არაჩვეულებრივი წითელი კომბოსტო borscht არის გემრიელი და ჯანსაღი! სამზარეულო რეცეპტები

არსებობს რამდენიმე ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს borscht. ეს ლამაზი, ფერადი და გამაგრებული კერძი შეიძლება მომზადდეს მრავალფეროვანი საკვებით.

მაგრამ მთავარი კომპონენტი ნებისმიერი borscht არის, რა თქმა უნდა, კომბოსტო. არსებობს ბევრი ვარიაციები ამ კერძი, იგი მოხარშული ლობიო, chickpeas და სოკო.

მაგრამ შევეცადე, საზამჟავა ვიტამინის წითელი კომბოსტოდან დამზადებული? ჩვენ გვეტყვით, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს, არღვევს სტერეოტიპებს, რომ "ლურჯი სუპი" საშინელია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ სასარგებლო ვიდეო ამ თემაზე.

შესაძლებელია თუ არა წითელი ბოსტნეულის საჭმელი?

შესაძლებელია წითელი კომბოსტოს წვნიანი ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტო ნაცვლად? წითელი კომბოსტო გემო კარგია და წვნიანიდან გამომცხვარი წვნიანი ლამაზი ვარდისფერი ფერია., იწყება იასამნისფერი, თუ დაამატებთ და აურიეთ არაჟანი. ეს კერძი ნამდვილი სიხარულია ესთეტიკისთვის.

სარგებელი და ზიანი

ეს კერძი შეიცავს ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს B, ვიტამინების C, K, მინერალური მარილები, კაროტეოიდები, ფოლიკულური და პანტოთენიური მჟავა, ასევე ამინომჟავები, რათა ზოგადად borsch სასარგებლოა. მაგრამ სუპიში ასევე არის ოქსიალიუმის მჟავა, რომელიც ხელს უწყობს თირკმლის დაავადების, კარიესის და ოსტეოპოროზის განვითარებას. ხორცის ბულიონი მივყავართ სახსრებისა და სისხლძარღვების დაავადებებს.

სამზარეულოსა და კერძებვის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები

მოამზადოს წითელი კომბოსტო, ამოიღეთ ზედა და "ლიმპის" ფოთლები და კარგად ჩამოიბანეთ.. შეიძლება ჭუჭყიანი ან მწერები კომბოსტოს უფროსში, ასე რომ კარგად დაიბანეთ.

განვიხილოთ რამდენიმე ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები ფოტოებს, რომლებიც ერთვის მათთვის, როგორ გამოსაყენოთ ბეწვიანი კომფორტული წითელი კომბოსტოს ჭარხალი, ლობიო ან სხვა კომპონენტების გარდა.

ხორცისა და კარტოფილით

ეს არის კლასიკური სუპი, მაგრამ დამატებით წითელი კომბოსტო.

შემადგენლობა:

• წყალი - 1.5 - 2 ლიტრი.
• ღორის ან ძროხის ხორცი ძვლებში - 400 გრამი.
• ჭარხალი - 2 ცალი (პატარა).
• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• ხახვი - 3 საშუალო ზომის ხახვი.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
• მზესუმზირის ზეთი - 4-5 სტაფილო.
• ციტრუსის მჟავა.
• ახალი წითელი კომბოსტო - 300 გრამი.
• კარტოფილი - 4 ცალი (საშუალო ზომის).
• მარილი, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. სამი ლიტრიანი ბანკში დაასხით წყალი და დააყენა ხორცი. განათავსეთ საშუალო სითბო. აუცილებელია მჭიდროდ მონიტორინგი ბულიონი და ამოიღონ ქაფი ადრე მდუღარე. როდესაც ბულიონი boils, თქვენ უნდა დაფაროს ეს სახურავი და საზ საათი და ნახევარი მეტი დაბალი სითბოს. რჩევა: თუ ძროხის ძვალს იყენებთ, ბულიონი მიიღებს გემოს.
2. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული. Beets დიდი grater, სტაფილო - on საშუალო და ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები.

   სანიშნეს მზესუმზირის ზეთი პან და fry ხახვი და სტაფილო (დაახლოებით ხუთი წუთის) საშუალო სითბოს და შემდეგ დაამატოთ beets მათ. Fry ბოსტნეული კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ტომატის პასტა, გადაადგილება და დატოვონ ცეცხლის კიდევ სამიდან ხუთ წუთში.

   საბჭო: წითელი ელფერი იქნება მდიდარი თუ თქვენ sprinkle beets ერთად ლიმონის წვენი.

3. გაატარეთ წითელი კომბოსტო და წიწაკა კარტოფილი.
   როდესაც ბულიონი არის მოხარშული, თქვენ უნდა მიიღოს ხორცის გარეთ და დაამატოთ კომბოსტო ბულიონი, და ხუთ ათი წუთი - კარტოფილი.
4. ხორციდან გამოყოფილია ხორცი და კუბურები. ჩაიცეთ წვნიანი. მარილი გემოვნებით, დაამატეთ შემწვარი (ხახვი, სტაფილო, ჭარხალი + ტომატი პასტა). გაახარე წვნიანი, სეზონი დაფნის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. საფარის პან ერთად სახურავი და საზ კიდევ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში.

ჩვენ ვურჩევთ ვიდეოს ვიდეოს შესახებ სამზარეულოს კლასიკური ბორში, წითელი კომბოსტოთი:

ლობიოთი

ზოგადად, რეცეპტი არის იგივე, რაც borsch ხორცით. იღებს დაახლოებით 150 გრამი ლობიო. პირველ რიგში, ღირს ლობიო მომზადება, რადგან ის მიიღებს ყველაზე მეტ დროს..

1. ლობიო უნდა დაიბანოთ და გაცივდეს ერთი საათის განმავლობაში ცივ წყალში, შემდეგ კი საათში ან ნახევარი სრულად მზადყოფნა.
2. ამის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი და დატოვონ ლობიო.
3. იგი დაემატება შემწვარი, ცოტა ხნით ადრე borscht მზად არის.

ერთად chickpeas

საფუძვლები - წინა რეცეპტები. ლობიო შეიძლება ჩაანაცვლოს chickpeas.

Chickpeas იღებენ 70-100 გრამი. უპირველეს ყოვლისა, ისიც ღირსეულად ემზადება chickpeas:

1. დატოვე ის 2 საათის განმავლობაში ცივ წყალში. ამ დროის განმავლობაში, ეს უნდა იყოს swell.
2. სანიშნეს chickpeas სამზარეულო ბულიონი მაშინვე მოხსნის ტყავი და სანამ ხორცი მზად არის
3. მას შემდეგ, რაც ხორცი მოხარშული, chickpeas არ უნდა მოიხსნას, რადგან დანარჩენი სამზარეულო პროცესი borsch არ იღებს ბევრი დრო.

მულტიკუკურში

შემადგენლობა:

• წყალი
• ღორის ან ძროხის ხორცი ძვლებში - 400 გრამი.
• ჭარხალი - 2 ცალი (პატარა).
• სტაფილო - 1 ​​ცალი.
• ხახვი - 3 საშუალო ზომის ხახვი.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი.
• ტომატის პასტა - 2 სტადიის.
• მზესუმზირის ზეთი - 4-5 სტაფილო.
• ციტრუსის მჟავა.
• ახალი წითელი კომბოსტო - 300 გრამი.
• კარტოფილი - 4 ცალი (საშუალო ზომის).
• ნიორი - ორი კბილი.
• მარილი, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. დავჭრათ ხორცი (მაგალითად, კუბურები).
2. ფრაის ხორცის კარაქს 20 წუთის განმავლობაში "საცხობი" რეჟიმში.
3. დიდი და საშუალო სტაფილოები. დავჭრათ პომიდორი შევიდა მეოთხედი, ხახვი შევიდა კუბურები.
4. ხახის კარტოფილი ხორცით და ფრაზე 15 წუთის განმავლობაში.
5. ბულგარული წიწაკა, მოხარშული, ასევე ნელა გაზქურაში.
6. დაამატეთ იგივე პომიდორი და ტომატის პასტა და 10 წუთი.
7. ჭარხალი იქ, stew 15 წუთის განმავლობაში.
8. დაასხით ნიორი და დაამატეთ სუნელი.
9. წაშალეთ კარტოფილი და კომბოსტო და აურიეთ ყველაფერი.
10. მარილი, დაასხით წყალი და "ჩაქრობის" რეჟიმში, ერთი საათის განმავლობაში საზ.

Lean

ეს რეცეპტი borscht გარეშე ხორცი არის დაბალი calorie და განკუთვნილია დიეტა. და თეთრი სოკოთი იძლევა კერძი სპეციალური piquancy და არომატი.

შემადგენლობა:

• წყალი
• მშრალი თეთრი სოკო - ერთი მუჭა.
• Chickpeas - 120 გრამი.
• ჭარხალი - 1 ცალი.
• ხახვი - 1 ხახვი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ც.
• მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის.
• ახალი წითელი კომბოსტო - 120 გრამი.
• კარტოფილი - 3 ცალი (საშუალო ზომის).
• ოხრახუში - ორი რგოლი.
• მარილი და წიწაკა.

სამზარეულო:

1. წყალში ღამით წიწილა შაქარი, დილით, შეცვალეთ წყალი მტკნარი წყლით და მოვხარშოთ chickpea. მარილის ბოლოს.
2. სოკო ცივი წყლით გაჟღენთილია. პირველ რიგში, ათი წუთი უნდა დატოვოთ, შემდეგ კი სანიაღვრე წყალი (აქედან გამომდინარე, არასასურველი მინარევები, როგორიცაა ჭუჭყიანი, ასევე დაიწიება). ჩაასხით წყალი და დატოვეთ საათში. სოკო შტამპი, წვნიანი და ცომი მცენარეული ზეთი ათი წუთი. ნუ დაასხით წყალი სოკოს ქვეშ
3. მოჭრილი beets შევიდა პატარა ნაჭრები ან RUB მას დიდი grater.
4. Dice ხახვი და fry in მცენარეული ზეთი. ერთი წუთის შემდეგ დაემატოს beets. Fry ეს ყველაფერი ათი წუთი. ჩაასხით წყალი და აურიეთ წყალი 10 წუთის განმავლობაში. დამატება ვაშლის სიდრი ძმარი ბოლოს.
5. წითელი კომბოსტო nashinkovat.
6. გაფილტრული სოკოს ინფუზიაში უფრო მეტი წყალი დაასხით. ეს ჩვენი ბულიონი იქნება. სანიშნეს diced კარტოფილი და კომბოსტო. მოიყვანეთ boil, მარილი და საზ დაახლოებით ათი წუთი.
7. სანიშნეს beets და საზ წვნიანი სანამ ბოსტნეული არიან მოხარშული. შემდეგ წიწაკა გემოვნებით, მოხარშული ქავილით დავასხათ. დაამატეთ შემწვარი სოკო და წვნიანი 20 წუთის განმავლობაში.

ჩქარობს

Borsch არის კერძი, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში დამზადდება. საზ ძალიან სწრაფად შეუძლებელია. მაგრამ თუ თქვენ უკვე მოხარშული ხორცის ბულით, სწრაფი ვარიანტი იქნებოდა საზ წვნიანი გარეშე chickpeas ან ლობიო, რადგან გადამუშავების წითელი კომბოსტო და სხვა ინგრედიენტები არ იღებს ბევრი დრო.

ბულიონი შეიძლება დარჩეს cooking ხორცი სხვა კერძი. (გახსოვდეს, რომ ყველაფერი, ბულიონიც კი აქვს საკუთარი თაროების ცხოვრებას) და თუ არ დარჩება ხორცი, ვერ დაამატებთ მას, ან შეეცადეთ შეცვალოთ იგი რაიმე ხორცით და არ არის საჭირო მომზადება. მაგალითად, ძეხვეული ნადირობა - ეს გემრიელი იქნება, მაგრამ შორს არის ჩვენი ჩვეულებრივი ბორში.

წარდგენის პარამეტრები

Borsch ემსახურება, sprinkled ერთად ოხრახუში (დაჭრილი არ არის ძალიან ჯარიმა) ან დაფნის ფოთოლი (ერთად "digested" bay ფოთლები შეგიძლიათ მიიღოთ, ისინი არ გამოიყურება ძალიან ლამაზი). თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნაღების სუნი ნაღების სუპი და არ აურიეთ ეს: მაშინ წვნიანი შეინარჩუნებს ღრმა მეწამულ ფერს. თუ აურიეთ არაჟანი, ფერი იცვლება იასამანით, არანაკლებ ლამაზი. ზოგადად, სუპი გამოიყურება კარგი, ასე რომ არ სჭირდება "დეკორაციები".

ორიგინალური წითელი კომბოსტოს რეცეპტის რეცეპტების გასარკვევად შეგიძლიათ იხილოთ აგრეთვე კერძები.

დასკვნა

ასე რომ, ჩვენ გვითხრეს, თუ როგორ უნდა მოამზადოს borscht საწყისი ვიტამინი წითელი კომბოსტო, გათვალისწინებული რამდენიმე რეცეპტები, მათ შორის მჭლე რეცეპტი borscht ქათმის ბულიონი. თუ ჩვენს რჩევას მიჰყვებით, აუცილებლად მიიღებთ წვნიანს, რომელიც მოგწონთ. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კულინარიულ საქმიანობაში!