ბუნება გვაძლევს ჯანსაღი და გემრიელი საკვებს. ასე რომ, ზაფხულის ბოლოს, საზაფხულო ბადრიჯები ან "ლურჯი" საწოვართან ყურძენს, რადგან მათ საერთო ხალხი უწოდეს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ბოსტნეული უფრო მეწამული ფერისაა, ვიდრე ლურჯი ფერი, ზოგი სახეობაც კი თეთრია. ეს ბოსტნეული ძალიან სასარგებლო და სასიამოვნოა, ამიტომ მასპინძლებს ცდილობენ ზამთრისთვის მოამზადონ, შემდეგ კი შეძლონ თავიანთი ოჯახი და გემრიელი პროდუქტით. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ ზამთარში მოსავლის ხილის მოსავლის სხვადასხვა გზებზე, მათი შენახვის წესების შესახებ და აირჩიეთ საუკეთესო მხარე კერძი, რომელთანაც შეგიძლიათ მოემსახუროს პატარა ლურჯი პირობა.
სასარგებლო თვისებები და კულინარიული თვისებები eggplants
ამ პროდუქტის შეიცავს დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები და ვიტამინები. იგი მდიდარია ბოჭკოვანი, პექტინი, ცილის, რკინის, მაგნიუმის, კალიუმის, ფოსფორის, კალციუმის და სხვა ნუტრიენტებით. 
რეგულარულად მოხმარებული ვარცხალის მიღება ხელს უწყობს ვიტამინი C- ის შემცველობის გამო ცივიდან გამოსაყენებლად, ხოლო B ვიტამინები ნერვული სისტემის ნორმალიზებას უწყობს ხელს.
ვისაც სურს მოწევის ბადრიჯნის დატოვების სურვილი, როგორც ვიტამინი PP შეიცავს, რომელიც ამცირებს ნიკოტინის დამოკიდებულებას.
შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი ბადრიჯანი, ისევე როგორც ყინვები და მშრალი eggplants ზამთრის.
"ლურჯი" ექიმების რეგულარული გამოყენება გენიტალური სისტემის, გუტას, ათეროსკლეროზისა და სხვა დაავადებების დაავადების მქონე პაციენტებს ურჩევს. მანგანუმის და თუთიის, რომელიც ამ ბოსტნეულის მდიდარია, ხელს შეუწყობს ფეხზე ინსულტის.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს დიაბეტით.
შაქრიანი დიაბეტის მსგავსად, თეთრი პროდუქტების, წითელი კენკრა, კანალუპე, ოხრახუში, ლიგონბერის ფოთოლი, ნეკერჩხალი, ჩინელი კომბოსტო, თეთრი რადიშები.დაბალ ჰემოგლობინის დროს კვერცხუჯრედის მიღება ორსულ ქალებში ინიშნება მასში არსებული ჯირკვლის გამო. კარგად ბადრიჯანი გამოავლინა რეგენერატორული თვისებები სხვადასხვა ჭრილობების განკურნების დროს.
იცით? აღმოსავლეთის ქვეყნებში ბადრიჯნის ეწოდება "დღეგრძელობის ბოსტნეული", რადგან იგი ინარჩუნებს მჟავა ბაზის ბალანსს.
"ლურჯი" კარგად ეხმარება მოშორებას შფოთვა, უძილობა ან ცუდი განწყობა. ექიმები რეკომენდაციას აძლევენ გამოიყენონ ანემია, და დაბალი კალორია და მაღალი კვების ღირებულება გააკეთა ამ პროდუქტის აუცილებელი წინააღმდეგ ბრძოლაში სიმსუქნე.
ზეწოლის წინააღმდეგ ბრძოლაში დაეხმარება პროდუქტებს, როგორიცაა yoshta, zucchini, arugula, okra, nectarine, ბროკოლი, watercress, ლეღვის.
აღსანიშნავია, რომ დამუშავების შემდეგაც კი, ბადრიჯანი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს.
ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სწორი ვიტამინები და მინერალები, თუნდაც კონსერვი პროდუქტი. განვიხილოთ სხვადასხვა სახის მეთოდები ბრწყინვალებისთვის ზამთრისთვის. 
რეცეპტის ნომერი 1 (როგორც სოკო)
ეს არის ყველაზე იოლი და უგემრიელესი რეცეპტი ლურჯთათვის, რომელიც გემოვნებით სუნთქავს სოკოთი. სამზარეულო პროცესი მხოლოდ 45 წუთს იღებს.
საჭირო ინგრედიენტები
შესყიდვისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქციის ჩამონათვალი:
- 1 კგ საშუალო წიწაკა;
- 10 გრ შაქარი;
- 10 გრ მარილი;
- 4 ცალი carnations of buds;
- 2 წიწაკა
- 6 შავი წიწაკა
- 1 ცალი მწარე წიწაკა;
- ნივრის საშუალო ზომის 1 ხელმძღვანელი;
- 125 მლ მცენარეული ზეთი;
- 5-6 ხელოვნება. ლ ძმარი 9%;
- 1200 მლ წყალი.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
პროცესი სამზარეულო ბადრიჯანი იწყება marinade. ამისათვის მიიღეთ 3 ლიტრიანი ქოთანში, დაასხით წყალი, დავამატოთ შაქარი, მარილი და სანელებლები (კბილი, დაფნის ფოთოლი, სპილოს და შავი წიწაკა). ყველა საფუძვლიანად აურიეთ და ჩაიცვი ღუმელში. 
მიუხედავად იმისა, რომ შინაარსი პან boil, თქვენ გაქვთ დრო და შესაძლებლობა მომზადება ბადრიჯანი, რომელიც მოხარშული ამ marinade. კარგად დაჭრილი ბოსტნეული უნდა დაჭრილი. ამის გაკეთება, გამოყოფა რჩევები და დაჭრილი კვერცხუჯრედის შევიდა ოთხი ცალი სიგრძის.
ახლავე შეგიძლიათ ბოსტნეულის დაჭერა 2x2 სმ მცირე ზომის კუბურებიდან, დაამატოთ ცალი ცალკე თასი, რათა არ გამოიწვიონ სხვა პროდუქტების მომზადება. 
მნიშვნელოვანია! არ გამოიყენოთ პენსია "ლურჯი პირობა", რადგან ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით solanine. ეს ნივთიერება შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.
თუ marinade არ მოხარშული, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება სხვა პროდუქტები. შემდგომი მუშაობისთვის საჭიროა ნიორი.
იმისათვის, რომ სწრაფად გაწმენდა, შეგიძლიათ ჩახშობის კბილები დანა დანა, რის შემდეგაც კანის გაიხსნება ადვილად, და ეს არ იქნება რთული მისაღებად კბილი. დაჭრილი ნაჭრები პატარა ზოლები. 
როდესაც marinade boils, თქვენ უნდა დაამატოთ 5 სტადიის. ლ აცეტიკური არსი და აურიეთ. სიყვარულის მოყვარული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1 სუფრის კოვზი უფრო. ახლა მარინე მზად არის და შეგიძლიათ ისიც,
კვერცხის მომენტიდან მხოლოდ 5-7 წუთი უნდა გაამაგრეთ. აღარ უნდა გააკეთო, შემდეგ კი "ლურჯი" რბილი გახდება და მათი კრიტიკული თვისება დაკარგავს. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი დუღილის, თქვენ გაქვთ წუთი chop ცხელი წიწაკა.
შეგიძლიათ მიიღოთ chili ან pepper ჯიშების "სინათლის". გაჭრა ძალიან წვრილად. როგორც კი ქოთნის ჩამოსხმის შინაარსი, ბადრიჯები შერეულია და დაფარულია სახურავით. ამ თვალსაზრისით, უყურეთ დროს ნათლად.
როგორც კი "ლურჯი პირობა" დაიბანეთ, ისინი გაფილტრული და ნებადართულია კარგად იშლება. 
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ სამზარეულოს ბოლო ეტაპი. განათავსეთ პანზე ღუმელი და დაასხით მცენარეული ზეთი ქვედა ნაწილში, რომელიც უნდა მიეცეს დრო სითბოს.
როდესაც ნავთობის ათბობს, დაამატეთ ნიორი და ცხელი წიწაკა. აურიეთ- fry ეს ინგრედიენტები ხოლო აღვივებს. როგორც კი სასიამოვნო წიწაკა და ნიორი არომატი სამზარეულოში ვრცელდება, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხები და ცომი 3 წუთის განმავლობაში. 
ფრიდმა "ლურჯი" კონტეინერებშია ასახული. ბანკები და საფარველები უნდა იყვნენ წინასწარ სტერილიზაცია. დასუფთავების კონტეინერებში ჩაასხით და დაასხით ზეთი, რათა ის დაფაროთ.
ის რჩება მხოლოდ ბანკების დახურვაზე და მზადდება ჩვენი ბადრიჯანი.
ამოირჩიეთ სასურველი ჯიშების ხილის მოსავლის აღებისთვის: "კლდინდა", "ეპიკური", "შავი პრინცი", "ვალენტინი", "შავი სილამაზის", "პრადო", "ბრილიანტი".1 კგ ოქროპლანით გამოდის ორი ნახევარი ლიტრი ქილებში. დამთავრებული დაცვა ინვერსიულია, შეფუთული და გაგრილებულია. უკეთესია, რომ ასეთი ბედის ირონია გაცილებით და ბნელ ადგილას, ასე რომ გაგრილების შემდეგ, ბანკები გადაადგილდებიან, მაგალითად, სარდაფში.
ეს კერძი არის ძალიან გემრიელი და ჰგავს დაკონსერვებული სოკო ნიორი. 
რეცეპტის ნომერი 2 (სალათი)
"ცისფერი", მომზადებულია ამ რეცეპტით, შეიძლება იყოს დიდი სადღესასწაულო ან ყოველდღიური მაგიდა. მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ, საკმარისი იქნება საზ ფაფა ან ნაჭერი კარტოფილი და გახსენით გემრიელი უგემრიელესი ხილის სალათი.
საჭირო ინგრედიენტები
სალათის სახით ბადრიჯნის მოსავლის პროცესში დასჭირდება:
- 1.5 კგ ახალგაზრდა "ლურჯი";
- 0.5 კგ პომიდორი;
- 250 გ ხახვი;
- მცენარეული ზეთი;
- 1 tsp წიწაკა;
- 20 გრ მარილი.
სამოქმედო სია
მოსავლის დასამზადებლად საჭიროა ბოსტნეული კარგად დაიბანეთ და ხახვიდან კანი ამოიღონ. ამის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ საკონსერვო.
ამოიღეთ კვერცხუჯრედის მარცვალი და დაჭრილით 2.5 სმ სისქის ნაჭრებად, დაჭრილი ლურჯი ცალი დიდი ზომის ცალკე პანში, სადაც ისინი გაათენებენ ერთი საათის განმავლობაში. 
დაასხით დაჭრილი ბოსტნეული ცივი წყლით, წინასწარ დამარილებული (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი სლაიდების გარეშე). Soaking ამოიღონ ჭარბი მწარე მათგან. თუ იყენებთ უფრო მეტად სექსუალურ ბადრიჯებს, ისინი 1 წელზე მეტხანს გრძელდება. 
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი გაჟღენთილია ისე, რომ არ დაკარგოს დრო, თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ refueling. მისი მომზადებისთვის, ჩვენ დავჭრათ ხახვიანი კუბურები, როგორც frying.
ჩაასხით ის პანში და დაასხით მცენარეული ზეთი, რომელიც დაახლოებით 30 მლ მიიღებს. ჩვენ ცეცხლს დავფრინავთ და დავასხათ ფერის გამჭვირვალე ფერი.
მიუხედავად იმისა, რომ ხახვი არის შემწვარი, აუცილებელია chop პომიდორი. უმჯობესია გამოიყენოთ მწიფე პომიდორი, რომელიც კარგად არის კანი. უნდა მოიხსნას ისე, რომ მომავალში სალათის გემო არ გააფუჭოს.
თუ პომიდვრის კანი ცუდად ამოიღება, მდუღარე წყალში შეგიძლიათ დაასხით, რის შემდეგაც გაცილებით ადვილი გახდება. დაჭრილი პომიდორი, ისევე, როგორც ხახვი. თუ მყარი ნაკადი გვხვდება, უმჯობესია ამოიღონ ისინი.
დაჭრილი პომიდორი შეიძლება დაემატოს შემწვარი ხახვი. შინაარსი პან დავუმატებთ 1 სტადიის. ლ მარილი სლაიდების გარეშე და რეგულარულად მომზადება სამზარეულოში. საჭიროა ცეზარკის გათიშვა საშუალოდ ხანძრის 10 წუთში. 
როდესაც zazharka მზად, და "ლურჯი" გაჟღენთილია, შეგიძლიათ გაგრძელება შემდეგ ეტაპზე. ჩაასხით მცირე რაოდენობით ნავთობი პანში, ისე, რომ ბადრიჯანებს არ აჰყავთ იგი.
სანამ მათ პანზე დააყენებ, ფქვილში უნდა გაყოთ. საჭიროა ფრაის კვერცხუჯრედის მიღებამდე, სანამ ისინი მზად არიან, რეგულარულად გადააქვთ და შეამოწმონ მზადყოფნა ჩანგალით. პანელიდან "ლურჯი" ნაწილის წაშლა, ჩვენ ახალ სურათს ვახსენებთ.
მთავარია: არ დახუროთ ბადრიჯანი, ისინი უნდა წვნიანი და სქელი დაჭრილი. განათავსეთ მზა ბოსტნეული ცალკე პანში. 
შემწვარი მას შემდეგ, რაც ბოსტნეულს ყავა, შეგიძლიათ სტერილური და გამხმარი. ჩამოყაროს კვერცხუჯრედის ფენებში, გაყოფა 2 სტადიის. ლ საწვავი. აუცილებელია ჩანართების ჩამონგრევისთვის, ისე, რომ ჰაერში არ არსებობს ინტერელები.
ჩვენ ფენების გავრცელება ისეთი გზით, რომ ზედა ნაწილში არის "ლურჯი" ფენა. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები ასახული cans, დახუროს მათ lid. 
ბანკები სტერილურია მსხვილი ქოთანში, სადაც ისინი მდუღარე წყალში 10 წუთის შემდეგ გახდებიან. შემდეგი, ბანკები შეიძლება მჭიდროდ დაიხურა lids და მხრივ. ამ სახელმწიფოში, ისინი უნდა იყოს სრული გაგრილება.
თქვენ უნდა შეინახეთ მიღებული სალათი მაცივარში ან სარდაფში, ისე, რომ ბანკი არ "გადაიღოს", რადგან ძმარი არ გამოიყენება სამზარეულო პროცესში. 
რეცეპტი ნომერი 3 (ფუნქციონირებს)
ეს რეცეპტი "ლურჯი" შეგიძლიათ დაამშვენებს თქვენს მაგიდას არა მარტო ზამთარში, არამედ ზაფხულში, როდესაც ბადრიჯანი აქტიურად იზრდება ბაღში.
საჭირო ინგრედიენტები
ირონია ამ რეცეპტის "ლურჯი" საკმაოდ მარტივია. ამისათვის დაგჭირდებათ:
- 2 კგ საშუალო ზომის ყვავილებით;
- 3 საშუალო ხახვი;
- 3 საშუალო ზომის სტაფილო;
- 2 ნიორი ნიორი;
- 1 პურის მწარე წიწაკა;
- 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- 500 მლ ტომატის წვენი;
გაიგეთ ზამთრისთვის ტომატის წვენის მიღების წესები.
- 3 სტადიის. ლ აცეტას;
- მარილი, შაქრის გემოვნება.
სამზარეულო პროცესი
ეს რეცეპტი არ საჭიროებს წინასწარ soaking ან salplage of ბადრიჯანი, ამიტომ, არჩევის საშუალო ზომის ბოსტნეული, დაიბანეთ კარგად და შეწყვიტა ღეროვანი. "ლურჯი" იქნება საცხობი, ამისათვის ჩვენ ორ ნაწილად დავჭრათ, საპოხი ზეთი შეავსეთ და საცხობი ფურცში გადაიტანეთ. 
მანამდე, უმჯობესია დაფაროთ იგი პერგამენტის ქაღალდზე და ღუმელით +180 ° С. ღუმელში საცხობი ფურცლის მოთავსების შემდეგ, 30 წუთის განმავლობაში ცრემლსადენი საცხობი დაიწვა, დანით მზადყოფნა დანით. თუ ისინი კარგად დაიბანეთ, მაშინ დანა ადვილად ამოიღებს მათ.
მიუხედავად იმისა, რომ გამომცხვარი ყვავილოვანია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის ჩაყრა. მისი მომზადებისთვის საჭიროა საშუალო ზომის 3 ბოლუსი და სტაფილო.
ვისწავლოთ სარგებელი ხახვი და სტაფილო.კვერცხის ხახვიდან დაჭრილი და დაჭრილი კუბურები და გაასუფთავეთ სტაფილო ნატეხები.
დაამატეთ მცენარეული ზეთი მწვავე პანში და წამოაყენეთ ხახვი. შემწვარი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.მას შემდეგ, რაც ხახვიანი ხახვიდან ნათელი ფერის, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო. აღვივებს ბოსტნეული პერიოდულად, აურიეთ ფრაის სანამ მოხარშული (სტაფილო უნდა იყოს რბილი).
ამავდროულად, სამზარეულო ბოსტნეულის ზაზარკის დროს, შეგიძლიათ ნიორი კარაქი და მომზადდეს წიწაკა, რომელიც მოგვიანებით დაამატეთ ზაზარკუს.
დაჭრილი ნიორი წვრილად დაჭრილი და წიწაკა მოჭრილი რგოლებში. 
კენკრა თესლი არ არის საჭირო, თუ გსურთ ცხარე საკვები. სანამ გამორთეთ ცეცხლოვანი ბოსტნეულის frying უნდა დამარილებული. მარილი დაემატება ჩვეულებრივზე უფრო მეტს (ასეთი რაოდენობის 1 ჭიქა საკმარისია, სლაიდების გარეშე) და შაქარი.
დაამატეთ ნიორი და წიწაკა და შეურიეთ კარგად, ცხიმიდან ამოღება შეიძლება.
ბოსტნეულის მოსავლის პარალელურად აუცილებელია ქილებში მომზადება. ისინი კარგად გარეცხილი სოდა ან მდოგვი. ეს დაიცავს შენს შენარჩუნებას ქიმიური ნივთიერებების უარყოფითი ეფექტიდან, რომლებიც შეიცავს სარეცხი საშუალებებს.
კარგად გარეცხილი ქილებში სტერილურია ორთქლის აბაზანაზე 10-15 წუთის განმავლობაში. დაფარავს მდუღარე წყალს და 5-7 წუთს გაემგზავრება. 
მზა "ლურჯი" ღუმელიდან. მათი halves, წამოაყენონ out ბოსტნეულის დალაგება და დააჭირეთ ქვემოთ პატარა. შეუთავსეთ ნახევარსფეროს ისე, რომ ერთი მთელი ბადრიჯანი გამოდის. შეავსეთ ასეთი "ლურჯი" ბანკები.
საშუალოდ, თქვენ მიიღებთ 3-4 წვეთი თითო ლიტრზე. ისინი უნდა დადგეს საკმაოდ მჭიდროდ, მაგრამ არ tamp. 
როდესაც ბანკზე "ლურჯი" აყენებს, შეგიძლიათ განაწილების მომზადება. მომზადებულია ტომატის წვენის საფუძველზე ან ტომატის პასტაზე განზავებული. ცალკე პანში ტომატის წვენი ან 0.5 ლიტრი წყალი დამატებით ტომატის პასტა 100 გ. მოცულობით
დაამატეთ შინაარსი პან 10 გრ მარილი და შაქარი. თუ გნებავთ უფრო მარილიანი, მაშინ სასიამოვნოა, რომ სანელებლებს მოაწონოთ. შევსება უნდა მოხდეს მდუღარე მომენტიდან 2-3 წუთის განმავლობაში.
მზად კვერცხუჯრევი დაასხით ტომატის წვენი, მაგრამ არა ბოლომდე. არ დაამატეთ შეავსოთ 2 სმ ზღვარზე. 
ახლა თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ კონსერვაციის სტერილიზაცია. ამისათვის საჭიროა დიდი ბანკში.
მოათავსეთ ფირფიტა ან ქსოვილი მის ქვედა ნაწილში, რათა შეიქმნას ხვრელი ქვედა ჯარი და პან. ის სამაშველო პროცესში გადანაცვლებს და ის "არ გადაიღებს".
ბანკები დაფარულია ხიდებით, მაგრამ მჭიდროდ არ დახუროთ. ჩაისხაროთ თბილ წყალს ბანკში, რომ წყალში კონტეინერების ორი მესამედი შედის. მდუღარე წყლების მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში სტერილურია. 
ამის შემდეგ, დაამატეთ 1 სტაფილო თითოეული jar. ლ acetic არსი. სანამ დახურეთ სახურავს მჭიდროდ დაამატეთ ტომატის შევსების ნარჩენები.
Screw caps და ამოიღონ ქილებში საწყისი სტერილიზატორი. მჭიდროდ დახურული ჩანთები დაუყოვნებლივ გადაიქცევა და გახვეული. ამ სახელმწიფოში, დატოვეთ ბანკები გაცივამდე. უმჯობესია, შეინარჩუნოს მაგარი და ბნელ ადგილას.
რეცეპტი №4 (ნიორი და მწვანილი)
როგორც ჩანს, ბადრიჯნის მსუბუქი სალათი, მაგრამ წიწაკის ნაცვლად, მწვანილსა და ნიორით გამოვიყენებთ. ისინი სალათს განსაკუთრებულ ცხელ ნოტებს მიაწვდიან.
საჭირო ინგრედიენტები
ბალახების და ნივრის მოამზადებლად მოგიწევთ:
- "ლურჯი" საშუალო ზომა - 1.4 კგ;
- ნიორი - 3 მსხვილი ხელმძღვანელი;
- acetic essence (9%) - 60 გ;
- 1 bunch of ოხრახუში;
- 1 bunch ნიახური;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი - 2 ტ. გარეშე სლაიდები.
გაეცანით ორაგულისა და ნიახურის სასარგებლო თვისებებს ადამიანის სხეულისთვის.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
დაწყებამდე მუშაობა, მოამზადოს ყველა ბოსტნეული. ყურადღებით დაიბანეთ "ლურჯი" და შეწყვიტე ღეროვანი. კანი ნიორი და დაიბანეთ მწვანილი კარგად.
ამ რეცეპტში, ლურჯი გვჭირდება წინასწარი salting. ამის გაკეთება, მათ შემცირება მათ წრეების სისქე 1 სმ. 
განათავსეთ ისინი ცალკე თასი და დაწვა მარილით. შეურიეთ კარგად, დატოვეთ ისინი სანამ წვენს.
მნიშვნელოვანია! მომზადების პროცესში "პატარა ლურჯი" არ ამოიღოთ კანი, ეს საშუალებას აძლევს მათ შეინარჩუნონ ფორმის შემდეგ სამზარეულო.
იმავდროულად, ჩვენ ვიწყებთ სხვა ინგრედიენტების მომზადებას. დაჭრილი ნიორი უნდა გაიაროს პრესით ან დაჭრილი. ეს შეიძლება გაკეთდეს დახმარებით ნიორი ან დაჭრილი მეშვეობით ხორცის grinder. ნიორი გავრცელებული ცალკე თასი და დაამატეთ 2 tsp. მარილი სლაიდების გარეშე. 
მწვანეთა ასევე უნდა დაჭრილი. იგი შეიძლება გაიაროს ხორცის grinder ან ძალიან წვრილად დაჭრილი. Grinding ოხრახუში და ნიახური, დაამატეთ მათ თასი ნიორი. ამ ეტაპზე, ნიორი გახდება წვენი.
დავამატეთ ძმარი არსი, ჩვენ კარგად ავურიოთ ყველა შინაარსი პან.
როდესაც კვერცხუჯრედის გასახდელი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი. მაგრამ პირველი თქვენ უნდა სანიაღვრე წვენი, რომელიც გამოირჩევა საწყისი ბოსტნეული. Fry მათ პან ერთად დამატებით მცენარეული ზეთი.
თუ არ მოგეწონათ შემწვარი, მაშინ შეგიძლიათ ისიც, რომ კვერცხუჯრედის ღუმელში ჩაყრილთ, საცხობი ფურცელზე დაფარული ფურცელი, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით და გაახარით მცენარეული ზეთით ან მდუღარე რამოდენიმე წუთის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც მოხარშული eggplants, შეგიძლიათ დააყენა ყველა ჩვენი ინგრედიენტები jar. 
ქვედა წრე 1 tsp. მწვანილი ნიორი, და ზედა - "ლურჯი". ამგვარად, ფენების ყველა კომპონენტს დავუპირისპირდებით, ოდნავ შეკუმშული კვერცხის თითოეული ფენა. ზედაპირის ფენა შეავსებს ჩვენს საწვავს.
ბანკებში "ლურჯი" აყენებს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ შემდგომი დამუშავება. საფარი ქილებში ერთად ხუფები და დასვა პან for სტერილიზაციის. დამატებითი სითხე ამ რეცეპტში არ არის საჭირო, რადგან ტემპერატურის დამუშავების დროს ბოსტნეული თხევადი და ნავთობიდან გამოიყოფა, რომელიც შეიწოვება frying.
მდუღარე წყალსადენის შემდეგ, ბანკები სტერილურია 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც ისინი შეიძლება დალუქონ.ისინი გადაბრუნდნენ და ამ თანამდებობაზე გაცივამდე მიდიან.
მადლობა დამატებით მწვანეთა ამ რეცეპტი, eggplants მოიპოვოს ქონდარი გემო. ასეთი კერძი შეგიძლიათ არა მარტო ზამთრისთვის, არამედ მოსავლის განმავლობაში. 
თუ გადაწყვეტთ თქვენი ნათესავების ასეთი რეცეპტის გაკეთებას, თქვენ უნდა მიეცეს შესაძლებლობა, რომ გაჯერებული იყოს ბადრიჯანით. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დააყენოს "ლურჯი" in sudochek და დასვა მაცივარი 5-6 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ისინი წვენს და კარგად გაანადგურებენ გასახსნელად.
ბლანკების შენახვის ძირითადი წესები
ნებისმიერი დიასახლისი ცდილობს ზამთარში გაშვებას, ასე რომ, მათთვის საყოფაცხოვრებო ნივთების გაკეთება მოხდა. მაგრამ მზადდება ბადრიჯანი არ არის ადვილი, რადგან პროდუქტი არ ვრცელდება ბოსტნეულით გრძელვადიან შენახვისთვის.
მუწუკელი მუწუკები ინახება არაუმეტეს 30-45 დღეს. ამ თვალსაზრისით, პროდუქტის შესანარჩუნებლად ხშირად გამოიყენება გაყინვა. ვიღაცამ უბრალოდ გაყინავს ახალი ბადრიჯანი და ვინმე - გამომცხვარი. მოდით შევხედოთ წესების შესანახად ბადრიჯანი ბლანკები.
იცით? "ლურჯი პატარა" სჯობს სუფთა ქაღალდის შენარჩუნებას: მათ სუნთქვა და ინარჩუნებენ სიხარულს.
იმისათვის, რომ თქვენი workpieces დადგეს აღარ, უმჯობესია, რომ შევინარჩუნოთ მათ მაცივარი. თუ მათთვის ადგილი არ არსებობს, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სარდაფი ან აივანი შენახვისთვის, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება არანაკლებ +5 ° C- ს.თქვენ დაინტერესდებით, თუ როგორ უნდა ავაშენოთ სარდაფში თავს, შესახებ უპირატესობა პლასტმასის სარდაფში, თუ როგორ უნდა hood in სარდაფში.
ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე მიზეზის გამო არ არის საჭირო ბლანკები. პირველი, ასეთი კონსერვაცია დიდხანს არ გაგრძელდება და თქვენი შრომა უშედეგოდ იქნება.
მეორეც, როდესაც პირდაპირ მზის ბადრიჯნის გამოვლენას ტოქსიკური ნივთიერებების გაცემა შეუძლია, რაც შეიძლება გამოიწვიოს პირის მოწამვლა. ამასთან დაკავშირებით აუცილებელია ბრინჯი და ბრწყინვალე ადგილის შერჩევა ბადრიჯნის შენარჩუნების გრძელვადიანი შენახვისათვის.
რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბადრიჯანი: აირჩიოთ მხარე კერძი
"ლურჯი" ბლანკები დიდია გარდა ნებისმიერი მხარის კერძით. მაგალითად, სალათი ეფუძნება მათთვის იდეალურია ბრინჯისთვის ან პასტაზე და ბადრიჯები, რომლებიც გემოს სუნის მსგავსია, შეიძლება გამოყოთ ცალკე კერძი დღესასწაულის მაგიდასთან ან როგორც გარდა მოხარშული კარტოფილი. 
მოხარშული ბოსტნეული გემრიელია ხორცის კერძებით და შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული კარტოფილი, როგორც მხარე კერძი. თუმცა, დაკონსერვებული ბადრიჯანი შეიძლება იმოქმედოს როგორც მხარეს კერძი.
იცით? In ვეგეტარიანული მენიუ, ეს პროდუქტი შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემცვლელი ხორცი.
ბადრიჯანი არის ჯანსაღი და nutritious პროდუქტი, რომელიც ინარჩუნებს კვების ღირებულება თუნდაც თბილი მკურნალობის შემდეგაც. არსებობს მრავალფეროვანი გემრიელი რეცეპტები მომზადება ამ ბოსტნეულის.
ეს იქნება შესანიშნავი ჭურჭელი მრავალი კერძებით და, ამავე დროს, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკეული პროდუქტი. Bon appetit!
