ჩვენ გავაკეთებთ marinated მყისიერი კომბოსტო ქოთანში დღეში: სხვადასხვა კერძი რეცეპტები

რუსეთში კომბოსტო დიდი ხანია მკურნალობდა სიყვარულისა და პატივისცემით. კომბოსტო კარგია ნებისმიერ შესრულებაზე, მაგრამ მყისიერი პიკელებული კომბოსტო, რა თქმა უნდა, კონკურენციის მიღმაა. მისი - მკვეთრი და crispy ან სატენდერო და წვნიანი - ისევე როგორც თითქმის ყველაფერი.

პიკელებული კომბოსტო არის ერთ ერთი ყველაზე საყვარელი კერძები ყველა პარტიაში, რადგან ეს არის მრავალფეროვანი და გემრიელი გარდა თევზი და ხორცი.

ასევე, პიკელებული კომბოსტოს მომზადება საკმაოდ მარტივი პროცესია, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარულ უნარებს. სტატიაში თქვენ იპოვით რეცეპტს მყისიერ კომბოსტოს ჯარში, მათ შორის ტკბილი.

რომელი ბოსტნეული აირჩიოს?

თეთრი კომბოსტო არის რბილი და რბილი, ვიდრე წითელი კომბოსტო. მაგრამ ეს უკანასკნელი, თუ სათანადოდ მარინირებული, რომლის დროსაც რეცეპტები და პროპორციები ყურადღებით შეინიშნება, შეიძლება იყოს სასიამოვნო კერძი მაგიდაზე.

იმისათვის, იმისათვის, რომ აირჩიოთ კომბოსტო ამისთვის pickling, თქვენ უნდა დაიცვას ალგორითმი:

1. დაჭრილი კომბოსტო ორ ნაწილად.
2. შეაფასეთ cut: შიგნიდან უნდა იყოს თეთრი კრემის ჩრდილი და ხელმძღვანელი უნდა იყოს ზომიერად მჭიდრო.
3. გემოვნების ბოსტნეული უნდა იყოს ტკბილი და რაც მთავარია - crispy.

შეგიძლიათ შეარჩიოთ კომბოსტოს შემდეგი სახეობები:

• გვიან. ეს ჯიშები ხშირად გამოიყენება, რადგან მისი გრძელვადიანი შენახვის დროს ბოსტნეულის გემო გაუმჯობესებულია. ესენია:
  1. ტურკისი.
  2. "ჟენევის F1".
  3. "მოსკოვის გვიან".
  4. "მოყვარულს" და სხვებს.

• შუა სეზონი. ამ სახეობის უპირატესობა ადრეული მეწარმეა: აგვისტოსა თუ სექტემბერში. გარდა ამისა, ადრეული სახეობების სარგებლობასა და შელფზე ბევრად მეტია, ვიდრე სხვები. შუა სეზონის კომბოსტო ჯიშები:
  1. "საჩუქარი".
  2. "დიდება 1305".
  3. "ბელორუსია".
  4. "იუბილე F1" და სხვები.

• ჰიბრიდი. ეს სახეობა არ არის ისეთი წარმატება, როგორიც შუა სეზონი ან გვიან, რადგან მათი კულტივაცია ძირითადად მიზნად ისახავს ზომის ხელმძღვანელს, და არა გემოზე. გარდა ამისა, მათი შენახვის ვადა არ დაუშვებს მათ გამწვანების სეზონამდე. ყველაზე პოპულარული ჯიშები pickling:
  1. "კოლბოკი".
  2. "მოსკოვის გვიან".
  3. "მენსა" და სხვები.

ყურადღება! Grade "Krümon" არ არის რეკომენდირებული პიკლის, რადგან მას აქვს ძალიან მკვრივი ხელმძღვანელი სტრუქტურა.

სარგებელი და ზიანი

კომბოსტო არის იოდის, ფოსფორის, რკინის, მაგნიუმის და მრავალი სხვა ნივთიერების შესანიშნავი წყარო სხეულისათვის. ეს კერძი, შენახვის წყალობითაც, მაშინაც კი, მას შემდეგ, რაც ნედლეული შეიცავს ყველა იმ ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს იმუნურ სისტემას, გააძლიეროს ვიტამინის დეფიციტი, გააუმჯობესოს და გააუმჯობესოს ნაწლავის მიკროფლორა.

ასევე მარინირებისას, კომბოსტო ინარჩუნებს ვიტამინებს C და U. პირველ რიგში ხელს უწყობს ორგანიზმს ბაქტერიას, რომელიც იწვევს სხვადასხვა ინფექციებს და მეორე რეკომენდირებულია კუჭისა და ნაწლავის ტრაქტის სხვადასხვა დაავადებებისათვის: წყლულოვანი კოლიტი, გასტრიტი და თორმეტგოჯა ნაწლავები. ასევე ამცირებს ქოლესტერინის.

მისი გამოყენება რეკომენდირებულია თირკმლის დაავადების, გულისა და გულის დაავადებების გამო. პიკელებული კომბოსტო ექსკლუზიურად დიეტური პროდუქტია, რადგან მისი საშუალო კალორიური შემცველობა არის 100 კგ-ზე მხოლოდ 47 კკალზე, რომლის პროტეინები - 0.8 გ., ცხიმები - 0.05 გ., ნახშირწყლები - 11,5 გ.

ეტაპობრივად სამზარეულო ინსტრუქციები

აქ არის კლასიკური რეცეპტი ყოველდღიური კომბოსტოს მარინადში. შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 2 კგ.
• Carrot - 1 pc.
• ნიორი - 3 ცალი. კბილი.
• წყალი -1 ლ.
• ძმარი - 1-2 ც
• მარილი - 3 სტადიის. ლ
• შაქარი - 1-2 სტადიის. ლ
• Bay ფოთლები - 5 ცალი.
• Pepper შავი ბარდა - 9-10 ცალი.

ეტაპობრივი სამზარეულო:

1. კომბოსტო მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი გამოიყურება ლამაზი on Plate როდესაც ემსახურება.
2. გაათბეთ სტაფილო ნაღმტყორცნებიდან, ასევე შეიძლება მოჭრილი წვრილი წრეებით.
3. შეავსეთ ქოთანში ბოსტნეული: დააყენა ნიორი, წიწაკა და დაფნის ფოთლები ქვედა, შემდეგ კომბოსტო და სტაფილო სათავეში.
4. მომზადება მარინედი: დავამატოთ მარილი, შაქარი წყალი, შემდეგ ჩაიყარეთ ცეცხლი, დაელოდეთ boil და საზ დაახლოებით 10 წუთი.
5. ჩაასხით marinade in bowl და ბოლო მხრივ დამატება ძმარი, საფარი და ადგილი პრესის ქვეშ დღეში.

მნიშვნელოვანია! კომბოსტო უნდა იყოს crispy, ასე რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ზომიერად მჭიდრო კომბოსტო.

რეცეპტის სხვადასხვა ვერსია

• ტკბილი პიკელებული კომბოსტო. ეს სამზარეულო ვარიანტი განსხვავდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, როდესაც პიკანტური ზრდის შაქრის და ძმრის რაოდენობას, რომელიც კლასიკურ რეცეპტში იყო. ნაცვლად 1 tsp რეცეპტი 100 გრამი ძმარი, და შაქრის ასევე 100 გრამი.
• პიკელებული კომბოსტო jar. ამ მომზადებით, არ არსებობს განსხვავებები რეცეპტი და წესრიგი სამზარეულო, ისინი მხოლოდ რა ზუსტად კომბოსტო marinates. ამ შემთხვევაში, ყველა დაჭრილი ბოსტნეული მოთავსებულია სამ-ლიტრიანი ყუთში ფენებში: 1 - სტაფილო და ნიორი, 2 - კომბოსტო, 3 - წიწაკა. მარიონეტი და ძმარი ბოლომდე გადაისვანა. შეიძლება დაიხუროს სქელი პლასტიკური სახურავი და უნდა იყოს დაცული თბილ ოთახში.
• პიკელებული კომბოსტო ნიორით. ამ შემთხვევაში ინგრედიენტები არ იცვლება, მხოლოდ ნიორი: ნივრის 3 კბილი ნაცვლად, უნდა გამოიყენოთ მთელი თავი.
• Marinated კომბოსტო ერთად Peppers. ტკბილი წიწაკა კლასიკურ რეცეპტში დაემატება: 2 ცალი. 1 კგ. კომბოსტო.
• მარინირებული კომბოსტო ბოსტნეულით. როდესაც მარწყვის კომბოსტოში შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული: ფუტკარი, სხვადასხვა სახის წიწაკა, ნიორი, სტაფილო, ხახვი, თუნდაც ქარხანა ან ხილი - ვაშლი!

  გარკვეული ინგრედიენტების დამატება მხოლოდ დიასახლისის გემოზეა დამოკიდებული, ასე რომ არ არის ერთი ან რამდენიმე ბოსტნეულის ფიქსირებული რაოდენობა, სანელებლები, რომელიც თქვენ აპირებთ დაამატეთ თქვენი კერძი. მაგალითად, გაზრდის წიწაკა, შეგიძლიათ გააკეთოთ კერძი sharper, ხახვი - მისცეს მსუბუქი ხახვი არომატი, არასტანდარტული კლასიკური რეცეპტი.

კერძების მომზადების ვარიანტები

პიკელებული კომბოსტო იდეალურია ნებისმიერი პროდუქტისთვის: თევზი, ხორცი, კარტოფილი, ბრინჯი და ა.შ. შეიძლება მოზარდი ან სალათი იყოს, ხოლო მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი, ოდნავ მორწყვა.

დასკვნა

თითქმის ყველას ესროლა ეს კერძი, რადგან მისი რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს აბსოლუტურად ნებისმიერი შეღავათების შესაბამისად, დიდი ხნის განმავლობაში გაატაროთ სამზარეულო ან კულინარიული უნარის მაღალი დონის გარეშე!