კორეის სამზარეულო თანდათანობით შეიჭრება ჩვენს მაგიდასთან, თანდათან კარგავს ეგზოტიკურ სტატუსს. დღეს, tapas შეიძლება ნაპოვნი სპეციალიზებული მაღაზიები, და სუპერმარკეტებში და კვების ბაზრებზე. და ცხარე სალათები დიდი snack და კომბინაციაში მოხარშული ან შემწვარი კარტოფილი გადაიქცევა დიდებული სადილი. მაგრამ როგორ უნდა მოამზადოს კორეის კომბოსტო ზამთარში, ჩვენ ვამბობთ ქვემოთ.
გემო
კომბოსტო კორეაში აქვს ქონდარი, პიკანტური ტკბილი გემო. მიუხედავად იმისა, რომ ეს სალათი ცხელი და ცხარეა, ბევრი ადამიანი მოსწონს. დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების შეღავათებით, ამ snack შეიძლება გაკეთდეს მჟავე, sharper, sweeter და უფრო არომატული გამოყენებით სხვადასხვა სანელებლები.
იცით? კორეული სტაფილო არ არის კორეული სამზარეულოს კერძი. ეს snack გამოიგონა საბჭოთა კავშირში კორეელების მიერ, რომლებიც ცხოვრობდნენ ჩვენს ტერიტორიაზე. მხოლოდ სტაფილო შეცვალა პეკინის კომბოსტო, როდესაც მომზადდა ეროვნული კერძი კიმჩი.
რა სახის კომბოსტო უკეთესია სალათის მისაღებად
კორეული კომბოსტოებისთვის სასურველია ადრეული ჯიშების არჩევის საშუალება. ისინი გამოირჩევა ფხვიერი სტრუქით, რომლითაც კერძი ექნება სუსტი კრეფა და განსაცვიფრებელი გემო.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ბრიუსელის ფურცლების, ყვავილოვანი კომბოსტოს, წითელი კომბოსტოსა და სოსის კომბოსტოს სასარგებლო თვისებების შესახებ.
კენკებისა და ხუფების მომზადება
იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს წარმატებით, თქვენ უნდა არა მხოლოდ იცოდეს სალათი რეცეპტი, არამედ სათანადოდ მომზადება ქილებში. მთავარია სტერილიზაცია. დახურვის დაწყებამდე კონტეინერი უნდა იყოს დამუშავებული. თუმცა, აუცილებელია იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ბანკები უცვლელი, ჩიპი, ბზარები, შჩერბინკი და სხვა დეფექტების გარეშე. 
მნიშვნელოვანია! შპრიცში სტერილიზაციის გარეშე მიკროორგანიზმები იწყებენ ჯიშს, რის შედეგადაც არა მარტო კონსერვაციის გაუარესება, არამედ საშიში მოხმარებისთვის.დასაწყისისთვის ბანკები ზედმეტად გარეცხილი, დამუშავებული და სტერილურია.
წაიკითხე ასევე როგორ გაამწვავოს კომბოსტოს და კომბოსტოს ზამთარში.
დეზინფექციის რამდენიმე გზა არსებობს:
- საბორნე ჩამოსხმული ყველით მდუღარე წყალში და 15-25 წუთი გრძელდება.
- დუღილი. კაპიტალური ქოთნის ბოლოში ისინი ხის სტენდიანად დააყენებენ, სადაც კონტეინერი მოთავსდება, შეავსეთ წყალი, რათა ბანკები მთლიანად დაფარონ და კენკრა. სტერილიზაციის დრო - 15 წუთი.
- ორმაგი საქვაბე. კონტეინერი დატვირთულია მანქანაში ქვედა და ჩართეთ მოწყობილობა 15 წუთის განმავლობაში.
- მიკროტალღოვანი. წყალი შეყვანილია კონტეინერში (1.5-2 სმ), ღუმელში განთავსებული და ასაკის 600-700 ვადით 2-3 წუთის განმავლობაში.
- ღუმელში. გარეცხილი სველი ქილებში ღუმელშია განთავსებული, ტემპერატურა +100 ° C- ზეა და გრძელდება 40-45 წუთი (ან +150 ° C - 15-20 წუთი).
შეამოწმეთ საუკეთესო რეცეპტები კომბოსტო ზამთრისთვის.ისინი უნდა აკმაყოფილებდნენ შემდეგ პირობებს:
- გლუვი;
- არ scratches;
- არ ჟანგი;
- შეესაბამებოდეს ბანკს (მჭიდროდ უნდა დახუროს ისინი);
- ახალი, არ გამხმარი რეზინის ბალიშები.
მნიშვნელოვანია! უმჯობესია ავირჩიოთ იმ ფირფიტები, რომლებიც მზადდება tinned კალის, და ზედა ვრცელდება ფენის ლაქი, რომელიც ხელს უშლის ლითონის საწყისი აერთიანებს პროდუქტი და ამით ხელს უშლის ჟანგვის.საფარის ასევე სტერილური. ჩვეულებრივ, ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში ჩამონტაჟებენ.
სამზარეულო
იმისათვის, რომ ქონდარი snack, თქვენ უნდა შემდეგი ნივთები:
- ფართო მენჯის (უკეთესი - მინანქარი);
- frying პან;
- cans (0.5; 0.75; 1 ლიტრი).
საჭირო ინგრედიენტები
კორეული კომბოსტოს საზრიანი დაგჭირდებათ მარტივი ინგრედიენტები (გაანგარიშება ეფუძნება 1 კგ კომბოსტოს):
- თეთრი კომბოსტო - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
- ხახვი - 1 PC;
- ნიორი - 3-5 კბილი;
- სტაფილო - 2 ცალი.
- გრანულირებული შაქარი - 5 სტადიის. კოვზები;
- მარილი - 2 სტადიის. კოვზები;
- ძმარი ან ძმარმჟავას (70%) - 1-1.5 ქ. კოვზები;
- ადგილზე შავი პილპილი - 1 tsp;
- ადგილზე წითელი წიწაკა - 0.5-1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 6 სტადიის. კოვზები.
რეცეპტი ზამთრის მომზადება
გემრიელი საჭმლის მომზადების მეთოდი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს სპეციალურ ცოდნას და შრომას.
იცით? კორეაში, სამზარეულო არ არის სტანდარტული, რადგან თითოეული პროვინციის აქვს საკუთარი საიდუმლოებას. მაგრამ ტრადიციულად ისინი საჭმლის საჭმელს დიდ პაკეტებში (50 კგ).
- კომბოსტო გაიწმინდა ზედა და დაზიანებული ფოთლებიდან, გარეცხილი და დაჭრილი კუბურებიდან. ეს ყველაფერი მტვერს უმატებს. კომბოსტო არ გამოიყენება.
- სტაფილო გაწმენდილი და გახეხილია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კერძები კორეული ან ჩვეულებრივი დიდი.
- Pepper არის გარეცხილი, გაიწმინდა მარცვლეული, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაემატა კომბოსტო და სტაფილო.
- მარილი, სანელებლები და შაქარი დაემატა, ყველაფერი შერეულია და ხელით წამოაყენებენ ხელებს. დარჩა 10-15 წუთი.
- ნიორი გაწმენდილია და გაჟღენთილია ნივრის პრესაში ან თხელი ნაჭერით.
- ზეთი გადაისხა preheated პან და მწვავე სანამ Haze ჩანს. არსებობს ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები დააყენა და შემწვარი ოდნავ.
- განათავსეთ ნიღაბი ხახვიდან თითქმის მზად, გამართავს 5-10 წამს.
- შედეგად მარინადს შეჰყავთ კონტეინერი კომბოსტოში, ძმარი გადაისხა, შერეული და დარჩა 60 წუთის განმავლობაში.
- ბანკები სავსეა სალათთან, სატკეპტის გარეშე და 20-30 წუთი სტერილიზაციას იკავებენ.
- სტერილური კონტეინერები შემოვიდა, აღმოჩნდა თავდაყირა და დაფარული თბილი ქსოვილით (პირსახოცი, საბანი). დღეში ისინი შეიძლება ამოღებულ იქნეს მუდმივი შენახვისთვის.
ვიდეო: გემრიელი კორეული კომბოსტო ზამთრისთვის
სად უნდა შესანახად კორეული სალათი
თუ დიასახლისმა მიიღო საჭმლის საჭმლის პირობები და სწორად შესრულებული სტერილიზაცია, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ბილიტი არა მხოლოდ სარდაფში ან არაჰეტირებულ სათავსოში, არამედ სამზარეულოში.
მნიშვნელოვანია! იდეალური ტემპერატურა ზამთრისთვის ბილეთის შენახვისათვის + 12-15 ° C.თუ cans დახურულია პლასტმასის (kapron) ხუფები, უმჯობესია, რომ შევინარჩუნოთ ასეთი ცარიელი მაცივარი.
რა მოუტანს მაგიდას
პიკანტური სალათი შეიძლება იყოს ნამდვილი მხარე კერძი ხორცის კერძებისთვის, მაგრამ ჩვენი latitudes- ში ხშირად ცივი მაცივარია. როგორც ხედავთ, ნებისმიერი, თუნდაც გამოუცდელი დიასახლისი შეიძლება გემრიელი ხელნაკეთი კორეული სტილის სალათი. 
მთავარია, გახსოვდეთ, რომ ეს არ არის იმით, რომ კორეის იმიჯში კორეის იმიტაცია მივიღოთ, რადგან ჩვენი რეცეპტორები არ არიან ადაპტირებული ისეთი გემოვნებისადმი, რომლებიც საჭიროა ჭეშმარიტ კოშმარად იქცეს.
მიმოხილვა ქსელიდან
