სირაქლემას კვერცხები კვლავ დელიკატესია ჩვენი თანამემამულეების მიერ, მაგრამ როგორც სირაქლემას ფერმების რაოდენობა სტაბილურად იზრდება, ამ პროდუქტის ინტერესი სტაბილურად იზრდება. სირაქლემა testicles აღიარებულია, როგორც ჯანმრთელი ალტერნატივა ქათამი, და ასევე შეგიძლიათ მოამზადოს კერძი დიდი ოჯახი ერთი ასლი. თუ თქვენ არ იცნობთ ამ პროდუქტს, თქვენ უნდა შევეცადოთ, და ჩვენ დაგეხმარებით, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ, შეინარჩუნოთ და მოამზადოს ამ დელიკატესი.
პროდუქტის კვების ღირებულება
უმსხვილესი ჩიტის კვერცხზე პლანეტის დიდი კვებითი ღირებულებაა. დამოკიდებულია მისი ზომა, შეიძლება შეცვალოს 20 დან 40 ქათამი. 
კალორიული შინაარსი
პროდუქტის 100 გრ შეიცავს დაახლოებით 120 კკალს, ანუ, საშუალო სიმაღლის ერთი სირაქლეის კვერის კალორიული შემცველობა შეიძლება 2000 კკალამდე მიაღწიოს!
BZHU- ის თანაფარდობა შემდეგია:
- ცილები - 12.2 გ;
- ცხიმები - 11.7 გ;
- ნახშირწყლები - 0.7 გ
იცით? მსოფლიოში ყველაზე პატარა ფრინველის კვერცხი ჰუმანიტარული საცავებია - როგორც წესი, ქალი აღადგენს 2 კვერცხს 0.5 გრ და დიამეტრით 1-1.2 სმ.
ვიტამინი და მინერალური ნაკრები
კუჭ-ნაწლავის კვერცხები მდიდარია ვიტამინებით A და E, კაროტენოიდები, B ვიტამინები (B2, B9 და B12), აუცილებელი ამინომჟავები (ლიზინი და თიმონი), ასევე მიკრო და მაკრო ელემენტები: რკინა, თუთია, მაგნიუმი და სელენი, ნაკლებად შეიცავს კალციუმს , მანგანუმის და ფოსფორის. აღსანიშნავია, რომ ნატრიუმი მთლიანად არ არის ამ დელიკატინის მინერალური შემადგენლობით, ამიტომ სირაქლემას პროდუქტი სასურველია დიეტაში ამ მინერალის შეზღუდვის მქონე ადამიანებისთვის. 
სასარგებლო თვისებები და რისკების გამოყენება
ამ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები გამოწვეულია მისი სპეციალური ვიტამინის მინერალური შემადგენლობით, ასევე BJU- ის თანაფარდობით. ასე რომ, საჭმლის კვერცხებიდან ომეტის შემადგენელი ნაწილი შეჭამეთ, მაღალხარისხიანი, ადვილად დაიჯავრებელი ცილა, მონოცეპტირებული ცხიმები და შიმშილის გრძნობა დაძაბვა. კვერცხები შეიცავს ნაკლებ ქოლესტერილს, რაც იმას ნიშნავს, რომ კერძი არ შეეხება თქვენს წელის და სისხლძარღვთა მდგომარეობას.
შეიტყვეთ უფრო მეტი სარგებელი კვერცხები: ქათამი, იხვი, ბატი, გვინეის ფრინველი, თურქეთი.
ზოგადად, სირაქლემა კვერცხებს ისეთი სასარგებლო თვისებები აქვთ:
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერება;
- თმის, ფრჩხილების, კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად;
- მხედველობის გაძლიერება;
- ხელი შეუწყოს კუნთების შენობას.
თუმცა, არსებობს გარკვეული საფრთხე გამოყენების დელიკატესი. თუ თქვენ ხართ ალერგიული ქათმის კვერცხები, სავარაუდოდ გამოხატავს სირაქლემას, ასე რომ თქვენ უნდა შევიტანოთ პროდუქტი დიეტაში ძალიან მცირე ნაწილში (რაც შეიძლება იყოს მისი ზომა) და სხეულის რეაქციის მონიტორინგი. ასევე არსებობს სალმონელას დაბინძურების რისკი, თუ ფერმა არ შეესაბამება ფრინველების შენახვის წესებს. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა აირჩიოთ მხოლოდ ახალი პროდუქტი, სანამ გამოიყენეთ იგი, rinse იგი წყლით და სოდა, მაშინ სითბოს მკურნალობა იგი კომპლექტი დრო. 
როგორ ავირჩიოთ კვერცხი
ძალიან მნიშვნელოვანია აირჩიოს ახალი და მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რადგან სირაქლემა კვერცხები არ არის იაფი სიამოვნება და ერთი ძნელად სურს ფულის მოშორებით. გარდა ამისა, დაბალი ხარისხის პროდუქტის გამოყენებისას არსებობს ჯანმრთელობის პრობლემების მიღების რისკი.
მნიშვნელოვანია! სიყვითლეში ქალების პროდუქტიულობა გრძელდება აპრილიდან ნოემბრამდე, ხოლო მაცივარში შენახული პროდუქტის შენახვის ვადა არ აღემატება 3 თვეს, ამიტომ შეუძლებელია ზამთრის შუა ზამთარში ან ადრე გაზაფხულზე სიცივე, მაღალი ხარისხის სირაქლემა კვერცხები - მაღალი ალბათობით, ასეთი პროდუქტი გაფუჭდება.
კვერცხის ყიდვა საუკეთესოა სპეციალიზებული ფერმა, ასევე, ღირს პროდუქტის შესახებ დოკუმენტების შესახებ მფლობელს. პროდუქტის ზომა და ფერი არ არის შერჩევის კრიტერიუმი - საშუალო წონა არის 1.5 კგ, თუმცა მნიშვნელოვანია ორივე მიმართულებით გადახრები, და ფერი დამოკიდებულია სირაქლეის ჯიშისა და გლუვზე და შეიძლება იყოს თეთრი, კრემისფერი, მოყვითალო ან მომწვანო.
რა არ უნდა იყოს პროდუქტი საჰაერო ბალიში. იგი კვერცხების გრძელვადიანი შენახვის დროს წარმოიქმნება, რის შედეგადაც მასიური ამცირებს თხევადი აორთქლების გამო, ხოლო ჰაერის ინტერვალი იზრდება. ამ მომენტში შესამოწმებლად, კვერცხის კვერცხის მცირე ნაწილი - არ უნდა იყოს გაღიზიანება ხმები. ასევე შესაძლებელია შეამოწმოს პროდუქტის სისუფთავე კონცენტრირებული მარილწყალში. თუ ეს სუფთა, ის ჩაიძიროს ბოლოში სატანკო. ნუ იყიდით კვერცხებს ნარჩენების ან სხვა დაბინძურების კვალი, დაზიანების დაზიანება. 
როგორ საზ
მას შემდეგ, რაც პირველად შეიძინა ამ დელიკატესი, შეგიძლიათ იგრძნო გარკვეული დაბნეულობა, რადგან თქვენ უნდა სწორად დაარღვიოს და შეძლოს კერძი მოამზადოს ისე, რომ არ გააფუჭოს იგი. შემდეგი, თუ როგორ უნდა ამონაწერი შინაარსი და შექმნას გემრიელი მკურნალობა მთელი ოჯახი.
ამონაწერი
სირაქლეის კვერცხის დაღვრაზე (2 მმ-იანი) სიმსუბუქის და სიზუსტის მიუხედავად არ არის ადვილი. ეს იმდენად ძლიერია, რომ 50 კგ წონაში ადვილად შეიძლება დადგეს კვერცხის ჩამოსხმისას! ამიტომ, ამონაწერი შინაარსი, თქვენ უნდა გარკვეული ძალისხმევა.
- მეთოდი 1. გვჭირდება საბურღი. კვერცხი უნდა განთავსდეს მცირე თასის მხარეს ან სტაბილურობისთვის ფირფიტაზე. შემდეგ, ერთი ხელით, მეორე უნდა გაკეთდეს საბურღი, რათა პატარა ხვრელი უფრო ახლოს დაბრუნება. საჭირო არ არის ზედმეტი ზეწოლის გამოყენება. როდესაც ხვრელი მზადდება, გამოიყენეთ ხის გრძელი ჯოხი, რომ შეურიეთ თეთრი თეთრით და კარგად დაასხით ხვრელი კონტეინერში.
- მეთოდის ნომერი 2. ეს ვარიანტი სასურველია, თუ გინდა რომ შევინარჩუნოთ yolk მთელი, რადგან გახსნის ამისათვის უნდა გაკეთდეს ფართო. გამოყენებით ფაილი, კვერცხის ზედა უნდა sawn გარშემო მთელი წრეწირის (5-6 სმ დიამეტრი არის საკმარისი), სანამ ფაილი აღწევს მხარეს მეშვეობით. პროცესი 5 წუთი დასჭირდება. შემდეგი, ჭურვი უნდა იყოს ყურადღებით გამოყოფილი, ქვეშ ეს იქნება ჭურვი. გახსნის შემდეგ ჭურვი, შინაარსი მთელი yolk შეიძლება შეედინება კონტეინერში.
სამზარეულო
ერთი ყველაზე პოპულარული და მარტივი კერძები, რა თქმა უნდა, omelet. ჩვენ გვექნება კლასიკური რეცეპტი რძის, მწვანილისა და ბოსტნეულის დამატებით, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი თქვენი გემოვნებით ფრინველის, ხორცით და სხვა ინგრედიენტებით.
იცით? მსოფლიოში ყველაზე დიდი omelette 2012 წელს პორტუგალიაში მოხარშული იყო. შექმნის მას, 145 ათასი ქათმის კვერცხი, 400 კგ ზეთისხილის და 100 კგ კარაქი, ასევე 150 მზარეული და 10-მეტრიანი ფრაის პან. შედეგად, გიგანტური omelette იწონიდა 6 ტონა!
შემადგენლობა:
- საშუალო სირაქლემას კვერცხი (დაახლოებით 1.5 კგ);
- 200 მლ რძე;
- 4 სტადიის. ლ ზეითუნის ზეთი;
- მწვანილის 2 კილოგრამი (ისპანახი, კილიანტრო, კამა);
- 1 bunch მწვანე ხახვი;
- 1 ბოლქვი ხახვი;
- 400 გ გაყინული ბოსტნეულის კომპლექტი (წიწაკა, ზუკჩინი, ბადრიჯანი, სტაფილო და სხვა ბოსტნეული);
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება ამ კერძი ძალიან მარტივი და სწრაფი:
- აუცილებელია, რომ კვერცხი დაიბანოთ წყლით და სოდაში, გაამჟღავნოს, მიიღოთ შინაარსი ნებისმიერი გზით და დაასხით მას პანში.
- დაამატეთ რძე და სცემეს შერევით სანამ გლუვი.
- სასიამოვნო საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთი, სითბოს ღუმელი +200 ° С, chop ხახვი და მწვანილი.
- სანიშნეს მწვანილი, ხახვი და ბოსტნეული რომ ნარევი, ავურიოთ საფუძვლიანად, მარილი და პილპილი.
- ჩაასხით ნარევი საცხობი ფურცელზე და 30-40 წუთის განმავლობაში.
ვიდეო: სირაქლემას Omelet სამზარეულო რეცეპტი
როგორ შესანახად პროდუქტი
გატეხილი კვერცხი შეინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას 3 თვის განმავლობაში. საუკეთესო ვარიანტია გამოიყენოს მთელი ნიმუში ერთდროულად, მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის საქმე. ამ შემთხვევაში პროდუქტი შეიძლება ნაწილობრივ გამოიყენოთ, ნარჩენების განთავსება შესაძლებელია მაცივარში და 2-3 დღის განმავლობაში. ამ პერიოდის შემდეგ პროდუქტი გაუარესდება.
მნიშვნელოვანია! შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა 0 +8 ° С.
სად შემიძლია ვიყიდო
ამ ეტაპზე, ყიდვა სირაქლემას პროდუქცია არ არის რთული. სირაქლემა კვერცხები არ არის წარმოდგენილი უმეტეს სასურსათო მაღაზიებში, ამიტომ მათ უნდა შეიძინონ პირდაპირ ფერმებში ან ონლაინში შეკვეთილი.
- მაგალითად, დიდი საწარმო მოსავლის სირაქლემას წარმოადგენს მოსკოვის მახლობლად მდებარე რუსული სირაქლემას ფერმაში. ადგილზე შეგიძლიათ გაეცნოთ ყველა პროდუქტს, რომელთა შორისაც არსებობს ახალი კვერცხი (სეზონის შეკვეთისთვის ხელმისაწვდომი), ცარიელი, ასევე მოხატული მხატვრული ასლები. ერთი ჩვეულებრივი ასლის ფასია 2000 r, ცარიელი - 500 r, გაფორმების ღირებულება იწყება 1500 r და დამოკიდებულია სამუშაოების სირთულეზე. პროდუქციის მიწოდების შესაძლებლობა ტელეფონით უნდა იცოდეთ.
- პროდუქტი "ანბანის გემო" აქვს დადასტურებული ხარისხი. მაგიდის სირაქლემას ფასი 2190 გვ. ბრძანებები ხორციელდება მოსკოვსა და მოსკოვში.
- კომპანია "Strausland" ასევე მონაწილეობს მოსკოვსა და მოსკოვში სირაქლემას კვერცხების მიწოდებისას, ერთი ასლის ღირებულება 1800 გვ.
საინტერესოა, რომ გაეცნოს საოჯახო მეცხოველეობის საფუძვლებს.
Shell გამოყენება პარამეტრები
ჭურვი არის გამძლე და ჰგავს ფაიფურის თვისებებს, ამიტომ იგი ძირითადად გამოიყენება სუვენირების შესაქმნელად. უძველეს დროში ქმნიდნენ სათვალეებს, მაგრამ ახლა შეიძლება იყოს ნათურები, მოხატული და მოხატული სუვენირები, გლობები, საიუველირო ყუთები. საწყისი ცალი, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ორიგინალური გასაღები ჯაჭვების და pendants. 
ასეთი პროდუქტის ღირებულება ძალიან მაღალია, რადგან ის დიდ უნარს მოითხოვს - ერთი არასწორი მოძრაობა ინჟინრის მიერ შეიძლება გამოიწვიოს მთელი პროდუქტის დაზიანების და დაზიანების მიზეზი. ზოგჯერ შექმნათ ერთი წარმატებული სუვენირი, რომელიც საჭიროა რამდენიმე ცარიელი შემთხვევებისგან. თუმცა, თუნდაც მხატვრობისა და გრავირების გარეშე, ასეთი შთამბეჭდავი ზოლის კვერცხი შეიძლება იყოს საინტერესო დეკორატიული ნივთი. მარტივი, მაგრამ სრულყოფილი და გააზრებული ბუნების ფორმით და იზიდავს თვალი. 
სუვენირების შექმნის გარდა, ჭურვი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს საკვები დანამატებისა და სასუქების წარმოებისთვის, რადგან ეს კალციუმის კარბონატის მდიდარი წყაროა.
სირაქლემას კვერცხი განიხილავს
სირაქლემა კვერცხები არ იყოფა სირაქლემას გენეზის ძირითად პროდუქტად, რადგან ეს ფრინველები ძირითადად ბუმბულის, ხორცისა და კანისთვის გამოირჩევიან, გარდა ამისა, ტესტების უმრავლესობა განაყოფიერებულია და გამოიყენება შთამომავლობის შემდგომი გამოსაყრელი. თუმცა, მაგიდა სირაქლემას კვერცხები სასარგებლო და ღირებული საკვები პროდუქტია. მათი რეგულარული გამოყენება შეიძლება ძვირი სიამოვნების მსგავსი აღმოჩნდეს, მაგრამ მაინც სადღესასწაულო დღესასწაულზე ამ ეგზოტიკური პროდუქტის კერძი უბრალოდ საჭიროა!
