Lingonberry, ან, როგორც ჩვენი წინაპრები უწოდა, berry of უკვდავების, უყვარდა ბევრი მისი ჯარიმა დელიკატური არომატი, sour-tart გემო და ყველაზე ძვირფასი სამკურნალო თვისებები. სხვადასხვა ხილის სასმელები, საწებელი, ჯემი, ლინგონბერი ჯემები ღირსეულ ადგილს იკავებენ იმ ადამიანთა დიეტაში, რომლებიც ჯანმრთელობას განიცდიან და სურთ მრავალი წლის განმავლობაში ახალგაზრდა და ენერგიული დარჩეს.
გემო
პატარა, მაგრამ ძალიან არომატული და მიმზიდველი berry, lingonberry ცნობილია თავისი უნიკალური ბენეფიციარი თვისებები და გემო. მადლობა ამ უკანასკნელის, მან დაიმსახურა განსაკუთრებული ადგილი სამზარეულოში. 
ბერი, მისი tart, მჟავე და ოდნავ მწარე გემოთი, გამოიყენება ზამთრის სხვადასხვა პრეპარატების მოსამზადებლად, მაგალითად, შემადგენლობა, კენკრა, სიროფი, ჯემი, დაცვა და ა.შ. საჭმლის გარეშე სიროფი მჭამელია განსაკუთრებული მოთხოვნით.
არანაკლებ სასარგებლოა ისეთი კენკრა, როგორიცაა: მზე, გოჭე, მოცხარი (შავი, თეთრი, წითელი), ზღვის წიწიბურა, ღრუბელი, მოცვი, პრინცესა, გოგი, თუთია, ყურძენი და ალუბლის ქლიავი.
რა გჭირდებათ სამზარეულოში: საყოფაცხოვრებო ნივთები და ჭურჭელი
ზამთრისთვის ბლანკების მომზადების პროცესში უნდა მომზადდეს შემდეგი სამზარეულო ტექნიკა:
- სატანკო (მინანქრის პან ან სტეფან) სამზარეულოს სიროფისა და კენკრისთვის;
- პირსახოცი ხილის ან ხსნარისთვის;
- მინის ქილებში შენახვის ბლანკები.
საჭირო ინგრედიენტები
ლიგონბერი სიროფისთვის საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (ერთი ჯარი):
- სუფთა გაყინული ლინგერბერიები - 180 გ;
- შაქარი - 90 გ;
- სუფთა წყალი - 60 მლ.
მაღალი ხარისხის, გემრიელი და ჯანსაღი მოსავლის გასაღები სწორად შერჩეულია, მწიფე კენკრით.პროდუქტის შერჩევის თავისებურებები
Lingonberry ხილი მოსავალს დროს მისი სრული ripening, როდესაც კენკრა შეიძინოს ნათელი გაჯერებული წითელი ფერი. ამჯერად, ბონზოური მჟავის მაქსიმალური რაოდენობა ნაყოფში იკავებს, რომელიც პასუხისმგებელია ხილის შენარჩუნებაში.
პროდუქტის არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის ფერს და ტექსტურას. თუ კენკრა ძალიან რბილი და მუქი წითელი - ისინი წავიდნენ და ისინი არ დავდგეთ დიდი ხნის განმავლობაში. უმჯობესია, უპირატესობა მიანიჭოს ოდნავ უნაყოფო ხილს, მაგრამ არა მწვანე. 
არამომგებიანი მომწვანო ბერიც არ უნდა იყოს შეძენილი, იმიტომ, რომ ეს განსხვავდება, პირველ რიგში, იდეალური გემოვნებისგან განსხვავებით და, მეორეც, ვერ ინახება ყველაფერს და რამდენიმე დღეში ეს გაუარესდება.
მნიშვნელოვანია! კენკრა არ მწიფდება. აქედან გამომდინარე, ყიდვისას მწვანე ხილი არ იმედს, რომ ისინი გახდებიან ალისფერი და მოწიფული.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი
სიროფის სამზარეულო ლინგონბერი ადვილია, ამისათვის საჭიროა შემდეგი ინსტრუქციები:
- ჩამოიბანეთ კენკრა წყალში, ამოიღეთ ყველა დამპალი ხილი, ფუძე, ღორი, ფოთლები, მშრალი ან პირსახოცი.
- დააყენა კენკრა წელს saucepan, დაფარავს მათ შაქარი, დაამატეთ წყალი და დააყენა კონტეინერი ცეცხლი.
- სითბოს მასა დაბალ სითბოზე 10-15 წუთით, ნუ დაიბანეთ.
- გაზრდის ტემპერატურა, მოიტანს კენკრა to boil, მაგრამ არ boil.
- გამორთეთ მასა, შეავსეთ იგი წინასწარ სტერილიზებული მინის ქილებში, გამკაცრდეს ხუფები.
- ღუმელში 150 გრადუსით შეიწოვება, ქილებში ჩაანაცვლოს ქილებში, თბილი "კონვექციის" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში.
- გაიყვანეთ კონტეინერი კენკრზე, ჩაახშო პირსახოცი. გაგრილებას
ლინკონბერი სიროფი: რა დასძინა
Cranberry billet- ს გემოვნების გასაკეთებლად უფრო გაჯერებული, არატრადიციული და სასიამოვნო, მასში შედის სხვადასხვა ინგრედიენტები.
ლიმონის წვენი
ლიმონის წვენი მისცემს ლინგონბერებს წარმოუდგენლად სუფთა გემოთი და ავსებს გემოვნებით ციტრუსის მინიშნებით. ლიმონის წვენით მომზადება ლიმონის წვენით, უნდა მიიღოს:
- მოცვი - 1 კგ;
- შაქარი - 300 გ;
- ლიმონის წვენი გემოვნებით;
- წყალი - 400 მლ.
იცით? Lingonberry bush - ხანგრძლივი ცხოვრობდა, ის, როგორც მუხა, იცხოვრებს სამასი წლის განმავლობაში.
სამზარეულო ტექნოლოგია:
- ჩამოიბანეთ კენკრა კარგად, მშრალი მათ პირსახოცი.
- ჩამოყაროს ნაყოფი მშრალი მინა jar.
- ჩაასხით შაქრის სიროფი ცალ-ცალკე ცისფუნქტში: დავამატოთ შაქარი წყალში, დაამატეთ ლიმონის წვენი, მოვხაროთ, ცოტათი დატკეპოთ.
- დაასხით ნაყოფი მომზადებული სიროპით, დახურეთ სახურავი, განათავსეთ იგი მაცივარში ან ბნელ ბნელ ადგილას.
ვაშლი
ლონდონის დელიკატთან ერთად, ვაშლი იდეალურია. მოამზადოს გემრიელი სოუსით ვაშლის სოუსით, რეკომენდირებულია შემდეგი ინგრედიენტების მომზადება:
- მოცვი - 5 კგ;
- ვაშლი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 5 ლ;
- დარიჩინი - 7 გ;
- Carnation - 2-3 ცალი.
სამზარეულო თანმიმდევრობა:
- გარეცხეთ ლინგონბერი, დალაგება, მშრალი პირსახოცი.
- ქათმის შაქრის სიროფი: შაქრის შემცველობა წყალში, დაამატეთ კბილი და დარიჩინი. Boil 5 წუთი, გრილი, დაძაბულობა.
- ჩამოიბანეთ ვაშლი, დაჭრილი ბირთვი, დაჭრილი ოთხ ნაწილად.
- ჩაასხით ფენების ფრინველის 5-7 სმ მსხვილი მინანქრის კონტეინერში, შემდეგ კი ვაშლის ფენა. ასე რომ რამდენიმე ფენა, და ეს უკანასკნელი უნდა იყოს cranberries.
- Lingonberry-apple billet დაასხით სიროფი. ყველაზე ქვემოთ ნებისმიერი წონა ისე, რომ იგი არ გაიზრდება.
ფუნქციები და წესები შენახვის workpiece
კოვზი ბლანკები უნდა იყოს ინახება მაცივარში, სარდაფში, სარდაფში ან სხვა ბნელ, გრილ ადგილას. სიროფის ან საკუთარი წვენების ხილი გრძელვადიან შენახვას არ ექვემდებარება, მათ 2-3 თვეში უნდა მოხმარდეს.
ხანგრძლივი შენახვისთვის რეკომენდებულია კენკრის სტერილიზაცია. როგორც ასეთი, შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას დასვა და დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში ინახება.
დაწვრილებით შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს lingonberries ზამთრის.
მშრალი ხილი კარგად არის დაცული. ისინი გამხმარი თბილი ღუმელში, ხის კონტეინერში დაყრიან, ქაღალდის ფურცლებით დაფარულია.
ზამთარში ლანჩერბერეს ახალი კენკრის ფქვილისთვის საჭიროა საფუძვლიანად დაიბანოთ ისინი, ჩამოაყალიბონ მათ, მოაშორეთ rot და მშრალი პირსახოცი.
სრულად მშრალი ხილი დაამატეთ კალათაში ან ხის კონტეინერში, ჩაიცვი მუქი, გრილ ადგილას. ამ მეთოდით, პროდუქტი შეიძლება გაგრძელდეს 60 დღემდე.
ლენინბერგის სარგებელს
Lingonberry არის პატარა მრავალწლიანი ნერგიანი shrub heather ოჯახის. ბუჩქს აქვს კვერცხუჯრედის ქერქი, რომელიც განლაგებულია მოგრძო ფორმის ბრწყინვალე ტყავის ფოთლები. გასროლების სიმაღლე იცვლება 15-დან 40 სმ-მდე. 
მცენარეული ყვავილები თეთრი პატარა ყვავილებით. პირველი კენკრა შუა ზაფხულში იშლება, ივლისის თვეებში, მეორე მოსავლის მოსავლიანობა სექტემბერში. კენკრა არის პატარა ზომის, წითელი და წითელი, მწარე გემოთი.
იცით? ლათინურად, სიტყვა "lingonberry" ნიშნავს "ვაზის საწყისი Phrygian Ida მთა". არსებობს რწმენა, რომ ამ ადგილებში ცხოვრობდა ნაყოფიერების ქალღმერთი Kibel, რომლის ხელმძღვანელი იყო გაფორმებული საოცარი გვირგვინი cranberry კენკრა.
არაფერს არ ნიშნავს, რომ კვერცხი ყველა ექიმს ეწოდება, მისი უნიკალური ქიმიური შემადგენლობა განისაზღვრა მისი ყველაზე ძვირფასი სამკურნალო თვისებების ფართო სპექტრზე. ეს არის მრავალი სასიცოცხლო ვიტამინების, მიკრო და მაკრო ელემენტების წყარო.
დადასტურებულია, რომ ნაყოფი გამოავლენს ინჰიბიტორულ ეფექტს რამდენიმე სახის ავთვისებიანი სიმსივნის წინააღმდეგ, კერძოდ, ლეიკემიით, მსხვილი ნაწლავის კიბოს, საშვილოსნოს ყელის კიბოთი.
ქიმიური შემადგენლობა
კენკრის ნაყოფები ნახშირწყლების, ორგანული და არაორგანული მჟავების, კაროტინის, ტანინების, ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შემცველობაა, რაც ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, საშარდე გზების, კარდიოვასკულური და ნერვული სისტემის მუშაობას.
ეს აბსოლუტურად აძლიერებს და ხელს უწყობს იმუნიტეტს, გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტური, ანტიბაქტერიული თვისებები. 
ნაყოფის კვების ღირებულება წარმოდგენილია:
- ცილები - 0.7 გ;
- მსუქანი 0.5 გ;
- ნახშირწყლები - 9.6 გ.
ამავდროულად, პროდუქტის კალორიული შემცველობა ძალიან მცირეა, მხოლოდ 100 კგ კეროზე 43 კკალს შეადგენს.
ვიტამინი და მინერალური კომპლექსი ლიგონბერი შეიცავს:
- ვიტამინი ა. აუმჯობესებს კანის რეგენერაციას, აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, ხელს უშლის კანის დაბერებას;
- ვიტამინი C. აძლიერებს სხეულს, ზრდის თავის წინააღმდეგობას სხვადასხვა უარყოფით გარე ფაქტორებზე, იღებს მონაწილეობას ჟანგვის პროცესებში;
- ვიტამინი E. ზრდის ჟანგბადის ნაკადს უჯრედებში, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, აუმჯობესებს ქოლესტერინის დონეს, ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს;
- ვიტამინების ჯგუფი B (riboflavin, niacin, thiamine). ისინი იღებენ აქტიურ მონაწილეობას ცილის სინთეზში, ნერვული, სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზება, პასუხისმგებელია ენერგიის წარმოებაზე;
- რკინა. ეს ხელს უშლის ანემიის განვითარებას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, საშუალებას გაძლევთ სწრაფად აღადგინოთ ძალა, აძლევს ენერგიას;
- ფოსფორის. იგი ხელს უწყობს ტვინის აქტივობას, მონაწილეობს მეტაბოლურ პროცესებში, ხელს უწყობს მრავალი მინერალების შეწოვას;
- კალციუმი. აძლიერებს ძვლის ქსოვილებს და სისხლძარღვებს, ხელს უწყობს ჩონჩხის სწორად ჩამოყალიბებას, ნერწყავს კუნთების სისტემის მუშაობას;
- მაგნიუმი. ნერვული სისტემის ფუნქციონირებისა და ნერვული სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება, ტკივილისა და სტრესის შემსუბუქება, დეპრესია და უძილობა, ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლებს;
- მანგანუმი. უზრუნველყოფს სხეულის უჯრედების სწორად განვითარებას, ხელს უწყობს სპილენძის, რკინისა და თიამინის შთანთქმას, მნიშვნელოვან ფერმენტულ რეაქციებს ააქტიურებს.
გარდა ამისა, კენკრა შეიცავს ორგანული მჟავების - malic, citric, tartaric, lactic, სალიცილის, succinic, ასევე შაქრის, მყისიერი ზეთები და tannins. 
სასარგებლო თვისებები
ნატურალური შემადგენლობის გამო, კენკრა აქვს ძალიან ბევრი სხეულის სისტემებზე. ნაყოფის ერთ-ერთი ძირითადი თავისებურება არის შარდის საშარდე გზების ინფექციების საწინააღმდეგო შესაძლებლობა.
კენკრის ინფუზიას აქვს შარდმდენი, ანტისეპტიკური და ასთენტული ეფექტი, ხელს უწყობს ბაქტერიული ინფექციების გამომწვევ აგენტებს ებრძვის ცისტიტის, urolithiasis, პიელონეფრიტის განვითარებას.
პრეპარატები ასეთი მცენარეებისგან: ხშირად გამოიყენება დიურეზული, როგორც მორდონიკი, ღვიის, ბანაობის ჭურჭელი, ოქროსფერი, ქვის დიდი, სპურჟი, სალბო და ჩერვილი.
Lingonberry ითვლება ეფექტური აღმოფხვრა ტკივილი და ანთება რევმატიზმის, ართრიტი, ართროზი, gout. ეს არის ეფექტური საშუალება იმუნიტეტის ამაღლებისთვის, შეამციროს ცივი რისკი.
კენკრის რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს პირის ღრუს მდგომარეობას, ხელს უშლის რეზინის სისხლდენას, აძლიერებს თმას და ფრჩხილის ფირფიტს. Lingonberry წვენი მიუთითებს ნაწლავის პრობლემებზე, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების სხვადასხვა დაავადებებზე.
ხილის ქარხანა გამოიყენება ხედვის გასაუმჯობესებლად. ისინი დააჩქარებენ მეტაბოლიზმს, აქვთ გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი, ნაადრევი დაბერების პრევენცია. 
ყველას შეუძლია გამოიყენოს cowberry ბლანკები
"უკვდავების კენკრა" ხშირად იმოქმედებს როგორც ბუნებრივი მედიკამენტები სხვადასხვა დაავადებების წინააღმდეგ. თუმცა, არსებობს ადამიანების კატეგორიები - ორსული და ლაქტაცია ქალები, ბავშვები - ვისთვისაც პროდუქტის გამოყენება უნდა იყოს დოზირებული.
ორსული და ლაქტაცია
ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის ან ალერგიის არარსებობის შემთხვევაში, ქალებს შეუძლიათ დაიცვან ლინგონბერიები ქალებში. ზოგიერთ შემთხვევაში, ექიმი მიზნად ისახავს მიზნად.
მნიშვნელოვანია! ორსულობის პირველ ტრიმესტრში აუცილებელია ჭამა პროდუქტის ჭამა, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს ტონი, საშვილოსნოს შეკუმშვა. ხილი რეკომენდირებულია დაემატოს კერძების მიერ.
სასიცოცხლო ვიტამინებისა და მინერალების დეფიციტის თავიდან ასაცილებლად, საკმარისია ფეხმძიმე ქალებისათვის დღეში რამდენიმე კენჭის ჭამა. მათ აქვთ სუსტი შარდმდენი ეფექტი, ამიტომ შესანიშნავად ამოიღონ შეშუპება და თავიდან აიცილოს მათი გამოჩენა.
Lingonberry წვენი გამორიცხავს საჭმლის მონელების პრობლემებს, ამცირებს გარე ფაქტორების უარყოფით შედეგებს და ცივ პერიოდს შეუძლია შეცვალოს მედიკამენტები. 
ლაქტაციის დროს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ქალისთვის იმუნური სისტემის მხარდაჭერა და ვიტამინების აუცილებელი ბალანსი, ამიტომ ამ მიზნით დასაშვებია კვერცხის ახალი კენკრა ან დიეტაში პრეპარატები.
Lingonberry პროდუქტები ხელს უწყობს დედასა და სიმშვიდეების შენარჩუნებას, ძილის ნორმალიზებას, მშობიარობის შემდგომ დეპრესიასთან და უძილობასთან ბრძოლას, ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მხარდაჭერას. გარდა ამისა, მათ აქვთ დადებითი ეფექტი კანის, ლურსმნებისა და თმის მდგომარეობის შესახებ.
ქათმის ხილი უნდა გაუქმდეს, როდესაც:
- ალერგიები;
- ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
- სისხლის წნევა.
ასევე რეკომენდირებულია პროდუქტის მოხმარების დაწყება ბავშვის სამი თვის შემდეგ. პირველი ნაწილი უნდა შემოიფარგლოს ნახევარი კენკროვანი დღეში, თანდათან იზრდება დოზა.
ბავშვებისათვის
ბავშვთა მენიუში ნაყოფი არ უნდა იყოს ნედლეული, მაგრამ ხილის სასმელების, წვენების, ჯემიების და ა.შ.
მნიშვნელოვანია! სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობისთვის სახსრების სახით, მაგალითად, ინფუზიები, დეკორაციები, ლინგონბერიები 12 წლის ასაკში შეიძლება მოხმარდეს ბავშვებს.
უმჯობესია გააცნოს გაცნობა lingonberry ბლანკები სანამ ბავშვი ერთი წლისაა. პირველი დოზა უნდა დაიწყოს ძალიან მცირე დოზით. ახალი პროდუქტისთვის ორგანიზმის ნეგატიური რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში მისი ნაწილი შეიძლება გაიზარდოს.
ხილი რეკომენდირებულია სხვა კენკრის, ხილისა და სხვადასხვა კერძების შემადგენლობაში: სალათები, ხილის სასმელები, პუდები, ხაჭო კასეაროლები და სხვა. 
ზიანის და უკუჩვენებები კენკრა
ზოგიერთ შემთხვევაში, ლინგორბერის გამოყენება უკუნაჩვენებია. ხილი და წვენი მათგან უნდა გამოირიცხოს კუჭის წყლულებითა და გასტრიტით მაღალი მჟავიანობით, ჰიპოტენზია, urolithiasis, ქოლეცისტიტი, ბავშვები ერთი წლის განმავლობაში. ზრუნვის კენკრა უნდა იყენებდეს ადამიანს ალერგიული რეაქციების მიმართ.
უნდა აღინიშნოს, რომ დაბინძურებული რეგიონებში მზარდი ბერი მავნე ნივთიერებების, ტოქსინების, მძიმე მეტალების დაგროვებაა. სწორედ ამიტომ უნდა ჭამა მხოლოდ პროდუქტი, რომელიც შეგროვდა ეკოლოგიურად უსაფრთხო ადგილებში და რომლის ხარისხიც დარწმუნებული ხართ.
ეს თქვენთვის სასარგებლო იქნება იმისათვის, რომ გაიგოთ თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ლინკორბერიები, ასევე მისი ჯიშების მრავალფეროვნება.
ექიმები არ მოითხოვენ ნარკოტიკების გამოყენებას, რომელთა ლიგონბერი ან მისი წარმოებულები იმყოფებიან, კვებაზე უშუალოდ კუჭ-ნაწლავის ან კვებავენ. მას შემდეგ, რაც ხილის აქვს უნარი თხელი სისხლი, ისინი არ შეიძლება შეჭამეს ხალხის მიერ ოპერაციის შემდეგ, ან როდესაც შიდა სისხლდენა. 
Lingonberry არის არომატული berry, რომელიც შეიძლება გთხოვთ არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო, არამედ მთელი რიგი სასარგებლო კომპონენტები. ნედლი ნარგავების, წვენების, ჯემიების ან ნაერთების რეგულარული მოხმარება გაძლიერდება იმუნურ სისტემას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ჩვენს კეთილდღეობას, რაც ხელს შეუწყობს ადამიანის ცხოვრების ხარისხის გაუმჯობესებას. მაგრამ სარგებლობს სასარგებლო დელიკატესი, არ უნდა დაგვავიწყდეს შესაძლო უკუჩვენებები.
