ზამთრის მზადება საზაფხულო სეზონის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია, რადგან როდესაც არ არის ახალი ხილი, ბოსტნეული და კენკრა საწოლებისა და მაღაზიებში, ჯემი, კომპოტები, სალათები და აჯხიკი, მათგან ოდნავ კომპენსირებას შეძლებენ. ამიტომ, ამ სტატიაში ჩვენ გვესმის, თუ როგორ scallops იქნება salting ზამთრის, უბრალოდ მოძრავი მათ ბანკებში.
პროდუქტის შერჩევის თავისებურებები
იმის გათვალისწინებით, რომ Pumpkins საკმაოდ ახლო ნათესავები pumpkins და zucchini, ისინი შეიძლება მომზადდეს მიხედვით იგივე რეცეპტები, მხოლოდ რამდენიმე ნიუანსი გათვალისწინებული (მაგალითად, არ უნდა გადაიტანოთ cans დახურვის შემდეგ, მაგრამ პირიქით - თქვენ უნდა გაგრილება მათ რაც შეიძლება მალე).
შერჩევა ინგრედიენტები for salting, თქვენ ვერ ზღუდავს საკუთარ თავს, რადგან canning რეცეპტები ჩართვა გამოყენების თითქმის ნებისმიერი დამატებითი ბოსტნეული და კიდევ ხილი. 
რაც შეეხება რეცეპტს ახლა, მაშინ, გარდა ამისა, squash, რომელიც, სხვათა შორის, შეიძლება იყოს პატარა და დიდი, თქვენ მხოლოდ სჭირდება ახალი ალუბლის ფოთლები და horseradish ფოთლები, და სხვა კომპონენტები აუცილებლად ნაპოვნი ნებისმიერი სამზარეულო.
ზოგიერთი დიასახლისები მიიჩნევენ, რომ შესანიშნავი ბოსტნეული მიიღება მხოლოდ ბოსტნეულისგან, მაგრამ, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ნიმუშები, რომლებიც უნდა შემცირდეს.
მოსწავლეებიც ზედმეტად მოწიფულნი არ უნდა იქნეს გამოყენებული, რადგან მათ უკვე მოახერხეს საკუთარი გემოვნების დაკარგვა. ასევე დაუყოვნებლივ უარყოს ბოსტნეული დაავადების ხილული დაზიანებით ან სიმპტომებით.
თუ პატარა პატრიანოჩქიკას აირჩევთ, მაშინ შეეცადეთ მათ ყველაფერი გააკეთონ იმავე ზომით, რათა გამოიყურებოდეს უფრო ესთეტიურად ბანკებში.
მნიშვნელოვანია! კვერცხი ახალგაზრდა ბოსტნეული არ არის შეწყვეტილი, და სანამ spinning, მათ სჭირდებათ მხოლოდ კარგად გარეცხილი და გაწმენდილი ჭუჭყიანი, შეწყვეტა ყველა "პრობლემა" ადგილები.
რა არის საჭირო?
ნებისმიერი სამზარეულო დასჭირდება გარკვეული ცოდნა დიასახლისი, მაგრამ, გარდა ამისა, მნიშვნელოვანი ამოცანა არის დროული მომზადება ყველა "cook ინსტრუმენტები". გავიგოთ ის, რაც ჩვენ გვჭირდება სამზარეულო ჭურჭელიდან და რა უნდა გაკეთდეს სკულთან ერთად. 
სამზარეულოს ხელსაწყოები და ჭურჭელი
ბოსტნეულისა და სანელებლების მომზადების შემდეგ ის კვლავ ზრუნავს სამზარეულო ტექნიკით, რომელიც პირდაპირ არის ჩართული მოსავლის პროცესში.
ეს იარაღები მოიცავს 2 დიდ ქოთანს (ერთი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სარეცხი სკამზე და მეორე მარილმონის მომზადებისთვის), ცხელ კენჭის გასასვლელად, და, რა თქმა უნდა, ჟაკტექნიკის გასაღები.
შეიტყვეთ უფრო მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გამოვიყენოთ ზამთრის დალაგება.თუ თქვენ მოულოდნელად საჭიროა დამატებითი კონტეინერები ან კოვზები (მაგალითად, მარილის აღსაკვეთად), ისინი ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ სამზარეულოში. სხვა სპეციალური მოწყობილობები არ არის საჭირო.
Squashes შეიძლება განთავსდეს მინის ქილებში ნებისმიერი მოცულობა (1 ლ, 1.5 ლ, 3 ლ), რომლებიც ასევე შეეფერება salting zucchini, კიტრი, pumpkins და სხვა ბოსტნეული ზამთრის. Metallic ერთჯერადი, ფიქსირებული სტანდარტული დალუქვის გასაღები, არის სრულყოფილი როგორც lids. 
იცით? შიდა ლიტერატურულ პუბლიკაციებში, scallops ხშირად უწოდებენ "ფირფიტა გოგრა", და ახალგაზრდა ნიმუშები ეწოდება "ქათამი." საზღვარგარეთ ეს ბოსტნეული გამოიყენება არა მარტო გემრიელი კერძების მომზადებისთვის, არამედ სამედიცინო მიზნებით, ასევე შენობის დეკორაციებისთვის. ამერიკაში, ისინი კლასიკური ჰელოუინის Pumpkins- ის შესანიშნავი ალტერნატივა გახდნენ.
საჭირო ინგრედიენტები
კიდევ ერთხელ, ამ შემთხვევაში ჩვენ მხოლოდ უბრალო რეცეპტს ვსწავლობთ squash, ასე რომ სამი ლიტრი შენარჩუნებას (შეგიძლიათ ერთი დიდი jar ან სამი ლიტრი) თქვენ დაგჭირდებათ:
- 2 კგ patissons;
- 1 ნივრის ნიორი;
- 100 გრ ახალი კამა (შეგიძლიათ მეტი ან ნაკლები, რაც დამოკიდებულია გემოვნების პარამეტრების მიხედვით);
- 6 ცალი ალუბლის ფოთლები;
- 2 ფოთლების horseradish;
- 6 ცალი შავი ბარდა;
- 1.5 ლიტრი წყალი;
- 60 გრამი მარილი.
შეამოწმეთ საუკეთესო რეცეპტები თამბაქოს, წიწაკის, ბაყაოს, ზღვის buckthorn, yoshta კენკრა, ალუბალი, ვაშლი, viburnum, blueberries, მოცვი, გარგარი ზამთრის.
როგორ შეაგროვოს scallops ზამთრის?
რა თქმა უნდა, ზამთრისთვის კონსერვაციის ნებისმიერი პროცესი იწყება ბოსტნეულის ფრთხილად შერჩევისა და დასუფთავების მიზნით.
რაც შეეხება პატრიონებს, მაშინ, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, მათ არ უნდა დაიბანოთ და კარგად გაწმენდის შემდეგ (კომფორტისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კბილის ჯაგრისი), კუდისა და პედუნუკის ბოსტნეულის მოცილება გაიგზავნება პანზე, სადაც ისინი 10 წუთის განმავლობაში ჩვეულებრივ წყალში მოხარშებიან. ყველა შემდგომი ქმედება ხორციელდება შემდეგი თანმიმდევრობით:
- სუფთა ნიორი;
- ჩემი კამა (სუფთა ფუძეები საჭიროა), ჰერსაიდული ფოთლები და ალუბალი;
- ჩვენ დავამუშავებთ ქილებში და დავასხათ გარეცხილი სანელებლები ქვედა ნაწილში, შავ ბარდაასთან ერთად;
- საცურაოების განთავსება ერთმანეთთან ახლოს სატანკოზე მაღლა (თუ დაიჭირეს დიდი ბოსტნეული, მაშინ უმჯობესია, რომ მოჭრილიყვნენ მათ იდენტური ცალი);
- მომზადება მარილწყალში: დაასხით 1.5 ლიტრი წყალი შევიდა მოცულობა ბანკში, დაამატეთ მარილი და მოვხარშოთ პატარა ცეცხლის რამდენიმე წუთში;
- მზად კომპოზიცია უნდა დაასხით ბანკებში ჩამონტაჟებული სკალპებით და სამი დღის განმავლობაში,
- გამოყოფილი დროის შემდეგ ჩვენ ვაგროვებთ ჩვენს pickle, დაასხით მას ცალკე კონტეინერი, მოვხარშოთ ისევ და დავასხათ ბოსტნეული ერთხელ (ამჯერად ჩვენ ირონია ლითონის ხუფები).
მნიშვნელოვანია! სპირტის იგივე ზომები სასარგებლოა არა მხოლოდ ესთეტიკური მხრიდან, არამედ პრაქტიკული თვალსაზრისითაც, ვინაიდან ასეთი ღონისძიება საშუალებას იძლევა, რომ მარილის განაწილება მთელ ხილის მერქნის გასავლელად.
ბლანკების შენახვა
თქვენ შეგიძლიათ დახუროთ ქერქები ქილებში (მაგალითად, რეცეპტი, რომელიც მზადდება ზამთრისთვის), ან ჩვეულებრივი რკინის ლიფტების გამოყენებით (სეილერის ღილაკის გამოყენებით), ან მჭიდრო ნაილონის ხუფები (წყალმჟავა).
პირველ შემთხვევაში, ბლანკები უნდა იყოს შენახული სარდაფში ან მაგარი შენახვის ოთახში, სადაც ტემპერატურა მერყეობს 0-5 ° C- მდე. ბანკები, დაფარული ნეილონის საფარით უნდა იყოს ინახება მხოლოდ მაცივარში. 
იცით? Squash - საყვარელი ბოსტნეული შვეიცარიის, ფრანგი, იტალიელები, ბრაზილიელები და ვენესუელები. ეს არ არის გასაკვირი, იმის გათვალისწინებით, რომ ამ ქვეყნების ზომიერი კლიმატი, ხელს უწყობს ამ ქარხნის აქტიურ ზრდას.ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა მარილი scallops ზამთრის, დახურვის მათ ბანკებში. ეს არის მარტივი პროცესი, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ყველა ქმედება ხორციელდება ზემოთ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით.
