თეა გაიზარდა petals, გარდა ამისა, შესანიშნავი არომატი და სამკურნალო თვისებები, ასევე შეიძლება გახდეს შესანიშნავი ნედლეულის დელიკატური და გემრიელი ჯემი. ამ სტატიაში ჩვენ შევხედავთ როგორ სწორად მოამზადებენ და წაიკითხეთ ძირითადი რეცეპტები.
ვარდების ჯემის სასარგებლო თვისებები
ვარდების ჯემი შეიცავს ბევრ ჯანმრთელ ნივთიერებას. ყველა მათგანი ქმნის დელიკატას უნიკალურ შემადგენლობას: არომატული თვისებები, არომატული კომპონენტები, თერაპიული შესაძლებლობები.
მზა ჯემის შემადგენლობა მოიცავს ისეთ სასარგებლო ნივთიერებებს:
- მონოსაქარარიდები - გლუკოზა და ფრუქტოზა;
- disaccharides - საქაროზა;
- არსებითი ზეთი, რომელიც ხელს უწყობს ანთების საწინააღმდეგო პროცესების წინააღმდეგ ბრძოლას;
- ტანინები, რომელთა ქსოვის თვისებები ცნობილია ქიმიაში;
- ორგანული მჟავები, რომლებიც მხარს უჭერენ სხეულის მეტაბოლიზმს და მჟავა-საბაზისო ბალანსს.
შერჩევა შესაფერისი ვარდები
ტკბილი პროდუქტი უკეთესია, რომ ჩაიცვიოთ ჩაის ფოთლების ფოთლებისაგან - ამ შემთხვევაში არ იქნება სასუქებისგან განსხვავებული ექსკლუზიური ჩანართები ზრდისა და აყვავების დაჩქარებაზე. ქარხნის ყვავილი პერიოდი ზაფხულის დასაწყისში მოდის და დაახლოებით სამი კვირა გრძელდება. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოს ყვავილების ყვავილების ფურცლები ყოველ დღე, ყვავილობის, მთლიანი, ამჯერად, ზიანის ნიშნები არ არის.
მნიშვნელოვანია! ეს აუცილებელია დილით ადრე ნედლეულის დალაგებაზე - ასეთ დროს, ესსტერებისა და ზეთების შემცველობა უდიდესია, რაც ხელს შეუწყობს მომავალი ჯემის უკეთესი გემოვნებისა და სუნი.
შეგროვებული ფურცლები უნდა ჩამოაყალიბოს და წაშალოს დაზიანებული, ასევე ფურცლები თეთრი რჩევებით, რადგან მათ შეუძლიათ მწარე მომავალი დელიკატესი. თუ ნედლეული შეიძინა, ყიდვისას საჭიროა ყურადღებით დავაკვირდეთ მასზე, რადგან ამავე დროს ბაღის პეონი ყვავის, ვარდისფერი ჯიშები, რომელიც ძალიან ჰგავს ფერს და სუნი, რომ ჩაი ასეთ ფერში. არაკეთილსინდისიერი გამყიდველები შეიძლება ხანდახან გამოიტანონ პეონის ფურცლები ვარდისფერი. თქვენ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ყალბი, ფურცლების ზომის გათვალისწინებით, რომელიც პეონი განსხვავებულ ფორმებს ჰგავს - მათ აქვთ სხვადასხვა ზომა და ერთსა და იმავე ქარხანაში.ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ არომატული ღვინო ვარდების ფურცლებიდან.
როგორ საზ
ჯემი ჩაის ფურცლებიდან რთულია სამზარეულოში შეცდომების გაუქმება, რადგან ეს მშვენიერი ნედლეული ერთად შაქრით არის ყოველთვის გემრიელი, ტკბილი, სურნელოვანი და ჯანსაღი.
რეცეპტის ნომერი 1
ეს არის ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი ვარდისფერი მკურნალობისთვის.
შემადგენლობა
- ფურცლები - დაახლოებით 300 გ;
- წყალი - 1 სტადიის.
- შაქარი - 500-600 გრ;
- ლიმონის მჟავა - 1 ც.
ჩვენ ვურჩევდით გაეცნონ სახლში ქინების სტერილიზაციის მეთოდებს.
სამზარეულო
- ფურცლები ნაზად ააქტიურებს მაგიდასთან ან სათანადო კონტეინერსაც, რათა გაათავისუფლონ მტვრიდან.
- წყლით ან მსხლის ნაწილში, ნედლეული გარეცხილი ცივი წყლით გაშლილია, შემდეგ კი ცხელი წყლით გახეხილია.
- ფურცლები stacked ფენებში, რომელთაგან თითოეული plentifully შეედინება შაქარი.
- ამ ეტაპზე ციტრუსის მჟავა დაემატა და მთელი მასა შეურიეთ კოვზით.
- კონტეინერი დაფარულია სახურავით და ნარევი არის 6 საათის განმავლობაში გათვალისწინებული წვენი.
- მუდმივი გააქტიურება, ჯემი შედუღებამდე დაახლოებით 5 წუთი და კვლავ გათვალისწინებულია 6 საათის განმავლობაში.
- ნარევი კვლავ დაბინძურდება 5 წუთის შემდეგ დაბალ სითბოზე.
- შედეგად ჯემის დაიშალა მცირე სტერილური ქილებში და შემოვიდა.
- ბანკები ჩამოსხმული გაგრილდებიან და მოათავსონ pantry- ის თაროებზე.
იცით? უძველესი ბერძნული ლეგენდის თანახმად, ვარდისფერი გამოჩნდა მშვენიერ ქალბატონის აფოროდიტის ზღვის ქაფისგან, რომლისთვისაც ღმერთებმა ეს ყვავილები მშვენიერი სუნამო მისცეს.
რეცეპტის ნომერი 2
კიდევ ერთი საინტერესო რეცეპტი მიღების ვარდების ჯემი.
შემადგენლობა
- ფურცლები - 200 გ;
- შაქარი - 400 გ;
- ლიმონის მჟავა - 1 ც.
ჩვენ გირჩევთ, გაირკვეს, თუ როდის არის სასარგებლო ადამიანის ჯანმრთელობაზე.
სამზარეულო
- ნედლეული მოთავსებულია პანში შემდგომი მანიპულაციებისათვის.
- ზემოდან, შაქარი არის წრიული მოძრაობით.
- შერევის დაწყებამდე, ლიმონის მჟავას ემატება შეწოვა.
- მასა შერეული სინათლისაა.
- ნარევი, რომელიც წვენი იწყება, 2-3 საათის შემდეგ შეიქმნება მინისა და ბლენდერით, სანამ თითქმის ჰომოგენურია.
- შესაბამისი პასტი მოთავსებულია შესაბამისი მოცულობის სტერილური ჯავით (სპეციფიური რაოდენობის ინგრედიენტებისთვის, იქნება საკმარისი 500 მლ).
- შაქრის თხელი ფენას ამ ჯემის ზედაპირზე იკავებს, რის შემდეგაც შეიძლება დაიხუროს სტერილური ქუდი.
რეცეპტის ნომერი 3
იმისათვის, რომ ეს ჯემი, საჭიროა გაზის ღუმელი გამყოფი.
შემადგენლობა
- ფურცლები - 200 გ;
- შაქარი - 600 გ;
- წყალი - 1-2 სტადიის. (შესაძლებელია და მეტი - დამოკიდებულია სასურველი თანმიმდევრულობის ჯემი);
- ლიმონის მჟავა - 1/2 ტონა.
იცით? შუასაუკუნეების ალქიმიკოსებმა გამოიყენეს წითელი და თეთრი ვარდები სხვადასხვა ქიმიური ელემენტებით მათი წარმოების ოქროს წარმოების მცდელობით.
სამზარეულო
- ნედლეული მოთავსებულია წყლის აუზში და დამზადებულია დინგარში 15 წუთის განმავლობაში დუღილის მომენტიდან. ნარევი აუცილებელია ავურიოთ და ზოგჯერ აურიეთ.
- ერთად skimmer, მოხარშული petals გადავიდა შევიდა ცალკე კონტეინერი.
- შაქარი დაამატეთ ცხელი ბულიონი და გაჟღენთილია, სანამ დაიშლება. ყველა ამ დროს, სატანკო დაბალ სითბოზეა.
- შაქრის შემდეგ, ლიმონმჟავას დაემატა ხსნარი, ყველაფერი იწვევს.
- სანამ სიროფი იტანს, მანამდე გათვალისწინებულია ფურცლები.
- ნერვიულობისას გამწვავებული მდგომარეობისას მოხდება ნედლეულის მოხარშვა (რეკომენდებულია საზამთროს 15 წუთის განმავლობაში).
- ჯამს აწესრიგებენ სუფთა ბანკებსა და რულონებზე.
- ბანკები გაგრილდებიან.
ჩვენ ვურჩევთ ისწავლონ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჯემი კომშისგან, თეთრი ტკბილი ბალი, ყურძენი, ლიგონბერი, ტკბილი ალუბალი, მანდარინი, მარწყვი, გოგრები, gooseberries, ველური მარწყვი, ჟოლო.
VIDEO: JAM ეხლა ძვირფასი ქვები ძველი რეცეპტი
მომსახურეობის პარამეტრები
რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ ჯემი ჯემი მაგიდაზე და ჭამა იქიდან დიდი კოვზიებით, მაგრამ, იმის გათვალისწინებით, დახვეწილი კერძი, უმჯობესია მოაწყოს მთელი რიტუალი მისი გამოყენება. თასის ნაჭერი და ნაზად შეიტანეთ, თანდათანობით ჩაიცვიოთ ჩაის კოვზი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა პირადი საშუალებები მინიატურული კოვრით. როგორც სხვა დანარჩენი, ეს ჯემი კარგად იწყება თეთრი პური და კარაქი.
მნიშვნელოვანია! ბევრი დიასახლისები სარგებლობენ ჩვეულებრივი ჯიშის ვარდების შესაქმნელად ჯემით, მაგრამ ყველაზე გემრიელი, სურნელოვანი და ლამაზია, მხოლოდ ჩაის ვარდებიდან.თეა გაიზარდა petal jam თავისი indescribable არომატით და გემოვნების იქნება აბსოლუტურად შეავსებს ჩაის ცერემონია ოჯახის წრეში. და მიღებაზე ის ხაზს უსვამს დიასახლისის კულინარიულ შესაძლებლობებს. ეს შესანიშნავი კერძი შეგახსენებთ თბილი ზაფხულის დღეებს ხანგრძლივი ზამთრის საღამოებზე!
