კარტოფილი - ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი პროდუქტი სამზარეულოში, უყვარდა დიასახლისები მათი მრავალფეროვნებისა და მომზადების მარტივად. ამ ბოსტნეულის საფუძველზე მზადდება რეცეპტები გემრიელი და ჯანსაღი კერძებისთვის. ზოგჯერ ეს ხდება, რომ peeled კარტოფილი აღმოჩნდა უფრო მეტია, ვიდრე დასჭირდა, როდესაც სამზარეულო, და სამწუხაროა იმისათვის, რომ out პროდუქტი. მხოლოდ ერთი რამ რჩება - დატოვოს იგი მომავალი დრო. მაგრამ არა ყველა დიასახლისი იცის, თუ როგორ სწორად შეინახოს ეს ბოსტნეული, გარეშე გაათავისუფლოს ეს გააფუჭებს. კარტოფილით დაფქული წესებისა და პერიოდის გაცნობა, შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამცირონ ღუმელში გატარებული დრო, შემდეგ საღამოს მოსავლის აღების გზით, ან დილით ადრე. მოდით გითხრათ, რამდენად შეგიძლიათ შეინახოთ კარტოფილის კანი და როგორ.
რატომ ხდება კარტოფილის ბნელი და გაწმენდის შემდეგ?
მიზეზია ტირესინაზა და ტიროზიული ნივთიერებები, რომლებიც ნაპოვნია ამ პროდუქციის ბოლქვებში. საჰაერო კონტაქტში, ტიროსინი, თავდაპირველად ფერადი, არის დაჟანგული, ქმნის შავ-ყავისფერ ნივთიერებას. ნიტროგენული სასუქებით დამუშავებული ბოსტნეული კარგავს მათ გარეგნულს., ვიდრე ის, რომ სახლიდან გაიზარდა ქიმიკატების გამოყენების გარეშე.
არ ინერვიულოთ, რომ პროცესი darkening შეიძლება იყოს მავნე ჯანმრთელობის - უარყოფითი შედეგები იმოქმედებს მხოლოდ გამოჩენა კარტოფილის. თირკმელების მკურნალობისას თირკმელზე დაზიანებულია. ეს განმარტავს, თუ რატომ მოხარშული ბოსტნეული, ნედლეულისგან განსხვავებით, ბნელი არ არის.
საერთო შენახვის სახელმძღვანელო მითითებები
პირველი თქვენ უნდა დაიბანოთ პროდუქტი და კანი მას off ერთად დანა ან კარტოფილის peeler. ყურადღებით ამოიღეს თვალები და სხვადასხვა დაზიანებები. ძველი კარტოფილი უფრო მეტი ყურადღება უნდა მიექცეს, როდესაც გაწმენდა - ჭასთან ერთად უნდა ამოიღონ ფესვის ზედა ნაწილი.
მწვანე კარტოფილი არ შეიძლება შეჭამეს. იგი შეიცავს სხეულის საშიში ნივთიერებებს. ასეთი ბოსტნეული უნდა დაუყოვნებლივ მოშორება.
ტუბერის არ შეიძლება მოჭრილი პატარა ნაწილად წინასწარ. კულინარული აქტივობის დაწყებამდე ეს უფრო სწორი იქნებოდა. ამ წესთან შესაბამისობა შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების უმრავლესობას.
რამოდენიმე გზაა ნედლეული კარტოფილი შესანახად, რათა შეინარჩუნოს პროდუქციის წარმოდგენა და გემოვნება 2 საათიდან რამდენიმე საათამდე.
რამდენიმე დღის განმავლობაში რამდენიმე დღის განმავლობაში მცენარეული გადარჩენის გზები
დასაწყისისთვის, აუცილებელია, რათა დადგინდეს, რამდენ ხანს დაგეგმილია კარტოფილი მოხდეს - რამდენიმე საათის განმავლობაში, დილამდე ან უფრო მეტი პერიოდის განმავლობაში და ამის საფუძველზე, აირჩიეთ შესაბამისი მეთოდი.
- რამდენიმე საათი. გაწმენდილი ტუბერები ცივ წყალშია მოთავსებული. მნიშვნელოვანია, რომ წყალი მთლიანად მოიცავს პროდუქციას. ეს მეთოდი ხელს შეუწყობს ორიგინალური სახისა და კარტოფილის გემო 3-4 საათის განმავლობაში. გარდა ამისა, სასარგებლო ორგანული მჟავები, კვალი ელემენტები, ვიტამინები დაიკარგება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ პროდუქტი სითბოს წყლით დამუშავებისას. მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ საჭირო თვისებები 5-6 საათის განმავლობაში.
- დილამდე (მთელი ღამე). თუ სამზარეულო ხვალ ხვალ გადაიდო, მაშინ ცივი წყლით გაჟღენთილი კარტოფილი ამოღებულ იქნა დილით მაცივარში. ეს საშუალებას მოგცემთ დატკბეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეულის გემოდან 12 საათის შემდეგ. დაწვრილებით დაწვრილებით შესახებ დასუფთავების კარტოფილი შენახვის წყლის მაცივარი, წაიკითხეთ აქ და როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ნედლეული, მოხარშული და შემწვარი კარტოფილი მაცივარი, შეგიძლიათ აქ.
- დღე. თუ კარტოფილი გჭირდებათ დღეში, მაშინ უნდა გამოიყენოთ მაცივარი მაცივარი. ცარიელი უნდა შეფუთული ფილმის გადაღება ან პლასტმასის ჩანთაში მოთავსება, შემდეგ კი საყინულეში. კარტოფილი არ უნდა იყოს გაყინული. რეკომენდირებულია დაუყოვნებლივ გაამწვავოს კარტოფილი მდუღარე წყალში ან ადგილას preheated frying პანში.
- მეტი დღე (რაც შეიძლება დიდხანს). ზოგიერთი ურჩევნია ბლანკები დიდი ხნის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში აუცილებელია ღრმა გაყინვა (30 გრადუსი). კარტოფილის ტუბერები უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს ცივ წყალში, გაჭრა და კარგად ამოიღეთ. შემდეგ გადააფეთქოთ ფილმი და დაამონტაჟეთ საყინულეში. ამ შენახვის მეთოდი თითქმის არ არის დრო. მაშინაც კი, რამდენიმე დღის შემდეგ, მოსავალი იქნება იგივე გემოვნების და სასარგებლო თვისებები, როგორც ახლად peeled კარტოფილი.
დასკვნა
ყველასათვის სასარგებლო იქნება ნედლეული თხილის კარტოფილის შესანახი უნარი. ზემოთ მოყვანილი რჩევების გამოყენებით, ბრძენი დიასახლისი ყოველთვის მზად იქნება სტუმრების მოულოდნელი ჩამოსვლისთვის.
