Zucchini არის სასარგებლო ბოსტნეული, რომლის მიმზიდველი თვისებებია მისი დაბალი კალორიული შემცველობა. ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, სამწუხაროდ, ინახება არა უმეტეს 10 დღის განმავლობაში, მაგრამ ეს მხოლოდ სუფთაა.
ბოლო წლებში, დიასახლისები უფრო მეტ მოსავალს იძენენ ზამთარში, მარცვლოვანზე, შეჭამეთ, ან ჯამში ან ჯემში. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ჯუჩჩინი მთლიანად კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.
იმისათვის, რომ წელიწადში მზარდი ჯანმრთელი zucchini, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალტერნატიული მეთოდი შენახვის, საშრობი, რომლის დროსაც ღირებულება ბოსტნეულის არ არის iota შემცირდა.
კომპოზიცია და ენერგეტიკული ღირებულება
Fresh zucchini თითქმის 90% წყალი. გამწვანების პროცესის გავლა, ბოსტნეული არის ვიტამინების "clot" და სხეულის ჯანმრთელობისათვის აუცილებელი ელემენტების კვალი. ხმელი zucchini შემადგენლობა მოიცავს:
- di- და მონოსაქარარიდები;
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები;
- ნაცარი
- ვიტამინები: ბეტა კაროტენი, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- მაკრო და მიკროელემენტები: კალიუმი (კ), კალციუმი (Ca), ნატრიუმის (Na), მაგნიუმი (მგ), ფოსფორის (F), რკინის (Fe).
კალორია 24 კკალ.
სასარგებლო თვისებები
Plain-looking zucchini რეალურად აქვს უნიკალური თვისებები. Squashes, როგორც ახალი და გამხმარი, რეკომენდებულია ათეროსკლეროზი, სიმსუქნე, შეშუპება, შეკრულობა.
გამხმარი კოტეჯების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოების დაზიანებისგან დაცვას და ჩართულია კუჭ-ნაწლავის ქსოვილების რეგენერაციაში. უპირატესობა zucchini ხანდაზმული ადამიანები და მოხუცებიროგორც ნივთიერებები, რომლებიც პროდუქციის ნაწილია საავტომობილო და საექსპლუატაციო კასეტური ფუნქციების გასაუმჯობესებლად.
ღვიძლის დაავადებებითა და ანემიით დაავადებულ ადამიანებზე ნაჩვენებია სქემა. ასევე სასარგებლოა ამ ბოსტნეულის გამოყენება მათთვის, ვისაც აქვს გულისა და სისხლძარღვების პრობლემები.
დიურეზული ეფექტი, რომელიც ხმელი zucchini აქვს ორგანოს ეხმარება მოშორებას ზედმეტად დაგროვილი მარილები და წყალი მოკლე დროში. განსაკუთრებული სარგებელი zucchini მოუტანს gout, urolithiasis და სხვა დაავადებები ასოცირდება impaired მეტაბოლური პროცესები.
Zucchini შეიძლება უსაფრთხოდ იყოს ჩართული დიეტა ორსული და lactating ქალები, ისევე როგორც ადამიანი ცდილობს დაკარგოს იმ დამატებითი ფუნტი. პროდუქტი ითვლება ბუნებრივი ანტიოქსიდანტად, ისე, რომ მათი რეგულარული მოხმარება საკვები მნიშვნელოვნად ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს.
მავნე თვისებები
ჭამა zucchini (ისევე, როგორც ახალი) უკუჩვენება კუჭის წყლულოვანი და თორმეტგოჯა ნაწლავის მქონე ადამიანებისთვის, თირკმლის დაავადებით, გასტრიტის გამწვავებით, აგრეთვე კალიუმის გამოყოფის ორგანიზმში სხეულისგან.
ინსტრუქცია
ეს შესაძლებელია და ყველა დეტალებს პროცესში მშრალი zucchini თქვენ ნახავთ ქვემოთ.
მომზადება
ნებისმიერი სახის საშრობი არის შესაფერისი. ორივე შუა სეზონი და ზედმეტი ხილი შეიძლება ხმელი.
ხილი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და კანი, ამოიღეთ კუდები. და თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იცით, თუ როგორ უნდა გაჭრა zucchini for საშრობი, მაშინ ჩვენ hasten პასუხის გაცემა ხარისხის billet ბოსტნეული უნდა იყოს დაჭრილი.
თუ პატარა ხილი ხმელი, ისინი უნდა დაჭრილი შევიდა კუბურები ან ნაჭერი შემდეგ გაწმენდა. თუ ნაყოფი დიდია, შემდეგ კანი და ძირითადი (თესლი) მოხსნის შემდეგ, უმჯობესია მოჭრილიყვნენ რგოლებში. სისქე არ უნდა აღემატებოდეს 1.5-2 სმ.
ნიადაგის პროდუქტი მოთავსებულია მდუღარე წყალში და 2-3 წუთის განმავლობაში ბალახდება, შემდეგ გაცივდა ცივ წყალში და გადაყლაპავს ტუბერკულოზის ჭარბი სითხის აღმოსაფხვრელად.
გაშრობის
მშრალი zucchini შეიძლება იყოს ბუნებრივი და ხელოვნური მეთოდი. როდესაც zucchini გარეთ საშრობი, უნდა გაითვალისწინოს, რომ პროცესი შეიძლება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
მომზადებული პროდუქტის გავრცელება მცირე ზომის მანძილზე ერთმანეთისგან sieve- ზე, იგი მოთავსებულია პირდაპირ მზის ქვეშ, დროდადრო გადააქვს სითხეების სრულად აორთქლება. მზის საჰაერო ხომალდი არ უნდა ჩატარდეს საცხობი ფურცელზე. თუ არ არის გამორიცხული, რომ ჩაიცვი sieve, შეგიძლიათ thread zucchini ბეჭდები on სიმებიანი (ხის) და გათიშეთ იგი თბილ ოთახში კარგი ვენტილაცია.
ღუმელში
ამ საშრობი მეთოდის უპირატესობა ნაკლები დროა.დაიხარჯება პროცესში. მომზადებული და დაჭრილი zucchini ასახული საცხობი ფურცელი და განთავსებული ღუმელი, preheated არა უმეტეს 50 გრადუსი 6-7 საათის განმავლობაში.
ელექტრო საშრობი
ახლა მოდით ვნახოთ, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ squash ელექტრო საშრობი. საშრობი პროცესი სპეციალურ აღჭურვილობაში თითქმის ღუმელია. გატეხილი ზეთოვანი კარაქით განთავსება და ელექტრო საშრობის ტემპერატურა 45-50 გრადუსამდე, 4-5 საათის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ მზა პროდუქტი.
სხვადასხვა ბრენდის ელექტრო საშრობი აქვს საკუთარი თავისებურებანი, ამიტომ მშრალი ხნით ადრე წაიკითხეთ დეტალური ინსტრუქციებირაც შეეხება ზუსტად ბოსტნეულს ან ხილს, რომ მშრალი ხარ. Zucchini გამხმარი ელექტრო საშრობი აქვს მკვრივი, ელასტიური თანმიმდევრულობა.
შენახვა
ხმელი პროდუქტი ბნელ ადგილას ინახება (სინათლის ზემოქმედებით, მათ კარგ თვისებებს კარგავს) მინის ან პოლიეთილენის კონტეინერებში. შესაძლებელია შენახვა მათ ასევე ქსოვილის ჩანთები, წინასწარ მოხარშული ძლიერი მარილწყალში (1 საათი მარილი: 1 ნაწილი წყალი).
რეცეპტი
და ახლა ჩვენ შევხედოთ რეცეპტი მოსავლის ხმელი zucchini ზამთრის კორეის. ამისათვის საჭიროა:
- ხმელი zucchini;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- სანელებლები კორიდში სტაფილოზე;
- ძმარი
- ნიორი - 2-3.
ხმელი Zucchini ცივ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაშიშემდეგ მდუღარე წყალში (15 წუთი). მას შემდეგ, რაც zucchini იქნება საზ ეს აუცილებელია, რათა გადინების ჭარბი ტენიანობის, სროლა მას colander. ზემოთ zucchini დასვა სალათი თასი.
Stir-fry კარაქი (2-3 სტადიის L.) ერთად zucchini, სეზონი ძმარი და სანელებლები და დაამატოთ 2-3 სტადიის. ლ squash ბულიონი. დაჭრილი და დაჭრილი ნიორი, დავამატებთ თასი zucchini და დატოვონ infuse 3-4 საათი, რის შემდეგაც კერძი მზად არის ჭამა.
Squash - ერთი რამდენიმე ხილი, საშრობი რომელიც შედარებით ხანმოკლე. სატენდერო ტექსტურა ბოსტნეულის, რომელსაც დიდი სარგებელი აქვს სხეულისთვის, შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთელი წლის განმავლობაში, რათა მომზადდეს სხვადასხვა კერძები. რამოდენიმე საათის განმავლობაში გაჟღენთილი და მშრალი zucchini in ელექტრო საშრობი, ღუმელი, ან უბრალოდ ბუნებაში, შეგიძლიათ კვლავ pamper საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები.
