მაღაზიებში ან ფერმერებზე ყიდვისას ყოველთვის გინდათ დარწმუნებული იყოთ გამყიდველისა და შეძენილი საქონლის ბუნებრიობის პატიოსნებაში. რძე არის სასმელი, რომელიც დიდ სარგებელს მოუტანს ადამიანის სხეულს სუფთა და არა განზავებული ფორმით და მისი ხარისხი პირდაპირ დამოკიდებულია მის ცოცხალ პროდიუსერად.
რომელი პროცენტული წყალი რძეშია?
რძე არის თხევადი, ამიტომ მისი ძირითადი კომპონენტია წყალი. მისი შინაარსი ისეთივეა, როგორც 87.5%. დარჩენილი ნუტრიენტები ისეთ პროპორციებშია: 
| ნივთიერება | % |
| მსუქანი | 3,8 |
| რძის შაქარი | 4,7 |
| პროტეინი | 3,3 |
| კალციუმი, მაგნიუმი, ფოსფორის, ვიტამინები | 0,7 |
მნიშვნელოვანია! ყიდვის რძე საუკეთესოა იგივე გამყიდველი. თითოეული ფერმერი კვებავს ცხოველებს სხვადასხვა გზით, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს პროდუქტის ხარისხზე. მისი გემო განსხვავდება სხვადასხვა ძროხებისგან.
რატომ არის ძროხა აქვს თხევადი რძე, როგორც წყალი
არსებობს რამდენიმე ფაქტორი, რომელიც უშუალოდ იმოქმედებს სასმელის ცხიმის შემცველობით:
- ჯანმრთელობა ძროხის ჯანმრთელობის ერთ-ერთი პირველი მაჩვენებელია რძე და მისი რძის ხარისხი. ასე რომ, თუ ძალიან წყლიანია, შეიძლება მიუთითოს ტუბერკულოზი. საბოლოო დიაგნოზი შეიძლება მხოლოდ ექიმმა გააკეთოს ყველა სიმპტომების შესამოწმებლად და გარკვეული ტესტების ჩატარების შემდეგ.
- ამინდი ცხელი სეზონი რძე ხდება თხელი. იმისათვის, რომ ეს fatter, ძროხის სჭირდება cool საკმარისი ადგილი grazing ერთად უამრავი ჩრდილში, სადაც მას შეუძლია დამალვა scorching მზე.
იცით? ძროხებთან ურთიერთობისთვის დიდი მნიშვნელობა აქვს. დადასტურდა, რომ ფერმერები, რომლებიც ნაზი და კეთილგანწყობილია მათი ცხოველებისგან, უკეთეს პროდუქტს მიიღებენ, ვიდრე გულგრილი და უფრო სასტიკი მეპატრონეები.
- ძალაუფლება. ცხიმის შემცველობის ნაკლებობა შეიძლება გამოიწვიოს ცხოველების დიეტის დროს შვრიის ნაკლებობა. ეს მარცვლეული გამო კვების ღირებულება ყველაზე გავლენას ახდენს ცხიმი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შესანახი მეტი თივა, ჩალის და ახალი ბალახის.
- მემკვიდრეობა. ასევე, ცხიმის შემცველობა დამოკიდებულია ცხოველის ჯიშზე. მეტი რძე ძროხის აძლევს, თხელი ხდება დროთა განმავლობაში.
როგორ განვსაზღვროთ რძე წყლით გაზავებული
არაკეთილსინდისიერი სასაქონლო ნიშნები და ჩვეულებრივი გამყიდველები იღებენ წყალს სასმელის წყლით განზავებაში, მაგრამ არსებობს რამდენიმე გზა, რომელიც ადვილად გამოაშკარავებს ასეთ სკამერს.
ალკოჰოლი
უმარტივე გზას, რათა დადგინდეს არა მხოლოდ ჭარბი წყლის შემცველობის ფაქტის პროდუქტი, მაგრამ მისი ზუსტი რაოდენობა ალკოჰოლური სასმელების გამოყენებაა. ამ ექსპერიმენტისთვის საჭიროა ალკოჰოლის 76% ან მეტი.
- მიიღეთ 1 ჩაის კოვზი რძე და 2 teaspoons ალკოჰოლი.
- შერევის და შერყევისკენ.
- ჩაასხით saucer, მიიღოს ტაიმერი და გაითვალისწინოთ დრო, რომ გადის ადრე ფანტელები გამოჩნდება ნარევი. სუფთა რძე სწრაფად იმოძრავებს, ასე რომ 5 წამში შეგიძლიათ დაათვალიეროთ დასაკეცი. თუ პროცესი გადაიდო წუთი - ეს ნამდვილად განზავებულია.
მნიშვნელოვანია! არყის ამ მეთოდის გამოყენება არ არის შესაფერისი, რადგან მას აქვს ძალიან ბევრი წყალი.
ჭარბი წყლის რაოდენობა შეიძლება განისაზღვროს იმ დროისთვის, რომელიც დაიძაბა:
- წუთი - წყლის 20% იმყოფება;
- 20 წუთი - 40%;
- 40 წუთი - 50%.
თბილი წყალი
გამყიდველების მთლიანობის დადგენისთვის აუცილებელია რძის ნაკადი თბილი თხილის წყლით დაასხით. ცხიმიანი პროდუქტი წყლისგან უფრო მკაცრი იქნება და თხელი ზღვარზე დარჩება. განზავებული თეთრი სითხე შერეული დანარჩენი წყლით შერეულია და შუშის თეთრი ნაზავი გაქვთ.
გაიგე, რა არის სასარგებლო და მავნე ძროხის რძე.
იოდი
გარდა ამისა, ზოგიერთი მწარმოებლები და გამყიდველები დაამატეთ სახამებელი სასმელად გამოხატული უფრო დიდი ცხიმის შემცველობისთვის (სიმჭიდროვე). თუმცა, ეს მოტყუება მარტივია იოდის ჩვეულებრივი გამოყენებით. 
ამისათვის საჭიროა იოდის რამდენიმე წვეთი მცირე რაოდენობის მთელი პროდუქტისთვის (არ ამოიღოთ) და შეხედეთ ფერს: ლურჯი მიუთითებს სახამებლის ყოფნაზე და ყვითელ-ფორთოხალს მიუთითებს არაჩვეულებრივი თხრილის არარსებობა.
იცით? ტრადიციამ, რძის საწინააღმდეგოდ რძის მიღება გამოიწვია იმის გამო, რომ მას აქვს შესანიშნავი სედატიური ეფექტი და ღამის საათებში არ უქმნის უძილობას.ასე რომ, ჯანსაღი ცხოველი სათანადო პირობების შენარჩუნებას უზრუნველყოფს გემრიელი და ჯანსაღი რძე. მაგრამ თანამედროვე გამყიდველებმა აღმოაჩინეს ათობით გზა ვიზუალურად გააუმჯობესოს ის, რომ დავიწყება მყიდველებს სასარგებლოდ საკუთარი უპირატესობა. საბედნიეროდ, ასეთი თაღლითობის დასადგენად თანაბრად მარტივი მეთოდები არსებობს, რომელსაც შეუძლია შეიძინოს სასმელი წყლის ხარისხის ნებისმიერი ეჭვი.
ვიდეო: როგორ შევამოწმოთ რძის ხარისხი სახლში
