ლობიო იშვიათი, მაგრამ ძალიან სასარგებლო სტუმარია ჩვენს მაგიდასთან. ჭამე, მოხარშული, დაკონსერვებული. ბევრი სასარგებლო ელემენტის წყაროა, დიეტაში ერთ-ერთი ძირითადი პროდუქტია.
განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ლობიო ზამთრის რამდენიმე გზა.
სარგებელი ლობიო
ვიტამინებისა და ელემენტების უნიკალური კომპლექტი მიუთითებს ჩვენი დიეტაში ლეგოს არსებობის აუცილებლობაზე. 
სასარგებლო თვისებები:
- რკინის შემადგენლობა აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევის სისტემას;
- პროტეინის შესანიშნავი წყარო მწვავე ფიზიკური გასინჯვისას;
- აღადგენს მეტაბოლიზმს, აუმჯობესებს კანს, თმას და ფრჩხილებს;
- მაგნიუმი ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას და აუმჯობესებს ძილს;
- კარგად დააკმაყოფილებს შიმშილს.
შეიტყვეთ უფრო მეტი შემადგენლობა და სარგებელი ლობიო სხეულის: თეთრი, შავი, წითელი, asparagus.
კენკებისა და ხუფების მომზადება
ყველაფერს, რაც გამოყენებული იქნება საკონსერვში, კარგად უნდა იყოს გარეცხილი. თუ გამოყენებული ბანკები გამოიყენება, მაშინ მათ უნდა დაიბანეთ ძალიან ფრთხილად.
დღეს, სამზარეულოში გამოიყენება სტერილიზაციის შემდეგი მეთოდები:
- Steamed. გრილი დამონტაჟებულია მდუღარე ბანკში. ქვაბზე განთავსდება ქსელი, რომელიც დამუშავებულია 10-20 წუთიდან, რაც დამოკიდებულია მოცულობის მიხედვით.
- ღუმელში. სითბოს ღუმელი 160 ° C. განათავსეთ ბანკებში. 10 წუთში გამართავს. არ არის აუცილებელი ჭურჭლის ამოღება დაუყოვნებლივ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ცხელი წყლით ცხელი ცივი ჰაერით.
- მიკროტალღოვანი. ჩაასხით წყალი წყალში პანში. განათავსეთ მიკროტალღოვანი მაქსიმალური ტემპერატურა და ჩატვირთეთ ქილებში. დამუშავების დრო - 10 წუთი.
იცით? საკვების წარმოებაში ფართოდ გამოიყენება მიკროორგანიზმების აქტივობის ნეიტრალიზაციისას სოდაების უნიკალური უნარი. ეს ქონება ხდის სოდს გამონაბოლქვი სტერილიზაციისთვის ქილებში. სოდა არ ტოვებს სუნი და უვნებელია სხეულისთვის. დამუშავების არხების გამოყენების შემთხვევაში, გამოიყენეთ ახალი სპონჯი: არ შეიცავს გერმებს, სუნის და ნარჩენების ნარჩენს.
იყიდება საკონსერვო, რკინის ხუფები მოხარშული მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. ხელის კაფები დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული. 
სალათი ბოსტნეულით
ზამთრის ერთ-ერთი ყველაზე სასიამოვნო სალათი ბოსტნეულით ლობიოა. ეს შეიძლება ჭამდეს როგორც ცალკე კერძი და გამოიყენება როგორც მხარეს კერძი. ეს სალათი მოგაწვდით ყველა კომპლექსურ ვიტამინს და ელემენტებს, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში.
საჭირო ინგრედიენტები
- პომიდორი - 1.5 კგ;
- ლობიო, ტკბილი წიწაკა, ხახვი, სტაფილო - 0.5 კგ;
- 100 გრ შაქარი და 50 გრ მარილი;
- ნიორი - 1 თავი;
- მზესუმზირის ზეთი - 1 ჭიქა;
- 2 tablespoons 9% ძმარი.
ყველა ბოსტნეულის წონა განისაზღვრება სუფთა სახით.გაეცანით რეცეპტებს ბოსტნეულის მოსავლისთვის: ასორტი ბოსტნეული; ხახვი, ნიორი, სტაფილო (ხიზილალა, გაყინული, გამხმარი); პომიდორი (მწვანე, მარილი ცივი გზით და პიკელებული, დამარილებული, ტომატის წვენი, კეტჩუპი, პასტა, პომიდორი სალათი, პომიდორი საკუთარი წვენი, პომიდორი მდოგვი, იუმური თითები, აჯიკა).
სამზარეულო რეცეპტი
ბოსტნეულის მომზადება:
ლობიოა გაფუჭებული ასლების დასალაგებლად და ამოღება (shriveled, შეცდომების კვალი და ა.შ.). ჩაასხით ცივი წყალი ღამით. თუ მარცვალი ახალგაზრდაა, მაშინ საკმარისია, რომ რამდენიმე საათის განმავლობაში აარიდონ მათ.
დანარჩენი ბოსტნეული გარეცხილი, თხილი და თესლი მოჭრილი. პომიდორი გაანადგურა.
სამზარეულო:
- ლობიო ჩაყარა სალათი სამზარეულოში. დაამატეთ დარჩენილი ბოსტნეული.
- Add მზესუმზირის ზეთი, მარილი და შაქარი.
- აურიეთ, მოვხარშოთ.
- მზარეული კეთდება. დასასრულს სამზარეულო დაამატეთ ნიორი და ძმარი.
- აურიეთ და საზ კიდევ 5-10 წუთი.
- სალათს ვამზადებდით წინასწარ სტერილიზებული ქილებში და გააფართოვებოდით.
მნიშვნელოვანია! როგორც წესი, ჯარი ივსება კისერზე. ეს არ არის მთლიანად სწორი, რადგან დიდი რაოდენობით საჰაერო darken ზედა ფენის პროდუქტი. ამიტომ, ოპტიმალური მოცულობა შევსება შეუძლია, არ მიაღწევს ზღვარზე 1-2 სმ.
ვიდეო: სამზარეულო ლობიო ტომატის
პომიდორი ლობიო
შესანიშნავი კლასიკური snack, ისევე როგორც დამოუკიდებელი ბოსტნეულის კერძი. ეს შეიძლება იყოს შეჭამეს ცხელი ან ცივი.
საჭირო ინგრედიენტები
- 1.5 კგ ლობიო;
- ყოველ 200 გრამი ნედლეულისთვის საჭიროა ტომატის პასტის 2 კოვზი;
- 25-50 გრ მარილი;
- მაგიდის ძმარი
სამზარეულო რეცეპტი
მომზადება:
გაიაროს, წაიღე გაფუჭებული ლობიო. კარგად ჩამოიბანეთ თბილი წყლით. დაფარვით წყლით და შვრია. ამისათვის, ახალი ლობიო საკმარისია 2-3 საათის განმავლობაში. თუ ლობიო ძველია - დატოვე ისინი წყალში ღამით.
ჩამოიბანეთ წყალი.
ვისწავლოთ კიდევ ერთი რეცეპტი მომზადების ლობიო ტომატის სოუსით - ბოსტნეულით.
სამზარეულო:
- შეავსეთ წყლით 2 სმ ზემოთ ნედლეულის დონე და ცეცხლი წაუკიდეს.
- როდესაც ის boils, დაამატეთ ტომატის პასტა to saucepan.
- დაასხით მინიმუმ კიდევ 0.5 საათის განმავლობაში.
- დაამატეთ მარილი და კიდევ რამდენიმე წუთი.
- ჩვენ წამოაყენეთ შპრიცები სითბოს ცხელებში. შეავსეთ ჯარი, დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი.
- გააფართოვოს სტერილური ქუდები.
ვიდეო: ლობიო შენახვის ტომატის
ბერძნული სალათი ზამთარში ლობიოთი
ამ სალათის განსაკუთრებული თვისება თეთრი ლობიოა. მისი უნიკალური თვისებები ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირებას. სალათი სასარგებლო იქნება დაბალი ჰემოგლობინის და მეტაბოლური დარღვევების მქონე ადამიანებისთვის.
საჭირო ინგრედიენტები
- 1 კგ ლობიო, ხახვი, ტკბილი წიწაკა, სტაფილო;
- 2.5 კგ პომიდორი;
- 1 ჭიქა ან ცოტა მეტი მცენარეული ზეთი;
- 2 ნიორი ნიორი;
- 1 პურის მწარე წიწაკა;
- 1 კოვზი მარილი;
- 2-3 tablespoons შაქარი;
- 1 კოვზი ძმარი 3 ლიტრი ნარევი.
სამზარეულო რეცეპტი
მომზადება:
ლობიო არის დახარისხებული, გარეცხილი, გაჟღენთილი ადრე შეშუპება. შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, rinse და მითითებული boil სანამ ნახევარი მზად. გაწმენდა ბოსტნეული, კანი, chop. პომიდვრისთვის საჭიროა კანი ამოიღონ და ბლენდერში მოხდეს.
საინტერესოა ისიც, რომ წაიღოთ მწვანე ბარდა (გაყინვა) და სიმინდის თვისებები და შენახვის სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები.
სამზარეულო:
- ლობიო კომბინირებულია პომიდრით და 30 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე კონტეინერში, აურიეთ მზესუმზირის ზეთი, მარილი, შაქარი.
- ბოსტნეულის დამატება.
- საფარის ერთად სახურავი და stew სანამ მოხარშული ბოსტნეული.
- შეუთავსეთ ბოსტნეული და ტომატის ნარევი, აურიეთ.
- კიდევ 5 წუთი გაატარეთ.
- სანელებლების დამატება: ძმარი, შავი პილპილი, ნიორი.
- მიეცით boil კიდევ 10 წუთი.
- ჩვენ სალათს სტერილურ ქილებში დავამატეთ, მავთულის დახურვა და როლი.
ვიდეო: ბერძნული სალათი რეცეპტი ბოსტნეულით და ლობიოთი
მნიშვნელოვანია! ბაქტერიების ზრდა და განვითარება იწვევს შაქრის ან მარილის ჭარბციას. ამ პროდუქტების ჭარბი შემცველობის გამოწვეული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, ძმარი გამოიყენება საკონსერვო ქარხანაში. უბრალოდ დაამატეთ იგი ბოლოს. ეს უნდა დაუშვას მიკროორგანიზმების განვითარებაზე.
გასახდელი for borsch ზამთრის
ზამთრის პერიოდი არ გვახარებს ბოსტნეულის მრავალფეროვნებას. ბოსტნეულის მზადება ზამთრისთვის ხელს უწყობს ჩვენს მაგიდასთან ვიტამინების აქციების შესავსებად. ტანსაცმლისთვის საცურაო გახდება ეს კერძი უფრო მდიდარი და მდიდარი, და ასევე შეინახეთ საზაფხულო ბოსტნეულის ასორტიმენტით.
საჭირო ინგრედიენტები
- 1.5 კგ ფუტკარი და პომიდორი;
- 0.5 კგ ტკბილი წიწაკა, სტაფილო, ხახვი;
- 300 გ ლობიო და მცენარეული ზეთი;
- 80 მლ 9% ძმარი;
- 1 კოვზი მარილი;
- 3 tablespoons შაქარი.
იცით? ლობიოს წარმოშობის ისტორია - ერთ-ერთი ყველაზე იდუმალი. ითვლება, რომ ჩვენ ვიცით კულტურის ჯიშის ამერიკიდან. მაგრამ ამ მცენარის ველური სახეობა დღემდე არ ყოფილა.
სამზარეულო რეცეპტი
მომზადება:
დახარისხეთ ლობიო, ჩამოიბანეთ წყლით და ღამით. დაიბანეთ, ჩამოიბანეთ და მოვხარშოთ ნახევარი მზად. გარეცხეთ ბოსტნეული, კანი, დაჭრილი ნაჭრებად. Crush პომიდორი.
სამზარეულო:
- ჩაასხით პომიდორი და მზესუმზირის ზეთი შევიდა პან სამზარეულო cooking. აურიეთ. დასვა ცეცხლი და მოუტანს boil.
- სანიშნეს beets, ნახევარი ძმარი. 10 წუთის განმავლობაში საზ.
- 10 წუთის ინტერვალით, დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, შემდეგ წიწაკა, ლობიო, მარილი და შაქარი.
- 5 წუთით ადრე სამზარეულო დაამატეთ მეორე ნაწილი ძმარი.
- ჩვენ ვამზადებთ მომზადებულ სტერილურ ქილებში და ააფეთქეთ ისინი სტერილური კაფსებით.
- ბანკები დაფარულია ზემოთ.
ვიდეო: რეცეპტი cooking borscht ერთად ლობიო
რა არის თავსებადი ლობიო?
ცხიმიანი ლობიოს შეთავსებადობა უზრუნველყოფილია ცხიმიანი ხსნარის სახით. და რადგან იგი ასევე ცილის წყაროა, კარგად არის შერწყმული მწვანილი და მარცვლოვანი ბოსტნეული.
იცით? რეზისტენტული სახამებელი (RS1) შეიცავს მარცვლოვან მარცვლოვან ნაწლავში სასარგებლო გავლენას ნაწლავური მიკროფლორით, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და არეგულირებს სისხლის შაქრის დონეს. ეს სახამებელი ასევე აბსოლუტურად არეგულირებს შიმშილის გრძნობას.
ლობიოთა უნიკალური თვისებები მას უნაკლო ადგილი უკავია ნებისმიერი ბოსტნეულის კერძებით, მხარეთა კერძებით და ზამთრისთვის მზადებისთვის.
