შუასაუკუნეების პერიოდში სტაფილო რუსეთში პოპულარობამ მოიპოვა და მისი პოზიცია დღესაც გრძელდება. პროდუქტი წარმოადგენს სხვადასხვა სახის სალათებს, რომლებიც იყენებენ სამზარეულოს სუპებს, მხარეთა კერძებს, დესერტებს, ჩვეულებრივ ტრადიციულ მედიცინაში.
ნარინჯისფერი root ივსება ვიტამინებით, მინერალებით, ბოჭკოებით - ყველა ადამიანისთვის აუცილებელი. თუმცა, პროდუქტი არ არის სასარგებლო ყველასთვის: არსებობს პათოლოგიები, რომელშიც ჭამა სტაფილო შეიძლება იყოს ჯანმრთელობისათვის საზიანო.
რატომ არის მნიშვნელოვანი, რომ ვიცი ქიმიური შემადგენლობა სტაფილო?
ბრწყინვალე ფორთოხალი ფესვები ქიმიური შემადგენლობის თვალსაზრისით ადამიანის ჯანმრთელობისთვის ღირებულია. თუმცა პროდუქტის ბევრი ინგრედიენტია სერიოზული ალერგენები. იცოდე ქიმიური შემადგენლობა, კალორიული შემცველობა, ახალი ან მოხარშული ფესვების ბოსტნეულის ნუტრიენტები, რომ თუ თქვენ იყენებთ 1 სტაფილოს, სხეული ისარგებლებს და აღმოფხვრის ალერგიული რეაქციების შესაძლებლობას ან ქრონიკული დაავადებების გამწვავებას.
სხეულის ვიტამინებისა და მინერალების ხარვეზების შევსების მიზნით ასევე საჭიროა ახალი (ნედლეულის) ან მომზადებული პროდუქტის შედგენის შესახებ ინფორმაცია, რომ შეავსოთ ვიტამინების შესახებ ინფორმაცია, რომელიც საჭიროა თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში (არარსებობის პირობებში) საჭირო რაოდენობის სტაფილოების შემოღებით.
ფოტო
შემდეგი ფოტოზე შეგიძლიათ იხილოთ რა ვიტამინის სტაფილო ჰგავს:
ქიმიური შემადგენლობა
კვების და ენერგეტიკული ღირებულება, საშუალო ღირებულებების ცხრილი
100 გრამი სტაფილოზე კალიუმის შემცველობა და შაქრის, ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცველობა (BJU) პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დამზადდება ეს ბოსტნეული, ნედლეული, შემწვარი, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი ან გამხმარი; საშუალოდ ბოსტნეულის წონა დაახლოებით 80 გრ.
| Raw | მოხარშული | Baked | შემწვარი | |||||
| 100 გ | 1 ცალი | 100 გ | 1 ცალი | 100 გ | 1 ცალი | 100 გ | 1 ცალი | |
| კკალ | 32 | 26 | 25 | 20 | 28 | 22,4 | 76 | 60,8 |
| ციყვი | 1,3 | 1,04 | 0,8 | 0,64 | 1 | 0,8 | 1,68 | 1,34 |
| მსუქანი | 0,1 | 0,08 | 0,3 | 0,24 | 0,1 | 0,08 | 3,8 | 3 |
| ნახშირწყლები | 6,9 | 5,5 | 5,0 | 4 | 5,9 | 4,7 | 8,2 | 6,6 |
| შაქარი | 6,5 | 4,9 | 4,7 | 3,8 | 5,6 | 45 | 7,8 | 6,2 |
ცხრილში მოცემულია კალორია, ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები (კილირი), ასევე ბოსტნეულის შაქარი, ეს დეტალები შეიცავს კალორიას (კკალ) რაოდენობას 1 pc და 100 გრამი ახალი (ნედლეულის), მოხარშული (მოხარშული), გამომცხვარი და შემწვარი სტაფილო.
კალციუმის შემცველობა, შაქრის შემცველობა და საკვები ბალანსი დამოკიდებულია არა მხოლოდ სითბოს მკურნალობის ხანგრძლივობაზე, არამედ სხვადასხვა სტაფილოზე.
რა ვიტამინები შეიცავს 100 გრ უნაყოფო root ბოსტნეულის?
განვიხილოთ, რა ვიტამინები ჭამს ახალი სტაფილოში, რამდენად მდიდარია ეს უნიკალური და სასარგებლო ბოსტნეული სხეულისთვის. 100 გრ ხილის ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს.:
- A - 2000 mcg;
- ბეტა კაროტენი - 12 მგ;
- B1 - 0.06 მგ;
- B2 - 0.07 მგ;
- B4 - 8.8 მგ;
- B5 - 0.26 მგ;
- B6 - 0.13 მგ;
- B9 - 9 მკგ;
- E - 0.4 მგ;
- H - 0.6 μg;
- C - 5 მგ;
- K - 13.3 მკგ;
- ნიკოტინის მჟავა - 1 მგ.
ვიტამინის შემცველობის თვალსაზრისით, სტაფილო სხვა ბოსტნეულებთან შედარებით შეადარეთ. რამდენი ვიტამინი სტაფილოში? პროდუქტის 100 გრ შეიცავს ამ ნივთიერების ყოველდღიური მოთხოვნის 200% -ზე მეტს.
რა შეიცავს მინერალებს?
ტრასის ელემენტის შემადგენლობა 100 გრ პროდუქტზე:
- რკინის 0.7 მგ;
- მანგანუმი - 0.2 მგ;
- სილიკონი - 25 მგ;
- თუთია - 0.4 მგ;
- სპილენძი - 80 მკგ;
- სელენი - 0.1 მკგ;
- იოდი - 5 მკგ;
- მოლიბდენი - 30 მკგ;
- ქრომი, 3 μg;
- ფლორენცია - 55 მკგ;
- ბორის - 200 მკგ;
- კობალტი - 2 მკგ;
- ლითიუმი - 6 მკგ;
- ალუმინის - 326 მგგ.
100 გრ ბოსტნეული შეიცავს შემდეგ მაკრონომენტებს:
- კალიუმი - 200 მგ;
- ქლორის - 63 მგ;
- ფოსფორის - 55 მგ;
- მაგნიუმი - 38 მგ;
- კალციუმი - 27 მგ;
- ნატრიუმი, 21 მგ;
- გოგირდის - 6 მგ.
როგორ და რა არის ამ ბოსტნეულის ვიტამინის მიღება?
ვიტამინი A მიეკუთვნება ცხიმიანი ხსნადი ნივთიერებების ჯგუფს, რაც ნიშნავს ნაერთი არის ნაწლავი ნაწლავის ტრაქტიდან მხოლოდ ცხოველური ან მცენარეული ცხიმის არსებობით. Nutritionists ურჩევს ჭამა root ბოსტნეულის ერთად:
- არარაფინირებული პირველი დაჭერილი მცენარეული ზეთი;
- ცხიმოვანი რძის პროდუქტები;
- კარაქი;
- კაკალი;
- lard.
Raw სტაფილო სასურველია grater on დაჭრილი ადრე ჭამა - ასე რომ ბოსტნეულის უკეთესი digested წელს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და ვიტამინების არიან digested მაქსიმალურად. ეს არის სასარგებლო ჭამა და სითბოს დამუშავებული სტაფილო. ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული არ შეიძლება გაანადგურებამდე მოხმარებაზე - ბოჭკოვანი ბოჭკოები არბილებენ და ნაწილობრივ განადგურდებიან სითბოს მკურნალობის დროს, ამიტომ ვიტამინი ადვილად შეიწოვება.
ვიტამინის მაქსიმალური შთანთქმისთვის რეკომენდირებულია შემწვარი დაჭრილი სტაფილო ზეთი პანში 2-3 წუთით ადრე ჭამა. მოკლევადიანი სითბოს მკურნალობა საკმარისად არბილებს ნაყოფის ბოჭკოებს, ხოლო პანში მოკლე პერიოდში ვიტამინი A დაკარგვა უმნიშვნელოა.
ბავშვები, რომლებსაც არ მოსწონთ სტაფილო, რეკომენდებულია სტაფილოდან სუფთა წვენი, რომელიც უნდა იქნას გაზავებული წყლით ან სხვა ბოსტნეულის წვენით. ვიტამინის ასიმილაციის მიზნით, უნდა დაამატოთ ცოტა მძიმე კრემი ან რძე წვენში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ვიტამინები სრულად არ შეიწოვება.
ყოველდღიური მოხმარების მაჩვენებელი
- ექიმებმა ყოველდღიურად 250-300 გ ბოსტნეულის რაოდენობით სტაფილოზე მოხმარების კურსი მოამზადეს (3-4 საშუალო სტაფილო ან 150 მლ წვენი) ზრდასრულებისთვის. ეს თანხა საკმარისია სხეულის ვიტამინებისა და მინერალების, ბოჭკოვანი, ამინომჟავების, ფერმენტების დატკეპნით.
- ბავშვებისთვის, მოხმარების მაჩვენებელი განსხვავებულია და დამოკიდებულია ბავშვის ასაკისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. დედა უნდა განიხილოს ყოველდღიური მოხმარების სტაფილო ბავშვისთვის პედიატრი ინდივიდუალურად.
სარგებელი სტაფილო და მისი ზიანი
პროდუქტის სასარგებლო თვისებები:
- ბეტა კაროტინი აუმჯობესებს ვიზუალურ ფუნქციას, აჩქარებს ჭრილობების განკურნებას;
- ვიტამინი C აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ბოჭკოვანი ასტიმულირებს მონელების
- მინერალები გააძლიეროს ძვლები, კბილები, თმა და ლურსმნები;
- მაგნიუმი და კალიუმი ნერვული სისტემის დამშვიდება, არტერიული წნევის რეგულირება.
სტაფილო ასევე განიხილება ახალგაზრდობის პროდუქტი: ბოსტნეულის ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები შეიცავს ნაოჭების წარმოქმნას.
ზიანის ფესვი:
- მწეველთა მიერ სტაფილოების გამოყენება სამჯერ იზრდება ფილტვების სიმსივნის ალბათობაზე;
- ბეტა კაროტინს დიდი რაოდენობით შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები კანზე;
- უხეში ბოჭკოვანი ბოჭკოების შეიძლება გაუარესდეს ჯანმრთელობის მდგომარეობის დაავადებების კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის.
უკუჩვენებები ჭამა სტაფილოებს:
- ალერგია;
- საჭმლის მომნელებელი სისტემის პათოლოგიები: ანთება, წყლულები, გასტრიტი, კოლიტი;
- ღვიძლის დაავადება.
საშუალო სტაბილური ზრდის საშუალო ნახევარი საკმარისია ყოველდღიურად საჭიროა ვიტამინის ათვისებისთვის საჭირო Nutritionists- ს რეკომენდირებული ყოველდღიურად - ბოსტნეულის მიღებაზე - უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაში, ის მხოლოდ სარგებლობს პირის მიერ სხეულის დასაცავად ანთებითი და რესპირატორული დაავადებებისგან და ყაბზობათაგან. თუმცა, არ არის სტაბილურად მჭლე სტაფილოზე - თუ გამოიყენება ზედმეტად, მცენარეული შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და სერიოზული დაძაბვა ღვიძლში.
