ნებისმიერ ფერმერს უნდა აკონტროლონ მისი ცხოველების ჯანმრთელობა, რადგან ეს საკითხი არ არის მხოლოდ ეკონომიკური მაჩვენებლებისა და ბიზნესის მომგებიანობის შენარჩუნების, არამედ ელემენტარული უსაფრთხოების შესახებ. არსებობს მთელი რიგი დაავადებები, რომლებიც ცხოველებსა და ადამიანებს თანაბრად საშიში აქვთ, უფრო მეტიც, ადამიანს შეუძლია ინფიცირებული ხორცის ჭამოს მათთან ინფიცირება. ერთ-ერთი ასეთი დაავადება, რომელიც საშიში საფრთხეს უქმნის როგორც პირუტყვს, ისე ადამიანებს, არის spongy encephalopathy, ზოგჯერ ასევე მოუწოდა შეშლილი ძროხის დაავადება ან ძროხა ძროხის დაავადება.
რა არის ეს დაავადება?
ამ პრობლემას კაცობრიობა ახლახანს გააცნო. 1980-იანი წლების შუა რიცხვებში, რამდენიმე ათასი ინგლისელი ძროხა ერთდროულად გაურკვეველი დაავადებით იყო განპირობებული. თითქმის ერთდროულად, მსგავსი სიმპტომები ირლანდიაში პირუტყვებშია გამოვლენილი და შემდეგ დასავლეთ ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში.
უფრო დეტალურად განვიხილოთ ისეთი ინფექციური დაავადებების მკურნალობა, როგორიცაა: bluetongue, leptospirosis, ავთვისებიანი კატარხალური ცხელება, ანაფლმოსიზი, parainfluenza-3 და აქტინომიკოზი.
მაგრამ ინგლისმა უმეტესობა უცნაური ეპიდემიისგან მიიღო: 1992 წელს ათობით ათასი ძროხა გარდაიცვალა. 
დაავადების ნიშნები ძალიან ჰგავდა ცოფს: შფოთვა, შემოიფარგლებოდა სივრცე, აგრესია, მსუბუქი და ხმის შიში, ნერვული რეაქცია შეხება, მარტოობის სურვილი, კბილების სახეხი გამოჩნდა. ამ მიზეზით, დაავადება და მიიღო მისი საყოფაცხოვრებო სახელი, ხშირად შეცდომაში შეიყვანეს ფერმერები მისი ბუნება.
მნიშვნელოვანია! Spongiform encephalopathy არაფერი აქვს საერთო ცოფის. ეს დაავადებები სრულიად განსხვავებული ბუნება, პათოგენი, ინფექციის მექანიზმი და რა თქმა უნდა. ერთადერთი, რაც აერთიანებს მათ სიმპტომებს, ეს აიხსნება იმით, რომ ერთი და მეორე შემთხვევაში, ცენტრალური ნერვული სისტემა და ტვინი დაზარალდა.
ცრემლებს აქვთ ვირუსული ბუნება, ხოლო სპონგურფის ენცეფალოპათიის გამომწვევი აგენტი არ არის ვირუსი, არა ბაქტერია, ან სოკოც კი. გამოდის, რომ დაავადება გამოწვეულია ნორმალური პროტეინის მოლეკულაით, რომელიც იმყოფება ნერვული უჯრედების ზედა ნაწილში, ცხოველებისა და ხალხის ტვინისა და ძვლის ტვინში, მაგრამ გარკვეული მიზეზების გამო, უჩვეულო კონფიგურაცია ხდება. 
ასეთი სენსაციური აღმოჩენა 1982 წელს ინგლისელი ბიოქიმიკოსი სტენლი პრუსიერი იყო. მან მოუწოდა "გადაუგრიხეს" ცილის მოლეკულა, რომელიც იწვევს სასიკვდილო ტვინის დაზიანებას "პრისონი".
დაავადების განვითარება შემდეგია. "არასწორი" prions მოზიდული ერთმანეთს, ქმნის clot ან დაფა ნერვის საკანში. შედეგად, ნერვის საკანში კვდება, და მისი ადგილი არის ღრუს სავსე საკანში, ე.წ. ვაკუუმი. დაავადების განვითარებით, ასეთ ვაკუუმებს ავსებენ მთელი ტვინი, გადააქვთ ის სპონგოს (მაგ. სპონგურფორმალური ენცეფალოპათია).
რა თქმა უნდა, ტვინის ფუნქცია შეუქცევადად არის გაუარესებული და დაავადების შედეგად დაავადებული სხეული კვდება.
როგორ ხდება ინფექცია?
მეცნიერებმა დიდი ხნის მანძილზე ვერ აღმოაჩინეს ზუსტად, თუ რატომ ხდება ნერვული უჯრედების პროტეინის მოლეკულების "უვლია". საბოლოო ჯამში, წარმოდგენა გაკეთდა, არ აისახა დღემდე, რომ საკმარისია, რომ ერთი "არასწორი" ციხე შედის სხეულში ისე, რომ მეზობელი მოლეკულები იწყებენ რეორგანიზებას თავის ხატად და მსგავსებით. 
ამ ფენომენის მექანიზმი სრულად არ არის გასაგები, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ერთი "შავი ცხვარი" გარკვეულწილად აისახება "მთელ ნახირი" თითქმის ეჭვს არ იწვევს.
ინფექციის მექანიზმის უფრო ღრმა შესწავლით აღმოჩნდა, რომ დაავადების წყარო (ძალიან არასწორი მოლეკულა), სავარაუდოდ, ხორცისა და ძვლების კვერცხის საშიში ძროხების ორგანიზმში, ინგლისელ ფერმერებს საჭმელს დაემატა. ეს ფქვილი მზადდება ცხვრებისგან და ცხვარიც იტანჯება ფრიონის დაავადებებისგან.
სამწუხაროდ, ძაღლების ღეროების ბუნებრივი პროცესი ხანგრძლივი და არა ყოველთვის ეფექტურია. წაიკითხე ძროხის ხელოვნური განაყოფიერება.
ამდენად, ხორცის და ძვლების ავადმყოფი ცხვარი გადაიქცევა შხამი, ნელა მკვლელობაში სხვა, უფრო დიდი ცხოველები.
კითხვაზე, თუ რატომ ხორცისა და ძვლის კვება, რომელიც ძროხების დიეტაში დიდი ხნის განმავლობაში დაემატა ძროხებს, მხოლოდ გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მოკლეს, მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ეპიდემიის დაწყებამ დაემთხვა ფქვილის წარმოების პროცესში მნიშვნელოვანი ცვლილებების დანერგვა, უფრო სწორად მისი გამარტივება, ეტაპები, შემდგომი დეზინფიცირება ნედლეული. 
და მართლაც, როგორც კი ხორცის და ძვლის კვება გამოირიცხა საკვების შემადგენლობისაგან, ძროხა ნაკლებად ააცილა და ეპიდემიის შემცირება დაიწყო. მაგრამ ამავე დროს კიდევ ერთი პრობლემა გაჩნდა - ადამიანი დაიწყო ავადმყოფობა spongiform encephalopathy.
მნიშვნელოვანია! Mad cow დაავადება გადაეცემა ადამიანებს მეშვეობით ხორცის ავადმყოფი ძროხა, რომელიც ის ჭამს. ცხოველის პირდაპირი შეხებით არ არსებობს ინფექცია.
დაავადების გადაცემის ეს თვისება იმას ნიშნავს, რომ ეპიდემიის ბუნება ღრმავდება ღრმა ენცეფალოპათიას, არა იმიტომ, რომ ცხოველები ერთმანეთისგან იტანჯებიან, არამედ იმიტომ, რომ ისინი ჭამენ იგივე საკვები.
იმ შემთხვევაში, თუ ძროხა ინფიცირებული "წარმოსახვითი ცრემლები" იბადება ნაყოფზე, ის არ აინფიცირებს მის თანამოაზრეებს, მაგრამ დაავადება შეიძლება გადაეცეს საშვილოსნოს ყელის მეთოდით, ანუ, ასეთი ძროხისგან დამზადებული ხბო, სავარაუდოდ, ასევე ავადდება. 
მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ფორმები და ნიშნები
ერთ-ერთი ძირითადი პრობლემა, რომელიც დაკავშირებულია დიაგნოზით და, შესაბამისად, სპონგურფის ენცეფალიტის მკურნალობის შესაძლებლობით, არის ის, რომ ეს დაავადება ძალიან დიდი ინკუბაციის პერიოდია. ძროხებში ეს შეიძლება იყოს 2.5-დან 8 წლამდე, ხოლო ადამიანებში, დაავადება ლატენტური ფორმაა, ზოგჯერ 30 წლამდე.
მაგრამ როდესაც დაავადება თავისთავად იგრძნობს, ის სწრაფად ვითარდება და არ ახლდა დროებითი გაუმჯობესების პირობებში.
იცით? ძროხის ახალი სასიკვდილო დაავადების იდენტიფიცირება რეალური პანიკის მიზეზი გახდა. ბრიტანელი ფერმერები იძულებულნი იყვნენ 3 მილიონზე მეტი მსხვილფეხა პირუტყვი გაანადგურეს და, სავარაუდოდ, მათი უმრავლესობა სრულიად ჯანმრთელი იყო. ბევრმა ქვეყანამ (მათ შორის რუსეთს) აკრძალა დიდი ბრიტანეთისგან ხორცის შემოტანა მათი ტერიტორიაზე, რამაც ფოგებ ალბიონის სასოფლო-სამეურნეო დანაკარგი მილიარდობით გირვანქა გამოიწვია.
დაავადების 2 ფორმის გამოყოფა მიღებულია:
- შეიძინა (ზოგჯერ ასევე უწოდებენ ვარიანტს ან სპორადულს, რადგან ეს ხდება ინდივიდებში და არ არის ეპიდემია);
- მემკვიდრეობა (ცხოველი დაავადებულია დედის მუცელში და იბადება დაავადების თანდასწრებით).
რაც შეეხება დაავადების სიმპტომებს, ისინი შეიძლება დაყოფილი იქნეს "ძალადობრივი", რომელიც დაკავშირებულია ავადმყოფი ძროხის ქცევის ცვლილებებთან და ცხოველებში ზოგადი მდგომარეობის დამახასიათებელ მდგომარეობებთან.ექსტერიერი
ცხოველის ღრმა ენცეფალოპათიის მქონე პაციენტს აქვს არაგონივრული შიში, თუმცა, თუ ჩვეულებრივი ვირუსული ცრემლები დამახასიათებელია მძიმე ჰიდროფობიით, მაშინ prion ინფექცია მწვავე ნეგატიურ რეაქციას ახდენს ნებისმიერი სტიმულზე - მსუბუქი, ხმაური, სხეულის კონტაქტებით.
ფერმერებს ურჩევნიათ გაეცნონ ძროხების საუკეთესო ჯიშებს: სიჩოვსკაია, ბელგიური ლურჯი, ჰერდფორდი, სიმპატალური, ჰოლანდიური, ჰოლშტეინი და აირშერი.
ძროხა შეიძლება, ყოველგვარი მიზეზით, დაეუფლოს მასტერს, დაკარგა წამყვანი პოზიცია ნახირიდან, იწყებს მთელ რიგს, დაიწყებს დაბრკოლებებს. ზოგადად, ამ ბლოკის სიმპტომები ძალიან ჰგავს ცოფის კლინიკურ სურათს. 
მშვიდი
გარდა ქცევის აშკარა ცვლილებებისა, spongiform encephalopathy ასევე შეიძლება აღიარებული რამდენიმე სხვა, "მშვიდი" სიმპტომები, რომელიც მოიცავს:
- დარღვეული მოტივაცია და მოძრაობის კოორდინაცია (ატაქსია): ეს სიმპტომი ზოგჯერ გრძელდება რამოდენიმე კვირაში, ხოლო სხვა შემთხვევებში თვეების მანძილზე ვრცელდება;
- მოძრავი სიარული;
- ყურები ხშირი მოძრაობა;
- ცხვირის licking;
- თხრილის თავზე (ამ მიზნით ცხოველს შეუძლია სხვადასხვა ობიექტის წინააღმდეგ გამოვიდეს ან თუნდაც შეეცადოს თავის ფეხთან მიაღწიოს);
- ბუნდოვანი ხედვა;
- მწვავე კუნთების შეკუმშვა, ძლიერი მტკივნეული შეგრძნებით;
- წონის დაკარგვა (უწყვეტი მადის მქონე);
- რძის პროდუქციის შემცირება;
- საბოლოო ეტაპზე - კიდურების უკმარისობა, კომა და სიკვდილი.
ადამიანებში, spongiform ენცეფალოპათიის დამახასიათებელი ნიშნებია მეხსიერების დაკარგვა, დემენცია და ტვინის აქტივობის სხვა დარღვევები, დეპრესია და უძილობა, კიდურების კრუნჩხვა, მაგრამ ძროხის ეს სიმპტომები (რა თქმა უნდა, ასევე ხდება) ძნელია აღიარება.
მნიშვნელოვანია! ჭეშმარიტი ცოფისგან განსხვავებით, სპონგურფორმალური ენცეფალოპათიით, სხეულის ტემპერატურის ზრდა არასოდეს არ არის. ამ სიმპტომის გამო, შეიძლება გამოვყოთ 2 დაავადება, რომელიც მსგავსია კლინიკურ სურათში.
დიაგნოსტიკა
კლინიკური და ეპიზოტოლოგიური ინფორმაცია ზუსტად არ იცის ღრუბელი ენცეფალოპათია, რადგან მისი სიმპტომები გვხვდება მსხვილფეხა რქოსანი სხვა მრავალი დაავადების მიმართ და არა მხოლოდ ცრემლები.
დღეისათვის, არსებობს ორი ძირითადი გზა დიაგნოსტიკა spongiform encephalopathy:
- ბიოქიმიური (ჰისტოლოგიური);
- იმუნოლოგიური.
დიაგნოზის ბიოქიმიური მეთოდი პირველი მეთოდი მოიცავს ტვინის რეგიონის ნაწილის ელექტრონულ მიკროსკოპით გამოკვლევას, რათა შეიქმნას Voids (vacuoles) და prion plaques ფორმირების თემა.ჩვენ გირჩევთ, რომ გაირკვეს: თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი რძე ძროხა, ძროხის udder სტრუქტურა, და ასევე განიხილავს რამოდენიმე რძის გამაგრილებლის მახასიათებლებს.
იმუნოლოგიური დიაგნოზი გულისხმობს კონკრეტული ანტისხეულების გამოყენებას, რომლებიც ურთიერთქმედებენ დეფორმირებული პენიმებით, მათთან რეაგირებაზე, რაც შეიძლება გამოვლინდეს. არსებობს რეაქცია - ანალიზი დადებითია, რეაქცია არ არსებობს - არ არსებობს დაავადება. ეს მეთოდი უფრო საიმედო და ინფორმაციულია, ვიდრე ვიზუალური ინსპექცია.
ერთადერთი "პატარა" პრობლემა ისაა, რომ ეს შესაძლებელია მხოლოდ მკვდარი ცხოველებით განხორციელდეს. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, დიაგნოზის იმუნოლოგიური მეთოდი კარგია, როდესაც საჭიროა შეამოწმოს თუ არა საჭმლის საჭმელი, მაგალითად, იმ ქვეყნებიდან, რომლებიც შეშფოთებულია სიმსივნური დაავადების რისკის ქვეშ. 
დიაგნოზის იმუნოლოგიური მეთოდი
ეს მეთოდი დასავლეთ ევროპაში დღეს გამოიყენება, სადაც ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა გადამუშავების პროცესში ძროხის კარკასის მომზადების ეტაპზე ახორციელებს სპონგურფის ენცეფალოპათიის წინასწარ ანალიზს; დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში.
თუმცა, დაავადებათა ლატენტური ფორმების არსებობისთვის დიაგნოზისთვის ექსპერიმენტები უკვე მიმდინარეობს - ზურგისაგან გამოყოფილი ზურგის ან ნაჭრის ქსოვილის ანალიზი ხდება ანალიზისთვის.
შესაძლებელია განკურნება
სამწუხაროდ, დროული დიაგნოზი მკურნალობისთვის საჭირო არ არის, მაგრამ მხოლოდ მკურნალობის თერაპია (ადამიანებში) და გადაწყვეტილების მიღება ხორცის ჭამაზე (ძროხა).
მნიშვნელოვანია! Spongiform ენცეფალოპათია განუკურნებელია და 100% შემთხვევაში სიკვდილს მივყავართ. უფრო მეტიც, ვირუსული ცოფისგან განსხვავებით, ამ დაავადების საწინააღმდეგო ვაქცინა არ არსებობს (პათოგენის სპეციფიკური ხასიათის გათვალისწინებით, სავარაუდოდ, პრინციპულად შეუძლებელია).
ადამიანებში სიკვდილის პირველი სიმპტომების გამოვლენის შემდეგ, 6 თვედან ერთი წლის შემდეგ, "შეშლილი ძროხის დაავადება" იწვევს სიკვდილს. თუმცა, ხანგრძლივი ინკუბაციის პერიოდის გათვალისწინებით, თუ პრობლემა გამოვლინდა დროში, მისი განვითარება შეიძლება ოდნავ გადაიდოს.
შეიძლება ავადმყოფი ცხოველებისგან ინფიცირებული იყოს ადამიანი
100% სიკვდილიანობა და ვაქცინაციის უუნარობა ხდის spongiform encephalopathy ძალიან საშიშია, მიუხედავად იმისა, რომ ამგვარი ეგზოტიკური დაავადების მიღების ალბათობა არ შეიძლება მაღალი იყოს.
ასე რომ, დღეს, დაახლოებით 80 (სხვა მონაცემების მიხედვით - 200-მდე ადამიანი) მსოფლიოში ჭარბი ძროხის დაავადების შედეგად დაიღუპა და ეს მაჩვენებლები "რეალური" ცოფის სიკვდილის სტატისტიკას შეესაბამება, თუმცა, ფატალური, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დროული ზომები არ არის მიღებული ვაქცინების ადმინისტრირება. 
თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ spongiform encephalopathy- ის სიკვდილის რიცხვი მნიშვნელოვნად შეიძლება გაიზარდოს მომავალში, ვინც საშიში დაავადების წინაშე აღმოჩნდა ინფიცირებული ძროხების ხორცის ჭამა (იმ შემთხვევაში, თუ განგაში პირველად გაჟღერდა 1985 წელს და ავადმყოფობის განვითარება შეიძლება ადამიანს 30 წელიწადში, სავარაუდოა, რომ ინფექციის უარესი შედეგები ჯერ კიდევ არ გამოვლინდა).
მნიშვნელოვანია, რომ ვიცოდეთ, რომ ავადმყოფი ცხოველის ხორცს, მათ შორის ველურს, როგორიცაა ირმის ან თირკმლის ჭამა, სავარაუდოა, რომ ადამიანებს შეშლილი ძროხის დაავადების მქონე პაციენტებს აყენებენ (ნამდვილი ცოფის ვირუსისგან განსხვავებით, სპონგურფორმალური ენცეფალოპათიის გამომწვევი აგენტი ცხოველების ნერწყვში არ არის ნაპოვნი). თუმცა, უფრო ეგზოტიკური გზების ინფექცია შესაძლებელია.
იცით? ახალი გვინეის ზოგიერთი ტომი, რომლებიც დღემდე რიტუალურ ცერემონიებში იყენებენ კანიბალიზმს, ინფიცირებული იყო "შეშლილი ძროხის დაავადება" ადამიანის ხორცის ჭამით. ასევე არსებობს ინფექციის შემთხვევები იმ პაციენტებში, რომლებმაც გაიარეს ტრანსპლანტაცია ან სისხლის გადასხმა, ანუ ავადმყოფი დონორებისგან. ამ მიზეზით, სხვათა შორის, დიდ ბრიტანეთში დღეს დონორი სისხლი არ ცხოვრობს იმ რეგიონებში მცხოვრებთაგან, რომლებიც აღინიშნა "ჭირის ძროხის დაავადების" გავრცელების ცენტრები.
ხორცის გარდა, ინფექციის წყაროები შეიძლება იყოს რძე და რძის პროდუქტები და ჩვენ ვსაუბრობთ არა მარტო ძროხზე, არამედ ცხვარსა და თხაზე. 
ძროხის პრევენცია
ვაქცინის არარსებობის შემთხვევაში, პრევენცია არის ერთადერთი გზა, რათა თავიდან აიცილოს შეშლილი ძროხის დაავადება. პრევენციული ზომები უნდა გამოიყენებოდეს არა მხოლოდ ფერმერებისთვის, სადაც ძროხები და სხვა მგრძნობიარე პირუტყვი ინახება, არამედ საწარმოების გადამუშავება და მათი ხორცისა და რძის გაყიდვის და ამ პროდუქტების საბოლოო მომხმარებელთა გაყიდვა.
თქვენ აუცილებლად გაგიზიარებთ ძროხის რძის რძის მიზეზებს.
ქვეყნებში, სადაც შეშლილი ძროხის დაავადების მდგომარეობა კარგად გამოიყურება (საბედნიეროდ, რუსეთი, უკრაინა და ბელორუსია), თუმცა სკეპტიკოსები ამბობენ, რომ პრობლემა არაა, არამედ იმიტომ, რომ ადგილობრივ სელექციონერს უბრალოდ არ შეუძლია ხორცის შეძენა - ინგლისში წარმოებული ძვლების კვება და ადგილობრივი თივისა და შერეული საკვები), პრევენციული ღონისძიებები მცირდება რამდენიმე მარტივი წესის შემდეგ:
- შეზღუდვები ხორცპროდუქტების იმპორტის შესახებ სახელმწიფოებსა და ტერიტორიებზე, სადაც დაფიქსირდა sporadic encephalopathy. ეს უნდა იქნას გამოყენებული არა მარტო ხორცისა და სუბპროდუქტების, არამედ ემბრიონების, სპერმის, ბიოლოგიური ქსოვილების, ხორცისა და ძვლის კვებასა და ცხოველური წარმოშობის სხვა საკვები და საკვების დანამატების, ტექნიკური ცხიმების, ე.წ. ნაწლავის ნედლეულის, ყველისა და სხვა რძის პროდუქტებისა.
- ქვეყანას, განსაკუთრებით ინგლისისა და სხვა ევროპული ქვეყნებისაგან იმპორტირებული ყველა მეცხოველეობის პირების გულდასმით შემოწმება.
- ცხვრის და პირუტყვისგან დამზადებული ხორცით და ძვლებისგან გამოყოფილი საკვები პროდუქტების გამოყენება.
- საკვებისა და საკვების დანამატების მიღება მხოლოდ შესაბამისი სერტიფიკატის არსებობით ადასტურებს, რომ პროდუქტი გაივლის სპონგურფორდის ენცეფალოპათიის ტესტირებას.
- ცხვარი და პირუტყვის ტვინის სალიკვიდაციო ლაბორატორიული კვლევა, რომელიც გარდაიცვალა უცნობი მიზეზით, ასევე გაანადგურეს იყიდება.
მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის დაავადების პრევენციის მიზნით, როგორც პირუტყვის ტვინის ლაბორატორიული შესწავლაგაერთიანებულ სამეფოში, ირლანდიაში, გერმანიასა და სხვა ქვეყნებში, რომლებიც არეულობდნენ შეშლილი ძროხის დაავადების თვალსაზრისით, თავიდან აცილება უფრო სერიოზულ დონეზეა. ყველაზე რადიკალური ზომა, რომელსაც, მიუხედავად ამისა, ამ ქვეყნების ბევრმა მცხოვრებლებმა დიდი ხნის წინ გადადგეს, არის სრული უარი ხორბლის, ცხვრის, თხისა და ცხვრის გამოყენებაზე.
სასიკვდილო დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლის სამთავრობო ზომებთან მიმართებაში, მაგალითად, ბრიტანელმა, შეიმუშავა სპეციალური სისტემა, რომელიც შეშფოთებულია ძროხის დაავადების შემთხვევების გამოვლენისათვის. ქვეყანაში ხორციელდება საქონლის ხორცის პროდუქტების შემთხვევითი შემოწმება პერიოდულად.
იცით? ჩვეულებრივი ცილის მოლეკულები იწყებენ სახეს, გარდამავალი გელით 65-70 ° C ტემპერატურაზე, მაგრამ შეშუპებული ძროხის დაავადების აგენტი (პათოგენური პრეცემია, რომელმაც უკვე შეიცვალა ბუნებრივი კონფიგურაცია) განადგურებულია 1000 ° C ტემპერატურაზე. ამდენად, ჩვეულებრივი, თუნდაც ძალიან ფრთხილად, სითბოს მკურნალობის ხორცის დაბინძურებული შეშლილი ძროხის დაავადება არ შეესაბამება ადამიანის მოხმარება. საინტერესოა აღინიშნოს, რომ ნორმალური ცოფის ვირუსი მყისიერად კვდება 100 ° C- ზე და 2 წუთის განმავლობაში 80 ° C- ზე.
უკან 1997 წელს, ამერიკის შეერთებულ შტატებში, სურსათისა და წამლის ადმინისტრაცია (FDA), აკრძალა ცხოველთა ცილების ჩართვა ცხოველებისთვის და მცირე რუბინანტებზე.
Таким образом, от нас, к сожалению, мало что зависит. თუ ცხოველის ხორცმა ინფიცირებული შეშლილი ძროხის დაავადება, როგორღაც, მაგიდაზე მოდის, ინფექცია და შემდგომი სიკვდილი (გრძელვადიან პერსპექტივაში, მაგრამ ვარიანტების გარეშე) გველოდება აუცილებლად. მიუხედავად იმისა, რომ სახლში ვიმყოფებით, არ არსებობს განსაკუთრებული მიზეზი შეშფოთება, გარდა იმისა, რომ ხორცისა და რძის პროდუქტების შეძენა მხოლოდ რეპუტაციის მწარმოებლებისგან უნდა იყოს შესაძლებელი.
მეორეს მხრივ, მიუხედავად იმისა, რომ spongiform encephalopathy არის ინგლისური დაავადება გადამდები ზოგიერთი ქვეყნების დასავლეთ ევროპაში, სიტუაცია უკვე მიღებული მკაცრი სახელმწიფო კონტროლი.
აქედან გამომდინარე, ნებისმიერ ტურისტს შეუძლია ისარგებლოს სურნელოვანი სტეიკიდან კარგი რესტორანში შიშის გარეშე, მაგრამ მაინც უმჯობესია უარი თქვას ქუჩის შავარმზე და საეჭვო წარმოშობის სხვა ხორცის კერძებზე საკუთარი უსაფრთხოებისთვის.
