მინიშნებები გადარჩენა სტაფილო ზამთრის. ინსტრუქცია იმის შესახებ, თუ როგორ დაამყაროს ბოსტნეული სარდაფში და მაცივარში

სტაფილო არის ჯანსაღი ბოსტნეული. შეაფასე ეს საკვები ფესვები, მდიდარია ვიტამინით A. სტაფილოდან მოამზადეთ საზაფხულო სალათები და ზამთრის შენარჩუნება.

მას აქვს მყარი სტრუქტურა და თხელი კანი. უფრო რთული root ბოსტნეულის, აღარ შეიძლება ინახება. დუნე, ბზებთან ან ბუჩქების კვალი უკეთესია დამარილებული, მშრალი ან გაყინული.

მაგრამ არა ყველა სტაფილო შესაფერისია ხანგრძლივი შენახვისთვის. რომელი უნდა იყოს შენახული და რა ჯიშები ურჩევნია? და რამდენად ზუსტად? ეს განხილულია ამ დეტალურ და სასარგებლო სტატიაში.

ფესვების სტრუქტურის თავისებურებები, საწოლებისგან მოსავლის აღებისას ნიუანსები

Root ბოსტნეული შეიძლება მოშუშებისა მცირე დაზიანება. ეს უნარი გრძელდება 8-12 დღის შემდეგ მოსავლის, ტემპერატურა 10-14 გრადუსი და ტენიანობა 90-95%. ნაყოფის ხელმძღვანელი 20-25 გრადუსს ასუფთავებს და 90-95% -ის ტენიანობას.

როდესაც სტაფილო fades, იგი კარგავს თავის წინააღმდეგობას დაავადება.. ამის თავიდან ასაცილებლად, pruning tops დაეხმარება მოსავლის წინ ან მის შემდეგ. ასევე, პროდუქტი უნდა იყოს დაცული მზისა და ქარისგან.

რა სახის სტაფილო აირჩიოს?

ხანგრძლივი შენახვისათვის გვიან ჯიშებში. ისინი უნდა იყვნენ სწორი ფორმისა და ფესვების დაზიანების გარეშე. დაკვირვების ტემპერატურა 0-10 გრადუსი და ტენიანობა 94-100%, შენახვის ვადა არის 4 - 8 თვე.

ადრეული ყვავილოვანი ჯიშები არ არის შესაფერისი სარდაფში შენახვისთვის, გვიან ripening კულტურების საჭირო - მათ აქვთ აყვავებული პერიოდი 4 თვის განმავლობაში.

მაგალითად:

• "შემოდგომის დედოფალი" - მისი ნაყოფი წვნიანი და ტკბილია. აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი. ეს არის მაღალი შემცველი ჯიშის, რომელიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და გაუძლებს ტემპერატურის ვარდნა -4.
• "ფლაკორი" - ცნობილია თავისი ლამაზი ხილის ბოსტნეულით სატენდერო პულპით და დაავადებისადმი "იმუნიტეტით". შეესაბამება ორივე დამუშავებას და სუფთა მოხმარებას.
• საშუალო გვიან კლასში "სტაფილო სპეციალური" - აქვს ხილის ფორთოხლის წითელი კონუსური ფორმა. ინახება ხანგრძლივი და უშედეგოდ.
• "F1 კასკადის" - მოკლე მკვეთრი ფესვილით. მას აქვს ფორთოხლის წვნიანი ხილი. არ არის whimsical შენახვის. ეს დაავადება ძალიან მდგრადია. დიდი ბავშვთა კვება.
• "ვიტა დიდხანს" - გრძელი ხილი აქვს დიდი გემოთი. არ გაიზრდება, როდესაც გაიზარდა. შეიცავს დიდი რაოდენობით კაროტინს და შაქარს. იგი ქმნის შესანიშნავი სტაფილოს წვენით.
• "Rote Riesen" - ხილი ფერადი ფორთოხალია. მსგავსად "Carrot Special", აქვს კონუსური ფორმის. იდეალურია ნებისმიერი დამუშავებისათვის.
• "კარლენა" - არის ხანგრძლივი შენახვის ლიდერი. სტაფილო ფორმის ციტრში გლუვი ზედაპირით. მკვეთრი და წვნიანი გემოვნებით. შეძლებენ თავიანთი თვისებების შენარჩუნებას გაზაფხულის ბოლოს.
• "კარდინალი" - განსაკუთრებით მდიდარია შაქარი და კაროტინი. ზაფხულის დაწყებამდე ხილის სახით ხილი კარგად არის შემონახული.
• საკმაოდ პოპულარული ჯიშები "შანტეინი" - ფლობს კონუსური ფორმის მოკლე ნაყოფს ღირსეული სისქით და მკვრივი მერქნით. ეს სტაფილო ბოლომდე ზამთრის ბოლომდე გაგრძელდება.

სარდაფში შენახვის მეთოდები

მოსავლის დღეს, თბილი წყლით გარეცხილი სტაფილო არ არის საწმენდი საშუალებების გარეშე. შემდეგ კარგად არის გამხმარი ღია ცის ქვეშ Canopy ზე 10-14 გრადუსი. ასეთი "კარანტინი" გრძელდება 7-10 დღე. შემდეგ ხილი დალაგებულია და შემოწმდება დეფექტებისთვის.

სარდაფის მდგომარეობა დიდ გავლენას ახდენს შელფზე ბოსტნეული და პრეპარატები. ტემპერატურა უნდა შეიცვალოს 1-3 გრადუსამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქცია გაუარესდება.

სარდაფში სტაფილო შენახვის მრავალი ვარიანტია. სწორი მეთოდის არჩევისთვის საჭიროა გაითვალისწინოთ სარდაფის, ტენიანობისა და ტემპერატურის სტრუქტურა.

შენახვის მეთოდები:

• ქვიშის დახმარებით საყვარელი ზაფხულის მაცხოვრებლები.
• თიხში. კარგად არის დაცული, მაგრამ არა სუფთა.
• საფუარი, სასურველია ფიჭვის. მოსახერხებელი და მარტივი.
• ხახვი Husk გადავარჩინოთ ბოსტნეული და ნახერხი.
• დიდი რაოდენობით ნაზი. დიდი გზა.
• პლასტიკური ჩანთები. არ არის საუკეთესო საშუალება, მაგრამ პოპულარობით სარგებლობა მისი გამოყენების გამო.

როგორ გადარჩენა სტაფილო სანამ გაზაფხულზე მინის ქილებში?

აქ არის რამოდენიმე გზა:

1. სტაფილო, გახეხილი ნაცრისფერი გრეით, შუშის ქილებში მოთავსებულ ფენებში. თითოეული ფენა sprinkled ერთად მაგიდა მარილი. შემდეგ სამუშაოები იგზავნება მაცივარზე. შენახული ექვსი თვის განმავლობაში. სასურსათო კვების დროს მარილი არ არის რეკომენდებული, რათა არ გამოვიდეს.
2. კარგად გარეცხილი და გამხმარი ბოსტნეული თხილი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ჯდება სუფთა, მშრალი ჯარი. შევსებული კონტეინერები იგზავნება საყინულეზე. შენახვის ვადა - 1-2 თვე.
3. შეგიძლიათ ხბოს ნატეხი ნაღმტყორცნებიდან და მშრალი მშრალი, ღუმელი ან მზის ქვეშ. ამის შემდეგ, დასვა მინის კონტეინერი. დახურეთ მჭიდროდ სახურავი.
4. ბოსტნეული გარეცხილი და გაჟღენთილია ცივ წყალში ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი თითქმის ჩაცხრილდებიან 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ თხელი და დაჭრილი თხელი ნაჭრებით. ყველაფერს ქილებში ჩააყარე და ცხელი ჩრდილი დავასხათ. შემდეგ - მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
5. კარგად დაიბანეთ ხილი პატარა ნაჭრებად. დაასხით მათ 7 წუთი. ამის შემდეგ, გავრცელდება ბანკების, დაასხით ცხელი ხსნარი და დახურეთ ხუფები.
6. განათავსეთ გაწმენდილი სტაფილო მჭიდროდ კონტეინერში. შემდეგ დაასხით ცხელი მარილი და დაჟინებით ითხოვენ რამდენიმე დღის განმავლობაში ბატონობის ქვეშ. შემდეგ ბანკები დახურულია და გადის მაცივარში.

მარილმონის მოსამზადებლად საჭიროა მარილწყალში 60-65 გრამი მარილი. კვერცხი უნდა იყოს 5 წუთი. შემდეგ დაძაბება და მაგარი 20-25 გრადუსამდე.

სარდაფში 3 ლიტრიანი ღეროების შენახვა

კიდევ ერთი გზა შენარჩუნება ბოსტნეულის სარდაფში არის მინის ქილებში.. ამისათვის ხომალდი კარგად უნდა გაირეცხოს სარეცხი და გამხმარი. შეგიძლიათ და boil. შემდეგ დააყენა სტაფილო მათ ვერტიკალურად. აუცილებელია დატოვონ პატარა მანძილი ფესვებს შორის. აქ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა ჭიქის ფუძე ან ფიჭვის ნახერხი. გახსენით ბანკები სარდაფში.

რა მოხდა, თუ რამე არასწორია?

ზოგჯერ ეს ხდება, რომ ყველა წესისა და რჩევის გათვალისწინებით, პროდუქცია კვლავ გაუარესდება. თუ პროცესი იწყება ან იწყება, აუცილებელია სასწრაფოდ რეაგირება:

1. შეამოწმეთ ყველა ბოსტნეული სარდაფში. ხშირად სტაფილო ინახება ერთად beets. თუ მან დაიწყო rot, მაშინ უნდა დამუშავება სარდაფში - ეს არის ინფიცირებული.
2. შეამოწმეთ თუ არა საკმარისი საჰაერო ტანკები, სადაც ხილი ინახება.
3. შეამოწმეთ მანძილი ფესვებს შორის, შესაძლოა, მათ არ გააჩნიათ საკმარისი სივრცე, რომელიც ხელს უწყობს წნევას.
4. გაზომეთ ტემპერატურა და ტენიანობა სარდაფში ან სხვა შენახვის ადგილას. სავარაუდოდ, ცვლილებებია.

მნიშვნელოვანია! თქვენ უნდა ყურადღებით გადახედოთ ყველა სტაფილოს და შეარჩიეთ გაფუჭებული ნაყოფი. დარჩენილი ბოსტნეული უნდა იყოს გარეცხილი ხახვის კანით და კარგად გამხმარი.

დამატებითი რჩევები და გაფრთხილებები

უკეთესი შენახვისთვის საჭიროა:

• ადრეული გაზაფხულზე გაეცანით საფონდო შემოწმებას, როდესაც სარდაფში ტემპერატურა და აივანი ძალიან მერყეობს.
• ჩამოსხმის პროდუქტთან ერთად გაშვებული წყალი.
• სანამ კაკლის საშრობი, უმჯობესია წაიღონ იგი. ეს ინარჩუნებს ფერი და ყველა მისი სასარგებლო თვისებები.
• დაფაროს მოსავლის იგრძნო საბანი, როდესაც ტემპერატურა სარდაფში მოდის ქვემოთ, თუ რა უნდა. ეს ხელს შეუწყობს ჰიპოთერმიის თავიდან ასაცილებლად.

სტაფილო მოქმედება ხდება მაშინ, როდესაც სარდაფში ძალიან მაღალი ჰაერის გაცვლაა. საჰაერო მიმოქცევა ძნელია, რათა დადგინდეს დაუყოვნებლივ. თუ ეს მოხდება, სასუნთქი გზები უნდა მოჭრილიყო, ბავშვი უნდა ჩამოიხრჩო და შემცირებულიყო.

შუშის ქილებში იდეალური საშუალებაა მცირე რაოდენობის ბოსტნეულის შესანახად. მთავარია, რომ მათთვის ოპტიმალური პირობები შექმნან და არ დაუშვან გაფუჭებული ხილით. სტაფილო სხვადასხვა არახელსაყრელ პირობებში შეიძლება იყოს ხმელი, პიკელებული ან პიკელებული, ქმნის გემრიელი და nutritious ზამთრის პრეპარატებს.