როგორ Marinate სიმინდის: მთავარი სამზარეულო რეცეპტები

სიმინდის დაკონსერვებული ფორმა არის უნივერსალური პროდუქტი, რადგან ეს შეიძლება იყოს როგორც სუფთა და მოხარშული ბოსტნეული, ხორცი, ზღვის პროდუქტები, თევზი და კიდევ ხილი. ეს არის სრულყოფილი როგორც ინგრედიენტი სალათი, გემრიელი მხარე კერძი ან დეკორატიული კერძები. თითოეული დიასახლისმა უნდა იცოდეს სიმინდის კონსერვაციის წესები და თავისებურებები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზამთრისთვის გემრიელი მზადების მიღება უბრალოდ შეუძლებელია. დღეს ჩვენ შეისწავლიან: როგორ გააფართოვოს და საზ გემრიელი დაკონსერვებული სიმინდის სახლში.

აღწერა და სასარგებლო თვისებები

სიმინდი დაბალი კალორიური პროდუქტია. 100 გ შეიცავს 118 კალორიას.

ეს შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენონ ადამიანებმა, რომლებიც იბრძვიან ჭარბი ცხიმით. სიმინდის სასარგებლო თვისებები ასეთია:

• გაუმჯობესებული მეტაბოლიზმი;
• სხეულის ენერგიის ხარჯების აღდგენა;
• სტრესის დაძლევის უნარი.

დადებითი და cons of საკონსერვო

კონსერვიულ სიმინდს აქვს შემდეგი უპირატესობები:

1. ნათელი ყვითელი მარცვლები - ვიტამინებისა და სასარგებლო ელემენტების საწყობი. ისინი შეიცავს თიამინს, ტოკოფეროლს და ფოლიუმის მჟავას. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის მდიდარია ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის.
2. კონსერვირებული სიმინდი არის პროფესიონალი სპორტსმენის დიეტა. ამის მიზეზი არის მცენარეთა პროტეინებისა და ამინომჟავების არსებობა, რომლებიც აუცილებელია სათანადო შენახვისთვის.
3. კონსერვირებული სიმინდი ხშირად გამოიყენება დიაბეტის მქონე ადამიანებს შორის. იგი არეგულირებს შაქრის კონცენტრაციას და ამცირებს ქოლესტერინის, რომელთა გადაჭარბება ზეგავლენას ახდენს გულისა და სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირებაზე.
4. დაკონფიგურირებული საკვები აქვს დადებითი გავლენა მუშაობის მონელების. მაშინაც კი, როდესაც მოხმარებული მცირე რაოდენობით, შესაძლებელია აღმოფხვრას სიმპტომები flatulence (იხ. სასარგებლო და გემრიელი რეცეპტები საწყისი დაკონსერვებული სიმინდი, აქ).
5. მარცვლეული კონსერვი ფორმით ეფექტურად ებრძვის ჭარბი წონის გამო მცირე რაოდენობით კალორია. მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ დადებითი შედეგი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ დაბალანსებული დიეტა.

დაკონსერვებული სიმინდის უარყოფითი თვისებებია:

• უკუჩვენება თრომბოზის მქონე ადამიანებში და მაღალი სისხლის შედედების საწინააღმდეგოდ;
• პროდუქტი ამცირებს მადის;
• კუჭის წყლულების ჭარბი გამწვავებით.

სასარგებლო რჩევები

ყოველ დიასახლის სახლში შეიძლება სწრაფად შეიტანოს სიმინდი და ისიამოვნოთ მისი წარმოუდგენელი გემო. არსებობს შემდეგი რჩევები:

1. შესანახად შერჩევა ახალგაზრდა სიმინდი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი, მაგრამ შემდეგ გახდება მყარი თუნდაც ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა.
2. ხელი შეუწყოს მარცვლების მარცვლებისგან გაყოფის პროცესს, 10 წამის განმავლობაში ცხელი წყლით ამოძრავებენ და მყისიერად გააგზავნით მათ ცივი წყალიდან.
3. მიიღეთ ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც ექვემდებარება ხელახლა სტერილიზაციას.
   ერთი პროცედურის ხანგრძლივობა არ უნდა აღემატებოდეს 10 წუთს. ამჯერად არ არის საკმარისი იმისათვის, რომ შეაჩეროს სიმინდის სპირტის მიკროორგანიზმების ზრდა. ასე რომ, უმჯობესია ეს პროცესი რამდენჯერმე გაიმეოროთ.

მთავარი სამზარეულო რეცეპტები

როგორც მაღაზიაში

სიმინდი შეიძლება შეხვდეს დღეს ნებისმიერ სასურსათო მაღაზია. მაგრამ რატომ ხარჯავს ფულს პროდუქტი, რომელიც მთლიანად ადვილად იცავს სახლში? ასე რომ, სიმინდის დამზადება, საჭიროა:

აუცილებელი კომპონენტები:

• სიმინდი - 0.5 კგ;
• მარილი - 1 ტ.
• შაქარი - 2 ც.
• ძმარი - 1 სტადიის.

აღნიშნული ინგრედიენტები საკმარისია 0,5 ლ-იანით.

სამზარეულო პროცესი:

1. მარცვლეულისგან გაწმენდილი მარცვლეული, დაამატეთ კონტეინერში, დაასხით წყალი ისე, რომ ის 3-4 სმ-ზე მცენარეული საფარი.
2. ტვინის 40 წუთი. დაამატე მარილი გემოვნებით.
3. ამ დროის შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, გაგრილებას იგი.
4. ცალკე მარცვლეული, ჩამოიბანეთ წყლით. განათავსეთ სიმინდი ქილებში 0.5 ლიტრიანი ტევადობით.
5. განათავსეთ მარილები, შაქარი და ძმარი. დაამატეთ მდუღარე წყალი და დადგეთ ღრმა პანში სტერილიზაციისათვის.
6. შეავსეთ კონტეინერი წყლით ½. ცეცხლი წაიღეთ და შემდეგ მდუღარე, 1 საათის განმავლობაში დაბალ სითბოზე.
7. ამოღება ქილებში და შეკვეთა მოიცავს.
8. ჩართეთ იგი და თბება მასთან ერთად, სანამ კლებულობს.
9. დააინსტალირეთ კონსერვაცია სარდაფში ან pantry.

"კობზე"

Canned სიმინდი cob არის კულინარია შედევრი, რომ არის მარტივი pickle და ძალა შექმნა ნებისმიერი დიასახლისი სახლში. განსაკუთრებით სასარგებლო შრომა ზამთარში.

ამისათვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტების მომზადება:

• ახალგაზრდა სიმინდი - 1 კგ;
• მარილი - 2 სტადიის;
• შაქარი - 2 tablespoons;
• ძმარი - 6 სტადიის ლ.
• კარნალა - 6 ცალი.
• დაფნის ფოთოლი და წიწაკა - გემოვნებით.

სამზარეულო პროცესი:

1. გარეცხეთ სიმინდი, დაამატეთ კონტეინერში, შეავსეთ იგი წყლით და მოხარშოთ 5 წუთი.
2. მომზადება 3 ლიტრი ქილებში. თითოეული დაკეცილი ფოთოლი დაფნის, რამდენიმე ბარდა წიწაკა.
3. შეავსეთ კონტეინერი სიმინდის ბირთვებით. ადგილი თითოეული jar 2 სტადიის. ძმარი და დაასხით marinade. საზ ეს - შეავსოთ ბანკში წყლით, დაამატეთ მარილი და შაქარი, მოვხარშოთ.
4. სტერილიზაცია შენარჩუნების 30 წუთი შემდეგ შეუკვეთოთ თითოეული კონტეინერი ერთად სახურავი, დააყენა იგი სართულზე, გარდამტეხ ეს თავდაყირა.
5. საფარის ერთად საბანი და დაველოდოთ jar გაგრილებას. შემდეგ დააინსტალირეთ სარდაფში.

გაირკვეს, რა შეიძლება იყოს მომზადებული სიმინდის Cob, აქ.

სტერილიზაციის გარეშე

ეს რეცეპტი უნივერსალურია, რადგან ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას მარცვლებსა და კობებზე. აუცილებელი კომპონენტები:

• ახალგაზრდა სიმინდი - 15 cobs;
• მარილი - 1 სტადიის;
• შაქარი - 3 სტადიის.
• ძმარი - 2 სტადიის.

ყველა კომპონენტი მიიღებს 1 ლიტრ წყალს.

სამზარეულო პროცესი:

1. სუფთა და გარეცხილი ახალგაზრდა სიმინდის cobs. დასვა saucepan, დაასხით ცხელი წყალი.
2. ჩაატარეთ ღუმელი და მდუღარე ხანძრის შემდეგ 3 წუთი ცეცხლზე დაწვა. გარკვეული დროის შემდეგ, პერმანენტულად ამოიღეთ პურის ფხვნილი და ცივ წყალში.
3. მშრალი გაცივებული ბოსტნეული ქაღალდის ხელსახოცებით და ცალკე თესლი.
4. სანიშნეს მათ ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალი, დაფარავს ხუფები და დაველოდოთ 15 წუთი.
5. შემდეგ, სანიაღვრე წყალი, მოვხარშოთ კვლავ და დაასხით კერნელი.
6. საზ მარინე. ამისათვის:
   • შეავსეთ ბანკის წყალი (10 ლ);
   • დაამატეთ 20 გრ მარილი, 40 მლ ძმარი და 60 გრ შაქარი 1 ლ.
   • მოიტანეთ მარინედი მდუღარე და შემდეგ ჩაისხეთ ქილებში, საიდანაც წყალი ადრე დაიწია;
   • გააფართოვოს კონტეინერები და გააგრძელეთ საბანი გაცივამდე.

ლიმონმჟავასთან ერთად

რეცეპტი მარტივია მომზადება და განსაკუთრებული გემოვნება აქვს. მოამზადეთ შემდეგი კომპონენტები:

• სიმინდის ქები - 0.5 კგ;
• შაქარი - 1 სტადიის.
• მარილი - ½ tsp;
• ციტრუსის მჟავა - 1/3 ც

სამზარეულო პროცესი:

1. დაიწყოს პიკნიკი. მიიღეთ 20 გ მარილი და 10 ლიტრი წყალი.
2. დააყენა cob მასში, საზ 40-50 წუთი.
3. ამოიღეთ მათი ქოთნები და გაგრილებას. შედეგად ბულიონი არ არის მოსაკლავად, რადგან ეს არის სასარგებლო ჩამოსასხმელი.
4. კანი კვერცხი, გამყოფი თესლი. შეავსეთ სტერილური ქილებში მათთან.
5. შაქრის, მარილის, ლიმონმჟავას დაამატეთ თითოეული კონტეინერი.
6. გაჟღენთილი, რომელიც ადრე მიღებულ იქნა ცეცხლზე, მოათავსეთ boil.
7. ბანკები დაასხით marinade, თითოეული საფარი ერთად სახურავი და მითითებული აბაზანა 20 წუთის განმავლობაში.
8. შემდეგ გააფართოვოს ქილებში, აქციოს ისინი და მათ cool ქვეშ საბანი.
9. 24 საათის შემდეგ, ისინი შეიძლება გადაადგილდნენ გრილ ადგილას.

ძმრით

სახლში შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი მარინირებული სიმინდი ზამთრისთვის, თუ შეავსებთ შემდეგ ინგრედიენტებს:

• corncobs - 0.5 კგ;
• მარილი - 1 სტადიის;
• შაქარი - 1 სტადიის.
• 9% ძმარი - 2 ც.

ეს პროდუქტი საკმარისია 0.5 ლიტრიანი ჯარით.

პროცედურა:

1. Cob ჩაიძირა მდუღარე წყალში 5 წუთი. შემდეგ გადაადგილება ცივი. ეს საშუალებას მისცემს მარცვლეულს შეინარჩუნოს მდიდარი ყვითელი ფერი.
2. ცალკე მარცვლეული დანით. ჩაიცვი მათ სტერილურ ქილებში, ტოვებს 1 სმ სიღრმეზე, დაასხით მდუღარე წყალი, დაფარავს ხუფებით და 5 წუთი დატოვონ.
3. მოათავსეთ წყლის კონტეინერი მარინეზე ღუმელში. ამისათვის დაამატეთ შაქარი და მარილი. მოუტანს boil.
4. საწყისი cans სანიაღვრე წყალი, დაამატეთ marinade და ძმარი ძალიან დაბრუნება.
5. სტერილიზაციისთვის 15 წუთით დაამატე. როლი ბანკები, ჩართოთ და დადგენილი ქვეშ საფარით.
6. დღის შემდეგ, გადაინაცვლებს ბნელ ადგილს.

ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ არა მარტო ახალგაზრდა მარცვლეულის მარცვალს, არამედ სრულფასოვანი სალათის მიღებას, რომელიც ზამთარში შეგიძლიათ დატკბეთ (გვითხარით დეტალურად იმაზე, თუ რა გემრიელი სალათები შეიძლება დამზადებული სიმინდის და ვისწავლოთ ამ სტატიიდან საინტერესო რეცეპტები სამზარეულო სიმინდისა და კრაბის ჩხირებისთვის ).

აუცილებელი კომპონენტები:

• 1-2 სიმინდი
• zucchini - 1-2 ცალი.
• სტაფილო - 1-2 ცალი.
• 1-2 წითელი ტკბილი წიწაკა;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 2 სტადიის.
• ოხრახუში;
• კამა - bunch;
• მარილი - 1.5 სტაფილო;
• შაქარი - 2 სტადიის.

სამზარეულო პროცესი:

1. სუფთა წყლის სუფთა წყალში 20 წუთის განმავლობაში ჩაასხით. ეს დეკორაცია საჭიროა მარინადებისთვის.
2. ცალკე მარცვლეული cobs და დაასხით მათ ფართო კონტეინერი.
3. კანი ბოსტნეული, დაჭრილი კუბურები, რომლის ზომა შედარებით ზომის სიმინდის კერნელი. ყველა ინგრედიენტი mix.
4. გადატანა 0.5 ლ jar, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში.
5. მომზადება მარინა მიიღოს 1.5 ლიტრი სიმინდის decoction, დაამატოთ მარილი, შაქარი. Boil marinade, დაამატეთ ძმარი.
6. კვლავ მოვხარშოთ და დაასხით ბოსტნეულის ასორტიმენტი.
7. საფარი და პასტერიზაცია 40 წუთით.
8. გააფართოვოს საფარი და განათავსეთ კონტეინერების ქვეშ საბანი.
9. დღის შემდეგ, გადაადგილება გრილ ადგილას.

დასკვნა

თითოეული გამოცდილი დიასახლისი აქვს მის არსენალში ზამთრის სიმინდის შენარჩუნების რამდენიმე საიდუმლო:

1. სიმინდის - capricious კულტურა. ძნელია შეინარჩუნოს, რადგან არ არსებობს მჟავები. მაგრამ მარცვლეულის შემადგენლობაში არსებობს ბევრი მშრალი ნივთიერებები და შაქარი. ამის გამო, მარცვლეული მხოლოდ სტერილური ქილებშია მოთავსებული.

   პასტერიზაცია უნდა მოხდეს წყალში, შემდეგ კი ცხელი თბილწვერზე. ასეთი მოვლენების გამო დაცული სიმინდი არ აფეთქებს.

2. დაკონსერვებული სიმინდის 0.5 ლ მიღებას, დაახლოებით 5 კბს უნდა გამოვიყენოთ.
3. შაქარი და მარილი მათი შეხედულებისამებრ გამოიყენონ, საკუთარი გემოვნების გათვალისწინებით.

და მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდის შენარჩუნების არც ისე ძნელია, არსებობს მთელი რიგი თვისებები, რომლებიც უნდა შეინიშნოს. და მრავალფეროვანი რეცეპტების გამო, თითოეული დიასახლისი შეუძლია აირჩიოს საუკეთესო ვარიანტი ან მოამზადოს რამდენიმე ბლანკი სიმინდისგან, რათა მუდმივად გაახარონ თავიანთი ნათესავები კულინარიული შედევრებით.