ვაშლის მომზადება: როგორ დაიბანეთ და გაჭრა ვაშლი?

გარდა იმ ფაქტისა, რომ მომავალი ხილის ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს, რათა შევინარჩუნოთ ყველა ვიტამინები და ნუტრიენტებიმნიშვნელოვანია განიხილოს ზოგიერთი კულინარია tricks.

ზოგიერთი მათგანი საშუალებას იძლევა შეინახეთ მსუბუქი ჩრდილში ხილის მერქნისა და სხვებისთვის - ფორმა და ხარისხიანი ერთიანობის მისაღწევად ყველა ნაჭერი ან კვეთა შორის.

ბევრი ვარიაციები იქნა აღმოჩენილი გადაწყვეტილებების ფორმულირებაში, ასევე მეთოდების შემცირების მეთოდებში, რომლებიც ქმნიან ვაშლისგან გამოშრობის მომზადებას ეფექტური და სასარგებლო.

სარეცხი

უნდა ვაშლი დაიბანო ვაშლის წინ?

ამ გზით თქვენ და თქვენი ოჯახის დაცვა მიკრობები და ბაქტერიებირომ დაგროვება კანი. შემდეგ ვაშლი დარჩა მოკლედ მშრალი, შემდეგ კი შემდეგი ეტაპზე - ჭრის.

დასუფთავება

რა და როგორ ამოიღონ ხილი ადრე საშრობი?

გარეცხილი ხილი უნდა გამოიყურებოდეს თემაზე დაზიანება, ღარები და ხვრელებიდატოვა მწერები.

არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ნაყოფი გამოყოთ, თუკი ჭიშკარი იპოვეს ერთ მხარეს - დახვეწილი დაჭრილი ჭარბიისე, რომ გადარჩენილი ნაწილი ვაშლის რჩება.

თუ თქვენ გეგმავს მთლიანად გაწმინდეთ ნაყოფი კანი, ბირთვი და კუდებიმაშინ საფონდო up სპეციალური მოწყობილობები. კანისთვის არის დანა- razor დაგეგმვის ხილის.

საქმე იმავე პრინციპზე, როგორც რეგულარული razor - ნაჭერი ნაჭერი არის "shaved off" ერთად გლუვი მოძრაობები. ვაშლის ძირითადი მოცილება ინსტრუმენტი საუბრობს თავისთავად. ვაშლის მეორე ბოლოდან გაყვანა, ეს დანა ყურადღებით წყვეტს ნაყოფის შუაგულ ნაყოფთან ერთად.

მაქვს გაწმენდა კანი ვაშლის დაწყებამდე? ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა რეცეპტები გჭირდებათ. მზად ხმელი ხილი. კანი არ ჩაერევა კომპოტებისა და ჟელეების მომზადებაში, ასევე ჩარლტოტებზე, ჟალუზებსა და სხვა დესერტებზე, მხოლოდ სუფთა ხილი იქნება ოპტიმალური.

ზოგიერთი დარწმუნებულია, რომ კანის დაიცავს მთავარი მასა ნუტრიენტებიამიტომ, არ უნდა შეწყდეს. და კანი თავად მდიდარია კალციუმის, ფოსფორის, ანტიოქსიდანტების და ვიტამინების A, C. თუმცა, მნიშვნელოვანია განიხილოს, სადაც ნაყოფი შეიძინა.

სავაჭრო ვაშლი გლუვი, თითქოს მთლიანად დაფარული ცვილის კანი ყოველთვის არ არის სასარგებლო. ეს კანი უკეთესია ამოიღონ.

ჭრის ფორმები

როგორ მოჭრილი ვაშლი საშრობი? ფორმებისა და ზომის ვარიანტები - უზარმაზარი ჯიშები, დაწყებული წრეებით, ნაჭრებით და კუბურებიდან დამთავრებული. მიუხედავად იმისა, თუ რა სახის ფიქრი აირჩევთ, სცადეთ ნაჭერი ნაჭრები იგივე.

ასეთი ჭრის ვაშლი საშრობი მოგაწვდით რეზერვს არა მხოლოდ ესთეტიურად მიმზიდველი ხილის ნაყოფს, არამედ გარანტიას გახდის, რომ ვაშლი მშრალი და თანაბრად.

შეიძლება შეწყვიტა პატარა ლობული მთელი ვაშლიდან, ფრთხილად იყავით თავისუფალ ხელში.

თანდათანობით, თქვენ შეამცირებთ მტევნის უმრავლესობას კანიდან და თქვენ მხოლოდ გექნებათ ბირთვი და კუდები.

იმ შემთხვევაში, თუ საშრობი იქნება აივნით, სხვენით ან სუფთა ჰაერი, და ვაშლი თავად ექნება ჯოხი სიმებიანი, საუკეთესო ვარიანტი იქნება რგოლები ან მკვრივი ლობლები თვეში.

სეგმენტების ოპტიმალური ზომა

როგორ მოჭრილი ვაშლი საშრობი? ნუ ლობირებს ძალიან თხელი ან ცხიმი. პირველ შემთხვევაში, ვაშლი მშრალი და გადაიქცევა უგემოვნო ფილმში და მეორეში, საშრობი პროცესი გაჭიმავს. თუ ნაყოფი მოჭრა რგოლებშიშემდეგ გააკეთე თითოეული არაუმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქე. თუ ვაშლი ძალიან მცირეა, უმჯობესია მოჭრა მათ კვარტლები და სავარძლები დაახლოებით 5-7 მმ.

რა მეთოდი და გადარჩენა ღია ჩრდილში Pulp საწყისი "ჟანგიანი" - ეს არის ინდივიდუალური კითხვა. დამოკიდებულია თქვენს თანხებზე, სიწითლის მჟავას სახლში და სხვა რამეში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს რჩევები ან ვაშლის გამოშრობა მაშინვე ჭრის შემდეგ.

ოქსიდაციის დაცვა

რა უნდა გავაკეთოთ, რათა დაჭრილი ვაშლი არ გაბრწყინდა? ნაპოვნია მინიმუმ სამი სხვადასხვა გზა, რათა შეინარჩუნოს ნაყოფი ჟანგვის რკინის Pulp. პირველი და მარტივი არის blanching. ფართო ბოთლი წყალი მოჰყავთ boil, შემდეგ ვაშლის ნაჭერი მოხარშული მას 2-3 წუთის განმავლობაში.

მეორე გზა არის გამოსაყენებელი მარილიანი ხსნარი. 1% -იანი ხსნარისთვის საკმარისია 100 გრამი იოდირებული მარილის წყალი წყალში (1 ლიტრი თითო ლიტრი). დაჭრილი ვაშლის შენახვის შემდეგ რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, მშრალი მასალის შემდეგ, მიიღებთ სასიამოვნო სინათლის ყვითელ ჩრდილს, როგორიც სუფთა ვაშლის მსგავსად.

მესამე გზა არის რამოდენიმე წუთის განმავლობაში ვაშლის ჩასატარებლად. ციტრუსის, tartaric ან ძმარმჟავას (2 გრამი ლიტრი ცივი წყალი).

კიდევ ერთი გზაა ფუმიგაცია. Fumigate ვაშლის სტანდარტი არაუმეტეს 10 წუთის განმავლობაში, მჟავე გაზი.

ანალოგიური ეფექტი მიიღებს წყალხსნარს 0.1 - 0.2% სულფურული მჟავარისთვისაც საკმარისზე მეტი იქნება 2-3 წუთი.

თუ თქვენ დამუშავებული ვაშლი ფუმიგაჟით ან სულფური მჟავათ, მზა ხილით მზადდება დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მდუღარე წყალში მოხარშოთ პირდაპირი გამოყენების წინ.

რა უნდა გაჭრა?

როგორ მოჭრილი ვაშლი საშრობი? ბუნებრივია, სრულყოფილი მუშაობა მკვეთრი გაბერილი დანებირომლის ხელები ადვილად და კომფორტულად ხსნის თქვენს პალმას.

ისინი მცირე ზომის არიან, ბრტყელი ან მრუდიანი პირას (ყველაზე მოსახერხებელია ბეწვის დანადგარი), სადაც დანაყოფის ნაწილი არ აღემატება 6-8 სმ.

რა არის ინსტრუმენტები ჭრის ვაშლის for საშრობი? გარდა ჩვეულებრივი მეთოდის გამოყენებით ჩვეულებრივი დანა გამოყენებით დაჭრილი ვაშლი ხელს შეუწყობს სპეციალური ინსტრუმენტები და სეზონი.

ერთი მათგანია მექანიკური მოწყობილობარომელიც ერთდროულად ასუფთავებს კანს და წყვეტს მთელი ვაშლის თხელი სპირალი. შემდგომში, ამ მოწყობილობით გაჩეული ვაშლი ადვილად დაიყო ცალკე ნახევრად რგოლში.

Apple ნაჭრები ასევე განვითარებულია. დანები ფორმის წრეში, რომელიც ღებულობს ცენტრში. მკვეთრი პირები აქვს დამატებითი წრის შიგნით, რომელიც ერთდროულად თანაბარი ლობირების ჭრისგან შლის.

იყიდება გამხმარი ხილის დესერტის ვერსია არ არის ზედმეტი, რომ შევინარჩუნოთ ვაშლი ტკბილი წყალი ან შაქრის სიროფი.

დატოვე მაცივარში უკვე peeled და დაჭრილი ვაშლი წელს სიროფი ღამითდა დილით შეგიძლიათ დაიწყოთ საშრობი.

მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეული საჭრელი მოდელები და ხილის ჭრის დანადგარები, ხშირად ეს მექანიკური მოწყობილობაა მაგიდასთან უსაფრთხოდ დაფიქსირდა (შეწოვის თასი ან clamp).

ვაშლი სვამს სპეციალურ კბილებს, ხოლო სპეციალური კიდევა, რომელიც კვეთს მის ზღვარზე. დახმარებით დაწნული knobs ვაშლის მსგავსად, როგორც სკეპრიზში, თანდათანობით ჩამოიხრჩო და ამავე დროს შეიძლება მოჭრა სპირალურ ან თანაბარ აქციებში.

როგორ გამოვიყენოთ სპეციალური მანქანა გაჭრა ვაშლისთვის, შეგიძლიათ იხილოთ ვიდეოდან:

აგრეთვე იხილეთ ვიდეოს ტერმინები გამოყენების შესახებ. სპეციალური მოწყობილობა ჭრის ვაშლისთვის საშრობი:

შეჯამება

მშრალი ვაშლის მომზადება არ კარგავს თქვენს დროს და მხოლოდ ხელს უწყობს მოსავალს. ხარისხი და გემრიელი ხმელი ხილი.

სანამ დაიწყებთ მოსავალს, გადაწყვეტს, რამდენი ვაშლი მიიღებს გარკვეულ საკვებს და სასმელებს და შემდეგ გამოიყენეთ აუცილებელი გადამუშავების მეთოდი, რომელიც შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს სტატიებში: "საშრობი ვაშლი საყოფაცხოვრებო ტექნიკით", "მშრალი ვაშლის შენახვა" და ასევე "საშრობი ვაშლის მომზადების კომპოტი.