პიკელებული კომბოსტო არის ნამდვილი ჯადოსნური ჯოხი ყველა დიასახლისი. ეს პროდუქტი შეიძლება მსახურობდეს საჭმლის დროს, რომელიც იყენებენ ხორცს, კერძოდ, როგორც საჭმელს, ან თქვენს თავს და ახლობლებს სწრაფი სალათი.
Spicy pickled კომბოსტო ალბათ საკმაოდ პიკანტური ვარიანტი, მაგრამ მას ასევე ბევრი გულშემატკივარი.
ცხელი მოყვარულებისთვის იყიდება პიკელებული კომბოსტოს რეცეპტები ნიორით, წითელი და შავი წიწაკა და სხვა ინგრედიენტები.
რომელი ბოსტნეული არის უკეთესი?
Belokochannaya - ყველაზე ხელმისაწვდომი და ტრადიციული ტიპის კომბოსტო. მისი მაღაზიების თაროებზე შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში აღმოჩნდეს და იაფია. გარდა ამისა, კარგად არის დაცული. თუმცა, თუ გსურთ რაღაც ნათელი და საინტერესო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი კომბოსტო. როგორც წესი, ეს უფრო მკაცრია, ვიდრე თეთრი.
თუ თქვენ არ გაქვთ დრო, და პიკელებული კომბოსტო, როგორც გინდათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პეკინი. ცნობილი ჯიშის ყველი მზადდება ამ ჯიშისგან. რომელი ტიპის აირჩიოთ, უპირატესობას ანიჭებთ მჭიდრო ხელმძღვანელებს.
თუ კომბოსტო ფოთლები ფხვიერია, მაშინ მარინადის მოქმედება გახდება რბილი ჩხირი, და არა ყველაფერს crispy yummy. ასევე უნდა მიაქციოთ ყურადღება ბოსტნეულის ხარისხს, არ არის საჭირო კომბოსტოს ჩამოსხმის ფურცლების გამოყენება. მაშინაც კი, თუ კარგია ასეთი კომბოსტოს გასუფთავება, დამპალი გემოვნება შეუძლია დარჩეს და გააფუჭოს მთელი კერძი.
სარგებელი და ზიანი
კომბოსტო - ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი და დაბალი კალორია ბოსტნეული. პიკელებული ფორმით შეიცავს 100 კგ-ზე მხოლოდ 56 კკალს. პროდუქტის კვების ღირებულება: 4.5 გრამი ცილის, 4 გრამი ცხიმის, 1 გრამზე ნაკლები. ციყვი უდავო უპირატესობა ისაა, რომ პიკელებული კომბოსტო ინარჩუნებს თავის ფაქტობრივ თვისებებს და ღირებული კვალი ელემენტებს. ეს არის დიდი არჩევანი ზამთრისთვის მომზადებისთვის.
პიკელებული კომბოსტო ინახება მოთავსებული სტერილური ჯარი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში - ექვსი თვის განმავლობაში. ღია კონტეინერები ინახება მაცივარში არა უმეტეს 5 დღისა.
პიკელებული კომბოსტო მდიდარია ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ებრძვის ინფექციებს და ცივებში უბრალოდ აუცილებელია. გარდა ამისა, იგი იკავებს დიდი რაოდენობით ბოჭკოებს, რაც აუმჯობესებს ნაწლავის მოძრაობას და ამცირებს ქოლესტერინის სისხლში. ასევე პიკელებული კომბოსტო შეიცავს რკინის, კალიუმის, გოგირდის, თუთიის, ვიტამინის B6 და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.
დადებითი გავლენა აქვს თირკმლის დაავადების, კორონარული დაავადების, კუჭის წვენის დაბალი მჟავიანობის შესახებ.
რაც შეეხება პიკელებული კომბოსტოს ზიანს, მაშინ არ უნდა გაიტაცეს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებისგან. კერძოდ, დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი პროვოცირება მეძუძურია, შეიძლება გამოიწვიოს შეკრულობა ან დიარეა.
ცხარე პიკელებული კომბოსტო არ არის რეკომენდებული გასტრიტი, კუჭის წყლული, ღვიძლის დაავადება.
ინგრედიენტების მომზადება
დაპირება გემრიელი billet - marinade. როგორც წესი, ის მომზადებულია 1: 1-ის თანაფარდობით, რაც 1 კგ კომბოსტოსთვის 1 ლიტრი წყალი აღებულია. ეს საკმარისზე მეტია, ამიტომ დამატებითი მცენარეული ინგრედიენტების (სტაფილო, ფუტკარი და სხვა) წყალმიმღების მოცულობა არ არის საჭირო.
საჭირო იქნება 1 ლიტრიანი მარინადის მომზადება:
- 1 ლ წყალი;
- 2 სტადიის. მარილები;
- 8 სტადიის. შაქარი;
- 3/4 ხელოვნება. 6% ძმარი;
- 1/2 ხელოვნება მცენარეული ზეთი.
სურვილისამებრ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ: დაფნის ფოთოლი, კბილი, კამა, ქლიავის ან შავი ბარდა, ჩილი ფხვნილი.
გაჟღენთილი მარილი და შაქარი წყალში, მოიტანს boil. დაამატეთ მდუღარე ზეთი და ძმარი მდუღარე წყალში, აურიეთ, ამოიღეთ სითბოსგან და დატოვონ მარინადები.
ბოსტნეულის მომზადება
კომბოსტოს უფროსი გაწმენდილი დაზიანებული ფურცლებიდან, გარეცხილი კარგად და გაწმენდა. დავჭრათ stalk. კომბოსტო slicing არ აქვს მნიშვნელობა და მხოლოდ დამოკიდებულია დიასახლისის პრეფერენციებზე და გამოიყენება კონტეინერებისთვის.
ასე რომ, თუ დიდი რაოდენობით კომბოსტოს მოსავალს, შეიძლება გაჭრა უფრო დიდი, მაგალითად, გაყოფილი ხელმძღვანელი შევიდა 8 ცალი. როდესაც ქილებში მდუღარეა, ეს არ არის უხერხული ისეთი დიდი ნაწილის გამოსაყენებლად, ამიტომ კომბოსტო დაჭრილია სკვერებით ან თხელი ლენტებით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ბოსტნეული კატარღა V- ფორმის დანა, როგორიცაა Nayser Dayser.
როგორ შეაგროვოს ნიორი?
შემადგენლობა:
- 1 კგ კომბოსტოს;
- 1 სტაფილო;
- 0.5 მლ ნიორი (3-4 კბილი);
- 1 ლიტრი მზადაა.
სამზარეულო:
- კომბოსტო shred. გაათბეთ სტაფილო ნაღმტყორცნებიდან.
- ჩაის ნიორი. უკეთესია ამის გაკეთება დანა, ვიდრე გამოტოვოთ მეშვეობით ნიორი პრესა.
- შეურიეთ ბოსტნეული, წამოაყენეთ სტერილური ქილებში. შეავსეთ გაცივებული marinade.
- ჩვენ ბანკების ამოღება გრილი, უკეთესი ბნელ ადგილას. დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ კერძი.
ჩვენ ვუყურებთ უყუროთ ვიდეოს თუ როგორ უნდა საზ პიკელებული კომბოსტო ნიორი:
სწრაფი სამზარეულო ვარიანტი
შემადგენლობა:
- 1 კგ კომბოსტოს;
- 1 სტაფილო;
- 3-4 კბილი ნიორი;
- 3 დაფნის ფოთოლი;
- 5 შავი წიწაკა
- 1 ლიტრი მზადაა.
სამზარეულო:
- დაჭრილი კომბოსტო, სტაფილო და ნიორი.
- განათავსეთ დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილი დიდი სოუსით, რათა მათ მთლიანად დაფარონ ქვედა, დაჭერილი ბოსტნეული დაყოს მათ ფენებს.
- ჩაასხით marinade, დააჭირეთ ქვემოთ დიდი ბინა ფირფიტა. განათავსეთ ქვა ზემოთ ან განათავსეთ ქარის წყალი.
- 3 საათის შემდეგ, პიკელებული კომბოსტო მზად არის!
ჭარხალით
აღსანიშნავია, რომ სამზარეულოსთვის უმჯობესია ახალგაზრდული ბოსტნეულის შერჩევა - ისინი ტკბილი და ტენდერია.
ფუტკარი ნაზავია ნაჭრებად ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ბოსტნეული ქმნის ფენებს: ფენას კომბოსტო, ფენა ფუტკარი, თუ სასურველი - ფენის სტაფილო.
ჩვენ გთავაზობთ უყუროთ ვიდეო, თუ როგორ უნდა საზ პიკელებული კომბოსტო ერთად beets:
წითელი წიწაკა
ამ რეცეპტისთვის, ცხელი წითელი წიწაკა წვრილად დაჭრილია. უმჯობესია გამოიყენოთ ხელთათმანები წითელი წიწაკაზე.ისე, რომ ხელები არ დაწვა და წიწაკის წვენი არ მიიღებს მათ ლორწოვან გარსებზე.
შემდეგ ქერქის ალტერნატიული ფენები წიწაკალის ფენებით.
ასეთი კომბოსტო არის ცხარე.
შავი პილპილით
განსხვავებით წითელი წიწაკა, შავი გამოიყენება მარინადოს მომზადებაში. 1 ლიტრი წყალი იყიდება 5 ბარდა შავი პილპილი და 5 მარცვალი allspice. მათი გემოვნების საფუძველია ფოთლოვანი ფოთოლი, ამიტომ უნდა დაემატოს.
ცხარე პიკელებული კომბოსტო კარგად არის მოხარშული კარტოფილით, შემწვარი ან გამომცხვარი ხორცით. გამახალისებელი დანამატი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, კენკრა ან ხილი (მოცვი, ლინგონბერი, ვაშლი). მარინირებული snack შესანიშნავად აერთიანებს unrefined მზესუმზირის ზეთი.
