ბაღში გაჭიმვა მსხალი ზაფხულის ბოლოს აღინიშნება. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ნაჭერი ეს მზიანი ხილის მომზადება ზამთრისთვის. ჯემი, ჯემი, მარმელადები, შემადგენლობა, სიროფი და პიკელებული ხილი, ისევე როგორც მათთან დამზადებული დესერტი, გაათბარებენ ცივი ზამთრის დღეებსა და საღამოებს.
Pear Jam რეცეპტები
ზამთრის მსხვილფეხა რქოსანი რეცეპტები რეგულარულად იცვლება და თითქმის ყველა მზადდება რუტინული სტერილიზაციის პროცედურის გარეშე.
კლასიკური მსხლის ჯემი
კლასიკური მსხლის ჯემი შესანიშნავია ჩაისთვის და საცხობისთვის შევსების სახით.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 კგ
- შაქარი - 2.5 კგ
- წყალი - 400 მლ
ცრემლები გარეცხილი, დაჭრილი, ამოიღეთ ძვლები და ღეროვანი. დავჭრათ ხილი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ სამზარეულო პანში. დაფარეთ შაქარით და დასვათ 4 საათი. წყალი საჭიროა, თუ მსხალი ჯიშები არ არის წვნიანი და მკაცრი. როდესაც მსხალი იძლევა წვენი, ჩაიცვი ცეცხლი და მოუტანს boil. მას შემდეგ, რაც მასობრივი boils, შეამციროს სითბოს და საზ ნახევარი საათის განმავლობაში, აღვივებს მასობრივი დროდადრო. დააყენა ჯემი ქილებში და ახლოს.მსხლის ჯემით ლიმნით
Pear Jam რეცეპტები ადვილად მომზადება და საინტერესო კომბინაციები. მსხალი კარგად არის შერწყმული ციტრუსის და არომატი, როდესაც სამზარეულო მხოლოდ წარმოუდგენელია.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 2 კგ
- Lemons - 3 ცალი
- შაქარი - 2.5 კგ
მსხალი და ლინგონბერი ჯემი
Lingonberries ძალიან სასარგებლო berry, მაგრამ ისინი იშვიათად მიიღოს ჯემი მას, ამჯობინეს გაერთიანდება ხილი. შეეცადეთ საზ მსხალი და lingonberry ჯემი, გემო სასიამოვნოდ გაოცება თქვენ.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 1 კგ
- Lingonberry - 0.5 კგ
- წყალი - 200 მლ
- შაქარი - 1 კგ
გარეცხილი ხილი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, უმჯობესია ამოიღონ ძალიან მძიმე კანის. განათავსეთ მსხალი ქინძი, დავამატებ ახალი ლიგონბერებს ან ადრე გაყინული მაცივარიდან. შაქრით შაქარი, დაამატეთ წყალი, აურიეთ და ცეცხლი წაიღეთ. შემდეგ მდუღარე, შეამცირეთ სითბო და მზარეული დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში, აღვივებს პერიოდულად. Jam აღმოჩნდება სახით mashed კარტოფილი. განათავსეთ მომზადებული მასა ქილებში და დახურეთ ხუფები.მსხალი ჯემი ყაყაჩოთი
ყაყაჩო ჯემის უჩვეულო გემოვნება იძენს და ასეთი შევსება ძვირფასი აღმოჩენილია.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 0.5 კგ
- შაქარი - 125,
- ლიმონის წვენი - 2 სტადიის. ლ
- მაკ - 1 სტადიის. ლ გასეირნება
მსხლის ჯემით რეცეპტები
მსხვილ ჯემი, ჩვეულებრივ გამოიყენება და იკვებება ხილი.
მსხლის ჯემი
იმისათვის, რომ დაიწყოს მსხალი უნდა დაიბანეთ, მოჭრილი კანი და ამოიღონ ძირითადი. ნაჭერი ცალი პატარა ნაჭრებად და წყალში ნაზად შეიზილეთ, სანამ რბილი არ იქნება.
შაქარი იღებს მსხვილფეხა პირთა რაოდენობის მესამე ნაწილს. ჩაშუშული მსხალი გახეხილი ან ჩაშლის ბლენდერით. დაამატეთ შაქარი დანარჩენი წყლის სოუსით და აურიეთ სანამ დაიშალა. დააყენა მსხალი პიურე შევიდა სიროფი და საზ სანამ წყალი boils მოშორებით და მასობრივი ხდება ნახევარი ისევე. სიმინდის სიმკვრივე შეიძლება გადაამოწმოთ კოვზიდან ქვევრის გასწვრივ. თუ მასა ჩამოყალიბდა სტრიპტი ნელა, ჯემი მზად არის. ბანკზე ჯემის გავრცელება.
მნიშვნელოვანია! მსხალი ჯემი მოთავსებულია სტერილური ქილებში და არ გააქტიურებულია, მაგრამ მჭიდროდ დაფარულია პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც ძლიერია ძაფით.
Jam ეხლა მსხალი ერთად ფორთოხალი
რეცეპტი გემრიელი და არომატული მსხლის ჯემი არ დატოვებს გულგრილი.
სამზარეულო გჭირდებათ:
- მსხალი - 3 კგ
- ფორთოხალი - 1.5 კგ
- შაქარი - 600 გრ
შემდეგ შეამციროს სითბო და საზ ნახევარ საათში. დამუშავებული მასობრივი წვეთოვანი პიურეა და ცეცხლი წაიღეთ სხვა საათში. თუ მოგწონთ ძალიან სქელი ჯემი, თქვენ უნდა გაზარდოთ დრო. მზად ჯემი დააყენა ქილებში, შევსების ქვეშ ზედა, დახურვა ხუფები.
მსხალი და ვაშლის ჯემი
ვაშლის ჯემით ვაშლით, შეარჩიეთ სახის ტკბილი და მჟავე ვაშლი, რომ ჯემი არ არის ძალიან შემაშფოთებელი.
შემადგენლობა:
- მსხალი - 6 კგ
- ვაშლი - 3 კგ
- წყალი - 600 მლ
- შაქარი - 5 კგ
- Cinnamon - pinch
გარეცხეთ ხილი, კანი და დაჭრილი კუბურები. ჩაასხით saucepan, მოიცავს წყლით და simmer სანამ რბილი, მაშინ chop შევიდა პიურე. პიურე დაასხით შაქარი და საზ სანამ სქელი, აღვივებს, მეტი დაბალი სითბოს. დავამატოთ დარიჩინის მზა ჯემი, კარგად აურიეთ და ქილებში ჩაიტანეთ.Pear Jam რეცეპტები
მსხალი ჯემი, სურნელოვანი და ოდნავ შაქარი, მიირთმევენ საუზმეზე, რომელიც შეესაბამება საცხობი და კენკრის შევსებას. დაამატეთ ტკბილეული სადღეგრძელო სადღეგრძელო.
მსხლის ჯემი
იყიდება მსხლის ჯემი შეესაბამება ოდნავ უნაყოფო ხილს.
- მსხალი - 1 კგ
- შაქარი - 500 გრ
- ლიმონი
- დარიჩინი და ვანილი
დაიბანე ხილი და კანი თესლი და peels. დაჭრილი საშუალო ზომის ცალი, დაამატეთ შაქარი და აურიეთ. წაისვით მასა გლუვი თანმიმდევრულობით ბლენდერის გამოყენებით, დავამატოთ დარიჩინი, ვანილი და წვენი ლიმონის ნახევარში. აურიეთ და ცეცხლი წაიღეთ, მოვხარშოთ. შემდეგ მაღალი სითბოს, აღვივებს ინტენსიურად, მოვხარშოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ამოიღონ ქაფი. განათავსეთ ცხელი ჯემი ქილებში და დახურეთ ხუფები.მსხალი და ატამი ჯემი
მსხალი და ატამი ჯემი - ეს, ალბათ, ყველაზე გემრიელია, რაც შეიძლება გაკეთდეს მსხლისგან.
- მსხალი - 1 კგ
- ატამი - 1 კგ
- შაქარი - 900 გრ
მსხალი ჯემი და ქლიავი
ჯემის ქლიავი მისცემს არა მარტო საინტერესო გემოვნებას, არამედ ლამაზ ფერს.
შემადგენლობა:
- მწვავე მსხალი - 500 გ
- მწიფე ქლიავი - 500 გ
- შაქარი - 1100 გ
- წყალი - 50 მლ
დაიბანე ხილი და ამოიღეთ ძვლები, სასურველია ამოიღონ კანი მსხალიდან, თუ ეს მკაცრია. დაჭრილი მსხალი და ქლიავი შევიდა პატარა ნაჭრები. პირველი მოვხარშოთ წყალში ქლიავი, ხურვადან 5 წუთის შემდეგ. გადააქვთ მსხალი მათ, მოუტანს boil, დაამატეთ შაქარი, მოუტანს boil ერთხელ. მიუხედავად იმისა, რომ ჯემი მდუღარეა, ამოიღეთ ქაფი და აურიეთ. დაბალ სითბოზე მდუღარე მას შემდეგ, რაც კიდევ ხუთი წუთი იჭიდება. შემდეგ ამოიღეთ, ნება cool ოდნავ და გადაადგილება jar.
პიკელებული მსხალი
პიკელებული მსხალი ზამთრისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც საკუთარ თავს და არცერთ კერძს.
- მსხალი - 1 კგ
- წყალი - 0.5 ლ
- შაქარი - 250 გრ
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ
- წიწაკა (ტკბილი) - 4 ბარდა
- Carnation - 4 ცალი.
- Cinnamon - კვარცხლბეკის მეოთხედი
ყურადღება! მსხალი არ დაკარგა გემო და ფორმის, ამისთვის pickling, აირჩიოს მხოლოდ მკვრივი ხილი.
ზღვის buckthorn მსხლის წვენი
თუ ზამთარში წვენების წვენი მოსავალს, მაშინ აუცილებლად უნდა იყოს ყველაზე სასარგებლო ვარიანტი. მაგალითად, წვენი ზღვის buckthorn.
- მსხალი - 2 კგ
- ზღვის buckthorn - 1.5 კგ
- შაქარი - 1 კგ
გარეცხეთ მსხალი, ამოიღეთ ძირითადი და კანი, მოჭრილი შევიდა საშუალო ცალი. მოათავსეთ დაჭრილი ხილი სოუსით, დაამატეთ ზღვის buckthorn კენკრა და შაქარი. დატოვეთ დამხმარე 35 საათის განმავლობაში. სანიაღვრე შედეგად წვენი სხვა კერძი და მოიტანს boil, შემდეგ დაასხით ცხელი შევიდა სტერილური ქილებში, pasteurize 15 წუთის და გააფართოვოს up. შესანახად გრილ ადგილას, სასურველია არა უმეტეს ორი თვის განმავლობაში.იცით? ზღვის buckthorn კენკრა შორის ყველაზე ღირებული ხასიათს ატარებს. მათ შეიცავს ვიტამინები A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K. ფოლიუმის მჟავა, ამინომჟავები, ტანინები, ფლავონოიდები, კაროტინი, მაკრო და მიკროელემენტები. ზღვის buckthorn ზეთი მხოლოდ მცენარეული ზეთი, რომელიც შეიძლება lubricate დამწვრობის და არა მხოლოდ განმუხტვის ტკივილი, მაგრამ განკურნება მათ.
მსხალი სიროფი
პიურე სიროფი მოგვიანებით გაოცება ხილის თითქმის სუფთა გემოთი. თუ გსურთ bake, ასეთი ბლანკები არსებობს, სადაც roam კულინარია ფანტაზიით. და ეს არ არის მხოლოდ pastries: სალათები, ხორცის კერძები, საწებელი.
შემადგენლობა (გათვლილია სამი ლიტრიანი jar):
- მსხალი - 2 კგ
- წყალი - 2 ლ
- ციტრუსის მჟავა - 4 გ
- შაქარი - 400 გრ
Pear Compote რეცეპტები
მსხვილ კომპოტი, გარდა სხვა კომპონენტების გარდა, ცოტა შეინიშნება, როგორც გემოვნებასა და ფერში, ამიტომ, ხშირად მზადდება სხვა ხილით და კენკრის ან ლიმნის მჟავით, პიტნისა და პიტნის კომბინაციაში, ვანილის დაემატება გემოვნების და უფრო ინტენსიური სურნელი.
საინტერესოა არქეოლოგების აზრით, მსხალი ხეები დაახლოებით სამი ათასი წელია. ნაყოფის ფოლიზირებული ნაშთები აღმოაჩინეს თანამედროვე შვეიცარიის და იტალიის უძველეს ქალაქებში, პომპეში დაცულ ფრესკებზე გამოსახულია მსხალი სახე.
მსხლის კომპოტი
კლასიკური რეცეპტი მსხლის კომპოტი ზამთრისთვის:
შემადგენლობა (განკუთვნილია შესაძლებელია 1.5 ლიტრი):
- მსხალი - 0.5 კგ
- შაქარი - 100 გრ
- ციტრუსის მჟავა - 0.5 ტ.
- წყალი - 1.25 ლ
- ვანილინი - pinch
- ზარაფხანა - 3 ფოთოლი
მსხლის კომპოტი ვაშლებით
იყიდება ვაშლისა და მსხლის კომპოტი, შეარჩიეთ მთელი მწიფე ხილი, რადგან ამ რეცეპტში ხილის ნაჭრები არ არის დაჭრილი.
მიიღეთ საშუალო ზომის ხილი, შეცვალოს მათი რაოდენობა ისე, რომ ბანკში არ არის შევსებული. შაქრის სამი ლიტრი შეიძლება 500 გ თუ ნაყოფი გამოიღება ნაყოფში, კომპოტს აქვს მდიდარი გემო. ყუთების შემდეგ, ხარში მდუღარე ხილით დაასხით, ათი წუთის განმავლობაში დავდგეთ. შემდეგ დაასხით წყალი შევიდა saucepan ან stew- პან და, სავსე შაქარი, მოვხარშოთ სიროფი. როდესაც სიროფი იტანს, ნელა დაასხით მას jar და გააფართოვოს up ხუფები. ჩართეთ jar მეტი და დატოვონ გაგრილებას ქვეშ საბანი.
მსხლის კომპოზიტი Dogwood
Kizil მისცემს მსხლის შედგენას პიკანტური შენიშვნა tartness და sourness.
შემადგენლობა (გათვლილია ექვსი ლიტრი კომპოტი):
- კორნელი - 4 ჭიქა
- მსხალი - 5 ცალი
- შაქარი - 600 გრ
- ციტრუსის მჟავა - 1 ც.
სიროფისთვის საჭიროა 5 ლიტრი წყალი, მოვხარშოთ სიროფი და დაამატეთ ქილებში, დაამატეთ ლიმონის მჟავა. სიროფი არ შეფერადება არა თავზე, არამედ "მხრებზე". ბანკები გააფართოვოს, გახვეული საბანი გაგრილებას. სათავსოში, სიტრიუმის მჟავის შენახვის წყალობით, პრობლემები არ მოუტანია.
მსხლის კომპოტი
ნაზარითის შესაგროვებლად აირჩიეთ წითელი ჯიშები კენკრა.
შემადგენლობა (გამოითვლება 1.5 ლზე):
- Gooseberry - 100 გრ
- მსხალი (დაჭრილი) - 50 გ
- შაქარი - 125 გრ
- ზარაფხანა - 4 ფოთოლი
მსხლის კომპოტი ყურძენი
ყურძნის შესაბამისი ჯიშის შესაქმნელად - ქიშმიში.
შემადგენლობა (გათვლილია სამი ლიტრიანი jar):
- მსხალი - 4 ცალი
- ყურძენი - 2 sprigs
- შაქარი - 300 გრ
- წყალი - 2.5 ლ
საზ სიროფი. მსხალი, წიწაკა და დაჭრილი, წყალში რამოდენიმე წუთი, შემდეგ კი იჯარით. გარეცხეთ ყურძენი, წაიღეთ კენკროვანი კენკრა, დაამატეთ ქილებში. ჩაასხით სიროპის შინაარსი და სტელაიზას ნახევარი საათის განმავლობაში ღრმა პანში. შემდეგ გააფართოვოს მოიცავს, გადატანა და დატოვონ გაგრილებას.
მსხლის კომპოტი ლიმნით
ეს რეცეპტი კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ ხილი compote თაფლით, განსაკუთრებით სასარგებლო ბავშვებისათვის.
- მსხალი - 1 კგ
- წყალი - 1.25 ლ
- შაქარი - 250 გრ
- ლიმონი - 2 ცალი
მსხლის კომპოტი ალუბალით
ამ რეცეპტში, ინგრედიენტები განკუთვნილია ერთი ლიტრი jar.
- მსხალი - 1 ხილი
- ალუბალი - მუჭა
- შაქარი - 80 გრ
- ციტრუსის მჟავა - 2 გ
ქილებისა და ხუფების სტერილიზაცია. გარეცხეთ ალუბალი და მსხალი, დატოვე ალუბალი მთელი, და დაჭრილი მსხალი შევიდა ნაჭერი ამოიღონ ძირითადი თესლი. ბანკებში დააყენა მსხალი და ალუბალი, დაასხით მდუღარე წყალი. ათი წუთის შემდეგ, მდუღარე წყალში დაიბანეთ და მასზე სიროფი მოვხარშოთ. ნაჭრის ხის, დაამატეთ ლიმონმჟავას, დაასხით მომზადებული სიროფი. გააფართოვოს და დააყენა, გარდამტეხი და გახვეული, გაგრილებას. მაღაზიაში მშრალი, გრილი ადგილი.ზამთარი რთული პერიოდია, ზამთარში კი არ არის ბოსტნეული და ხილი, რომელიც ჩვენს სხეულს იცნობს და ჩვენს კლიმატურ ზონაში იზრდება. ავიტამინოზის წინააღმდეგ ბრძოლის ერთადერთი გზაა ზამთრისთვის განკუთვნილი მარაგები: გაყინვას, შეინარჩუნოს და დააკმაყოფილო, მწნილი და მშრალი, მშრალი და მშრალი.
ასეთი ზამთრის მარაგი მოიტანს არა მარტო სხეულს, არამედ მას ვიტამინებით ზრდის: ზამთრისთვის მომზადებული სიკეთე მორალური სიამოვნებით მოაქვს, ზამთრის პროდუქტების ცუდი არჩევანის დივერსიფიკაციას.
