პიკელებული მწვანე პომიდორი არის საყვარელი დელიკატესი მრავალი, რომელიც ადვილად მომზადება სახლში. Unripe პომიდორი არ უნდა დააგდეს მოშორებით, რადგან ეს არის მათგან, რომ გემრიელი მწნილის მზადდება.
რა არის დუღილი, როგორ არის სასარგებლო? რომელი კერძები საუკეთესოა ამ პროცესისთვის? ეს ყველაფერი თქვენ შეისწავლით ჩვენს სტატიას.
ჩვენ ასევე ვიზიარებთ რეცეპტებს უგემრიელესი ფერმენტირებული თხილით. ჩვენ ასევე გირჩევთ გირჩევთ იხილოთ სასარგებლო ვიდეო ამ თემაზე.
რა არის კრეფა?
ფაფა არის ერთ-ერთი მეთოდი, რომელიც მზადდება ბოსტნეულის პროდუქტებით. ეს არის სპეციალური ტიპის ხელნაკეთი ბიტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოს კიდეც ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში. ასევე, კრეფა ითვლება ყველაზე ძველი მეთოდით. მისი პოპულარობა მეოცე საუკუნეში მოიპოვა, როდესაც ზამთრისთვის მოსავლის სეზონური პროდუქცია ძირითადი საკვები იყო.
თუ თქვენ იყენებთ bucket
მწვანე პომიდვრის რაოდენობა დამოკიდებულია bucket მოცულობაზე. პომიდორი შეიძლება იყოს განსხვავებული, მაგრამ ერთდროულად არ არის რეკომენდებული, რადგან ისინი მერყეობის სხვადასხვა ხარისხზე იქნება. დაწნული ტომატის, სწრაფად ეს დამარილებული. ამიტომ, სანამ souring, ბოსტნეული უნდა დალაგებულია მიერ ripeness.
ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ პომიდორი მთელი, გარეშე dents და rot. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემოვნდება გაფუჭებული და ბოსტნეული აღარ იქნება ინახება. პომიდორი კარგად უნდა დაიბანოთ. იმისათვის, რომ მათ უკეთესი დამარილებული, თითოეული ტომატის შეიძლება pierced ერთად ჩანგალი რამდენიმე ადგილას.
შეუსვენებელი მწვანე პომიდორი არ შეიძლება შეჭამეს. ისინი შეიცავს ტოქსიკური ნივთიერების solanine, რაც იწვევს მოწამვლას.
რა სახის კერძები საზ?
პიკელებული ბოსტნეული ტრადიციულად მოსავალს მუხის კასრებში. მაგრამ თანამედროვე ჯერ, ბარელი შეიძლება შეიცვალოს enamelled პან, bucket ან მინის ქილებში. მწვანე პომიდვრის გემო არ გაუარესდება.
მთავარია შერჩეული კონტეინერის მომზადება. ხის ბარელი წყლით არის სავსე. რამდენიმე საათის შემდეგ, ხის კედლები იჩინება. თუ პატარა ბზარები აქვთ, ისინი გამკაცრდება. შემდეგი, ბარელი მკურნალობას ტუტე გადაწყვეტა.
ლითონის ჭურჭელი სპეციალური საშუალებით გარეცხილია და მდუღარე წყლით შევსება.. მინის ქილებში სტერილურია.
რეკომენდებული მოცულობა
ბუკეტის ან მდუღარე პანელის მოცულობა დამოკიდებულია მწვანე ტომატის რაოდენობით. როგორც წესი, დიასახლისები ცდილობენ გაამწვანე უფრო მარილიანი დელიკატესი, რაც იმას ნიშნავს, რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ შესაბამისი სიმძლავრე.
TIP: თუ სატანკო არსად შესანახად, ან არ გააღიზიანოს ბევრი პომიდორი, მაშინ bucket ან პან 5 ლიტრი გააკეთებს. ნაკლებად არ ღირს აღება, რადგან ყველა ინგრედიენტი არსად შეესაბამება.
რეცეპტები
პიკელებული მწვანე პომიდორი
მწვანე ტომატის გასახსნელად საჭიროა:
- 8 კილოგრამი მწვანე პომიდორი;
- ორი ხელმძღვანელი ნიორი;
- ქოლგა ქოლგები (10 ცალი);
- 5 ცალი წიწაკა;
- 3 დიდი ხახვი;
- 20 ბარდა შავი და სურნელოვანი წიწაკა;
- 10 ცალი horseradish ფოთლები და bay ფოთლები;
- მოცხარის ფოთლები და ალუბალი;
- მარილის მარილი;
- 0.5 ჭიქა შაქარი;
- 5 ლიტრი წყალი;
- 12 ლიტრი bucket.
სამზარეულო:
- დაჭრილი ხახვი დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
- ნიორი არის peeled, მაგრამ კბილი რჩება ხელუხლებელი.
- ბულგარეთის წიწაკაში ღეროვანი მოჭრილი და თესლი შეირყა.
- სანელებლები და პომიდორი მზადდება მომზადებულ კონტეინერში. პირველი მოდის სანელებლების ფენა:
- ხახვი;
- ბულგარული წიწაკა;
- ნიორი;
- კამა
- დაფნის ფოთლები
- ცხენი
- მოცხარი და ალუბლის ფოთლები;
- ბელი წიწაკა.
- შემდეგ დააყენა პომიდორი. ასე რომ თქვენ უნდა ალტერნატიული to brim of bucket.
მნიშვნელოვანია: არ უნდა დაიცვას სანელებლები, განსაკუთრებით მოცხარის და ალუბლის ფოთლები. ის აისახება პიკელებული პომიდვრის გემოზე.
მარილწყალში, საჭიროა ნახევარი ბალთა გაცივებული მოხარშული წყალი, მარილის მარილი და შაქრის ნახევარი. პომიდვრის ჩავარდა მარილწყალში, და bucket თავად დაფარული gauze ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ mold. ჭუჭყიანი ცვლილებები საჭიროა. ფირფიტა დატვირთვა მოთავსებულია პომიდვრის კაფელში.. მას შემდეგ, რაც ყველა პრეპარატები, bucket მცირდება შევიდა სარდაფში ან გადაიყვანეს აივანზე.
ნახეთ ვიდეო პლასტიკური bucket in barrel მწვანე პომიდორი (ბარელი):
პომიდორი ნიორი და მწვანილია
ჩვენ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გამოეყვანა პომიდორი ნიორი და მწვანილი გარეშე seaming.
სამზარეულო საჭიროა:
- 4-5 კილოგრამი მწვანე პომიდორი;
- წითელი წიწაკა in pods (5 ცალი);
- სუფთა ოხრახუში, კამა და ნიახური;
- ნივრის უფროსი;
- მარილი
სამზარეულო:
- გარეცხილი ბოსტნეული მოჭრილი ჯვარი შუა.
- მწვანილი გაცივებულია ცივ წყალში და გაანადგურა.
- Peppers ამოღებულ თესლი და pith.
- დაჭრილი ნიორი პრესაში გაივლის.
- ყველა კომპონენტი შერეული და დამარილებული.
- მომზადებული ხილი ივსება მოსავლიან ხილებით.
- შემდეგ ასახული ბანკში და დახურეთ სახურავი.
- კერძები დარჩა ორი კვირის განმავლობაში თბილ ადგილას.
ნახეთ ვიდეოს მწვანე პომიდვრის დამზადება მწვანილსა და ნიორით:
სირთულეები
წარმოიქმნება დუღების პროცესში სირთულეები. საკმარისია იყოს ყურადღებიანი, შეინახოს სუფთა, როდესაც მუშაობს ინგრედიენტები და გამყარებაში რეცეპტი.
შენახვის პირობები
მზად მჟავე პომიდორი სჭირდება coolness. მაცივარი არის შესანიშნავი ადგილი ფერმენტირებული ბოსტნეულით, რომელიც saucepan.. იყიდება მწვანე პომიდორი bucket შესაფერისი სარდაფში ან ღია აივნით.
დასკვნა
პიკელებული პომიდორი არის დიდი snack და არ საჭიროებს დამატებით მომზადებას. თუმცა, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომზადება სხვადასხვა კერძები, როგორიცაა kvass წვნიანი, pickle და ზამთრის სალათი.
პიკელებული პომიდორი - შესანიშნავი შემადგენლობა ზამთრის მაგიდასთან. ისინი დაამატებენ spice ბევრი კერძები და აღფრთოვანებული მისი ცხარე გემო. ყველა კარგი დიასახლისტი უნდა ჰქონდეს მინიმუმ ცოტა ამ გემრიელი მარილიანი snack.
