Anise არის მრავალმხრივი ქარხანა, რომელსაც აქვს ცხარე-ტკბილი და თბილი არომატი. მცენარე, რომელიც ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოს, ფარმაკოლოგიაში, კოსმეტოლოგიასა და ტრადიციულ მედიცინაში, მდიდარი თვისებების პატივისცემა მილიონობით ადამიანს შორისაა.
დღეს, ანისის გაშენება თითქმის ყველა ქვეყანაში, ეს მხოლოდ გარეულია საბერძნეთში. იცის მხოლოდ რამდენიმე მარტივი წესი, თითოეულ ჩვენგანს შეუძლია გაიზარდოს ეს უნიკალური კულტურა.
იცით? ადამიანებმა იცოდნენ, რომ ანისემიდან ანტიკურ არსებობა არსებობდა. იმ დროს, ბევრი სახლები, anise of ჩანთები იყო მიბმული ხელმძღვანელი საწოლი გაწმენდა საჰაერო და თავიდან კოშმარები. შუა საუკუნეებში ანისი ძალიან ღირებული იყო და ბევრი ფული დაიმსახურა. მაგალითად, მე -14 საუკუნეში ლონდონში, გადასახადებისგან შეგროვებული გადასახადები ანისის გაყიდვით, თემების ხიდი გარემონტდა.
ანისი ჩვეულებრივი: აღწერა
ანისი ჩვეულებრივი (სურნელოვანი ანისული, anise ბოსტნეული, anise bedrose) - ეს არის სურნელოვანი წლიური ქარხანა. ბერძენი anison- ს სახელი ჰქონდა, ბერძნები კი მას ჯანი, ჯირკვალი, ტკბილი კეინი, პურის თესლი უწოდებენ.
ანისეულის მიწა ჯერ კიდევ არ არის ცნობილი: ზოგი ფიქრობს, რომ ის არის მცირე აზიიდან, ეგვიპტისა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებიდან. ქარხანა აქვს სწორი ღეროვანი სიმაღლე 60-70 სმ და პატარა თეთრი ქოლგა ყვავილები.
ანისმა მდიდარია ნუტრიენტებითა და კვალი ელემენტებით, მისი ქიმიური შემადგენლობის აღწერილობა შეიძლება შუაგულ მინიმუმს და კენკას არ გააჩნიათ. მას შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილის - 19%, 23% მცენარეული ცხიმი, 3% ნახშირწყლები, შაქარი და სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავები, მათ შორის ყავა.
ანისს გააჩნია თერაპიული მოქმედების ფართო სპექტრი და ეხმარება migraines, ბრონქიტის, ასთმის, ხველა, პნევმონიის, ლარინგიტის, თირკმლის, შარდის ბუშტის, მეტეორიზმის, კუჭ-ნაწლავის დაავადებების, გულსისხლძარღვთა სისტემის, ასევე გამაახალგაზრდავებელი და რეგენერაციის ეფექტებს.
ანეი არის ფართოდ გავრცელებული კვების მრეწველობის, რაც არის, დღეს იციან თითქმის ყველა სახლში. მაშინაც კი, უძველესი რომაელები შენიშნეს, რომ ანისემი ხელს უწყობს აფეთქებასა და მეტაბოლიზმს, ამიტომ მათ თითქმის ყველა მძიმე კერძი დაუმატეს.
Anise გამოიყენება საცხობი პროდუქცია, desserts, სალათები, თევზი და ხორცის კერძები. უფრო მეტიც, თუ მხოლოდ თხელი თესლი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, შემდეგ ხილი (დეზერტი), მწვანე ნაწილები (სალათებსა და მხარეთა კერძებში) და თესლი გამოიყენება სამზარეულოში. მადლობა რომისმა, კერძები დიდხანს არ გააფუჭებს და არ მიიღოთ შემორჩენილი, მშვენიერი გემოვნებისა და სურნელოვანი არომატის შენარჩუნება.
მნიშვნელოვანია! კულინარიული მიზნებისთვის გამოყენებული არ არის, რომ არ გაუკეთოთ ვარსკვლავის ანისური (ვარსკვლავი ანეიზმი) და ჩვეულებრივი ანეიზმი. ეს არის სხვადასხვა მცენარეები, თუმცა ორივე სანელებლები. მათ აქვთ მსგავსი გემო, მაგრამ განსხვავებული სახე და გემო.
როგორ იზრდება anise, საიტი შერჩევა და ნიადაგის მომზადება
ახლა ჩვენ დავინახავთ უფრო ახლოს როგორ ვიზამთ და იზრდებიან სახლში.
სად ვიყიდე
Anis ასევე ცივი მდგრადი და თერმოფილური ქარხანა, რაც არ უნდა უცნაური შეიძლება ჟღერდეს. აქედან გამომდინარე, ანისის კარგი ზრდისთვის საუკეთესოა სამხრეთ და სამხრეთით მდებარე ოპტიმალურად განათებულ ადგილებში.
Anise ჯიშების დახმარებით თესლი რომ germinate დროს ტემპერატურა + 5 ... +8 ° C, მაგრამ ოპტიმალური ტემპერატურა არის + 20 ... +25 ° C. თუმცა, ახალგაზრდა მცენარეები კი მინუს ტემპერატურასაც კი -5 ° -7 ° -მდე შეუძლია.
იდეალურია გამწვანების ადგილები, სადაც ადრე გაიზარდა ბოსტნეული ან ლემონური მცენარეები.
ნიადაგის მოსავლის მომზადება
შემოდგომაზე შერჩეული საიტი უნდა იყოს მომზადებული შემოდგომაზე, პირველი ყინვის დაწყებამდე: გათხრა 25-30 სმ და ამოიღეთ სარეველა.
ანსი საკმაოდ მოთხოვნადი კულტურაა, ამიტომ მისი რეპროდუქცია საუკეთესოდ ჩატარდება ქვიშიანი ნიადაგებით, მდიდარი შავი ნიადაგით, საკმარის რაოდენობით ცაცხვიანი და ნეშომპნით.
ასევე, ანიზა უყვარს ფოსფორის შემცველი ფხვიერი ნიადაგი, რაც გაზრდის სარგებელს და არსებითი ზეთი.
მნიშვნელოვანია! მძიმე თიხნარი და ჭაობიანი ნიადაგები არ არის შესაფერისი გამწვანებისთვის. ასევე შეუძლებელია მცენარეული ანეიზოლაცია იმ ადგილზე, სადაც გაიზარდა cilantro, რადგან მათ აქვთ იგივე დაავადებები და მავნე ორგანიზმები.
გამწვანება
მიუხედავად იმისა, რომ ცივ ამინდს მოსავლის წინააღმდეგობა არ აქვს, არ არის ღირსეულობის გაღვივება, რადგან ცივ ნიადაგს თესლის ნელი ზრდა და დაავადებების განვითარება მივყავართ.
დარგვა "სასწაული ბალახების"
ანისის თესლი გაზაფხულზე დათესეს, ეს შეიძლება იყოს მარტი - აპრილი. ამ დროს ნიადაგი ცივი ზამთრის შემდეგ ოპტიმალურად თბება.
მიუხედავად იმისა, რომ აპრილში ჯერ კიდევ ყინვებია, ეს არ არის საშინელი, ანსი მშვიდად გადასცემს მათ. სათესლე გამწვანებისთვის აუცილებელია ნიადაგის დათბობა, მაგრამ ამავე დროს საკმარისად ტენიანი რჩება.
როგორ მოვამზადოთ თესლი თესლისთვის
თესლი ძალიან ნელა იზრდება მათი მკვრივი ჭურვიდან, რომლებიც არ მიდიან წყალსა და საჰაერო დაბინძურებას, ასევე, გამოწვეული ნაყოფის მნიშვნელოვან შემცველობით.
ნიადაგის ტემპერატურაზე დიდი ზეგავლენა მოჰყვება სეზონის თესლს. თუ ის საკმაოდ დაბალია (+ 3-4 ° С), მაშინ თესლი გაიზრდება 25-30 დღის განმავლობაში, თუ ეს უფრო მაღალია (+ 10-12 ° С), მაშინ პირველი გასროლა გამოჩნდება ორ კვირაში.
თესლის მოსავლამდე ისინი პირველად წყალში გაჟღენთილნი იყვნენ + 16-ის ტემპერატურათ ... 3-4 საათის განმავლობაში, იცვლება წყალი ყოველდღე. შემდეგ თესლი უნდა იყოს გახვეული ნესტიანი ქსოვილით და მოათავსეთ კიდევ 2-3 დღე + 18 ° C ტემპერატურაზე ... +22 ° С.
როდესაც თესლის 4-5% იწყება, მათ უნდა გაიზარდონ თხელი ფენით ქსოვილით და მშრალი ხსნარი, დროდადრო აღინიშნება. გარდა ამისა, თესლი უნდა გაიაროს ნაწილობრივი გაჯანსაღება მაცივარში დაახლოებით 20 დღის განმავლობაში.
ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ უზრუნველყოს კულტურების ადაპტაცია ჰაერის ტემპერატურის ვარდნა ან შემცირება, რომელიც ხშირად გაზაფხულზეა დაცული. ამგვარი მომზადების შემდეგ, თესლის მოსავლის შემდეგ 10-11 დღის განმავლობაში თესლი ამოიწურება.
ანისი სათესი წესები
იმავე დღეს, როდესაც თქვენ აპირებთ მცენარეთა გაჩენას, თქვენ უნდა ყურადღებით გაეხსნა ნიადაგი და გააკეთოთ superphosphate. კარგი მოსავლის მისაღწევად, საჭიროა მოსავლის მოსავლის რაოდენობა, მათ შორის 35-45 სმ-ის დაშორებით.
თესვის სიღრმე არ არის 1.5-2.5 სმ-ზე, შემდეგ კი ნიადაგი შემოვიდა. მცენარეული პერიოდი აღწევს 150 დღეს. Shoots გამოჩენადან ორი კვირის შემდეგ, ისინი 10-15 სმ-მდე დაშორებულნი უნდა იყვნენ.
იცით? ანისეზს კარგად აყვავებული აპრილის მახლობლად. ეს ისარგებლებს არა მარტო მცენარეთა, არამედ apiary თავად: anise არის შესანიშნავი თაფლი ქარხანა.
რა უნდა იცოდეთ ანეიზული ზრუნვის შესახებ?
ქარხანა საჭიროებს სტანდარტულ ზრუნვას: მორწყვა, ნიადაგის დათვლის, საკვები და მოხსნის სარეველა. საჭიროა ყურადღებით დავაკვირდეთ, როგორ იზრდება ანტიმიკატი, როგორც ჭარბი ნიადაგის ტენიანობა, ხშირი წვიმა და ნამსხვრევები იწვევენ დაავადების inflorescences და ქვედა შემოსავალი.
დაავადებული inflorescences უნდა დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. მწვანე მასის ინტენსივობისთვის, ახალი ყვავილების დარტყმები pinch ან cut. დროს germination პერიოდში, ორი დამატებების მზადდება ორგანული სასუქების და სუსტი მინერალური გადაწყვეტა.
Anise: როდის და როგორ მოსავალს
ანისური კოლექციის დრო, როგორც წესი, აგვისტოს შუა და ბოლოს. თუმცა, სანამ შეგროვება anise, განსაზღვრავს, თუ რა მიზნით თქვენ გამოიყენოს იგი. კულინარიული მიზნებისათვის, შეგიძლიათ შეაგროვოთ მცენარეული მწვანე ნაწილის ნაწილი ყვავილამდე.
შეგროვებული მწვანილი გვჭირდება პატარა მშრალი: ნაზად მოჭრილი ფუძეთა ფოთლები და მშრალი კარგად ვენტილირებადი ოთახი. უკეთესი ეფექტისთვის, შეურიეთ ცარიელი ან შეფუთვა და გათიშეთ.
თესლის მოსავლიანობა, როდესაც მცენარეული ღეროვანი ყვითელი ხდება და ყავისფერი ნაყოფი გახდება ყავისფერი ყავისფერი. შემდეგ ქარხანა მოჭრილი, მიბმული ბეწვით და ჩერდება ჩრდილში. თესლის დაწყებამდე თესლი გაწმენდილია ჭუჭყისაგან და წელისგან.
შეინახეთ თესლი დალუქულ პაკეტში ან ტილოთა ჩანთები მშრალ და ცივ ადგილას მზის სხივებისგან. ასე რომ, სუნის არომატი აღარ იქნება შენარჩუნებული.
ხელსაყრელი გარე პირობებით და მცენარეთა მოვლის ყველა წესის დაცვით, 10 კვადრატული მეტრით. მ კულტურები შეგიძლიათ მიიღოთ კილოგრამი, ზოგჯერ უფრო მეტი თესლი.
სამკურნალო მიზნით სათესლე თესლის მოსავლელი ხორციელდება სექტემბერში, პირველი ქოლგები გახდება ყავისფერი. მშრალი თესლი ღია ცის ქვეშ ან საშრობები ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 50 ° C. Anise თესლი ინახება დახურულ კონტეინერში დაახლოებით სამი წლის განმავლობაში.
