლიმონმჟავას, რომელიც შეინარჩუნებს ბუნებრივი ფერი ჯემი.
- ქერქის სტერილიზაცია და შევსება მათთან ერთად. ჩვენ cork, აქციოს თავდაყირა და გადაიტანოთ თბილი საბანი. 24 საათის შემდეგ ქილებში გადატანა შეიძლება მაცივარში ან სარდაფში.
კიდევ რა შეგიძლიათ დაამატოთ გემოს და გემოს?
გემოვნების ექსპერიმენტის გულშემატკივრებმა შეიძლება სცადონ სხვადასხვა მარცვალი, ხილი და სანელებლები მარწყვის დელიკატებში. დამატებების საუკეთესო მზადდება დროს cooking პროცესი.
მარწყვის ჯემმა კარგად იცის ციტრუსოვანი ხილით (ლიმონი, ფორთოხალი).
ჩვენ გირჩევთ წაიკითხოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ gooseberry jam.
თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მხოლოდ ლიმონის ზის (პულპისა და წვენის გარეშე), ასე რომ თქვენ არ გააფუჭებს მარწყვის გემო და ნაზი გემოვნება გახდება ჯემი. 1 კგ მარწყვიზე შეიძლება 2 კგ. ლიმონის რგოლი (დაამატეთ ხილ).
როგორც სანელებლები შეგიძლიათ ცდილობენ Ginger, ვანილი, დარიჩინი, cardamom. დაამატეთ არაუმეტეს ნახევარი ჩაის კოვზი 1 კგ კენკრონს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაკარგოთ დელიკატას ნამდვილი არომატი. გარგარი, ჟოლო, ატამი, მაყვალი, მუწუკი - ყველა ეს შეიძლება იყოს შესანიშნავი მარწყვის ჯემით.
როგორ შესანახად მარწყვის ჯემი
უმჯობესია მარწყვის დელიკატესი ინახება მუქი გრილ ადგილას. დაბალ ტემპერატურაზე, შელფის ცხოვრება შეიძლება 3 ჯერ გაგრძელდეს. მაგალითად, ოთახის ტემპერატურაზე მარწყვის ჯემი შეიძლება დაახლოებით 4 თვის განმავლობაში ინახება. 
მაგრამ თუ იგი მოთავსებულია მაცივარში ან სარდაფში, სადაც მუდმივი ტემპერატურა შენარჩუნდება 3-5 ° C- ში, მაშინ თაროზე სიცოცხლე ერთი წლით გაგრძელდება.
მნიშვნელოვანია! უმჯობესია დახურვა ქილებში სპეციალური ვაკუუმი ქუდები, რაც მნიშვნელოვნად გააგრძელებს თაროზე ცხოვრების ჯემი.
ჩაკეტვის ხარისხი შეიძლება გავლენა იქონიოს შელფზე. ცუდი clogged delicacy შეიძლება გაფუჭებული ერთი კვირის შემდეგ მომზადება. ამიტომ, ყურადღებით სტერილიზაცია და დალუქვა ქილებში.
რა აქვს?
მარწყვის დაფუძნებული ჯემი კარგად ამოდის ხაჭოსა და რძის პროდუქტებს. ბავშვები უყვართ პურით გავრცელებული და გამოიყენონ სენდვიჩების სახით ჩაის ან კაკაოს სახით. შეგიძლიათ გაატაროთ ბლინები ან ბლინები და მარწყვის დელიკატთან ერთად. 
Jam ასევე შეიძლება დაემატოს როგორც ერთ ინგრედიენტებს სხვადასხვა desserts - მაგალითად, დაამშვენებს დღესასწაული ნამცხვრები მათთან.
ეს ასევე სასარგებლო იქნება იმისათვის, რომ ისწავლონ საზ: მარწყვის ხილის Candy, მარწყვის ჯემი, და ასევე გაეცნო რეცეპტები მარწყვის მოსავლის ზამთრის.
ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გემრიელი და არომატული მარწყვის ჯემი. მზარეული, ექსპერიმენტი და სასიამოვნოა თქვენი ოჯახის ჯანსაღი და გემრიელი დესერტი. Bon appetit!
