ძალიან გემრიელი რეცეპტები კომბოსტო marinated ბანკების ზამთრის და ყველა საიდუმლოებას მისი მომზადება

კომბოსტო არის ძალიან პოპულარული ბოსტანი შუა ჩიხიდან. ხელმძღვანელი კომბოსტო შეიცავს ძვირფასი ბოჭკოვანი, ბევრი ვიტამინები და macronutrients. გარდა ამისა, ნებისმიერი კერძი ერთად კომბოსტო გარდა არა მხოლოდ ჯანმრთელი, არამედ tastier. ამიტომ კარგი დიასახლისები ცდილობენ ზამთრისთვის კომბოსტოს წასვლას და რაც შეიძლება მეტი.

ასე რომ, პიკელებული კომბოსტო არის ყველაზე მარტივი და აუცილებელი მომზადება. ამ სტატიაში დავინახავთ, თუ როგორ უნდა საზ ამ ბოსტნეულის თავისთავად, ისევე როგორც ჭარხალი და წიწაკა, ასე რომ ეს ხდება crispy, appetizing, რბილი გემო და სასიამოვნო sourness.

ასეთი ცარიელი თვისებები

მარინირებული კომბოსტო არის საუკეთესო საშუალება ამ ბოსტნეულის შესანახად.. ფაქტია, რომ როდესაც მოხარშული, ფოლის მჟავის რაოდენობა თითქმის გაუქმებულია. და მარინირების საშუალებას იძლევა არა მარტო შეინარჩუნოს, არამედ გაზარდოს ვიტამინები შიგნით, ლაქტაციის გამო.

ბევრი თაობის დიასახლისები მორგებული იყო პროპორციებით სრულყოფილი marinating - 200 გრ მარილი თითო 10 კგ კომბოსტო და 300 გ სტაფილო. მარცვლის შემდეგ, ეს დელიკატესი უნდა იყოს ინახება მაცივარში 0-დან 5 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. რეცეპტებისა და შენახვის პირობების გათვალისწინებით, ეს საკვები გაახარებს ყველა ზამთარსა და გაზაფხულზე მომდევნო მოსავალს.

როგორი ბოსტნეული აირჩიოს?

იყიდება marinating საუკეთესო აირჩიოს თეთრი კომბოსტო. საუკეთესო, თუ ეს შუა რიცხვებში გვიანდელი ან გვიან კლასშია. გვიან ბოსტნეულის გამორჩევა ადვილია მკვრივი, "სავსე" თავზე.

იდეალურია pickling არის დიდება ჯიშის. აირჩიეთ ყველაზე დიდი თავები, როგორც ნებისმიერი დიასახლისი გითხრათ, რომ ერთი დიდი კომბოსტოდან რამდენჯერმე ნაკლები იქნება ნარჩენები, ვიდრე ორი პატარაა.

სარგებელი და ზიანი

მინდა ვთქვა, რომ ადამიანი იღებს მხოლოდ ამ კერძიდან გამომუშავებულ კომბოსტოს, მაგრამ ეს არ შეესაბამება სიმართლეს. ფაქტია, რომ, როგორც ნებისმიერი სხვა კერძი, მას აქვს არა მხოლოდ უპირატესობა, არამედ გარკვეული ნაკლოვანებები.

• სარგებელი - კომბოსტო არის უნიკალური ბოსტნეული, რომელიც, როდესაც მოხარშული, იძენს უფრო სასარგებლო თვისებებს, ვიდრე მისი ნედლეული ფორმით. ასე რომ, 300 გრამი პიკელებული კომბოსტო შეიცავს დღიური C ვიტამინს, რაც გაზრდის ადამიანის იმუნიტეტს.

  კიდევ ერთი დიდი თვისება არის დახმარების გაწმენდა სხეულის, დადებითი გავლენა მუშაობის კუჭისა და ღვიძლის. ექიმები ამბობენ, რომ კერძი შეიცავს ლაქტურ მჟავას სახსრების არეში და ხელს უშლის ადამიანთა კუჭის ბევრ საშიში ბაქტერიას.

• ზიანის მიყენება - ეს პროდუქტი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული გასტრიტის მწვავე ფორმით დაავადებულ ადამიანებში.

კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის მქონე ადამიანებისთვის პიკელებული კომბოსტოს გამოყენება აუცილებელია.

დაწვრილებით შესახებ შეღებილი კომბოსტოს სარგებელი და საფრთხეები, წაიკითხეთ აქ.

ეტაპობრივად ინსტრუქციები როგორ marinate

შესაძლებლობების შერჩევა

საუკეთესო ვარიანტი ხის ტაბები.. მაგრამ ურბანული გარემოში ამ ტიპის სიმძლავრე არ არის ხელმისაწვდომი. აქედან გამომდინარე, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მინანქრის ტანკებს ან თაიგულებს.

მინანქარი არ უნდა მოხდეს. პლასტმასის კონტეინერებიც ყურადღების ღირსია, მაგრამ კვერცხის მოყვარულებს ამბობენ, რომ ასეთი მარილიანი ბოსტნეული კარგავს მდიდარ გემოვნებას.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ მინის კონტეინერები - სამი და ხუთი ლიტრი ქილებში, რომლებიც კარგად შეეფერება შენახვის მაცივარში. ერთადერთი გამონაკლისია ალუმინის შეფუთვა. ფაქტია, რომ ლაქტომია ხელს უწყობს ალუმინის დაჟანგვას, რამაც კერამიკის მეტალის გემო და უნაყოფო ნაცრისფერი კომბოსტოს ფერი გამოიწვია.

3-ლიტრიანი კომპონენტების შერჩევა

3 ლიტრი შეიძლება საჭირო:

• ერთი დიდი ხელმძღვანელი კომბოსტო;
• ორი ან სამი საშუალო ზომის სტაფილო;
• ლიტრი წყალი;
• ნახევარი ჭიქა შაქარი;
• 2 tablespoons მარილი.

მცირე მოცულობის კერძი, პროპორციები უნდა შემცირდეს რეცეპტის მიხედვით. ასე რომ, ერთი ლიტრი pickled კომბოსტო თქვენ უნდა მიიღოს:

• სათავეში მესამე;
• ერთი სტაფილო;
• ორი ჭიქა წყალი;
• სამი tablespoons შაქარი;
• არასრული კოვზი მარილი.

მარინედის მომზადება

1. კლასიკური მარინედი - 1 ლიტრი წყალი ჩვენ ვიღებთ კოვზი მარილი და slide, სამი tablespoons შაქარი და ერთი ნაწილი სუფრის 70% ძმარი.
2. ცხარე marinade - კლასიკურ რეცეპტში, დაამატეთ ერთი პატარა ცხელი წიწაკა და სამი კბილი ნიორი.
3. ტკბილი კომბოსტო - ლიტრი წყალი, დაამატეთ სამი tablespoons შაქარი, კოვზი ძმარი, მაგრამ შეამციროს მარილი ორი teaspoons გარეშე slide.

   კომბოსტო ტკბილი მარინადებით არ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. შენახვის ვადა არ აღემატება რამდენიმე კვირაში.
4. Crispy კომბოსტო - ამისთვის crunch, დაამატოთ ცოტა მუხის ქერქი ან horseradish root to კლასიკური marinade რეცეპტი. კოვზი ერთი კილოგრამი მზა კერძი იქნება საკმარისი.
5. სწრაფი სამზარეულო კომბოსტო - ერთი ჭიქა წყალი ვიღებთ ნახევარ ჭიქა ძმარი, ნახევარი მზეს მზესუმზირის ზეთი, 100 გრ შაქარი, 4 ფოთოლი დაფნის და 8-10 ბარდა შავი წიწაკა.

დაწვრილებით შესახებ cooking marinade for კომბოსტო, წაიკითხოთ ამ მუხლის.

სამზარეულო პროცესი

თუ გსურთ მარტივი snack რომ ყველას მოეწონება, ცდილობენ marinated კომბოსტო. ზამთრისთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ კომბოსტო, მაშინ გაზაფხულზე გაგიხარდებათ. ან სცადეთ სწრაფი ვარიანტი, თუ გსურთ სწრაფად.

1. დანიშვნა სტერილიზაციის გარეშე:
   • ხელმძღვანელი უნდა გაიწმინდოს ზედა ფოთლებსა და სტაბილებს;
   • ცალკე კონტეინერში, მარილი მზადდება 2% მარილის დამატებით;
   • marinade შეედინება ლიტრი jar, ოდენობით მინის;
   • ამის შემდეგ, სანამ "ჰანგერებს" შეიძლება, კომბოსტოს და სტაფილოების ნაზავი შეკუმშული
   • jar დაფარულია სახურავი და დააყენა დათბობა დაბალი მდუღარე წყალში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
2. სტერილიზაციის გარეშე - ამ შემთხვევაში მხოლოდ მარინადინი თბება, რის შედეგადაც კარაქს ჩაყრილია ჯავაში.
   ზემოთ ქილებში სავსეა ცხელი პიკელებით, უმჯობესია ბნელ ადგილას გავაგზავნოთ მუქი ადგილი. გაგრილების შემდეგ მზა კერძი ინახება მაცივარში.
3. სალათი - salting კომბოსტო სალათი არ განსხვავდება სხვა მეთოდები pickling. ეს შეიძლება განხორციელდეს სტერილიზაციის გარეშე.

მარტივი რეცეპტები ფოტოებით

ჭარხალით

2 კგ კომბოსტოზე ვიღებთ:

• 300 გრ ჭარხალი;
• ერთი სტაფილო;
• 4-5 კბილი ნიორი.

მარილწყალში დასჭირდება:

• ლიტრი წყალი;
• ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• 150 მლ ძმარი 9%;
• 2 tablespoons მარილი;
• 6 tablespoons შაქარი.

სანელებლებისგან უნდა მიიღოთ 6 შავი პილპილი და 3 დაფის ფოთოლი. ეს რეცეპტი ე.წ. "პიუსტკაკას" უწოდებენ და ჯორში კერძი სჭირდება ფენებს - ალტერნატიული ცალი კომბოსტოს ჭარხალი, სტაფილო და ნიორი. გამაგრილებელი ნარევი ბანკში, აუცილებელია შევსება მარილწყალში.

როგორ საზრიანი კომბოსტოს ჭარხალი და გურიას გარეშე წაიკითხეთ აქ და ამ სტატიაში განვაცხადეთ ქართული პიკლის რეცეპტების შესახებ.

ჩვენ გთავაზობთ უყუროთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა საზ პიკელებული კომბოსტო ერთად beets:

ბელი წიწაკა

ამ რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• დიდი უფროსი;
• 250 გრ სტაფილო;
• 250 გრ.
• 5-6 კბილი ნიორი.

ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს უყურებს თუ როგორ უნდა საზრიანი კომბოსტოს ბულგარული წიწაკა:

ძმრით

ყველაზე მარტივი და სწრაფი მარინე რეცეპტი ზამთრისთვის:

• კომბოსტო;
• სტაფილო;
• ნიორი ან ხახვი;
• კლასიკური marinade.

ბოსტნეულის ნარევი მჭიდროდ შეკუმშული jar და შევსებული მარილწყალში.

გაძლიერებული რეცეპტები ძოვებისა და ნიორით კომბოსტოსთვის აქ შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

შენახვა

უმჯობესია მაცივარში შეფუთული კომბოსტოს შენახვა. მარინადების შენახვის იდეალური ტემპერატურა 0 და 5 გრადუსს შორის. თუ მოცულობა საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ შეინახოთ კომბოსტო უფლება ბანკებში.

პიკელებული კომბოსტო მშვენივრად გაყინავს, ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ელემენტს, რომელიც შეიცავს მას.

ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეფუთვა პიკელებული პლასტიკურ პლასტმასის ჩანთაში და დაასხით მას საყინულეში. კომბოსტოს ჭამამდე, საჭიროა უბრალოდ ჩამოსასხმელი ტომარა.. სხვათა შორის, შენახვის ეს მეთოდი რამდენიმე თვის განმავლობაში გაგრძელდება.

კერძების მომზადების ვარიანტები

შორის ვარიანტები ემსახურება კერძები ერთად პიკელებული კომბოსტო რამდენიმე:

• სოლინგა - გემრიელი და ძალიან nourishing წვნიანი ცივი სეზონი.
• შჩი - პიკელებული კომბოსტოს ტრადიციული გამოყენება.
• Stewed Kale კარტოფილით - რუსული სამზარეულოს კიდევ ერთი გემრიელი კერძი.
• Stuffed კომბოსტო იხვი - სადღესასწაულო კერძი ყველა გემოვნების კომბინაციით.
• ვინაგრეტე - შესანიშნავი და ჯანსაღი სალათი, რომელიც ზამთარში კარგად არის შესაფერისი, როდესაც ვიტამინების მწვავე დეფიციტია.

ასე რომ, ჩვენი სტატიიდან ვისწავლე როგორ უნდა აირჩიოთ, მზარეული და შეფუთული კომბოსტო. როგორც ხედავთ, ეს არის აუცილებელი კერძი გრძელ და ცივ ზამთარში. ყოველდღიური მენიუ კომბოსტოს დამატებით მრავალფეროვანი და სასარგებლოა.

ეს არის ერთ ერთი იმ რამდენიმე საკვები პროდუქტები, რომელიც შეესაბამება თითქმის არავის და შეიძლება შეჭამეს დროს მარხვის. ამ კერძით სასარგებლო თვისებები უნდა მიაქციოთ ადამიანებს დიეტაზე. კომბოსტოს საჭმლის მონელზე მეტი კალორია მოითხოვს, ვიდრე შეიცავს.