კვერცხი არის მრავალი ქვეყნის ერთ-ერთი ძირითადი საკვები პროდუქტი. მაგრამ ამ პროდუქტის პოპულარობის მიუხედავად, ხალხი ხშირად ირჩევს მათი არჩევანი. აღმოჩნდება, რომ ქათმის კვერცხები რამდენიმე კატეგორიაში მოდის, რომელთაგან თითოეული თავისი თავშესაფარი და მრავალი სხვაა, რაც გაუგებარია ინფორმაციის უმეტესობას. განვიხილოთ რა კვერცხი და როგორ აირჩიოს ისინი.
დასაშვები შენახვის ვადა
საქონლის შენახვის პერიოდი - ეს არის პირველი, რაც ჩვენ, როგორც წესი, ყურადღებას გავამახვილებთ ყურადღებით. ქათმის კვერცხი არ არის გამონაკლისი. დამოკიდებულია დროის გასვლის შემდეგ ქათმის გაყვანის, ისინი, როგორც წესი, იყოფა ორი ტიპი: დიეტა და სასადილო. 
დიეტური "D"
დიეტური მოიცავს ნიმუშებს რომლის შენახვა არ აღემატება 7 დღეს, არ ითვლიან ქათმის ჩაყრის დღეს. თუმცა, ისინი არ უნდა იყოს მინუს ტემპერატურა. უფრო მეტიც, ამ სახეობებს უნდა ჰქონდეთ კომპაქტური ცილა, იგივე ფერადი გარგარი და ჰაერის ოკუპირებული სივრცის სიმაღლე, არა უმეტეს 4 მმ. ასეთი სათესლეების ჭურვი უნდა იყოს სუფთა, წვდომის წერტილებისა და ზოლების მცირე რაოდენობა. 
ამ პროდუქტის კონტექსტში შეგიძლიათ დაადასტუროთ წითელი ფერის ბეჭედი ჭურვიზე, რომელზეც არის "D" ასო. ამდენად, ეს სახეობა არ არის კონკრეტული ჯიშის ან სახეობა - ეს არის მხოლოდ უახლესი კვერცხები.
იცით? საშუალოდ 12 თვეში 250-300 კვერცხი მოაქვს. ერთი სატესტო ტარების ჩატარება, საჭიროა დღეში უფრო მეტი.
სასადილო "ერთად"
სასადილოში ჩვეულებრივია, რომ მიიღონ ასლები, რომლებიც ინახება საცხოვრებლის ტემპერატურაზე არა უმეტეს 25 დღისა მათი დახარისხების დღიდანარ ჩაითვლება მათი დანგრევა, ან ინახება მაცივარში არა 90 დღეზე მეტი. ეს პროდუქტი აქვს მობილური yolk, მცირე სიმჭიდროვე ცილის და სიმაღლე სივრცეში მიერ ოკუპირებული ჰაერის, 4 მმ, რაც, როგორც წესი, მერყეობს 5 დან 7 მმ. 
როდესაც რაოდენობა და ზოლები იმყოფებიან ჭურვიზე, მათი საერთო რაოდენობა არ უნდა დაიკავოს მთლიანი ზედაპირის 12.5% -ზე მეტი. თითოეული მაგიდის კვერცხის ნაწილაკზე ლურჯი შტამპია კაპიტალური ასო "C" და მისი კატეგორია.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ქათმის კვერცხები: რა არის სარგებელი, შესაძლებელია ნედლეულის ჭამა? რა არის სასარგებლო კვერცხის ჭურვი და როგორ გამოვიყენოთ ის საკვების ბაღი და ბოსტნეულის ბაღი; მოთხოვნები კვერცხებისთვის; როგორ შევამოწმოთ კვერცხის ახალი ამბები (წყალში).
ქათმის კვერცხის კატეგორიები და მათი წონა
ასე რომ, ჩვენ ყველამ ვიცით, რა ტიპისაა ქათმის კვერცხები და რა განსხვავებაა. ახლა მოდით ვცადოთ მათი კატეგორიების დასალაგებლად. ძირითადი კრიტერიუმი, რომლებშიც კვერცხები კლასიფიცირებულია, როგორც ერთი ან მეორე კატეგორია მათი წონაა, ამიტომ თანამედროვე GOST- ის თანახმად, არსებობს 5 ძირითადი კატეგორია. 
უმაღლესი კატეგორია (B)
ამ კატეგორიაში შედის წონის ნივთები. დან 75 გ და მეტი. ისინი, როგორც წესი, აღნიშნულია ასო "ბ".
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ კვერცხები დიდი ხნის განმავლობაში გაყინვის გზით, გაყოფა მათგან.
შერჩეული კვერცხი (O)
პროდუქცია ამ კატეგორიაში ოდნავ მცირე ზომის და წონა - 65-დან 74.9 გ-მდე. იგი მითითებულია შელი ან შეფუთვაზე დიდი ასო "ო". 
პირველი კატეგორია (C1)
1 კატეგორია აღინიშნება shell- ზე ნომრით "1" და აქვს წონა 55 დან 64.9 გ. 
მეორე კატეგორია (C2)
კატეგორია 2 მოიცავს იმ კვერცხებს, რომლებსაც აქვთ წონა. 45-დან 54.9 გ-მდე. ასეთი პროდუქტები, როგორც წესი, აღინიშნება ნომერი "2". 
მესამე კატეგორია (C3)
3 კატეგორიის ბოლო. წონის ასლი არის 35-დან 44.9 გ-მდე და შესაბამისად, "3" -ის მიხედვით.
იცით? ყოველ წელს დაახლოებით 570 მილიარდი კვერცხი მოხმარდება მსოფლიოში.
ამდენად, თუ თქვენ ხედავთ ქათმის კვერცხს "C2" - ის კონტრზე, ეს იმას ნიშნავს, რომ ეს არის მაგიდის მეორე კატეგორია და აბრევიატურა "D1" ნიშნავს პროდუქტის პირველ კატეგორიას დიეტურით.
გარდა ამისა, მაღაზიებში თაროებზე ხშირად შეგიძლიათ პროდუქციის აღნიშვნა "პრემია", "ბიო" და "ორგანული კონტროლი". თუმცა, ჩვენ გირჩევთ, რომ არ დაეცემა ამ შეასრულა მწარმოებლები და არ overpay დამატებითი ფული. 
ფაქტია, რომ საზღვარგარეთ ეს აღნიშვნა გულისხმობს, რომ მათ გაანადგურეს ქათამი თავისუფალია და იშვიათი საკვები აქვთ.. თუმცა, ჩვენი სტუმრები არ ითხოვენ ამ წარწერებს რაიმე მოთხოვნას, ამიტომ ტექსტი არ იძლევა გარანტიას.
გაირკვეს, თუ რატომ არის კვერცხები ორი იოლებით, მწვანე გლუვი, სისხლი, ჭურვი გარეშე.
აღსანიშნავია, რომ მწარმოებელმა შეიძლება არ დააწვიოს რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი ტიპები და კატეგორიები, თუ ეს პროდუქტი კონტეინერში იარლიყებს, რომელიც აჩვენებს ყველა საჭირო ინფორმაციას მყიდველისათვის. 
მაგრამ მთავარი პირობაა, რომ მწარმოებელმა უნდა მოათავსოს საცდელებში პაკეტები, რომლებიც ვერ გაიხსნებახილული დაზიანების გარეშე. ეს მდგომარეობა მომავალში მყიდველს უზრუნველყოფს, რომ კონტეინერის შინაარსი არ შეიძლება ხელახლა დალაგებული ან შეცვლილიყო.
აგრეთვე შეისწავლეთ კვერცხის შემადგენლობა, თვისებები და კულინარიული გამოყენება: მწყერი, იხვი, ბატი, ნიახური, თურქეთი, სირაქლემა.
კვერცხის შერჩევა: როგორ დავიცვათ თავი ინფექციებისგან
აღნიშნული ინფორმაციის მიღების შემდეგ აირჩიეთ სასურველი ტიპისა და კატეგორიების კვერცხი არ არის რთული. 
თუმცა, როდესაც ყიდულობენ ყველაფერს, ჩვენ ვურჩევთ ყურადღება მიაქციონ შემდეგს:
- პირველი შეამოწმეთ წარმოების დრო, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი თითოეული ასლი ან შეფუთვა.
- ყურადღება მიაქციეთ მწარმოებელს, რომელიც რეკომენდირებულია აირჩიოს მანძილი ქარხნიდან კონტრამდე: უფრო პატარა პროდუქტი იყო გზაზე, მით უკეთესი.
- მომდევნო პუნქტი არის შემოწმება, თუ კვერცხი დამპალია. ამის გაკეთება, უბრალოდ მოუტანს მას თქვენი ყური და shake ეს პატარა. თუ yolk კარზე კედელზე ჭურვი, უმჯობესია მითითებული მას განზე.
- ასევე მნიშვნელოვანია მაღაზიაში შენახული ადგილი, რადგან პროდუქტი ეჭვქვეშ აყენებს უსიამოვნო სუნი. ასევე ყურადღება უნდა მიაქციოს ყურადღებას პაკეტში საქონლის ყიდვისას: ყურადღებით შეამოწმეთ, რომ ის არ შეიცავს ლაქებსა და ნიშნებს.
- კარგად, ბოლო მნიშვნელოვანი არგუმენტი არჩევის დროს გამოჩენა. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ბზარები და ჩიპები ჭურვი, რადგან ბაქტერიების შეიძლება შეაღწიონ მათ მეშვეობით.
მნიშვნელოვანია! მკაცრად არ არის რეკომენდირებული საქონლის ნედლეულისა და ბუმბულის შეძენა - ეს არ არის ჯანსაღი ნიშანი, მაგრამ მხოლოდ მიუთითებს ცუდი ჰიგიენის ქარხანაში.
მე ასევე მინდა აღვნიშნო, რომ ცრუ აზრი, რომელიც შეიმუშავა ხალხში, რომ უფრო დიდი კვერცხი, უფრო სასარგებლო ნივთიერებები შეიცავს. სინამდვილეში, დიდი ნიმუშები ატარებენ ძველ ქათმებს, ამიტომ ისინი შეიცავს ბევრად ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე ახალგაზრდა ქათმის მიერ. საუკეთესო საშუალება ადამიანის სხეულისთვის, მეცნიერები პირველ კატეგორიას კვერცხებს უწოდებენ. 
თუმცა, ასეთი ფრთხილად არჩევანის შემთხვევაში ყოველთვის არ არის სალმონელოზის დაავადების თავიდან ასაცილებლად, რომლის უმთავრესი დაავადებაა დაავადების ძირითადი ნაწილი, რომელიც ხშირად ქათმის კვერცხებს ქმნის. უპირველეს ყოვლისა, უნდა გავიგოთ, რომ სალმონელოზის გადამზიდავი კვერცხში არ არის შეტანილი, მაგრამ ქათმებში, რომლებიც შეჭამეს, რომლებიც დაავადებულები არიან დაავადებულები, რომლებიც ცუდი პირობების და არასათანადო საკვების გამო. სუფთა ნიმუშების შიგნით, ინფიცირებული ქათმის მიერ დაინგრა, სალმონელა არ შეიცავს.
მნიშვნელოვანია! ამ დაავადების ბაქტერია მხოლოდ ჭურვიზე მიდის, როდესაც კონტაქტის დროს ხდება პირის ინფექცია.
კვერცხის გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ გჭირდებათ გარეცხეთ მათ ზედმიწევნით თბილი წყლით და საპნით. ეს მარტივი წესი დაეხმარება თქვენს ოჯახს, დაიცვას თავი ამ სახიფათო ავადმყოფობისგან.
ვიდეო: ქათმის კვერცხის კატეგორიები
და ბოლოს, მინდა აღვნიშნო, რომ ბევრი nutritionists რეკომენდაციას პროდუქტის კითხვა ყველას, მიუხედავად ასაკის, რადგან მათ შეიცავს ბევრი ვიტამინებისა და მიკროელემენტები, რომ ჩვენი სხეულის სჭირდება. გარდა ამისა, ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ჭუჭყიანი ჭურვებიც კი შეიძლება იყოს სასარგებლო: ეს ხელს უწყობს კალციუმის ნაკლებობას და აძლიერებს პირის თმის და ფრჩხილებს.
