ყვითელი მარცვლეულის მომზადების სარგებლისა და მეთოდების შესახებ. რა გემრიელი სალათები შეიძლება დამზადებული სიმინდი, მათ შორის დაკონსერვებული?

სიმინდი არის მარცვლეული თავდაპირველად მექსიკიდან. ზოგიერთი ტომი თაყვანს სცემდა და შთამომავალს აღნიშნავდა. ჩვენ გვაქვს სიმინდი დარგის დედოფალი. სამზარეულოს, ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტი მისი ბენეფიციარი თვისებების გამო, კარგი შეთავსებით სხვა ინგრედიენტებთან, კვების ღირებულებებთან და მაღალი სიხშირით.

სიმინდი გამოიყენება სხვადასხვა ფორმით: მოხარშული, პიკელებული, ხმელი, შემწვარი, და ასევე დაემატა სხვადასხვა სალათებს. როგორ არის სასარგებლო და როგორ გამოვიყენოთ სალათი სიმინდი, განიხილება ამ სტატიაში.

მცენარეთა აღწერილობა

სიმინდი არის მაღალი წლიური ქარხანა. უყვარს ფხვიერი ნიადაგი, მსუბუქი და სითბო, არ იტანჯება დაჩრდილვა, მაგრამ გვალვა იტანჯება. სიმინდის მარცვალი აღწევს 7 სმ დიამეტრის და 4 მ სიმაღლეზე, ფოთლები - 9 მ-მდე.

სიმინდის ინფლუცესიც არის მამრობითი და მდედრობითი სქემა: პირველ რიგში მცენარეთა ზედა ნაწილში პანკალიების სახით, მეორე - ფოთლების ღერძებში cobs სახით. Cobs ერთი ქარხანა, როგორც წესი, ორი, თითოეული მასით 50 დან 500 გ, სიგრძე 40 დან 500 მმ, დიამეტრი 20-90 მმ. Cob- ს ზედა ნაწილში შედგენილია ბოჭკოს ქსოვილის სტიგმა.

სიმინდის მარცვალი - კუბური ან მრგვალი ფორმის, რომელიც მდებარეობს მწვავე რიგებში, მათი რიცხვი ერთი კბზე შეიძლება მიაღწიოს ათასი ცალი (რომელიც შეიძლება მომზადდეს სიმინდისგან, რომელიც აქ არის წაკითხული).

სასარგებლო თვისებები

ვიტამინი A, როგორც სიმინდის ნაწილი აუმჯობესებს მხედველობას, ვიტამინს E და სელენიუმს, რომელიც ხელს უწყობს სხეულის სიმსივნის განვითარებას. B ვიტამინების გამო, მარცვლეული ეხმარება პრობლემებს ძილის, გონებრივი და ფიზიკური რეზისტენტობით.

მარცვლეულის ინფუზია ამცირებს სისხლის წნევას. მაგნიუმის და კალიუმის შემადგენლობაში სიმინდის გაძლიერება სისხლძარღვთა სისტემის, თუთია, მანგანუმი და ფოსფორი დადებითი გავლენა მოახდენენ ქალის რეპროდუქციულ სისტემასა და მამრობითი პოტენციალის, ციკლის ნორმალიზებას, არბილებს მენოპაუზის გამოვლინებებს.

სიმინდის ზეთი ხსნის ცუდი ქოლესტერინის სხეულს, ებრძვის დერმატოლოგიური დაავადებების წინააღმდეგ და ხელს უწყობს დიაბეტის გამოვლინებებს. სიმინდის კერძი ნიღბები დაეხმარება მოშორებას აკნე, ასაკობრივი ლაქები, კანის დარღვევები, აუმჯობესებს თმის და ფრჩხილების მდგომარეობას.

სამზარეულო პარამეტრები

სალათის კომპოზიციის სიმინდი კარგავს კარგ თვისებებს და გემოვნებით.

ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი ახალი, მოხარშული, დაკონსერვებული ან გაყინული და მომზადება გემრიელი, nutritious და ჯანსაღი კერძი, მაგრამ ყველას არ იცის რა გზები და როგორ უნდა გავაკეთოთ. რა შეიძლება იქნას მოხარშული სიმინდისგან, შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

გაყინული

1. Fry ერთი ან ორი handfuls მარცვლეულის მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეამციროს სითბოს და simmer წყლით 5-7 წუთი.
2. დავჭრათ პომიდორი, ხახვი და მწვანილი, დაამატეთ ცოტა მარილი და წიწაკა, სალათის თასში.
3. დაამატეთ ჩაშუშული სიმინდი სალათთან ერთად კარაქთან ერთად, რომელშიც ის მოხარშული და შეურიეთ.

სალათი მზად არის!

ერთად tuna

კლასიკურ რეცეპტში, სალათი მზადდება შემდეგნაირად:

1. შეურიეთ თასის ჭიქა ხორბლისა და ჭიქა ჯუნს საკუთარი წვენით.
2. დავჭრათ ხახვი, ორი მოხარშული კვერცხი და 3-4 პიკელებული კიტრი.
3. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი კამა და მაიონეზი 3 tablespoons.
4. ყველა კომპონენტი შერეულია, რის შემდეგაც სალათი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდაზე.

ასევე კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით ფოთლების სალათის ფოთოლი, დაჭრილი ზეთისხილი, კიტრი და პომიდორი.

სოკოთი

იმისათვის, რომ საზ ამ თბილი სალათი მოგიწევთ griddle და ზოგიერთი ზეთი.

1. დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებში და sauté სანამ რბილი გაცხელებული frying პან, აღვივებს მუდმივად.
2. დაამატეთ დაკონსერვებული სოკო მარილის გარეშე და გააგრძელეთ 15 წუთის განმავლობაში სიმინდი.
3. წვრილად დაჭრილი 5 მოხარშული კვერცხი.
4. შეურიეთ თასში კვერცხებს, სოკოთი, ხახვი, დაკონსერვებული სიმინდის ნამცხვარი, სეზონი მაიონეზი, მარილი გემოვნებით და ზეთისხილით, პიკელებული კიტრის ან მწვანილის ნაჭრებით.

კომბოსტოსთან ერთად

მნიშვნელოვანია! ეს სალათი რეკომენდირებულია მათთვის, ვინც dieting ან sticking სწორი კვების. კომბოსტო ამ კერძი ნებისმიერი შეესაბამება: თეთრი, წითელი, პიკელებული, პიკელებული, პეკინი, ზღვა, ფერადი, ბროკოლი.

1. 400 გრამი კომბოსტო წვრილად დაჭრილი ან დაქუცმაცებული პატარა ყვავილებით. ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი უნდა მოხარშული სალათის მომზადებამდე.
2. დაჭრილი კიტრი თხელი ნაჭრებით.
3. დავამატებ სიმინდის გარეშე თხევადი და წვრილად დაჭრილი მწვანილის გარეშე.
4. გახეხეთ ან წვრილად ვაშლით.
5. ყველა mix, სეზონი ერთად კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი.

ქათმის

ეს სალათი არის ძალიან nourishing და სატენდერო, ადვილია საზ., მხოლოდ თქვენ უნდა მოვხარშოთ ქათმის ძუძუს წინასწარ ან მზად იყიდოთ მზად.

1. 300 გრ ქათმის ხორცი და 2 ახალი კიტრი დაჭრილი შევიდა ზოლები.
2. დაამატეთ ნახევარი პურის გარეშე თხევადი.
3. Boil 3 კვერცხი, გრილი, დიდი მადლობა ცილის in ცილები.
4. სანიშნეს მაიონეზი, მარილი და პილპილი პატარა თუ სასურველი, აურიეთ ყველაფერი მდე, დასვა სალათი თასი და sprinkle ერთად yolks.

ლობიოთი

ეს სასიამოვნო სალათი შეიძლება მიეწოდოს დიეტასა და ვიტამინსგარდა ამისა, ლობიო ბევრი სასარგებლო თვისებაა: ის ამცირებს შაქრის დონეს სისხლში, აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, დადებითად მოქმედებს გულის და სისხლძარღვთა.

1. ჩამოიბანეთ ჯემის დაკონსერვებული ლობიო, დასვა თასი.
2. დაჭრილი 2 ახალი კიტრი შევიდა კუბურები.
3. წვრილად დაჭრილი მწვანეთა.
4. სანიაღვრე სიმშრალე მოაყალიბეთ და თასში მოათავსეთ.
5. სეზონი სუფრის კოვზი, მარილი და აურიეთ.

კვერცხით

ეს სალათი მზად არის ელემენტარული: შეიძლება სიმინდის და 3 მოხარშული დაჭრილი კვერცხი შერეული მაიონეზი და მწვანილი. იმისათვის, რომ სწრაფი snack, მარტივი ვარიანტი.

მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი როგორც საფუძველი და დაამატოთ რომელიმე კომპონენტი:

• შემწვარი ან marinated სოკო;
• წითელი თევზი, crab ჩხირები, sprats ან cod ღვიძლის (იხ. სხვა საინტერესო რეცეპტები მიღების სალათი სიმინდის და crab ჩხირები, აქ);
• ჩაშუშული სტაფილო და ხახვი;
• ახალი, დამარილებული ან პიკელებული კიტრი;
• ყველი ან დამუშავებული ყველი;
• შებოლილი ან მოხარშული ფრინველი ან ხორცი;
• კარტოფილი;
• ძეხვი ან ლორი.

ეს ყველაფერი დამოკიდებულია სტუმრების დიასახლისა და გემოვნების წარმოდგენაზე.

ერთად kirieshkami

ბეკონის გემოვნების კრეკერი საუკეთესოა ამ კერძით.

1. 3 გახეხილი სტაფილო და წვრილად დაჭრილი ხახვი არის შემწვარი მცენარეული ზეთი, რომელიც დაიწია შემდეგ სამზარეულო.
2. 6 კვერცხი მოხარშული და წვრილად დაჭრილი.
3. ჯორჯი სიმინდის, ქლიავის სითხე, შერეული ყველა ინგრედიენტები, სავსე მაიონეზი და მწვანილი, როგორც სასურველი.

მნიშვნელოვანია! Kirieshki დაამატე პლასტმასის შეფუთამდე დაუყოვნებლივ ადრე ან ცალკე თასში. თუ აურიეთ მათ სალათის ფოთოლი, ისინი გახდებიან slack და არ crunch.

როგორ უნდა აირჩიოთ?

ბევრი ეს კერძები შეიძენს სპეციალურ არომატს თუ შეიცვალა დაკონსერვებული სიმინდი. თქვენ შეგიძლიათ სრულიად დარწმუნებული იყოთ თქვენს საქმიანობაში და სტუმრები უცნაური გემოვნებით გამოირჩევიან. სალათის სიმინდისთვის ბევრი გზა არსებობს, ქვემოთ არის ოთხი ყველაზე მარტივი.

მარცვლოვანი რძის სიმინდი განკუთვნილია marinating. ადვილად გამოსაყენებელი სიმწიფის ხარისხი, საკმარისია, რომ მარცვლეულის გაღება საკმარისია: თუ ამ ადვილად მოქცევა და ზედაპირზე არ წამოუტანია წვენი, შეგიძლიათ მარცვლეულის შეყვანა.

თუ ძნელია ძირს უთხრა, რომ ასეთი სიმინდი აღარ არის შესაფერისი პიკლისთვის. თუ წვენი გათავისუფლდება, მაშინ ეს არის უნაკლოვანი სიმინდი, ცოტათი კი თბილ ადგილას იჯდეს.

კლასიკური გზა

ასე რომ, ერთ-ერთი კლასიკური მეთოდისთვის მარილწყალს მოაწყოთ, დაგჭირდებათ:

• სიმინდი - 10 კობი;
• გრანულირებული შაქარი - 3 tablespoons;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 1 ლ.

სამზარეულო:

1. სიმინდის წმენდა, ჩამოიბანეთ და შებღალეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთი მარცვლეულისგან გამარტივებით.
2. ნაზად წაიღეთ დანა და კვლავ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ სანიაღვრე წყალი და დაასხით მარცვლეულის მომზადებული სტერილიზებული ქილებში კონტეინერის მოცულობის 2/3.
4. მომზადება სიროფი წყლის, შაქრისა და მარილისგან, დაასხით სიმინდი მათზე, ქილებში დახურვა და 3-4 საათის განმავლობაში სტერილიზაცია.
5. შემდეგ გააფართოვოს ქილებში, დააყენა თავდაყირა და ნება cool.

ტკბილი და მჟავე მეთოდი

მეორე რეცეპტის გამოყენებით, შეგიძლიათ მზარეულის მარცვლოვანი ტკბილი სიმინდის სიმინდი.

ის მიიღებს:

• სიმინდის მარცვლები - 1 კგ;
• მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
• წყალი - 1 ლ;
• ძმარი 9% - რამდენიმე ჩაის კოვზი რაოდენობის ჩათვლით;
• დაფნის ფოთოლი

სამზარეულო:

1. სიმინდის მარცვალი ინახება მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
2. წყალი მარილით მოჰყავთ boil.
3. სტერილიზებული ქილებში, ქვედა ნაწილში ქვედა ფუტკარი, შეავსეთ მათ სიმინდის კერნელი 2/3 და დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი ძმარი, შემდეგ დაასხით მარილწყალში.
4. ბანკები დაფარავს ლუდს და დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
5. შემდეგ ისინი გააფართოვოს cans ერთად lids, ჩართოთ მათ მეტი, დაფარავს მათ საბანი და საშუალებას იძლევა cool.

კობში

სიმინდის მარინი შეიძლება მარტო მარცვლეულში, არამედ კობზეც. ამისათვის საჭიროა 7-9 პატარა გველი, ლიტრი წყალი და 1 სუფრის კოვზი მარილი.

1. სიმინდი მოხარშული სანამ მოხარშული წყალში მოხარშული.
2. ცალკე მოამზადოს მარილი წყალი მარილით.
3. გაგრილება ორივე, დააყენა cob ქილებში და დაასხით marinade.
4. გარდა ამისა, როგორც წესი: ბანკები სტერილიზირებულია 3-4 საათის განმავლობაში, მოფენილია საფარით, აღმოჩნდა და გაგრილდება.

ტომატეში

არაჩვეულებრივი რეცეპტი სამზარეულო პიკელებული პომიდვრისთვის, გაოცებული და სასიამოვნოა თქვენი სახლისა და სტუმრებისთვის. ამისათვის საჭიროა:

• რძის რძიანი სიმინდი - 0.5 კგ;
• პატარა ბოლქვი;
• ნიორი - 1 clove;
• ტომატის პასტა - 10 მლ;
• წყალი - 0.5 ჭიქა;
• ძმარი - 10 მლ;
• შავი წიწაკა - 6-8 ცალი;
• მდოგვის თესლი - 0.5 ტ.
• უხეში მარილი - 8 გ;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ტ პატარა სლაიდი.

სამზარეულო:

1. სუფთა cobs, გაჭრა ნახევარი, მოვხარშოთ ამისთვის 40-45 წუთი. სანიაღვრე წყალი, მაგარი სიმინდი და ფრთხილად მოჭრილი მარცვლეულის რიგები მკვეთრი დანა.
2. ბოლოში სტერილური ქილა წამოაყენა წიწაკის, პატარა მდოგვის თესლი და თხლად დაჭრილი ნიორი.
3. ჩაასხით სიმინდი ქილებში, თავზე დაჭრილი ხახვი რგოლებით.
4. ჩაასხით ტომატის პასტა მდუღარე წყალში მარილი, შაქარი და ძმარი ყოველ ჯვარში.
5. საფარი ქილებში ერთად ხუფები, სტერილიზაცია 15-20 წუთი, გააფართოვოს up ხუფები, აქციოს ქილებში თავდაყირა და დატოვონ გაგრილებას.

მნიშვნელოვანია! მდუღარე სიმინდი სტერილიზაციამდე, საჭიროა ამოიღონ ქაფი წყლის ზედაპირზე.

დასკვნა

სიმინდი არის უნივერსალური საკვები პროდუქტი. სიმინდის სალათები გემრიელი და სასიამოვნოა., და კი დასაწყისში დიასახლისი იქნება გაუმკლავდეს მისი შენარჩუნების ზამთრის.

Juicy Mexican მარცვლეული არ დაკარგავს კვების და სასარგებლო თვისებებს, როდესაც სამზარეულო და შენარჩუნება, ასე რომ ყოველთვის კარგია, რომ განებივრებულია თავს, ახლობლებს და სტუმრებს ერთად კერძები ამ შესანიშნავი პროდუქტი.