სოკო ძალიან უყვარდა, მაგრამ ყველას არ შეუძლია გამოიყოს შხამიანი საკვები.
უმეცრების გამო, საკვები და სასარგებლო ნიმუშების მრავალი სახეობა უარყოფს სოკოს pickers.
ამ სტატიაში ვისაუბრებთ სატყეო პროდუქტის უცნობი ფორმა - გოგირდის შეფასება.
Edibility
ოჯახს აქვს ორივე საკვები და შხამიანი სოკო. ბევრ ჯიშს არ გააჩნია სასიამოვნო არომატი და მწარე გემო, რომელიც შეიძლება ამოღებულ იქნეს პროდუქტის გადამუშავებით. 
ზოგიერთი სახეობის აქვს ხილის სუნი, შეშლილი გემო, ფქვილი სუნი. თუმცა, ყველა საკვები სახეობა სასარგებლოა როგორც დიეტური პროდუქტი.
Rowing აქვს მდიდარი შემადგენლობა ვიტამინებისა და მინერალების:
- B, A, C, D2, D7, K, PP, ბეტაინი;
- ფოსფორის, რკინის, ნატრიუმის, კალიუმის, კალციუმის, თუთიის, მანგანუმის.
მათში ანტიბიოტიკების შემცველობა (კლიტოცინი და ფომოცინი) და ამინომჟავების დიდი რაოდენობით, ხშირად გამოიყენება თერაპიული ნედლეულის სახით.
მნიშვნელოვანია! გაითვალისწინეთ, რომ ისინი დიდი რაოდენობით იყენებენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებში და ნაღვლის ბუშტის უკმარისობა. კარგი ჯანმრთელობის მიუხედავად, პროდუქტის გადაჭარბებული მოხმარება შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა და მეტეორიზმი.
ბოტანიკური აღწერა
რიგებში, ამ სოკოებს მოუწოდა მოუწოდა გრძელი რიგების ჩამოყალიბების თავისებურებას, რადგან გავრცელდა ან წრეები, რომლებიც პოპულარობით უწოდებენ witch- ს წრეებს. 
Hat
მრგვალი cap up to 12 სმ დიამეტრის როგორც ეს იზრდება, იგი იღებს სუფთა ფორმას კონვექსებით. ფერი ღია ნაცრისფერი, მუქი ნაცრისფერი, შეიძლება მიცემული მწვანეთა ან მეწამული ელფერით. კანი caps are გლუვი, ძველი ნიმუშები შეიძლება ბზარი.
ასეთი სოკოები, როგორც მწვანეფინგები, სენდბაქსები ასევე მიეკუთვნებიან რიგებს.
ჩანაწერები
თეთრი ფერის ახალგაზრდა ნიმუშების ფირფიტები, როგორც იზრდება, ნაცრისფერი ან ნაცრისფერი ხდება, იშვიათად მდებარეობს.
პულპ
პულპ თეთრი ან რძიანი ფერი შეჭრა ყვითელ ჩრდილში. არომატი რბილი, ისევე როგორც სუნი ფქვილი, გემო იგივეა.
ფეხი
ფეხი 15 სანტიმეტრი სიმაღლის, კონუსური ფორმის, ფართო ბაზაზე, ზედაპირზე ხდება თხელი დიამეტრით. როგორც შუა რიცხვებში იზრდება, ის ცარიელია. მისი ფერი რძე ნაცრისფერი შეხებით. 
სადაც იზრდება და როდის შეაგროვოს
წითელი დათვი, როგორც ეს სიყვარულით არის ცნობილი ხალხით, ძირითადად იზრდება ფიჭვის პლანტაციებში.
სოკო ურჩევნია შექმნას სიმინოზი ფიჭვი ან ნაძვი, ნაკლებად ხშირად მუხა, არყი ან წიფელი. სათამაშო ზარი იზრდება როგორც ცალკეულ და ისე დიდ ჯგუფებში.
შეაგროვეთ სოკოები სექტემბრიდან ოქტომბრამდე, ზოგიერთ სახეობას შეუძლია გაზაფხულიდან ნოემბრამდე ნაყოფი გამოიღოს.
რა სოკო შეიძლება დაბნეული იყოს
დღეს, ბოტანიკოსებმა აღნიშნეს, რომ ორი ათასზე მეტი ჯიშის საკვები, შედარებით საკვები და არა საკვები. 
განვიხილოთ ამ სოკოების ყველაზე გავრცელებული ტიპები, ნაცრისფერ ზედიზედ აღწერილობის მსგავსი:
- ორი ფერი lepist (purple-legged, sinenozhka) - საკვები, ურჩევნია იზრდება ფოთლოვანი ტყეები, ხილი აპრილიდან ნოემბრის ჩათვლით. კისრის მოყვითალოთი იისფერი ჩრდილით, დიამეტრით 15 სმ, გიგანტები - 25 სმ-მდე; ფეხის სიმაღლე 10 სმ-მდე, დიამეტრი 3 სმ-მდე; პულპა თეთრი ნაცრისფერი ან ნაცრისფერი მეწამული, ნაზი ხილის არომატით;
იმისათვის, რომ საკვები სოკოში შედის, როგორიცაა მორხშა სოკო, pushers, შემოდგომის ხაზი, boletus სოკოს, boletus, ღორი, თეთრი სოკო, boletus სოკო, ხაზი, მდელოს shrub.
- მიწიერი - საკვები, მხოლოდ წიწვოვან ტყეებში იზრდება, გვიან ზაფხულს შარშანდელ შუა რიცხვებში ნაყოფს ატარებს. დიამეტრიანი დიამეტრით 9 სმ-მდე ნაცრისფერი ცისფერი ცენტრში, ნაცრისფერი-ყავისფერი (შეიძლება იყოს წითელი ელფერით); ფეხი - შეიძლება მოხრილი, სიმაღლე 9 სმ, თეთრი; პულპს არ აქვს გამოხატული გემოვნება და სუნი, ის შეიძლება სულაც მოსწონოს;
- მაცუთიკი - საკვები. ქუდი იზრდება 20 სმ-იან დიამეტრში, შეიძლება იყოს სხვადასხვა ფერი, მაგრამ უფრო ხშირად ყავისფერი ჩრდილში. ფეხით დიამეტრი 2.5 სმ, სიმაღლე მდე 20 სმ, თეთრი დამცავი საფარი ქვეშ cap. Fruiting არის მოკლე - სექტემბრიდან ოქტომბრის ჩათვლით;
იცით? იაპონიის ვაფასებთ მასაჩუსეტს, როგორც საფრანგეთის ტრიუფელს. ღირებულება გემრიელი სოკო შეიძლება იყოს ზემოთ $ 100 პოსტი ემსახურება.
- soapy - არაჩვეულებრივი გემოთი და საპონი სუნი გამოირჩევა მას შემდეგ, რაც არ არის საკვები. კონუსური ფორმის ქუდი შემწვარი ელფერით შემდგომში იღებს ბრტყელ ფორმას, მისი დიამეტრი 12 სმ-მდეა, ფეხი კი 12 სანტიმეტრია იმავე ფერის სიმაღლეზე; პულპზე დაჭრილი წითელია. განაწილებული წიწვოვანი და ფოთლოვანი ტყეებით, გაზაფხულის ზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე;
- გოგირდის ზედიზედ აღიარებულია შხამიანი. სხეული ყვავილოვანი ყვითელი, ქუდი 8 სმ დიამეტრით, ბინა. ფეხზე, როგორც ის იზრდება შეიძლება გაღიმებული ან ზედა ან ბაზაზე. ხორცი აქვს მკვეთრი არომატი და გემოვნება, იძლევა წყალბადის გოგირდის ან ტარს. იგი იზრდება შერეულ ტყეებში, ნაყოფი აგვისტოდან ოქტომბრამდე, მოიცავს;
- მაუსი ან წვა-მწვავე - შხამიანი. Cap ნაცრისფერი ფერი დიამეტრი 5 სმ; ფეხი თეთრი ვარდისფერი ან ნაცრისფერი, მდე 15 სმ სიმაღლის. ხორცი თეთრია, სუნი არ არის, გემო მწარეა. იგი იზრდება შერეულ ტყეებში სექტემბრიდან ნოემბრის ჩათვლით;
- ვეფხვის ნიჩბები - შხამიანი სოკო. ნაცრისფერი თეთრი ქუდია 12 სმ-მდე დიამეტრი, 12 სმ-მდე, თეთრი ფერის ყვითელი ჩრდილით. ხორცი ნაცრისფერია ფქვილის არომატით. ანალოგიურ აღწერას აქვს თიხის ჭურჭელი, გარდა სუნი. ორივე სახეობა გაიზარდა შერეული ტყეებში აგვისტოდან ოქტომბრამდე, ქმნის მსხვილ ჯგუფებს, რომელთა სახელწოდებაა "Witch Circles".
მნიშვნელოვანია! ტოქსიკური ნარკოტიკის შხამი არ იწვევს ჰალუცინაციებს და ილუზიებს, მაგრამ აუცილებელია, რომ ეძებო დახმარება. მოწამვლის სიმპტომები 1-3 საათის შემდეგ სისუსტე, ღებინება, თავის ტკივილი, კუჭის ტკივილი და დიარეა.
სამზარეულო განაცხადის
Rowing ახლოს არის მოხარშული ხორცი, ამიტომ ძალიან ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო:
- პროდუქტი მოხარშული, შემწვარი, გამომცხვარი და ჩაყრილი;
- მსახურობდა მხარეს კერძები ბოსტნეული, მარცვლეული;
- მოხმარებული ხორცით და მეფრინველეობით;
- სურნელოვანი სუპები, საწებელი და გრავივები;
- ზამთრის მარილისა და პიკლისთვის, კერპს შეუძლია არა მარტო სამუშაო დღეებში, არამედ სადღესასწაულო მაგიდასთან გაფორმებას;
- სოკო შეიძლება იყოს ცალკე კერძი (ჯულიენი, შემწვარი, ხიზილალა) და იმოქმედოს, როგორც ორიგინალური ინგრედიენტი კერძი (omelette, casserole, risotto).
ეს იქნება სასარგებლო თქვენთვის, რათა გაირკვეს, თუ რომელი სოკო არის საკვები და შხამიანი ხეები.
იცით? სოკოს სასარგებლო თვისებები გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიული სპეციალისტების მიერ, არამედ კოსმეტოლოგებით. ხილის ორგანოები, გამხმარი და ფხვნილები, გამოიყენება აკნეს მკურნალობისთვის და შებორკულური ჯირკვლების ნორმალიზება.
როგორ და როგორ საზ
ისე, რომ მზად კერძი არ გასინჯავს მწარე, სანამ სამზარეულო გაჟღენთილია ცივ წყალში ორი საათის განმავლობაში, დაამატეთ ლიმონის მჟავას დანით.
დროთა განმავლობაში მდუღარეა დაახლოებით 20 წუთი მდუღარე წყალში. თუ სოკოს არომატი, თქვენი აზრით, ძალიან მკაცრია, დაამატეთ ყავის ფოთოლი და ბარდა ყველაფრის წყალში.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ზამთრის რძის სოკო, boletus, ასევე როგორ უნდა გაყინვას porcini სოკო, oyster სოკო, ველური სოკო, champignons.
მას შემდეგ, რაც პროდუქტის მოხარშული, ჩამოყაროს იგი colander რათა ჭიქა წყალი, და მაშინ შეგიძლიათ საზ მიხედვით შერჩეული რეცეპტი - Fry, simmer და ასე შემდეგ.
სოკო ნამდვილად გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია. მთავარია იცოდეს, რომელი მათგანი შეიძლება იყოს ტოქსიკური. ასევე სასურველია იმის გათვალისწინებით, რომ ყველა სახის სოკოების შეგროვება ატმოსფეროში მავნე ელემენტების სხეულში დაგროვებას გულისხმობს. 
შეუძლებელია მათთან ახლოს შეგროვება და მიმდებარე ტერიტორიაზე მძიმე მრეწველობის წარმოება.
