სამზარეულო ქვეყანაში: სუპი Dovga

ცივი სუპები ძალიან კულინარიული ტრადიციების ნაწილია.

რუსეთში ბევრს იცნობს ოკროშკა და ჭარხლის სუპი, ბულგარეთის სუპებში კიფიზე ცნობილია.

დოვის რეცეპტი მხოლოდ კეფირი სუპია, მაგრამ არა მარტო ეს ფაქტი საინტერესოა, არამედ წელიწადის ნებისმიერ პერიოდში საზრდოც.

ყოველივე ამის შემდეგ, ინგრედიენტები ყოველთვის ხელმისაწვდომია. ზაფხულში, ეს სუპი გაძლევთ coolness და ზამთარში, გაჯერება.

შემადგენლობა

• კეფირის ერთი და ნახევარი ლიტრი;
• არაჟანი ფუნჯი;
• ნახევარი ჭიქა ბრინჯი;
• კვერცხი;
• ხორბლის ფქვილის ოთხი კოვზი;
• ჭიქა წყალი;
• 70 გრამი კარაქი;
• მწვანეთა და პიტნის გასინჯვა;
• რამდენიმე მარილი.

რეცეპტი

1. პირველი, ავურიოთ კვერცხი, ფქვილი და ჭიქა კეფირი, whisk whisk. ამ პერიოდში, boil ბრინჯი სანამ ნახევარი მოხარშული.
2. დაამატეთ დანარჩენი kefir და არაჟანი პანში, დაასხით კვერცხები ფქვილზე და აურიეთ.
3. სანიშნეს ჭიქა წყალი და მოვხარშოთ მეტი სითბოს, აღვივებს კარგად ისე, რომ კვერცხები არ clot.
4. როდესაც კეფირი მდუღარეა, დავამატოთ ბრინჯი, გააგრძელეთ აურიეთ და საზრიანებამდე.
5. ცეცხლი მცირდება პატარა, დაჭრილი მწვანეთა და დაამატეთ.
6. ოდნავ მოვხარშოთ და ამოიღონ სითბო, გააგრძელეთ გაღიზიანება, ასე რომ არაფერი დამუშავდება.
7. შედეგად წვნიანი გაცივდა და ცივი მსახურობდა.