მართალია, ხმელთაშუაზღვის მემკვიდრეობა ხმელთაშუა ზღვაში წარმოიშვა, კულტურა საკმაოდ დამაჯერებლად მოიპოვა პოპულარობა ჩრდილოეთ რეგიონებში, მათ შორის რუსეთსა და უკრაინას შორის. ცნობილია, რომ მცენარის ყველა ნაწილი შეესაბამება ჭამის - ფესვიდან ფუძეთა და მწვანილს, მაგრამ ყველამ არ იცის, როგორ უნდა გაწმენდა ნიადაგი და თუ არა ამის გაკეთება.
პროდუქტის თვისებები
სელისგან შედგება ვიტამინებისა და მინერალების ფართო კომპლექსი და ასევე ძალიან დაბალი კალორია (დაახლოებით 16 კკალ / 100 გ). კომბინაცია სასარგებლო თვისებები მცენარეთა ხდის ჭეშმარიტად უნიკალური საკვები, შეიძლება ითქვას, იდეალური ბოსტნეულის ჯანსაღი ცხოვრების წესი. ვიტამინებისა და მინერალური ნივთიერებების შემცველ ნივთიერებებზე ბოსტნეული თითქმის არ არის კონკურენტები.
მნიშვნელოვანია! ჭამა ნიახური, თქვენ წონაში კი გარეშე დამატებითი ფიზიკური exertion. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მყარი ბოჭკოვანი ნივთიერებების მდიდარი 100 გრამ დაიჯეროს 25 კკალზე მეტი, ხოლო 100 გრ ნიახურის ენერგეტიკული ღირებულება არ აღემატება 16 კკალს.
სარგებელი
კულტურას გააჩნია სასარგებლო თვისებების მასა და ეს ეხება მცენარეთა ყველა ნაწილს.
ამის შესახებ ამაზე უნდა აღინიშნოს ბოსტნეულის ძირითადი თვისებები:
- ხელს უშლის ორგანიზმში დეგენერაციული და გერონტოლოგიური ცვლილებებით, რეგულარული გამოყენება ამცირებს ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკს;
- არეგულირებს წყლის მარილის ბალანსს სხეულში;
- მას აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლძარღვების კედლების მდგომარეობაში, მათი ელასტიურობით, რის შედეგადაც იგი ახდენს სისხლის წნევის ნორმალიზებას;
- აქვს რბილი სედატიური და სედატიური ეფექტი, B ვიტამინების სრული კომპლექსის გამო, ნერვიულობს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაში, ხელს უწყობს ტვინის ფუნქციას;
- აძლიერებს იმუნიტეტს, იწვევს სხეულის ტონს;
- აუმჯობესებს გამოჩენა, განსაკუთრებით თმის, კანის, ლურსმნების მდგომარეობას;
- აქვს უმნიშვნელო ლიქიორით და შარდმდენი ეფექტი;
- სასარგებლოა დიაბეტისათვის: სისხლის შაქრის დონის შემცირება, პაციენტის მდგომარეობის დადებითად მოქმედებს;
- სასარგებლოა მამაკაცებისათვის, როგორც მსუბუქი ბუნებრივი აფოდისიკი;
- კუჭ-ნაწლავის სისტემის მუშაობის ნორმალიზება, მეტაბოლიზმის აღმოფხვრა, ზრდის კუჭის წვენის მჟავიანობას.
შესაძლო ზიანი
პროდუქტის რიგი უკუჩვენებებია, განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს მათ:
- არ უნდა იქნას მიღებული urolithiasis დაავადებული ადამიანი;
- სისხლძარღვების პრობლემები;
- ორსულობის დროს მაინც არ უნდა ჭამონ II და III ტრიმესტრში;
- გასტრიტი და კუჭის წყლული (ნაწლავის);
- 3 წლამდე ბავშვები;
- ადამიანები ინდივიდუალური შეუწყნარებლობისა და ალერგიის ბოსტნეულით.
იცით? ჰომეროსი, დიდი ძველ ბერძენი პოეტი, ორჯერ აღნიშნავს ნივთებს მის უნაყოფო ნაწერებში. ილიდში, მერიდიონებმა (ტომი, რომლის ლიდერი იყო აქილევსი), ცხენების ყვავილებით ყვავილებითა და ნიჩბებითაა დაფარული. ოდისეის აზრით, გლუტოში გავრცელებული ნიახური მინდვრები, სადაც ნიმფი კალიფსო ცხოვრობდა.
სათანადო მომზადება
შემდგომი დამუშავებისათვის ან ადამიანის მოხმარებისათვის, ნიადაგის მომზადება საკმარისია იმისათვის, რომ დაიბანეთ და გაუფუჭოს მცენარეთა იმ ნაწილები, რომლებიც ამას სჭირდება. ამ მიზნებისათვის გვჭირდება მხოლოდ დანა ან კარტოფილის კანი და წყალი, სასურველია მიედინება. და, რა თქმა უნდა, თეორიული სწავლება გჭირდებათ, რომელიც მოგვიანებით განიხილება.
როგორ გაწმენდა root
ნიახური ფესვი გამოიყენება პირველი კერძების მომზადებაში, რომლებიც მკურნალობენ სითბოს მკურნალობას. და თქვენ შეგიძლიათ საჭმელად ნედლი სხვადასხვა სალათებისა და საჭმლის შემადგენლობაში. ნებისმიერ შემთხვევაში, ძირეული უნდა იყოს წინასწარ გაწმენდილი.
ფესვის ფესვი ძალიან ცუდად გაჯანსაღებულია, მასში სასარგებლო წვენი არ არის, მაგრამ მისი ზედაპირი თავის ჭუჭყს აგროვებს. სანამ გამოყენება, root მოსავალი გარეცხილი თბილი წყალი, და შემდეგ გაწმენდილი.
დასუფთავების პროცესი უფრო ადვილია, აირჩიოს ახალგაზრდა ფოთლოვანი მცენარეული საცალო საშუალებებით. ბოსტნეულის სუფთა ხარისხი შეიძლება აღიარებული იყოს, თუ როგორ მშრალი ცხიმიანი ნაჭერი გამოიყურება.
ზედა ფენა (კანი) ამოღებულია დანით, საკმაოდ მოსახერხებელია კარტოფილის ქერქის გამოყენება. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ პატარა ნაჭერი root, გაყოფა მას რამდენიმე ნაწილად (crosswise შევიდა ოთხი), ან გაჭრა სასურველი ზომა. ეს ნაჭერი უნდა გაიწმინდოს და დატოვოს დანარჩენი unpeeled, ამიტომ rhizome უკეთესი ინახება.
ვიდეო: როგორ კანი ნიორი root
თუ გადავხედავთ ფესვების შეწყვეტას, თქვენ აშკარად ხედავთ გარე ფენისა და პულპის საზღვრებს. კანი ამოღებისას მხოლოდ დატოვონ ხორცი, მსუბუქია და ოდნავ განსხვავებული სტრუქტურა აქვს.
მიუხედავად იმისა, რომ არ არის წვენი კანი და ძალიან ცოტა ნუტრიენტები, არსებობს ბევრი ბოჭკოვანი, და ეს არის შესაფერისი იმ შემთხვევებში, როდესაც თქვენი კუჭ-ნაწლავის საჭიროებს მოცემული polysaccharide (მაგალითად, შეკრულობა). იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი კუჭის მგრძნობიარე საკმარისია, ფესვის მცენარეული ფესვი არ უნდა შეჭამოს.
მნიშვნელოვანია! სელეს აქვს საკმაოდ მკვეთრი და თავისებური გემო, რომელიც სითბოს დამუშავების შემდეგ გაცილებით რბილია, იღებს შეშლილობას.
როდესაც თქვენ ამოიღებთ კანი და თქვენ მხოლოდ ცალი მერქნის, მასთან წვერი დანა უნდა მოიხსნას შავი წერტილები, გატეხილი და დაბინძურებული ტერიტორიები. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი, როგორც განკუთვნილი.
როგორ გაწმენდა ღეროვანი
ღეროვანი ნიადაგი ან petioles არის succulent მცენარეთა ფუძეთა, ქვედა ნაწილი, რომელიც ერთად rhizome, ქმნის root მოსავლის, და ზედა ერთი იქცევა ფოთლები. Petioles გამოიყენება ნებისმიერი ფორმით: ნედლეულის, თბური მკურნალობის შემდეგ, მათი წვენიდან მოყოლებული, რომელთა სასარგებლო თვისებები აღემატება პოპულარულ პოპულარულ წვენებს.
დასაწყისისთვის, ფუძეთა კარგად უნდა გაირეცხოს ქვეშ წყალი. სასურველია გამოიყენოთ თბილი და ცივი წყალი მონაცვლეობით. იმ შემთხვევაში, თუ stalks მიბმული bundle, სანამ სარეცხი, გამოყოფა მათ. ამის შემდეგ აუცილებელია წიხლების ჩაღრმავებული ბოლოები (მათ შეიძლება შეიცავდეს მწარე და ასეთი კიდეები არ ესთეტიურად სასიამოვნოა), უხეში მწვერვალები და დამცავი საფარი.
პეიგოლები დაფარულია ფილმით, რომელიც მცენარეების ასაკთან ერთად უფრო მყარი სტრუქტურას იძენს. ეს შესაძლებელია სავარაუდოდ ჭამა spit ახალგაზრდა stalks, მაგრამ უმჯობესია გაწმენდა სექსუალურ კალმები. გარდა ამისა, ფილმის სიმტკიცე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ნაწილი სხივი იყო კონკრეტული ღეროვანი: როგორც წესი, პედიონებს, რომლებიც შიგნითაა, უფრო სატენდერო ფილმებს ატარებდნენ გარედან. ამოღების დამცავი ჩაქუჩი, თქვენ უბრალოდ უნდა გამოეყოს დახმარებით დანა ნებისმიერი დიდი ბირთვი ორგანოს ღეროვანი, გაიყვანოს და ამოიღონ ფილმი.
ვიდეო: როგორ კანი ნიახური stalks
როგორ გაწმენდა მწვანეთა
ნიახური მწვანილი არ არის გაწმენდილი, მხოლოდ გარეცხილი და ამის შემდეგ მზად არის ჭამა. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ აპირებთ მცენარეთა ფოთლების გამოყენებას, შეგიძლიათ გაჭრა მათ მთლიანად ან წვრილად დაჭერით. მთელი ფოთლები გამოიყენება სალათების, კანაპეების, ცხელი და ცივი საჭმლის, დაჭრილი მწვანილების დაემატება პირველი და მეორე კერძები, მხარის კერძები, ნაქარგი კარტოფილი.
მთელი ფოთლების არომატი უფრო დახვეწილია, ისინი გარკვეულწილად დეკორაციულ ელემენტებს წარმოადგენენ, სინათლის, ნაზი სურნელის გამონაბოლქვით. მაგრამ დაჭრილი მწვანილი ეთერზეთებისა და ცხელ კერძებზე მაღალი ტემპერატურის გამო დაუყოვნებლივ იძლევა მკვეთრი, მაგრამ სასიამოვნო სუნი და აქვს გემრიელი გემო, რომელიც თავდაპირველ ნოტებს აწვდის საჭმელს.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ, როგორ გადავარჩინოთ ნიადაგი ზამთრისთვის.
ნელ-ნელა უნდა გაიწმინდოს გელი?
თუ თქვენ შეიძენთ გლუვი სანდო მიმწოდებლისგან, თქვენ არ გჭირდებათ მცენარეული ნიადაგის (petioles and greens) გაწმენდა, საკმარისია დაიბანეთ იგი, განსაკუთრებით თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა.
ძირეული მოსავალი უნდა გაიწმინდოს ნებისმიერ შემთხვევაში, რადგან კანის არათანაბრების გამო, ყველაზე საფუძვლიანი სარეცხიც კი არ დაიცავს ჭუჭყს ზედაპირზე. წმენდის საჭიროება გავლენას ახდენს მცენარეთა ასაკობრივი ფაქტორია: ახალგაზრდა ნიახური აქვს უფრო დელიკატური ღეროვანი ფილმი, არ არის საჭირო მისი გაწმენდა, მით უმეტეს, რომ მცენარეული ზრდის პირადად თქვენ.
თუ ხორბლის მოსავლის გამოყენება გამოიყენება წონის დაკარგვისთვის, აუცილებელია კანის კანიდან მოყოლებული, რაც შეიძლება მცირეა, მაგრამ უნდა გაიხსენოთ, რომ ის შეიცავს უმრავლესობას ნაყოფის ბოჭკოვანი, რომელიც არ კუჭებს.
სასარგებლო რჩევები სამზარეულო ნიახური
ფესვი გამოიყენება სუპების, სალათების, სოუსების მომზადებაში, დაამატეთ მხარეთა კერძებს, ნაოჭებს. ყველაზე ხშირად, ბოსტნეულის ნატეხი, რომელიც ბალახით ან თხრიან ადგილზეა. მაგრამ გაჭრა მას კუბურები ან კუბურები არ არის რეკომენდირებული, რადგან საკმაოდ მკვეთრი არომატი და ხისტი სტრუქტურა.
სალათების ან ცივი აპეტიზატორების ნაწილი, როგორიცაა კორეის კიმჩი, ფესვი ძალიან სასიამოვნოა თხელი ჩალის სახით. მაგრამ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მოჭრა ისე, რომ ამისათვის გამოიყენოთ კორიდში სპეციალური სტაფილო ნატეხი.
თუ თქვენ აპირებთ სითბოს მკურნალობას, გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული უფრო გაანადგურეს, რაც უფრო მდიდარია. ფუძეთა შეჭამეს ნედლი, დაემატა ხორცისა და ბოსტნეულის წებოს, რომელიც გამოიყენება მარცვლოვანი საჭმელებით და სალათებით.
იცით? ფრანგული სამზარეულოს სამი მთავარი ბოსტნეული არის ხახვი, სტაფილო და ნიახური, რაც დიდი რაოდენობითაა ადგილობრივი კერძების საფუძველი. მოგვიანებით, ბოსტნეულის ნაცვლად, მხოლოდ წიწაკალის ნამწვი ერთად, იმავე მდგომარეობაშია (ძირითადი ბოსტნეულის სამშობლო) ლუიზიანაში, რომლის უმრავლესობაც მხოლოდ საფრანგეთია.
ახალი მწვანილი სასიამოვნოა სალათის მომზადებისას, სუპები, სრულიად ავსებს სხვადასხვა ჭურჭელი, კარტოფილი, ბადრიჯანი. გამხმარი მწვანილები დაემატა საწებელებს, გაჟღენთილია ხორცით, თევზისა და ბოსტნეულით დამზადებულ ღია ცეცხლზე, კარგად იწყება კვერცხები ნებისმიერი ფორმით.
წიწვოვანი ნივთიერებებიდან წვენს, რომლებიც გამოირჩევიან წვენისგან, უნიკალურია მისი თერაპიული და დიეტური თვისებებით, რაც ხელს უწყობს მრავალი დაავადების მოშლას, აუმჯობესებს წარმოდგენას. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ წვენის გამოყენება უნდა მოხდეს გასტროენტეროლოგიური პრობლემების შემთხვევაში.
Celery არის ნაწილი დიდი ქოლგის ოჯახი და არის უახლოესი ნათესავი სტაფილო, ოხრახუში, კერძი, parsnip, ქინძი და ა.შ. კომბინაცია კულტურის ამ ბოსტნეული და მწვანილი არის ყველაზე ჰარმონიული. 
იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაზარდოს საკმარისი ნიახური ფესვი, როდესაც მომზადება, უნდა დადგეს მდუღარე წყალში და მზარეული დახურულ სახურავზე.
გარდა იმისა, რომ ნიახური არის მშვენიერი spice გამოყენებული cooking, ეს არის ნამდვილი ბუნებრივი pantry ვიტამინებისა და მინერალების. მცენარე უკვე დიდი ხანია გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში, ადვილად იზრდება საკუთარი ბაღში და ამასთან ერთად, ახალი ნიახური შეძენა შესაძლებელია მთელი წლის მანძილზე საცალო ვაჭრობის ბაზრებზე ხელმისაწვდომი ფასებით.
