ვაშლის შესანახად ყველაზე გემრიელი გზა არის სამზარეულო ჯემისგან. მისი სასიამოვნო არომატი და ნაზი გემო შეახსენებს ზაფხულს და წარმოაჩენს სიამოვნებას. ჩვენ დავამზადებთ მარტივი და ღამით საოცარი რეცეპტები ამ დელიკატესი.
გემოვნების შესახებ
ვაშლის ჯემის მომზადებისთვის, ელიტის ტკბილი ჯიშების არჩევა არ არის აუცილებელი. ამ ზამთრის მოსავლის მიღება შესაძლებელია სხვადასხვა სახეობის მჟავე ნაყოფისგან. მთავარი ის არის, რომ ისინი სრულ მზადყოფნაში, და ხორცი კარგად გამოეყო კანიდან.
მზა პროდუქტი ერთგვაროვანია, სასიამოვნო არომატით და რბილი-ტკბილი გემოთი, სქელი ქარვისფერი ფერის თანმიმდევრულობით. რეცეპტი არ ითვალისწინებს გადამუშავების ხილის კომპლექსური ტექნოლოგიის გამოყენებას და მყარი მიღწევადი ინგრედიენტების არსებობას. ახალბედა დიასახლისაც კი ამის გაკეთება შეუძლია. 
რა ვაშლი კარგია ჯემისთვის
მომზადება ჯემი სრულყოფილი დესერტის ჯიშები ვაშლი წვნიანი რბილობით და თხელი კანით. ისინი შეიძლება იყოს ახალი ან დაეცა და ხმელი. საუკეთესო ჯიშები თეთრი შევსება, ანტონოვაკა, "დიდებას გამარჯვებულები", "პეპინ ზაფრენი", "იდვარდი", "ჯონაგორდი", "ფუჯი" და სხვა.
თუ გნებავთ კონსერვაცია იყოს ნათელი, დელიკატური ვარდისფერი ტონი, შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ წითელ ხილს. ასევე ყურადღება მიაქციეთ ახალი ვაშლის არომატს - არარსებობისას, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარიჩინი ან ლიმონი.
საინტერესოა, რომ წაიკითხოთ ვაშლის სარგებელი და საფრთხეები: ახალი, ხმელი, გამომცხვარი.
კენკებისა და ხუფების მომზადება
მოსამზადებელ ეტაპზე ზრუნვა უნდა მოხდეს იმის უზრუნველსაყოფად, რომ არსებობს ნათელი კონტეინერები seaming. ჯემის შემთხვევაში უმჯობესია, უპირატესობა მიენიჭოთ ნახევარი ლიტრიანი და ლურჯი ლითონისა.
მნიშვნელოვანია! როდესაც სტერილური კბილები რამდენიმე, დარწმუნდით, რომ მშრალი და თბილი კონტეინერები მოვიდა პროცესში. წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ შეიძლება ადიდებულიყვნენ.
გარეცხილი შეფუთვა უნდა იყოს სტერილური. ამ მიზნით, იგი დაუყოვნებლივ განთავსდება ღუმელში და ტემპერატურაზე 60 გრადუსია. მკურნალობის პროცესი დასრულდება მაშინ, როდესაც ტენიანობა სრულად ამოვარდება კანზე. მას შემდეგ, რაც ისინი მოაშორებენ მომზადებულ მაგიდას. 
იმავდროულად, ფარავს უნდა შეისწავლოს ფრთხილად, უარყოს ისინი, რომლებსაც არ აქვთ მყარი რეზინის ბეჭედი, ასევე დენტები, ბზარები და სხვა დეფეტები. ვარგისი ნიმუშები დაიხარჯება 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე ცხელი წყლით, შემდეგ კი ცალკე თასში.
წაიკითხე ასევე ვაშლის წვენი: შემადგენლობა, შეღავათები, მომზადების რეცეპტი, სახლში მომზადება juicer და პრესისა და juicer გარეშე.
რეცეპტი 1
ეს მეთოდი cooking ხელნაკეთი ვაშლის ჯემი არის ორჯერ სითბოს მკურნალობის peeled ხილი. 1 კილოგრამი ვაშლიდან გასასვლელიდან 1 ლიტრი ჩამოსხმისას მივიღებთ. ადვილი რეცეპტი არ არსებობს.
სამზარეულო ტექნიკა და ტექნიკა
ამ ჯემი მოამზადოს, ჩვენ გვჭირდება:
- ღრმა მინანქრის პან ერთად lid;
- სამზარეულო დანა;
- ნარჩენების კონტეინერი;
- სამზარეულო მასშტაბის ან მასშტაბის;
- ხის კოვზი აღვივებს;
- sealer გასაღები;
- ბლენდერი;
- მზარეული კოვზი;
- ღუმელი.
საჭირო ინგრედიენტები
რეკომენდებული პროდუქციის ჩამონათვალში:
- 1 კილოგრამი უიშვიათესი ვაშლი;
- 500 გრამი გრანულირებული შაქარი;
- 0.5 ლიტრი წყალი;
- დარიჩინი და ლიმონის კანი (სურვილისამებრ).
ჩვენ ვურჩევთ წაიკითხოთ ზამთრის მოსავლისთვის განკუთვნილი ვაშლის მეთოდების შესახებ (სუფთა შენახვის, გაყინვის, გაჟღენთილი, კომპოტი, წვენი, ჯემი, ვაშლის სოუსით შედედებული რძით, ვაშლის ჯემით "პიატიმინუტკა"), ისევე როგორც ალკოჰოლური სასმელების მომზადება (არაყი ლიქიორი არაყი, ალკოჰოლი) , სიდრი) და ძმარი.
სამზარეულო მეთოდი
ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციების დაწყებამდე, ხილი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და გამხმარი. შემდეგ ისინი დაჭრილი დიდი ნაჭრები, მოხსნის სათესლე პალატა. შემდგომი აქტი შემდეგნაირად:
- ვაშლი იწყება წყლით და დაფარული შაქრით.
- მას შემდეგ, რაც სატანკო დააყენა ნელი ცეცხლი და, აღვივებს ზოგჯერ, მოიტანს შინაარსი boil. პირველადი სითბოს მკურნალობისას, ვაშლი წვენი გახდება. ყოველ წუთში სამზარეულო, მისი თანხა გაიზრდება.
- როდესაც არსებობს ბევრი წვენი, თქვენ უნდა გაზარდოს ცეცხლი და boil ნაყოფი კიდევ 5 წუთის შემდეგ დუღილის.
- მაშინ აუცილებელია შეგროვება ქაფი, რომელიც ჩანს.
- ამოღება სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- ჩამოყალიბდეს მასობრივი ბლენდერი ბლენდერით ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. არაუმეტეს 1-2 წუთი დასჭირდება.
- განათავსეთ ჯემით ცეცხლი, და, აღვივებს, მოუტანს boil.
- ჩაასხით ქილებში და roll covers.
- ჩართვა და გადატანა კონსერვაცია არ არის აუცილებელი. გაგრილების შემდეგ, ის ამოღებულია შენახვისას.
ვიდეო: ჯემი რეცეპტი
მნიშვნელოვანია! ხელნაკეთი ჯემირების მოსავლის აღებისას, არ უნდა გამოიყენოთ ხორცის საფარი, რადგან მზა პროდუქციის დამუშავების შემდეგ პროდუქტი უხეშად არაფორმალურ თანმიმდევრულობას ექნება..
რეცეპტი 2
მეორე მეთოდი სამზარეულო ხელნაკეთი ვაშლის ჯემი განკუთვნილია გამოიყენოს ღუმელი. გადამუშავების პროცესში მზა პროდუქტი ძალიან თხევადია, მაგრამ მას შემდეგ, რაც გაცივება მას მარმარატის თანმიმდევრულობას იძენს. ინგრედიენტები ჩამოთვლილი რეცეპტი განკუთვნილია 4 ნახევარი ლიტრი ქილებში.
სამზარეულო ტექნიკა და ტექნიკა
პრაქტიკაში ამ რეცეპტის განხორციელების მიზნით ჩვენ გვჭირდება:
- ღუმელი მინანქრის ფურცლებით;
- ღუმელი;
- მინანქრის თასი;
- ხის spatula ამისთვის აღვივებს:
- კოვზი;
- სამზარეულო ღონისძიება;
- სამზარეულო დანა;
- ნარჩენების კონტეინერი;
- კოვზი მოხსნის ქაფს;
- ბლენდერი;
- sealer გასაღები.
საჭირო ინგრედიენტები
ჯამი მზადდება:
- 2 კილოგრამი ვაშლი;
- 1.5 ფუნტი შაქარი.
მნიშვნელოვანია! თუ ჯემი არ იტანჯება, თქვენ უნდა დაამატოთ thickener bag ("Djelfiks", "Confiture").
სამზარეულო მეთოდი
პირველი, რაც თქვენ გჭირდებათ საფუძვლიანად დაიბანოთ ვაშლი და სუფთა მათ ძირითადი. შემდეგ ინსტრუქციას მიჰყევით:
- განათავსეთ მომზადებული ხილი სუფთა საცხობი ფურცელზე და გამოაგზავნეთ ცხელი ღუმელი 200 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
- განათავსეთ გამომცხვარი ვაშლი მინანქრის თასში და გარეშე გაცივებული, ბლენდერი ჩაითვალოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.
- დავამატეთ შაქარი მასაზე და კარგად შეურიეთ.
- შემდეგ დააყენა კონტეინერი დაბალი ცეცხლი, მოუტანს boil და საზ კიდევ 40 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია პერიოდულად გაამწვანე ჯემი ისე, რომ არ დაწვა.
- ამოიღეთ ქაფი, რომელიც გამოჩნდება.
- მას შემდეგ, რაც მითითებულ დროს, დაასხით ცხელი მასა შევიდა ქილებში და გააფართოვოს up ხუფები.
- ჩართვა და გადატანა კონსერვაცია არ არის აუცილებელი.
ვიდეო: ჯემი რეცეპტი (ისევე როგორც მარმელადი)
რა შეიძლება იყოს მოხარშული და სად უნდა დავამატოთ ვაშლი ჯემი
ვაშლის ჯემი არის ნებისმიერი სამზარეულოში ხშირი სტუმარი. ეს შეიძლება დაემატოს ტკბილი მარცვლეული, ხაჭო მასა, რომელიც გამოიყენება სენდვიჩებისთვის ან ჩაისთვის დესერტად. ბევრი დიასახლისები იყენებენ მსგავს ხილის პრეპარატებს როგორც ხელნაკეთი ნამცხვრები და ბლინები.
იცით? ნაპოლეონ ბონაპარტის რჩეული სიტკბო იყო ანტონოვის ვაშლის ჯემი, რომელმაც მას "მზის კონფისკაცია" უწოდა და პოეტი ფრიდრიხ შილერს შეეძლო შეექმნა მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მისი ოფისში დამპალი ვაშლი იყო.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ვაშლის ხარობს ზამთარში, არ არის აუცილებელი აირჩიოს ყველაზე რთული რეცეპტები ან მიუწვდომელი პროდუქტები. მაშინაც კი, მარტივი გზა ელემენტარული კომპლექტი, რომელიც შეიძლება ნაპოვნი ნებისმიერი სამზარეულო, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნამდვილი შედევრი. იხილეთ თქვენთვის!
