ნარინჯისფერი ჯემი ყოველწლიურად უფრო პოპულარული ხდება. მას შემდეგ, რაც ითვლება თითქმის ეგზოტიკური, მაგრამ ახლა იგი უსაფრთხოდ შემოვიდა ჩვენს დიეტაში გარდა ჩვეულებრივი ტიპები ამ დელიკატესი. და აბსოლუტურად არ უშედეგოდ. ეს ნათელი და ტკბილი გასაკვირი ღირს სამზარეულო. და კანი გახდება ის ყველაზე გაჯერებული ძვირფასი ვიტამინებით და მინერალებით.
ნარინჯისფერი ჯემის სარგებელი
ეს პროდუქტი არა მხოლოდ შესანიშნავი გემო და არომატი, არამედ ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს:
- ვიტამინების მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს სხეულის დაცვას, აქვს ანტიფრიტური ეფექტი;
- მდიდარი ვიტამინისა და მინერალური კომპონენტის ფუნქციონირებას ახდენს სხვადასხვა სხეულის სისტემის მუშაობაზე: ნერვული, კარდიოვასკულური, ენდოკრინული;
- პილინში შემცველი ეთერზეთები ზეპირი დაავადებების კარგი პრევენციაა.
- აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს სხეულში, რომელიც ხელს უწყობს ათეროსკლეროზის, სტენოკარდიის, მიოკარდიუმის ინფარქტის განვითარებას;
- სასარგებლო ეფექტი ღვიძლის შესახებ, ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას;
- ხელს უწყობს სხეულის ტოქსინების გათავისუფლებას.
თუმცა, არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები. თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ პროდუქტი გასტრიტის გამწვავების დროს, ისევე როგორც კუჭის წყლულოვანი და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულოვანი დაავადებით.იცით? ტროპიკული კლიმატის ზრდის ანანგები გამოირჩევიან მწვანე ფერის მიერ. ნარინჯისფერი ხილი, თავის მხრივ, იზრდება ზომიერი ტემპერატურული კლიმატის გამო. მრავალფეროვანი ნარინჯისფერი "მორი" აქვს მუქი წითელი ფერის მქრქალი, რომელიც იწვევს არაჩვეულებრივი ციტრუსის პიგმენტს - ანტოციანინის.
პროდუქტის კვების ღირებულება
100 გრ ფორთოხლის ჯემით შეიცავს:
- პროტეინები - 2.6 გ;
- ცხიმის 0.5 გ;
- ნახშირწყლები - 70 გ
ისწავლეთ თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ნარინჯისფერი ხე, რა ვიტამინების შეიცავს ფორთოხალი და როგორ მშრალი ფორთოხალი ამისთვის გაფორმება.იგი მოიცავს:
- ორგანული მჟავები - 1.3 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 2.2 გ;
- მონო - და disaccharides - 8.1 გ;
- ნაცარი - 0.5 გ;
- წყალი - 86.8 გ
ვიტამინები:
- ბეტა კაროტინი - 0.05 მგ;
- რეტინოლი - 8 მგ;
- thiamine - 0.04 მგ;
- რიბოფლავინი - 0.3 მგ;
- პიდროქსინი - 0.06 მგ;
- ფოლიუმის მჟავა - 5 მკგ;
- ასკორბინის მჟავა - 60 მგ;
- ტოკოფერორი - 0.2 მგ;
- ნიკოტინის მჟავა - 0.5 მგ.
მინერალური ნივთიერებები:
- კალიუმი (K) - 197 მგ;
- სპილენძი (კუ) - 67 მგ;
- კალციუმი (Ca) - 34 მგ;
- ნატრიუმი (Na) - 13 მგ;
- მაგნიუმი (მგ) - 13 მგ;
- გოგირდის (S) - 9 მგ;
- ქლორის (Cl) - 3 მგ;
- მანგანუმი (Mn) - 0.03 მგ;
- რკინის (Fe) - 0.3 მგ;
- ფტორს (F) - 17 μg;
- იოდი (I) - 2 მკგ;
- კობალტი (Co) - 1 μg.
მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ საზ ჯემი, მიიღოს ნაყოფი იმავე ripeness. დარწმუნდით, რომ ისინი არ დაზიანდებიან ან დაზიანდებიან. ნებისმიერი საეჭვო ადგილები - წაშლა.
რეცეპტი კლასიკური ნარინჯისფერი ჯემი ერთად კანი
შემადგენლობა:
- პილინგი ფორთოხალი - 3 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 500 გ-დან 3 კგ-მდე;
- სანელებლები: ვარსკვლავის ანისის 2-3 ვარსკვლავი, კვერცხის 4-5 კვირტი, 5-6 ბარდა ყველაფრის, 10-15 ბარდა შავი წიწაკა;
- შავი ფორთოხალი;
- ერთი ნუშის ან სხვა კაკალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- კარგად დაიბანეთ ფორთოხალი, დაჭრილი თითოეული 4 ცალი და კანი.
- პილინგი ორი unpeeled ხილი peeler, ზრუნვა არ დატოვონ თეთრი ნაწილი მასზე. Peel chop ჯარიმა straws.
- დაჭრილი ფორთოხალი საშუალო ზომის ცალი, ამოიღეთ ყველა ძვლები.
- შეურიეთ ნარინჯისფერი ცალი ერთად zest, დასვა saucepan, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები. უფრო შაქარი არის, სქელი ჯემი იქნება. გრძელვადიანი შენახვის შესანარჩუნებლად უნდა შეინიშნოს 1: 1 თანაფარდობა.
- როდესაც ხილი კარგია, რომ წვენი (დაახლოებით 1.5-2 საათი), ნაზად აურიეთ მათ ხის კოვზი და მოუტანს boil მეტი დაბალი სითბოს, აღვივებს ცოტა.
- რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე ჯემი დაიბანეთ, 10-12 საათის განმავლობაში ჩათვლით.
- ჩაასხით ცივი წყალი ღორის ღამით, ჩამოიბანეთ დილით და დაამატეთ ჯემი.
- ისევ 2 წუთის განმავლობაში დავამატეთ, ნაზად წაისვით ფორთოხლის ნაჭრების დაზიანება და კვლავ 10-12 საათის განმავლობაში.
- Boil მესამე, მაგრამ უკვე 5-7 წუთი, ამ დროს ამოიღონ ყველა სანელებლები ერთად სუფთა კოვზი.
- სითბოს გათიშვის გარეშე, ჯემით ადრე სტერილიზებული ბანკებზე დასამთავრებლად.
- გამყარებაში ქილებში მჭიდროდ ერთად ხუფები ან გააფართოვოს up. განათავსეთ cool upside down (თავდაყირა).
- თუ პატარა შაქარი გამოიყენება, შეინახეთ მაცივარში. თუ 1: 1-ის თანაფარდობით ფორთოხალი - ოთახის ტემპერატურაზე.
შენიშვნები:
- თხევადი ჯემის მოყვარულებისთვის 7-8 წუთში შეგიძლიათ მხოლოდ 1 დრო დაამახინოთ;
- თუ ბავშვები ჭამენ ნარინჯისფერ ჯემს, უკეთესია, რომ დაამატოთ სეზონი;
- დანარჩენი ფორთოხლის კანი შეიძლება დაშაგროს ნაყოფზე;
- კაკალი - მხოლოდ ნება.
ვიდეო: ნარინჯისფერი ჯემი
ნარინჯისფერი ხილის რეცეპტები სხვა ხილით
ფორთოხალი შეესაბამება ბევრ სხვა ხილს. ამგვარად, პროდუქტის რამდენიმე კომპონენტის კომბინაციით შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი ხილის კოქტეილი, გაჯერებული მაქსიმალური სასარგებლო ნივთიერებები. მოდით შევხედოთ ზოგიერთი ფორთოხლის ჯემის რეცეპტები: ვაშლი, ლემონები, ბანანები და ატამი.
იცით? ხის ჩხირები გამოყენებული მანიკურისა და პედიკურის, დამზადებული ფორთოხლის ხე. რბილი, მაგრამ მკვრივი სტრუქტურის გარდა, იგი გამოხატავს ანტისეპტიკური თვისებებს.
ვაშლით
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 1 ც.
- durum ვაშლი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 0.5 კგ.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- ყურადღებით დაიბანეთ ვაშლი, კანი, დაჭრილი თესლი.
- დაჭრილი ვაშლი შევიდა ცალი დაახლოებით 1 სმ ზომის.
- გარეცხილი ნარინჯისფერი მოჭრილი შევიდა საშუალო ცალი, ამოიღონ ყველა ძვლები.
- დაასხით ნარინჯისფერი ერთად კანი.
- შეურიეთ ხილი, შაქარი დაამატეთ ნაზად.
- Boil დაბალი სითბოს დაახლოებით 50 წუთი, აღვივებს ერთად ხის კოვზი. შედეგად, სიროფი უნდა გაამწვავოს და ვაშლი - გამჭვირვალობის მიღება.
- მას შემდეგ, რაც გაგრილება შესანახად მზა ჯემი მაცივარში.
ვიდეო: ვაშლი-ფორთოხალი ჯემი
ერთად lemons
შემადგენლობა:
- lemons - 5 ცალი.
- დიდი ფორთოხალი - 1 ც.
- გრანულირებული შაქარი - 1 კგ.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- გარეცხეთ ხილი კარგად, დაჭრილი ცალი, ამოიღეთ ყველა ძვლები.
- გამოტოვეთ მათ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი ერთად კანი.
- განათავსეთ მათ saucepan, დაასხით შაქარი.
- განათავსეთ პატარა ცეცხლი, მოიტანს boil და boil დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ.
- სითბოს გამორთვა და 30-60 წუთი სუფთა.
- დაამატეთ კიდევ 15 წუთი, საჭიროების შემთხვევაში - დაამატეთ შაქარი.
- მზად-ჭამა დელიკატესი ცხელი დაასხით შევიდა წინასწარ სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up ხუფები.
- დატოვე ეს თავდაყირა სანამ ქილებში სრულიად მაგარი, შესანახად ოთახის ტემპერატურაზე.
ვიდეო: ლიმონის და ფორთოხლის ჯემი
მნიშვნელოვანია! მინანქრის სოუსით კარგად არის შესაფერისი მდუღარე ჯემი, უბრალოდ ყურადღება მიაქციე, რომ მინანქრის ჩიპი არ არის. უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ ალუმინის კონტეინერები, რადგან ხილის მჟავების ზემოქმედებით, კერძი კედლებზე ოქსიდის ფილმი განადგურებულია და ალუმინის მზა პროდუქტი ხდება.
ბანანით
შემადგენლობა:
- ფორთოხალი - 500 გ (2 ც.);
- ბანანი - 500 გ (3 ც.);
- გრანულირებული შაქარი - 500 გ
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- საფუძვლიანად დაიბანეთ ბანანები და ფორთოხალი,
- ფორთოხალით, წაიღეთ კანი ჯარიმა grater.
- კვერცხის დაჭერა, მცირე ზომის წრეებში ჩაჭრა.
- კანი ფორთოხალი, დაჭრილი პატარა კუბურები, ამოიღონ ძვლები.
- განათავსეთ დაჭრილი ხილი სოუსით, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
- მოიყვანეთ boil და boil დაბალ სითბოს დაახლოებით 45 წუთი, აღვივებს ზოგჯერ.
- Hot pour შევიდა სტერილური ქილებში, გააფართოვოს ან დაფარავს ნეილონის მოიცავს.
- Jam ქვეშ capron lids შემდეგ გაგრილების შენახვის მაცივარი.
ატამით
შემადგენლობა:
- მწიფე ატამი - 600 გ;
- დიდი ფორთოხალი - 1 ც.
- გრანულირებული შაქარი - 600 გრ
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- ყველა ხილი კარგად უნდა დაიბანოთ, ფორთოხლის ყინულოვანი ნატეხი ჯარიმა ნატეხით, შემდეგ კი დაჭრილი, დაჭრილი ნაჭერი, ამოიღეთ ძვლები.
- ატამი ატენიანებს 30 წამში, შემდეგ კი ცივ წყალში. დაჭრილი კანი და ამოიღეთ იგი, ამოიღეთ ძვლები, მოჭრილი ხილი შევიდა საშუალო ცალი.
- განათავსეთ ფორთოხალი, ატამი და წიწაკა შევიდა saucepan, დაფარავს შაქარი, mix და გაემგზავრება 1 საათი.
- მოათავსეთ ქოთანში პატარა ცეცხლი, მოიტანს boil და საზ დაახლოებით 30 წუთი დაბალი სითბოს, აღვივებს ზოგჯერ.
- ჩაასხით მზა პროდუქტი ცხელ ფორმაში წინასწარ სტერილიზებული ქილაში და გააფართოვოს ხუფები.
- დატოვე ეს თავდაყირა, სანამ იგი მთლიანად მაგარი, შესანახად მაგარი ადგილი.
ვარიანტები მსახურობს დელიკატესები
ჯემი ფორთოხალიდან კარგად არის შესაფერისი ნებისმიერი მაგიდა. ხანგრძლივი ზამთრის საღამოს მასთან ერთად, დიდია ჩაის ჭიქა. და ცხელი ზაფხულის დღეს, ეს არის დიდი, როგორც დანამატი ნაყინის. ნარინჯისფერი ჯემი შეიძლება გაფორმდეს ნამცხვრებით ან ნამცხვრებით, უჩვეულოდ გემრიელია ბლინები, ბლინები ან ხაჭო კაზაეროლი.
ასევე მოამზადეთ ჯემი ვარდი, ჯეკჩინი, მწვანე პომიდორი, გარგარი, ფეიხოვა, ალუბალი, ყურძენი, ჟოლო, შავი currants, მანდარინი, ქლიავი, გოგრები, მსხალი, thorns, cowberries, კუნელი, gooseberries, ალუბალი, კომშის, მანჩურური თხილის, მარწყვი და კიდევ ღვინო.და კი, ვინც დიეტა შეგვიძლია დაამატოთ spoonful ამ ჯემი რომ იოგურტი ან kefir და სარგებლობენ შესანიშნავი სურნელოვანი და დაბალი calorie სასმელი. ახლა თქვენ იცით, რამდენად სასარგებლოა ჯემი ფორთოხალი და რამდენად სწრაფად და მარტივად შეიძლება გაკეთდეს. ეს ხელნაკეთი ჯემი ხარობს არა მარტო მისი ნათელი და მიმზიდველი სახე, მაგრამ ეს იქნება ნამდვილი ხსნა ხშირი ციების და ბერიბერის პერიოდში.
