გოგრა არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტი, მაგრამ თუ შეძენილი ხილი, რომელიც ძალიან დიდია, შეგიძლიათ პრობლემის წინაშე: როგორ შეჭამოთ ეს ყველაფერი ერთდროულად თუ როგორ გადარჩენა? ხელსაყრელი ხილი კარგად ინახება კალთში და რა უნდა გააკეთოს ნახევარ ან მეოთხედს?
როგორ შევამციროთ მოჭრილი ხილი, რომ ის არ დაკარგავს გემოვნებას, ამ სტატიაში ვამბობთ.
გოგრის შენახვის ვადები და პირობები
Raw გოგა დაზიანებული ტყავი (მათ შორის დაჭრილი) არ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. მხოლოდ რამდენიმე დღე, ხოლო მერქნის იწყება იწყება, ხდება დაფარული mold, ზოგჯერ პატარა ფრიალებს დაიწყება გამოჩნდება მას.
იცით? გოგრა ცნობილი ჰელოუინის სიმბოლოა. ისინი გაცილებით საშინელი, მაგრამ მხიარული ფარანი - ე.წ. ჯეკ ლამპარი. და სანამ ასეთი ლამპარი იყო ამოღებული Swede, და ეს ჩანდა მხოლოდ დამაშინებელი, მსგავსი mummified ადამიანის ხელმძღვანელი.
ასე რომ, ხილი არ გაქრება, თქვენ უნდა დაამატოთ ცივი (მაცივარი, საყინულე) ან მშრალი (წყლით მოშორებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააგრძელოს შელფზე ცხოვრება). 
შეიტყვეთ სარგებელი პროდუქტი, რომ გოგრა გვაძლევს - ზეთები, თესლი, თაფლი, წვენი და გოგრა თავად.
როგორ შევინარჩუნოთ გოგრა მაცივარში
მარტივი, მაგრამ მოკლევადიანი გზა - დასამალი მაცივარი. ამისათვის ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს: ამოიღონ თესლი და ბირთვი, შეწყვიტე კანი. შემდეგი - დაჭრილი შევიდა ცალი და ჩაალაგე შევიდა ტომარა ან კონტეინერი. არ შეინახოთ ნათელი. საუკეთესო ვარიანტი იქნება ვაკუუმი შეფუთვა.
ტემპერატურა უნდა დადგინდეს 3-4 ° C
მოკლე დროში (რამდენიმე დღე) შეგიძლიათ დატოვოთ ბოსტნეული აივანზე. ამ შემთხვევაში ტემპერატურა და ტენიანობა უნდა იყოს დაბალი და მუდმივი, მკვეთრი რყევების გარეშე. ისიც ღირსშესანიშნავ ადგილას, პირდაპირი მზის გარეშე.
რამდენად შეიძლება გოგოს ინახება მაცივარი
ხორცი რჩება დაახლოებით 10 დღის განმავლობაში. გარკვეულ პირობებში, ოციდან. 
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ გოგრა ჯემი, გოგრა muffins, გოგრა თაფლი, თუ როგორ უნდა გამოშრობა გოგრა თესლი.
როგორ გავაგრძელოთ დრო
როდესაც კანი უკვე დაზიანებულია, ის უნდა შეწყდეს მთლიანად - ამიტომ ხილი ინახება აღარ. თუ ლობირების გადატანა მჭიდრო პაკეტში, ისე, რომ კანი არ შეხებია კონტაქტში გარედან, მაშინ ვერ წაიშლება ზედა ფენა.
თუ ვაკუუმური შეფუთვა არ არსებობს, მას ორი გზა აქვს:
- სურსათის ფილმი. ყურადღებით გააფართოვოს ცალი და შეინახეთ ერთად სხვა პროდუქტები, ის დაიცავს წინააღმდეგ odors. ტერმინი ორი კვირაა.
- კილიტა. მეთოდი იდენტურია, მაგრამ კილიტა უნდა პერიოდულად შეიცვალოს. ასეთი შენახვის ვადაა დაახლოებით ერთი თვე.
მნიშვნელოვანია! თუ მტვერს მაცივარში მხოლოდ რამოდენიმე დღის განმავლობაში დააყენებთ, შეგიძლიათ შეუკვეთოთ შეფუთვა. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ისე, რომ peeled ცალი არ გაუძლო და გამხმარი, ისინი უნდა smeared ერთად მზესუმზირის ზეთი.
როგორ შევინარჩუნოთ გოგრა საყინულეში
მაგალითად, გრძელვადიანი შენახვისთვის, მაგალითად, ზამთრისთვის საჭირო ნივთების შეძენის შემთხვევაში აუცილებელია მაცივარი პალატა. მასში პროდუქტი შეინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას და გემოს. ზომა, რომლის დროსაც პროდუქტი მოჭრილი იქნება შენახვისთვის, განსაზღვრავს, თუ რა კერძებზე დააგემოვნებთ.
არ არის რეკომენდირებული გოგრის შემცველი ყურძნის დაწვა. საყინულეში, ხორცი უპრობლემოდ და ხარისხის დაკარგვა შეიძლება წელიწადში გაგრძელდეს და ხანდახან აღარც. თუ ტემპერატურა ძალიან დაბალია (-18 ° C), მაშინ ინახება წელიწადში.
ისწავლეთ როგორ შეგიძლიათ კვლავ გაყინვას გოგრა, როგორ უნდა გამოშრობა გოგრა გაფორმება, თუ როგორ უნდა შეინახოს გოგრა სანამ გაზაფხულზე.
Raw
შენახვის ეს მეთოდი პირდაპირია: კანი, ამოიღეთ ძირითადი და თესლი, დაჭრილი კუბურები და შეიტანეთ პაკეტები. მთლიანი გოგრის ერთ კონტეინერში აყვანა შეუძლებელია, რადგან ისევ ისევ გაყინვას ვერ გაძლებთ და ყველაფერი უნდა გაჩუმდეთ.
არსებობს nuance - როდესაც პროდუქტის გაყინული, პროდუქტის აფართოებს, ასე რომ სარეზერვო სივრცეში უნდა დარჩეს სატანკო, ჭურჭელი ან ტომარა ისე, რომ კონტეინერი არ ადიდებული. ან, თავდაპირველად გაყინვას ცალი ჭრის დაფაზე, და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაათავსეთ ჩანთაში. თუ ამავდროულად მოხდება მათი მოწყობა ისე, რომ ცალი არ არის კონტაქტში, მაშინ გაყინულ პაკეტში გაყინული არ არის.
Blanched
შეინახეთ ბოსტნეულის ცალი კონტეინერებში, მაგრამ წინასწარ დაექვემდებარა შემდეგნაირად:
- ჩაასხით ცელულოზის შემცველი ცალი;
- სამჯერ იხურება მდუღარე წყალში;
- შემდეგ ცივში, ასევე სამი წუთის განმავლობაში;
- გრილი და მშრალი შთამნთქმელი ზედაპირზე (მაგალითად, ხელსახოცების ან პირსახოცი).
მნიშვნელოვანია! კვერცხის კანი ძალიან მკვრივია, გაწმენდისას ადვილია. ამის თავიდან ასაცილებლად, განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს ბოსტნეულის სპეციალურ დანაღმვას, ან პირველ რიგში ბოსტნეულს ოთხ ნაწილად (ლობიო) და გაწმენდა. ბირთვი არის ყველაზე მოსახერხებელი, მიიღოს მრგვალი კოვზი.
გაცვეთილი
ჩაძირული გოგრა იღებს ნაკლებ სივრცეს. ასეთი შენახვისთვის განკუთვნილია გაყინვა ბლანკები, მაგალითად, სავსე საცხობი. ამის გაკეთება, დაჭრილი ცალი tinder on უხეში grater.
შენახვის მეთოდი არ არის განსხვავებული ნედლეულისგან. როგორც კონტეინერი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ფორმები ყინულისთვის, პლასტმასის ჭიქები დაფარული კილით, სპეციალური საკვები კონტეინერით.
თუ არაფერია ტომარა, მაშინ აყალიბებს მას, შეგიძლიათ პირველად დააყენოთ ის კონტეინერში, დაამატეთ პროდუქტი და გაყინვას მას ადრე საყინულეში.
ვიდეო: როგორ უნდა გაყინვას გოგრა
Baked
იყიდება საცხობი, მთელი გოგრა უნდა გაიწმინდოს შიგნით (ჩვენ არ ამოიღონ კანის), დაჭრილი შევიდა დიდი ნაჭერი და განთავსდება საცხობი ფურცელი skinned ქვემოთ. დალიოთ საათში t ° 200 C.
შესაძლებელია შენახვა როგორც ცალი, რომელმაც შეწყვიტა კანის და სახით mashed კარტოფილი. მეორე ვარიანტისთვის, საცხობიდან გამომდინარე, მერქნის ბლენდზე არის ბლენდერი ერთგვაროვან თანმიმდევრულობაში და დაიმკვიდრა როგორც საფუძველი.
ისწავლეთ როგორ უნდა გაიზარდოს გოგრა, როგორ დაიცვას იგი დაავადებები და მავნებლების.
როგორ მშრალი და შენახვა გოგრა
ზოგჯერ გაყინვა არ არის ხელმისაწვდომი, ამ შემთხვევაში პროდუქტი შეიძლება იყოს გამხმარი. ეს მოითხოვს ცოტა მეტი ძალისხმევა, მაგრამ გოგრა ინახება აღარ - დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში.
მთავარია - აირჩიოს სწორი ადგილი: მშრალი, მუქი, ვენტილირებადი, სანელებლებისაგან და ძლიერი სუნიდან სხვა წყაროებიდან. ბევრი სივრცე არ არის საჭირო, როგორც ცალი, საშრობი out, მნიშვნელოვნად დაკარგავს მოცულობა. მაღაზია გამხმარი გოგრა შეიძლება ბანკებში, ტილო ჩანთები, მუყაოს ყუთები.
ვიდეო: როგორ უნდა მშრალი გოგრა
მზე
გრძელი გზა, შესაფერისი მხოლოდ ცხელი მზიანი ამინდი. ყურადღებით გაწმენდილი და დაჭრილი ძალიან პატარა ნაჭრები ან ჩაედინება, მერქნის უნდა გავრცელდეს ჰორიზონტალური ზედაპირზე და მზეზე ორ დღეში, როდესაც ცალი პერიოდულად უნდა გადალახოს. უმჯობესია, რომ მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს.
თქვენ ასევე უნდა დაფაროს პროდუქტი gauze თავზე როგორც მფრინავები მფრინავები. მზის ჩასვლის შემდეგ ორი დღე დასჭირდება, რათა ჩრდილში ჩნდება. ამის შემდეგ, დაასხით პროდუქტი შევიდა ქსოვილის ჩანთები.
გაიგეთ ჯიშის ჯიშის, მსხვილი ხილის ჯიშის ჯიშების შესახებ.
ღუმელში
წინასწარ გოგრა არის კანიდან და კისრისაგან და დაჭრილი თხელი (დაახლოებით სანტიმეტრის) ნაჭრებით. ისინი უნდა ჩაირთოს მდუღარე წყალში რამდენიმე წამში, ამოღებულ და გამხმარი in colander ან strainer რომ სანიაღვრე წყალი. ამის შემდეგ, ცალი ასახული საცხობი ფურცელი და გამხმარი ღუმელში t ° 60 C.
ელექტრო საშრობი
ელექტრო საშრობი, კარგია დამუშავება გოგრა ჩიპი. ამისათვის გაიწმინდა რბილობი, რომელიც დაფარავს ნაცრისფერ გრადუსს ან შეესაბამება კომბინირებას. ჩაყარა ქაღალდზე და გამხმარი ტემპერატურა 55 ° C დაახლოებით 24 საათის განმავლობაში. შედეგად მიღებული პროდუქტი ინახება დახურულ ქილებში.
ვიდეო: გოგრა საშრობი ელექტრო საშრობი
იცით? ყველაზე დიდი გოგრა შემოიტანეს გინესის წიგნის ჩანაწერები 2016 წ. იწონიდა 1190,5 კილოგრამს.შენახვა გოგრა მარტივია. მშრალი ან გაყინვას ხორცი, და თქვენ შესაძლებლობა ექნებათ საზრიანი კერძი წლის ნებისმიერ დროს.
როგორ შევინარჩუნოთ გოგრა: მიმოხილვები
მე შევეცადე შეწყვიტა გოგრა შევიდა კუბურები და გაყინვას. ეს არ მოხდა, იმიტომ, რომ ჩვენ პერიოდულად გამორთეთ სინათლე და გოგრის გადარჩენა ვერ მოხერხდა, ხარობს და ამიტომ დედა-კანონით გაყინულია, ჩვეულებრივ. მხოლოდ სუპები, სანამ ფაფა, არაფერია საზ. მე მიყვარს ახალი გოგრა! ცხოვრება
