მითი, რომ არ არის ვიტამინები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები გაყინული ხილით და ბოსტნეულით, რომელიც თითქმის 30 წლის წინ იყო გამსჭვალული. ამ მიმართულებით ბიზნესის განვითარებაში მნიშვნელოვანი როლი ითამაშა.
90-იან წლებში რუსეთის ფედერაციის ტერიტორიაზე ასეთი პროდუქციის მიწოდების თვალსაზრისით ლიდერობა უცხოური კომპანიების მიერ იყო დაკავებული. დროთა განმავლობაში, რუსეთის ბაზარზე ბუნების გაყინული საჩუქრების სახით საქონლის წილი საგრძნობლად გაიზარდა ადგილობრივ მწარმოებლებთან.
ამჟამად, კვების პროდუქტების წარმოების წლიური ზრდა 10% -ით იზრდება. მოთხოვნა ასევე იზრდება, რაც იძლევა იმის საფუძველს, რომ იწყებოდეს ბიზნესი, რომ მოახდინოს კენკრა, ბოსტნეული და ხილი, მათი შემდგომი რეალიზაცია.
რატომ იზრდება გაყინული ხილი, კენკრა და ბოსტნეული?
წარმოების პროდუქტებში შოკის გაყინვის ტექნოლოგიის გამოყენებით.
პრინციპი აქ არის შემდეგი: ტემპერატურა შიგნით ხილი მცირდება -300C სულ რამდენიმე წუთში.
ამგვარად შესაძლებელია, რომ მოვიპოვოთ ყველა სასარგებლო ნივთიერებების 90% -მდე, მაგალითად, კენკროვანებში. ფერი, ფორმა, გემო და არომატი უცვლელი რჩება.
დიეტისა და მარხვის უამრავი ადამიანი ასევე იმ ფაქტორებს შორის, რომლებიც ხელს უწყობენ ყინვების პოპულარობას. ასეთ შემთხვევებში ასეთი საკვები არის იდეალური.
კიდევ ერთი მიზეზი ხილისა და ბოსტნეულის მოთხოვნის ზრდა, რომელიც შოკის გაყინვის მეთოდით არის დამუშავებული - სამართლიანი სექსის დასაქმების მაღალი ხარისხი.
ყველაფერი მარტივია აქ: ქალი იძულებული გაატაროს ბევრი დრო მუშაობა უარს ამბობს შეინარჩუნოს საკვები ზამთრის. ეს არის სადაც გაყინული ბოსტნეული და ხილი შეძენილი მაღაზიიდან მოვიდა სამაშველო. თუ თქვენ გაქვთ ხელები ასეთი პროდუქტები, წვნიანი, სალათი, დესერტი ან სხვა კერძი შეიძლება მოხარშული 15 წუთში.
რა შეიძლება გაყინული?
შოკის გაყინვის პროცესირებული კვების მეთოდი ფართოდ იყენებენ დიასახლისებს, როგორც ინგრედიენტები ხელნაკეთი კერძების მომზადებას, კვების ობიექტებში მომუშავე მზარეულებს, საკონდიტრო კერძებს.
ბუნების საჩუქრების ძირითადი ჯგუფები, რომლებიც შეიძლება გაყინული იყოს:
- მარწყვი, ატამი, მსხალი, ვაშლი, ჟოლო, გარგარი, ალუბალი;
- კამა, ოხრახუში, როზმარინი, ბაზილიკა;
- კარტოფილი, პომიდორი, კომბოსტო, გოგრა, ბროკოლი, სტაფილო, ისპანახი, ხახვი, ბარდა;
- სოკოს სოკო, სოკო (სოკო).
გაყინული საქონელი ამ ფორმით შეიძლება შენახული იყოს 2 წლამდე.
საჭირო აღჭურვილობა
ყველა საჭირო აღჭურვილობის შეძენა საკუთარი პროდუქციის გახსნის მიზნით დაახლოებით 4 მილიონ რუბლს შეადგენს.
ეს არის იმ შემთხვევაში, თუ სამი საათის განმავლობაში 300 კილოგრამიანი პროდუქციის შესრულების მიზნით.
მაგრამ ასევე შესაძლებელია ხარჯების შემცირება ნაკლებად ძლიერი გაყინვის ერთეულების შესაძენად, ასევე ავტომატური პირობის ნაცვლად საქონლის შეფუთვაზე სახელმძღვანელოს შეძენისას.
გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ აღჭურვილობა (გამოყენებული). ასეთ შემთხვევაში, შესრულება 100 მგ საათში დაეცემა, მაგრამ ხარჯები არ უნდა აღემატებოდეს 1.5 მილიონ რუბლს.
მაღაზიის გახსნისთვის საჭიროა შეიძინოთ:
- გვირაბი გაყინვაა.
- საყინულე, რომ შეინახოს შედეგად პროდუქტები.
- საკვები kettle.
- ბოსტნეულის საჭრელი.
- კარტოფილის ქავილი
- მაგიდა წარმოება.
- გარეცხეთ აბაზანა.
- შეფუთვის აღჭურვილობა.
- კონტეინერი და ინვენტარი.
ყველაფრის გარდა, ასევე აუცილებელია წარმოებისა და შენახვის ოთახი.
წარმოების ეტაპები
ეტაპობრივი სამუშაოს შედგება რიგი ნაბიჯები. ისინი არიან:
- მოსავლის და მიწოდების მიზნით;
- კენკრის, ბოსტნეულის, სოკოს ან ნაყოფის მიღება და გემოვნების განსაზღვრა, გარეგნობა, სიმწიფის ხარისხი;
- ბუნების საჩუქრები ნაგვისაგან, ფურცლებისგან, ფისებისგან;
- სარეცხი, რათა ამოიღონ მინის, ქვები;
- რჩევების გამოყოფა, მაგალითად, მწვანე ლობიო;
- მცირე ნაყოფის ამოღება;
- შოკის გაყინვა;
- მასში შეფუთვა, შეფუთვაზე საჭირო ინფორმაცია;
- შეფუთვის ჩანთები მუყაოს შეფუთვაში;
- მზა პროდუქცია.
სეზონურობა
ამ ბიზნესში გაყიდვების პიკი მოდის ზამთრის თვეებსა და გაზაფხულზე, რადგან მტკნარი ხილი არ არის ხელმისაწვდომი მყიდველისთვის ან ფასები უკიდურესია.
საზაფხულო დროა ნედლეულის შეძენა, დამუშავება და სასაწყობეების შევსება. ამ მეთოდით გაყინული ხასიათის ნიმუშების დიდი პლუსია ის არის, რომ ისინი არ არიან დამამცირებელი და ინახება სათანადო პირობებში 24 თვემდე.
გაყიდვები
წარმატებით ორგანიზებული პროდუქციის გაყიდვების პროცესი ბიზნესის წარმატების ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია.
თუ ასეთი საქმიანობა ტარდება პატარა ქალაქში, შესაძლებლობები მოლაპარაკება გაყიდვის პროდუქციის მფლობელები მაღაზიები და სუპერმარკეტები უფრო ფართოა.
დიდი დასახლებაში, თქვენ უნდა გადაიხადოთ იმისათვის, რომ თქვენი პროდუქტი გამოჩნდეს სავაჭრო ცენტრების თაროებზე.
მნიშვნელოვანია, რომ კონტაქტები შეიქმნას კაფეებთან, სასადილოებთან, სწრაფი კვების რესტორნებით. დაგემოვნება მოვლენები და სხვადასხვა აქციები დაეხმარება გაზარდოს გაყიდვები.
ბიზნესის განვითარებაში ინვესტირებული თანხები 3-4 წელიწადში სრულად დაბრუნდა.
ჩვენ ასევე გთავაზობთ ვიდეო ამ თემას:
