სამზარეულო დამარილებული კიტრი საშუალებას იძლევა არა მარტო მნიშვნელოვნად გაზარდოს ამ შედარებით მალფუჭებადი პროდუქტის შენახვა, არამედ იძლევა არაჩვეულებრივი გემოვნების მიწოდებას, რათა ახალი გემოვნება მიირთვათ. ჩვენ შეარჩიეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ამ კერძი მომზადებისთვის, უფრო დეტალურად, რომლის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ ქვემოთ.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი: გემოვნება და სარგებელი
დამარილებული კიტრი გემოვნებით განსხვავდება ჩვეულებრივი ხილის გემოვნებისგან, რომლებსაც აქვთ გამოხატული წყალი და ხშირად ხვდებიან. 
კონდიმები, რომლებიც აქტიურად იყენებენ ხსნარის პროცესს, უპირატესად ხაზს უსვამენ კიტრი ჩვეულებრივ და მოსაწყენი გემოვნებას, რაც უფრო უჩვეულოა და ამატებს ახალორგანიზაციურ თვისებებს.
იცით? ამ ბოსტნეულის რუსული სახელი იყო ძველი ბერძნებისგან, რომლებმაც მას "აგროები" უწოდეს, რაც სიტყვასიტყვით შეიძლება ითარგმნოს როგორც "უიღეო, უიღე". როგორც ჩანს, ბერძნები ე.წ. მათ თანდაყოლილი ფერით ეწოდება.
ამავდროულად, კიტრი არ დაკარგავს თავდაპირველ სტრუქტურას, რჩება მყარი, crispy და სუფთა.
მარილი, რომელიც ემსახურება როგორც ძირითად სუნელს ნებისმიერი სახის პიკლის მიღების პროცესში, არა მარტო აძლიერებს ნაყოფის ნატურალურ გემოვნებას, არამედ კიტრიც შეინარჩუნებს მათ სისუფთავეს და მათი ორიგინალური გარეგნობა. 
სასიამოვნო გემოვნების გარდა, ხილი ინარჩუნებს მათ სასარგებლო თვისებებს, რომელთაც არ გააჩნიათ დრო სრულად აორთქლებდნენ კონსერვანტებისა და ღრმა თერმული და ქიმიური დამუშავების გამო, ისევე როგორც ბოსტნეულით დაცული.
თქვენ ასევე იქნება დაინტერესებული, თუ რამდენად მარილი კიტრი სასარგებლო და საზიანოა და ასევე როგორ უნდა საზრიანი სალათი ზამთრისთვის, თუ როგორ უნდა გაყინოთ კიტრი, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ ჩამოსხმის გასაღები და არა სტერილური, თუ როგორ უნდა საზ მარილი კიტრი ჯარში და სოუსით.აქ არის მცირე ჩამონათვალი:
- მსუბუქად დამარილებული კიტრი განაპირობებს ვიტამინებისა და მინერალების მნიშვნელოვან დოზს, რომლებსაც სხეულის ბევრი დადებითი ეფექტი აქვთ;
- ისინი 90% წყალი, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც წყლის წყაროების შევსების ერთ-ერთი წყარო;
- მარილმჟავას პროცესში გამოთავისუფლებული მჟავა მჟავა დადებით გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ პროცესზე და ხელს უწყობს მადას.
- ასეთი კერძი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ლაქატი;
ცერეცოს, burdock ფოთლები, ნესვის, შავი მოცხარის, lingonberry ასევე აქვს laxative ეფექტი.
- დამარილებული კიტრი შეიძლება ნეიტრალიზება უარყოფითი ეფექტი ალკოჰოლის სხეულზე.
თვისებები შერჩევა კიტრი ამისთვის რეცეპტი
ამ რეცეპტის საუკეთესო საშუალებაა საშუალო ზომის ბოსტნეულის მორგება, რადგან დიდი კიტრი აქტიურად არ შეიწოვება მარილს და პატარა, პირიქით, ძალიან სწრაფად და ძალიან ბევრია.
სასურველია, აირჩიოს ხილი, რომელიც არ შეიცავს სკენსს, რადგან მათი მეშვეობით ჭარბი მარილი გამოიყოფა ტენიანობით.
იცით? Spikes რომელთანაც ყველაზე კიტრი სახეობის არიან სავსეა აუცილებელია მათ ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის. სწორედ ამიტომ, დილით ადრე შეგიძლიათ დააკვირდეთ თითოეულ მათგანს წყლის პატარა წვეთი.
ბოსტნეული, რომელიც ოდნავ wilted და დაკარგა ორიგინალური freshness არ იქნება შესაფერისი მომზადება ამ კერძი, რადგან იმის გამო, რომ მარილის მათ, ისინი სწრაფად wrinkle და საბოლოოდ დაკარგავს უკვე unsightly გამოჩენა. 
ბოსტნეულის არჩევისას, ყურადღებით შეამოწმეთ ხილი ყველა მხრიდან მექანიკური დაზიანებისათვის: მათ არ უნდა ჰქონდეთ dents, scuffed skin და სხვა დეფექტების.
თქვენ ასევე უნდა თქვან ბოსტნეულის შესყიდვა, რომლებიც აშკარად მტკივნეულია (შავი დეფექტები ზედაპირზე, ყავისფერი ან მოთეთრო ლაქები, ერთი ბოლოდან გამოშრობა და ა.შ.).
სასურველია ამ პროდუქტის მომზადებისას კიტრი, რომელსაც მცირე კუდი აქვს - მისი ყოფნა ხელს შეუწყობს ხილის შენარჩუნებას, გარდა ამისა, კუდის პირობით, შეუძლია განაახლოს ხილის სისუფთავის ხარისხი.
ასეთი სახის ჯიშები "ფიინერი", "ციმბირის", "კრისპინი", "ზურმუხტი საყურეები" კარგად შეეფერება მოსავალს.
შერჩევის ბოლომდე ოდნავ შეჭამეთ ბოსტნეული თქვენს ხელში - კარგი კიტრი არ უნდა იყოს დეფორმირებული თქვენს ხელში, მაგრამ წინააღმდეგობა გაუწიოს ძალის გამოყენებას თანაბრად ყველა მხრიდან. 
რამდენად სწრაფად zamalosolit კიტრი: ეტაპობრივად რეცეპტი ფოტოები
შემდეგი რეცეპტი კარგია, პირველ რიგში მისი სიმარტივე, ისევე როგორც ის ფაქტი, რომ მისი განხორციელება არ საჭიროებს დიდი რაოდენობით bulky სამზარეულო ჭურჭელი.
გარდა ამისა, იგი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სასურველი პროდუქტი 10-12 საათის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია კიტრი ზომის, ასევე თანხის სანელებლები დამატებული ძირითადი ნივთიერება.
სამზარეულოს ხელსაწყოები და ჭურჭელი
ყველა სამზარეულო ჭურჭელი ამისთვის pickling კიტრი ამ გზით შეიძლება ადვილად ნაპოვნი თითქმის ნებისმიერი სამზარეულო.
მსუბუქად დამარილებული კიტრი პაკეტში: ვიდეო
ჩვენ გვჭირდება:
- დანა;
- ჭრის დაფა;
- მჭიდრო პლასტიკური ჩანთა;
- ნაღმტყორცნები და pestle;
- მაცივარი
ინგრედიენტების სია
ამ კერძი ძირითადი კომპონენტებია ბოსტნეული და მარილი, ამ რეცეპტში შემოთავაზებული ყველა სხვა ინგრედიენტი ცვლადია, მათი დამატება არ არის აუცილებელი.
მათი გემოვნების მიხედვით, თითოეულ დიასახესს შეუძლია გამორიცხოს რომელიმე მათგანი, ან დაამატოს რაიმე განსხვავებული შემოთავაზებული რეცეპტი. 
აქ არის ინგრედიენტები თქვენ უნდა მოამზადოს კერძი ამ რეცეპტი:
- 1.2 კგ კიტრი;
- 1 bunch of ახალი მწვანილი (სასურველია კამა);
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 1 კოვზი ქინძის თესლი;
- 1 დაფნის ფოთოლი;
- 1 კოვზი მარილი;
- 0.5 ჩაის კოვზი შაქარი.
ეტაპობრივი სამზარეულო პროცესი
ამ რეცეპტის განხორციელების განმუხტვა მეტწილად გამოწვეულია ცელოფანის ჩანთა გამოყენებისას, რომელშიც კიტრი შერევით და ხსნარშია განთავსებული.
თავად სამზარეულო პროცესია:
- კიტრი უნდა იყოს გარეცხილი და შეწყვიტა მათი რჩევები.
- შემდეგი, თქვენ უნდა წვრილად chop კამა, ხოლო სასურველია მოჭრა ორივე ფუძეთა და ფოთლები.
- მაშინ უნდა მოაჭიდოთ ნიორი და წვრილად წაიღონ ან დაამონტაჟოთ დანა დანაკრულის ზედაპირი.
- მას შემდეგ, რაც აუცილებელია grind ერთად ნაღმტყორცნებიდან და pestle, ქინძი თესლი და დაფნის ფოთოლი.
- შემდეგი, დააყენა კიტრი ტომარა, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ნიორი და დაასხით მარილი, შაქარი, დაჭრილი ქინძი და დაფნის ფოთოლი მათ.
- შემდეგ ყველაფერი კარგად არის შერეული და ოთახის ტემპერატურაში ნახევარ საათში ბნელ ადგილას დარჩა.
- ამ დროის შემდეგ, კიტრი ტომარა გადადის მაცივარში 10-12 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც კერძი შეიძლება ჩაითვალოს.
მნიშვნელოვანია! პროცესი salting შეიძლება დაჩქარდეს, თუ თქვენ დაჭრილი კიტრი რამდენიმე ცალი ან მიიღოს მცირე ზომის კიტრი მომზადება კერძი.
კიდევ ერთი რეცეპტი
ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ გაამრავლოთ გემოვნების დივერსიფიკაცია და მიიღეთ განსხვავებული შედეგი წინა.
აქ არის ჩამონათვალი ინგრედიენტები მოგიწევთ სამზარეულო:
- 1 კგ პატარა კიტრი;
- 1 სუფრის კოვზი 9% ძმარი;
- 1 კოვზი მარილი;
- 0.5 ჩაის კოვზი შაქარი;
- ნიადაგის 3-4 ნიკაპი;
- კვერცხი 1;
- კვერცხის ფოთლები, მარცვლეული და ალუბალი 1: 3: 3 თანაფარდობით.
სამზარეულო პროცესი ასეთია:
- გარეცხეთ კიტრი კარგად, შეწყვიტა მათი რჩევები და დაჭრილი თითოეული მათგანი 2 ან 4 ნაწილად.
- წვრილად დაჭრილი კამა.
- ჩაის ნიორი და აურიეთ სხვა სანელებლები.
- დამატება ყველა ინგრედიენტი ჩანთა, გვაკავშირებს და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
- განათავსეთ კიტრი ტომარაში მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სასურველი კერძი რამდენჯერმე სწრაფად, და მისი გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება წინა.
მნიშვნელოვანია! გაითვალისწინეთ, რომ დიდი მოცულობის კონტაქტს შორის მერქნისა და გარემოსთვის, ისინი ძალიან აქტიურად წვენს წვენს. ამიტომ, მათ ძალიან მოკლე დროში უნდა შეჭამონ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, უბრალოდ, გაფუჭებული პროდუქტის გადასაყრელია.
შესაძლებელია თუ არა ზამთრის ზამთრის შენახვა
რა თქმა უნდა, მარილი, რომელიც ნებისმიერი დამარილებული პროდუქტის ნაწილია, შეიცავს კონსერვატორულ თვისებებს და საშუალებას აძლევს პროდუქტებს შეინარჩუნონ თავიანთი გემოვნები და გემოვნების გრძელი პერიოდისთვის, ვიდრე ჩვეულებრივი მათთვის.
თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ მარილი საკმაოდ სუსტი კონსერვატიულია.
გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით მწნილის მომზადების პროცესში არ გამოიყენება დეზინფექციისა და სტერილიზაციის დამატებითი მეთოდები, რაც, ერთი მხრივ, ამარტივებს პროცედურას, მაგრამ, მეორე მხრივ, მნიშვნელოვნად ამცირებს კერვის არსებობის დროს.
თუ გსურთ შეინარჩუნოთ თქვენი კიტრი უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, გამოიყენეთ მარილისა და ძროხის ნარევი, როგორც კონსერვატიული. 
ის ფაქტი, რომ მათი სამზარეულოს დროს, განსაკუთრებით მეორე რეცეპტის მიხედვით, არსებობს მათი ორიგინალური სტრუქტურის მნიშვნელოვანი დარღვევა, რაც ხელს უწყობს წვენს და ტენიანობას გარემოს უფრო სწრაფად და ეს პროცესი საბოლოოდ მივყავართ დააჩქაროს მათი დაზიანება.
დასკვნა არის: მსუბუქად დამარილებული კიტრი ინახება ჩვეულებრივზეთუმცა, ზამთრის გასატარებლად, სხვა მეთოდის გამოყენება უკეთესია.
ამ მიზნით მორჩილია სტერილიზაციის ტექნოლოგიის შენახვისა და უჟანგავი ფოლადის საფარის ქვეშ მოქცევის წარმოება.
კულინარია კომბინაცია და ემსახურება
საუკეთესო გზა, ამ appetizer გამოიყურება on მაგიდა იზოლაციაში პატარა ცალკე ფირფიტა ან თასი, რომელიც შეიძლება შემდგომი გაფორმებული ზოგიერთი მწვანილი, კორეის სტაფილო, ნიახური ან ნათელი დაჭრილი ბოსტნეული. 
ძალიან კარგად მარილი კიტრი განკუთვნილია როგორც სპირტის ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების, როგორც შუალედური კერძი შორის ძირითადი პირობა ან როგორც გარდა aperitif.
კარგად ამ პროდუქტის კომბინირებული პიურე კარტოფილი, გამომცხვარი კარტოფილი, ხორცის კერძები, ქაშაყი, მრავალი სხვა სახის თევზი, ისევე როგორც სხვადასხვა კერძები დამზადდება ღია ცეცხლი ან გრილი.
თქვენ არ ემსახურება მსუბუქად დამარილებული კიტრი სხვადასხვა ხილის კერძებით, რადგან მათი ტკბილი გემო დიდწილად არ ეთანხმება მარილიანი გემოვნებით კიტრით.
როგორც ხედავთ, რეგულარული ცელოფანის პაკეტის დახმარებით ადვილია მარილიანი მარილიანი კიტრი.
ექსპერიმენტი სანელებლებისა და სანელებლების სხვადასხვა შემადგენლობით, შეარჩიეთ თქვენთვის შესაფერისი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის მარილისა და ძმრის პროპორციით და ადრე თუ გვიან შეძლებთ დამოუკიდებლად იპოვოთ რეცეპტი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!
უკუკავშირი ქსელის წევრებს
