გაყინვა ახალი სტაფილო ზამთრისთვის სახლში საყინულეში

Carrot ყინვები აქვს უზარმაზარი ბევრი ფასდაუდებელი სარგებელი ადრე ყიდულობენ ახალი სტაფილო, განსაკუთრებით უცხოური, ზამთარში.

დიასახლისებს აქვს შანსი, რომ მნიშვნელოვნად დაზოგონ ფინანსებზე, რადგან ზამთარში ბოსტნეული და ხილი მნიშვნელოვნად გაიზრდება. შენი აქციები იქნება ხანგრძლივი და უსაფრთხო შენარჩუნება, და თქვენ გაქვთ მუდმივი წვდომა აუცილებელი ინგრედიენტებისთვის თქვენი საყვარელი კერძებისთვის.

მიუხედავად ამისა, ბევრს ეჭვი ეპარება ამგვარი მიდგომის სიზუსტეზე და ჰკითხეთ საკუთარ თავს თუ არა, რომ შესაძლებელია სტაფილოს გაყინვა, საჭიროა თუ არა გარკვეული პროცედურები ან ინსტრუმენტები, საყოფაცხოვრებო ტექნიკა და ა.შ. ყველაზე გავრცელებული საკითხია პრობლემაც. სტაფილოების სასარგებლო თვისებების დაკარგვა შემდეგ defrosting.

თუ ეჭვი გექნებათ მცენარეული ან თქვენი სტაბილური მოსავლის შენახვის საიმედოობა ძალიან დიდია, რომ ის მთლიანად გათავისუფლდეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდები ზამთრისთვის. ეს დაგვეხმარება ჩვენს სტატიებს "როგორ დავამსხვრიოთ სტაფილო სახლში" და "როგორ გავაშუქოთ სტაფილო ზამთარში სახლში? გზები და რეცეპტები."

ასე რომ, როგორ უნდა გაყინოთ სტაფილო ზამთრისთვის მაცივარში?

შესაძლებლობათა შეფასება

შეიძლება თუ არა ზამთარში ზამთრის გაყინვა? თუ თქვენ უკვე მომზადებული საკმარისი სტაფილო შენახვის სარდაფში და კიდევ დატოვა პატარა მოსავალი დახარჯოს ზამთრის უფლება ბაღში, მაშინ გამოიყენოთ ძველი და დადასტურებული მეთოდი გაყინვა root მოსავლის წელს საყინულე.

ზამთრის გაყინვის სტაფილო საკმაოდ სავსეა ბუნებრივი და ბოსტნეულის მეგობრული პროცესი, როგორც გაყინული ბოსტნეულის ნარევი და სხვა საკვები. სახლში გაყინვის შედეგად დარწმუნებული ხართ, რომ პროდუქტი ეკოლოგიურად სუფთაა, არ შეიცავს კონსერვანტებს და ყველა აუცილებელი გადამუშავება ხორციელდება მჭიდრო ზედამხედველობა.

განსაზღვროს თუ არა ჯიშის ჯიში და სახეობა გაყინვისთვის, შეაფასეთ მისი ზომა, სიხისტე და გემო.

ძალიან დუნე და მოქნილი, ზუსტად ისევე მძიმე, მშრალი ან ძველი სტაფილო - დაუყოვნებლივ წაშლილია სიიდან.

ოპტიმალური სტაფილო უნდა იყოს ახალი, ტკბილი, საშუალო ან დიდი ზომის. თუმცა, ძალიან პატარა ბოსტნეული ასევე შეესაბამება.

შესაძლებელია მოხდეს მოხარშული სტაფილოების გაყინვა? ტექნიკურად, მას შემდეგ, რაც დუღილის ეტაპზე, სტაფილო თითქმის მოხარშული, მაგრამ არა იმდენად, რომ მთლიანად limp და დაიშლება. თუ ვსაუბრობთ ბოსტნეულებზე, რომლებიც მდუღარე წყალში ინახება 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაშინ ასეთი უკეთესი დათმობა.

შესაძლებელია გაყინული სტაფილოს გაყინვა? რა თქმა უნდა, ამ ფორმით სტაფილო არ იქნება ზიანის მიყენება და მას შემდეგ, რაც გაყინვის შემდეგ, შეიძლება სწრაფად გამოიყენონ სხვადასხვა კულინარიული რეცეპტები. დაასხით სათანადოდ დამუშავებული გახეხილი სტაფილო არა ცოტა ახალი.

შესაძლებელია ზამთრისთვის მთელი სტაფილოს გაყინვა? თუ სტაფილო პატარა ან ძალიან თხელი, მაშინ არაფერი საშინელი მოხდება - ასე რომ ყინვაგამძლე სწრაფად "დაიბრუნოს", თანაბრად გაყინვა ყველა ბოსტნეული. გაცნობა, ისინი, შესაბამისად, ასევე სწრაფად და დაახლოებით იგივეა - ორივე შიგნით და გარეთ.

შემიძლია გაყინოთ სტაფილო მაცივარში ან მაცივარში? დიახ, იმ პირობით, რომ საიმედო ტექნოლოგია და არ იძლევა ხშირად ჩავარდნებს.

მაცივარში, სხვა საკვები პროდუქტების გარდა, სტაფილო დიდხანს არ გაგრძელდება. Shift ბოსტნეული მაცივარში განყოფილებაში მხოლოდ იმ შემთხვევაში, რომ თქვენ უნდა decrost მათ თანდათან ჭამა.

როგორ გაყინვას ადგილზე ბლენდერი სტაფილო, თქვენ ვისწავლოთ ვიდეო:

სხვა შესაძლო გზებზე, რომლითაც სახლში მოათავსეთ სტაფილო, წაიკითხეთ ჩვენს საიტზე.

სარგებლის შესახებ

რა არის გამოყენების გაყინული სტაფილო? უპირველეს ყოვლისა, გაყინული ბოსტნეული ვაფასებთ თქვენს საფულესა და დროს. გაყინული თბილი სეზონი, ახალი სტაფილო დაკარგავს გაყინვა მინიმალური რაოდენობა ნუტრიენტებივიტამინების ჩათვლით.

ამ შემთხვევაშიც კი, ეს იქნება ბევრად უფრო სასარგებლოა ის, რომელიც შემოდის მთლიანად სხვადასხვა რეგიონებიდან და ქვეყნებიდან.

ეს იმიტომ ხდება, რომ იმპორტის დროს, სტაფილო და სხვა პროდუქტები არ შეიძლება იყოს საუკეთესო გარემოში, გაიარონ სპეციალური spraying და სხვა მკურნალობარომლებიც მიზნად ისახავს ხელოვნური სიკაშკაშის წარმოდგენას და არომატის გაზრდას.

გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერ დროს, რათა შეამციროს სტაფილო ნაწილი საჭირო რაოდენობის სტაფილო და დააყენა იგი სამზარეულო borscht ან სხვა კერძი. ასე რომ თქვენ შეადგინოთ ნაკლებობა ვიტამინები ცივ სეზონზე დამატებითი სირთულეების გარეშე.

ბუნებრივია, მთლიანად ჩანაცვლება სუფთა საკვები თქვენი დიეტაში არ არის ღირს, თუ პირობები საშუალებას გაძლევთ ჭამა ახლად მოსავალს ბაღი. წაიკითხეთ ჩვენი სტატიები, თუ როგორ და რა დროს უკეთესია, რომ მოვიტანოთ კარტოფილი ბაღიდან და როგორ მოვამზადოთ ეს გრძელვადიანი შენახვისათვის.

ძირითადი წესები

როგორ გაყინვას სტაფილოში სტაფილო? არჩევა გაყინვას მხოლოდ ბოსტნეული, არც ისე ძველი და არ დაზიანებულია მავნებლების ან დაავადების გამო. უპილოტო ან დამპალი ფესვები არავითარ შემთხვევაში არ არის კარგი საკვები, როგორც გაყინული საკვები.

დაუყოვნებლივ დამუშავების დაწყებამდე, დაიბანეთ ზედმიწევნით სტაფილო წყალში გაწმენდა ის ჭუჭყისა და მტვრისგან. საჭიროების შემთხვევაში სუფთა მისი

ამისათვის გამოვიყენოთ მარტივი სამზარეულო დანა ან სპეციალური საპნის დანა და დასუფთავების ბოსტნეული. ასევე არსებობს სპეციალური ბოსტნეულის ფუნჯი, რომელიც ხელს შეუწყობს ამ ოკუპაციას.

რჩევები და ზედა, თხელი ფენა ქერქი ურჩევს ყურადღებით გაჭრა და სტაფილოს თავად დაჭრილი შევიდა მოსახერხებელი გზა თქვენთვის - სქელი წრეების ან ზოლები (დანა ან უხეში grater).

როგორ გაყინოთ სტაფილო ზამთრისთვის საყინულეში?

ბოსტნეულის მომზადება

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო გაყინვისთვის?

საჭიროა თავისებური სტერილიზაციარომელიც აუცილებელია სურსათის დასაცავად დაავადებების განვითარების, mold, rot, ცვლილებების შეცვლა, ფერი და სხვა უარყოფითი შედეგები.

უმეტესობა ვიტამინები და მინერალები იქნება შენახული და შეგიძლიათ ისიამოვნოთ ცივი სეზონის სტაფილოებზე. გარდა ამისა, ბოსტნეული ამ ეტაპზე გარკვეული ბუნებრივი ფერმენტების მავნე ზემოქმედების ქვეშ არ მოდის და სუნი, ფერი და მდიდარი ფერი არ გაქრება.

როგორ გაატაროთ blanching? ამისათვის საჭიროა მორწყინავებული და ცივი წყლების საკმარისი რაოდენობა, მათ შორის ყინულის კუბურები (დაახლოებით ათეული). ცივი წყალი სასარგებლოა თითოეული ნაწილის სწრაფი გაგრილებისათვის.

Handle სტაფილო უკეთესია ცალკეულ ბანქოებში: მცირე ზომის ბოსტნეული დამზადებულია ცალკე მსხვილი ხიდან. როგორც კი წყალი იტანს, დაასხით სტაფილოში პანში, არ შემცირდეს ცეცხლი. 4-6 წუთი დასჭირდება მთლიანი და დიდი ბოსტნეულის მომზადებას, ხოლო 2 წუთი არის საკმარისი პატარა და დაჭრილი.

როგორც წესი, წყლის სწრაფად აორთქლდება და გარეშე წყლის სათავეში ბანკში არის შეუცვლელი. მას შემდეგ, რაც დადგენილი დრო გავიდა, მთელი სტაფილო იგზავნება კონტეინერზე ყინულზე. შეინარჩუნეთ ის საჭიროა ზუსტად ისე, როგორც მან მოხარშული.

ამ ეტაპზე ბოლო ეტაპზე ბოსტნეული ამოღებულ იქნა წყლით და ააფეთქეს კოლორადში, შემდეგ კი პირსახოცები მშრალი მთლიანად. ამის შემდეგ, სტაფილო შეიძლება გახეხილი, დაჭრილი ან დაუყოვნებლივ გაყინული.

კენკრის შემდეგ, სტაფილო ზოგჯერ კიდევ სხვა მზადყოფნას იძლევა, რის გამოც ინდივიდუალური ფესვები და ნაჭრები სავარაუდოა არ გაყინული ერთმანეთს. ამისათვის საჭიროა ხის გამგეობა, რომელზეც ცალი ერთ ფენაშია აწყობილი, რათა მათ ერთმანეთს არ შეეხოთ.

ბალახის ან საცხობი ფურცელი შესანიშნავად გაუმკლავდება ამ ამოცანას. მოგვიანებით ორი სამი საათი ამოიღონ და ამოიღონ პროდუქტი ზედაპირზე საჭიროების შემთხვევაში.

საჭირო შეფუთვა

რა შეიძლება იყოს გაყინული სტაფილო?

ექსპერტები ურჩევენ არ გამოიყენონ თხელი პლასტიკური ჩანთები და მინის ნაწარმი.

პირველი ადვილად დაიმსხვრა და ტემპერატურის მოულოდნელი ცვლილებებიდან რისკი cracking.

ყველაზე მომგებიანი გამოსავალი იქნება პლასტმასის კონტეინერებისადაც საკვები ინახება სრული შებოჭილობით. რამდენიმე სანტიმეტრი ქვეშ lid უკეთესი დატოვება სტაფილო unfilled - სხვაგვარად, ოდნავ შეშუპება და გაფართოების, თქვენი billet იქნება გამყარებაში ერთად ან გახსნა კონტეინერი.

თუ ასეთი შეფუთვა არ არის, შეგიძლიათ გააკეთოთ. მჭიდრო ვაკუუმი ჩანთები. მათ უნდა დაიჭიროთ ყველა საჰაერო. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ღრმა კონტეინერი წყლით და ჩამოაგდეს ტომარა (რომელიც დაუყოვნებლივ გამყარდება ზეწოლის ქვეშ), უკვე შეავსებს პროდუქტებს. შეფუთული ჩანთები უსაფრთხოდ აკმაყოფილებენ სპეციალური კლიპები, ქინძისთავები, ქაღალდის კლიპები ან წებოვანი ლენტი.

ადგილი

სად გაყინვა? საყინულე - ყველაზე გავრცელებული და მოსახერხებელია გაყინვის მეთოდი და ადგილი. როგორ გაყინოთ სტაფილოში მაცივარი და მაცივარი?

მაცივარში, გაყინული სტაფილოში არ უნდა იყოს ინახება. არ არის საკმარისი დაბალი ტემპერატურა (დაახლოებით 0 ან +6 ° C). უმჯობესია შეინახოს billet ზამთრის პირდაპირ საყინულეში. თუ არ გინდა ღრმა გაყინვა, მაშინ მომზადდება ის ფაქტი, რომ -8 ° C გაყინული სტაფილო შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს სამი თვისა.

ტემპერატურა

რა ტემპერატურაზე შეიძლება გაყინოთ სტაფილო ზამთრისთვის? ბოსტნეული, მწვანილი, ხილი და კენკრა ერთად სოკოთი გაყინვას ტემპერატურაზე -18 ° С-დან -23 ° С-მდე.

გარდა ამისა, დაბალი ტემპერატურა, უფრო მაღალი ალბათობა, რომ პროდუქცია, მათ შორის სტაფილო, იქნება სწორად და ხარისხობრივად გაყინული.

სასურველი ნიშანია ითვლება მინუს 30 ° С ... 35 ° С.

ამის შემდეგ, საკვები არ ემუქრება ბაქტერიების, მავნებლებისა და ბუნებრივი დაბერებისგან.

გზები

როგორ გათავისუფლდეს ნაჭერი, მთელი ან სხვა გზა? არ არსებობს ფუნდამენტური განსხვავება ფორმით. თქვენ გაქვთ უფლება, გააკეთოთ განსხვავებული ვარიანტების ბლანკები, დამოკიდებულია თუ არა რატომ გჭირდებათ სტაფილო - წვნიანი, ბოსტნეულის სალათებს, პილაფს, ბორში, სტეიუს ან სხვა კერძებს.

დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, შეგიძლიათ დაიცვას ის, რაც გჭირდებათ ამ კონკრეტულ მომენტში.

გასაღები არის სტაფილოს ზომა. ძალიან დიდი ან საშუალო უნდა გაჭრა - ნაჭერი, ჩალის ან კუბურები, როგორც მოგწონთ. საკმაოდ პატარა უფრო ეფექტურია, რომ ასლები დატოვოს, რადგან ისინი არ არიან და არ გაჭრათ.

რჩევები გამოცდილი დიასახლისი ამ ვიდეოში ორ გზას გაყინავს:

შენახვა

რა არის საყინვარში გაყინული სტაფილოების შენახვის ვადა? საყინულეში ნებისმიერი პაკეტების გარეშე შეუძლია შეინარჩუნოს საშუალოდ 8-10 თვე. მას შემდეგ, რაც ჩანთაში ან კომპაქტურად შეფუთული ჩანთა ან სხვა ვაკუუმი შეფუთვა, სტაფილო მოგემსახურებათ წელიწადზე მეტი.

რა თქმა უნდა, გამოიყენეთ პროდუქტი უკეთესი ბოლომდე შენახვის ვადა.

რეცეპტები

როგორ გაყინოთ სტაფილო და ხახვი, სტაფილო თუ ჭარხალი? ზამთრისთვის ბოსტნეულის მოსავლის ძალიან კომფორტული მეთოდი ე.წ. მცენარეული მიქსები. პროდუქტები, როგორიცაა beets, სტაფილო, ხახვი, ბარდა და სიმინდი მოჭრილი შევიდა სხვადასხვა კომბინაციები სხვადასხვა კომბინაციები. diced ან straws, შემდეგ გაყინული საერთო კონტეინერებში. წაიკითხეთ ჩვენი სტატიები ტკბილი ზეთის წიწაკის გაყინვისა და მწვანე ხახვითა, ბოლქვისა და ნიჟარის გაყინვის შესახებ.

ასეთი ნარევები ადვილად და მოსახერხებელია სამზარეულოსთვის. ზაზარკი ან სრული კერძებიდა კომბინაცია სხვადასხვა ვიტამინებისა და მინერალების effortlessly გაუმკლავდეს მათი ნაკლებობა სხეულში. დამატებითი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ გაყინოთ საყინულეები საყინულეში, ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს ვებ-გვერდზე.

არარსებობის სხვა ალტერნატივები, გაყინვა სტაფილო სახლში არის სრულყოფილი გადაწყვეტა პრობლემები ახალი პროდუქტების ნაკლებობის გამო.

ყველა რომ საჭიროა არის მხოლოდ აირჩიოთ ახალი და სასურველია თქვენი ბაღი ბოსტნეული, განახორციელოს სრული და სათანადო გადამუშავება ყველა სტანდარტის შესაბამისად, შემდეგ კი საყინულეში გაყინვის ყველაზე დაბალი ტემპერატურა. ეს საჭიროა სტაფილოების ძალიან ხანგრძლივი შენახვის შემთხვევაში - წელიწადში სტანდარტული.