საზაფხულო სოკო ძალიან ხშირია სოკოთი, რომელიც გემრიელია და შემწვარია. აქედან გამომდინარე, ისინი ხშირად მოამზადებენ ცხარე საჭმელებით და თაფლის აგარიკასთან ერთად არომატული ტორტი არის ახალი დამატენიანებელი ჩაი. სამწუხაროდ, ამ სოკოების სასურველი წარმომადგენლები შეიძლება დაბნეული იყვნენ მათი შხამიანი ტყუპებით. როგორ თავიდან ავიცილოთ ეს, როდესაც აუცილებელია შეგროვება სოკო და სად არის საუკეთესო მოსაძებნად ასეთი სოკო - უფრო დეტალურად სტატიაში.
სხვა სახელი
თაფლის აგარიკები არიან სოკოები, რომელთა სიამოვნებაა სინონიმებითა და სიხარბით: ხალხს უწოდებენ სოკოებს (მარასომებს), გელიკლებს, რიადოხოკებს. 
საზაფხულო მდელოს ეკუთვნის ოჯახი Strofarievye და ეწოდება ცვლადი კუნიმომიტი. სოკო ასევე მოიპოვა სინონიმები ვორუშკა, ცაცხვი ცაცხვი.
იცით? ლიტერატურული თარგმანი ლათინურიდან, გვარის სახელი Armillaria (Opyonok) ნიშნავს "სამაჯური". სოკოს სახელი მისი თვისებებით გამოირჩეოდა - ძველ ქვაბებზე გადასაფარებელი სამაჯური, ნახევარგამტარი ან რგოლები.
Edibility
ეს ზაფხული სოკოთი კლასიფიცირებულია, როგორც საკვები, მაგრამ სითბოს მკურნალობა არ არის უკეთესი, რომ არ გამოიყენოთ ეს - შპტიკას გააჩნია შიგნიდან ტოქსიკური ნივთიერებების შთანთქმის უნარი და თუ შხამიანი სოკოთი იზრდება მასთან ერთად (მაგალითად, ყალბი შტამპი), საკვები სტაბილური შეიძლება შეიმუშაოს ზოგიერთი მავნე ნივთიერებები. მისი შხამიანი ნათესავებიდან. ასეთ შემთხვევაში, სოკოს ნაყოფის გამოყენებით, შესაძლებელია სხვადასხვა სახის სიმძიმის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება და, შესაბამისად, ინტოქსიკაცია.
მნიშვნელოვანია! დაბინძურებული გარემო და მრავალფეროვანი ყალბი და შხამიანი სოკოს წარმოქმნა გამოიწვია, რომ ჯანმო-ს დღეს მკაცრად ურჩევს საჭმლის სოკო ჭუჭყიანი საჭმლის საჭმელს (თუნდაც ეს სახეობები, რომლებიც კატეგორიულად იყენებენ საკვები პროდუქციის კლასიფიკაციით). შხამიანი ნივთიერებების აქვს უნარი შეღწევის საკვების კლასის სოკო, ასე რომ იმისათვის, რომ დაიცვას საკუთარი თავი, ყოველთვის მოვხარშოთ, ფრაის, pickle სოკო - მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ ჭამა მათ ნედლეული.
რა ჰგავს ზაფხულის გვირგვინი?
დამახასიათებელი ნიშანია ფართო ბნელი ქუდი თხელი, ხშირად სწორი ფეხი, ასევე სურნელოვანი არომატი თაფლის ნოტით. 
Hat
ეს სურნელოვანი სურნელოვანი honeydew აქვს ფართო (9 სმ) ქუდი ორი ფერებში - თაფლი და ყავისფერი. უფრო მეტიც, მუქი ფერის ეკრანი (რომელიც, ზოგადად, პატარა ღარებია - ეს იძლევა "დახეული" კიდეების შეგრძნებას), და შუა ყურის ცენტრში მსუბუქი ტუბერკულოზის წყალობით, როგორც ჩანს, მისი კიდეები გაჟღენთილია. ახალგაზრდა ნიმუშებში, caps of cap შეიძლება ოდნავ გახვეული შიგნით.
თაფლის აგურის თაფლის საკვები სახეობა ასევე ზამთრის თაფლის აგარიკას, მდელოს თაფლის აგარიკას შეიცავს.
სოკოს "თავსაბურავები" ასევე აქვს ჰიგიროფონტის უნარი - ტენიანობის შთანთქმის და ზომის ზრდა (3 სმ-მდე). ამ შემთხვევაში, ზედაპირზე cap ხდება წებოვანი, წებოვანი და ოდნავ უხეში. ზაფხულის წვიმის შემდეგ შეგიძლიათ იპოვოთ ძალიან დიდი სოკო, გაჯერებული ტენიანობით, მაგრამ შემდეგ სრული მშრალი, ისინი კვლავ დაბრუნდებიან თავდაპირველ ზომას. 
პულპ
ხორცი რამდენიმე ჩრდილია, ვიდრე კაფელის ფერისაგან - ქვიშიდან ყავისფერი და ყავისფერი და ქვედა ნაწილში სოკოს და ბაზაზე მუქი ფერისაა და ზედა ნაწილში და ქუდი მსუბუქია. მას აქვს თხელი, წყლიანი სტრუქტურა და ძალიან სასიამოვნო გემო. ხორცივით ხსნილია ხორცი და სუფთა ხის. 
ჩანაწერები
ზაფხულის ჩრდილში არის Agaric შეკვეთა - lamellar სოკო. Monkey ფირფიტები არის გამოხატული, ხშირი, სუსტი დაღმავალი ფეხი ფეხი. გრუსის ახალგაზრდა წევრების ფირფიტები ფერადი, უფრო ხშირად ყვითელია, მაგრამ მოზარდებში პირები მუწუკებს ან ყვავის ჩრდილს ხდის. 
ფეხი
სოკოების ფეხი ყოველთვის თხელია (დიამეტრის 1 სმ-მდე) და სიგრძე 5-დან 9 სმ-მდეა, მას აქვს მკვრივი და თუნდაც მყარი სტრუქტურა (ფეხის შიგნით არის ღრუ) და ქუდის სიმძიმის გავლენით. პირველადი ფერი - მუქი ყავისფერი. მას აქვს დამახასიათებელი "ყავისფერი" ბეჭედი - ფლიმის ბეჟი, რომლის დროსაც გამოჩნდება პატარა სპორეის მასშტაბები. ასაკში, ასეთი ბეჭედი პრაქტიკულად ქრება, მაგრამ ახალგაზრდა ნიმუშებში ეს აშკარად ჩანს.
იცით? 10 უგემრიელესი სოკოების რეიტინგში მსოფლიოში, აგარის სოკო იყო მე -8 პოზიცია - მას შემდეგ, რაც წებოვანი ზეთი. ამ სიის ხელმძღვანელი არის სოკოს ცნობილი "მეფე" - ბოლეტი (ცპე).
სად იზრდება და როცა შეძლებთ
სახელი "ზაფხული honeydew" საუბრობს თავისთავად: ეს სოკო ფორმა და იზრდება მხოლოდ თბილი სეზონი - მაისიდან სექტემბრის დასაწყისამდე. ამავდროულად, მოსავლის ოდენობით, ამ სახეობებს, შემოდგომაზე და ზამთარში სათესლეებთან შედარებით, ყველაზე ნაყოფიერია. Linden eureas მიყვარს ტენიანობის, ამიტომ საყვარელი ადგილები მათი ზრდის ძველი დამპალი stumps, glades ახლოს წყლის ორგანოები, decaying ხის. 
ამგვარად, ისინი განსხვავდებიან, მაგალითად, იმავე გვარის შემოდგომის წარმომადგენლებიდან, რომლებიც უყვართ ცოცხალი ხეები (რომლებიც მოგვიანებით გაანადგურებენ). თქვენ შეგიძლიათ შეხვდეთ ზაფხულში ნიმუშებს ზომიერ და თბილ latitudes, სადაც ფოთლოვანი ან წიწვოვანი ტყეები - აქედან გამომდინარე, ეს სოკო ნაწილდება თითქმის ყველგან. მათი fruiting პიკი მოდის ივლისის ბოლოს და აგვისტოში, ამიტომ სოკოს pickers გახსნა კრეფა სეზონი ბოლო თვეში ზაფხულში.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ სასარგებლო თვისებები, მოსავლის და სამზარეულოს გამოცდილება: გაყინვა, pickling, caviar, salting, ისევე როგორც კულტივირება სოკოს სახლში.
ტყუპი სოკო
სურნელოვანი და სურნელოვანი ზაფხულის ჩრდილში, სამწუხაროდ, ბევრი ყალბი ტყავია, რომლებსაც აქვთ ძალიან მსგავსი გარე მონაცემები. ყველაზე საშიშია fringed გალერეა - ეს სასიკვდილო შხამიანი სოკოა! ძნელია გამოირჩევა მათზე - ფერის, ფორმისა და ბეჭდის ბეჭედი კი თითქმის იდენტურია. თქვენ შეგიძლიათ განასხვავოთ ისინი, ძირითადად, დავის სახით, ხოლო გალერეის მფლობელებს არ აქვთ სხვა გამორჩეული თვისებები - აქედან გამომდინარე, საჭიროა მხოლოდ საშიში თაფლი სოკოთი შეგროვებული გამოცდილი სოკოს კრეფით. 
ნაცრისფერი მელა - კიდევ ერთი შხამიანი საზაფხულო გამოცდილება. ყველაზე ხშირად ის იზრდება ფოთლოვან ტყეებში და ზოგჯერ პარაზიტული ვარდებისთაც კი. 
ძირითად განსხვავებას შორის ამ ტიპის და საკვები არის ფერის cap: ნაცრისფერი, მწვანე ზეთისხილის shimmer. თუ სოკო არ გაქვთ საეჭვო მწვანე ჩრდილში, დაუყოვნებლივ განკარგოს სოკო.
წაიკითხეთ აგრეთვე საკვებისა და ყალბი აგარიკულ თაფლს შორის განსხვავება, უნაყოფო აგარიკის ტიპები და პირველადი დახმარება მოწამვლისთვის.
Flake სკალირება ასევე ცხიმოვანი ტყის ცაცხვის ხე - ის გამოირჩევა წებოვანი ფორთოხლის ყვითელი ქუდისა და წითელი ფირფიტების ქვეშ. 
ცეცხლოვანი ცეცხლი - ასევე საკვებთან ერთად. მას აქვს გამორჩეული წითელი ყავისფერი ქუდი - ეს მისი მთავარი გამორჩეული თვისებაა. 
იმისათვის, რომ არ შეაგროვოთ შხამიანი სოკო, ერთი უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად, როდესაც შეგროვება: ყურადღებით შეისწავლოს თითოეული plucked ნიმუში, ვიცი გამორჩეული მახასიათებლები ამ ზაფხულში ხილის სფეროში, ისევე როგორც ყველაზე სავარაუდო ადგილები მისი ზრდა. თუ რაიმე კონკრეტული შემთხვევა საეჭვოდ მოგეჩვენებათ, უმჯობესია, რომ არ გაიგოთ.
მნიშვნელოვანია! საზაფხულო სოკო რეკომენდირებულია კალათაში შეგროვდეს და არა პლასტიკური ჩანთები ან ჩანთები - სხვაგვარად, ტენიანობის გაჯერებული სოკო გადაიქცევა არატრადიციულ შეფუთულ ბინაში.
ვიდეო: ზაფხულის სოკო - შეგროვება, სამზარეულო
საზაფხულო ნიორი არის გემრიელი და არომატული სოკო, საიდანაც შესანიშნავი მარინირებული საჭმელები და სურნელოვანი სუპები მიიღება. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი კულინარიული რეცეპტები კაფსებს იყენებენ ნედლეულს, ჯერ კიდევ უკეთესია მინდვრის ჩამოსასხმელად - თუნდაც მცირე სითბოს მკურნალობა გაანადგურებს შესაძლო ტოქსიკურ ნივთიერებებს და სხეულის ინტოქსიკაცია ხელს უშლის.
