ზაფხულიდან ელიას ულოცავენ. როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი ზამთრის სუფთა?

ვაშლი არ არის მხოლოდ გემრიელი ხილი, ისინი ჯანმრთელობის მთელი წყაროა. ზამთარში, როდესაც სხეულის ვიტამინებს სჭირდება, ისინი ჩვენი დახმარებით მიდიან.

იმისათვის, რომ ვაშლი სახლში ზამთრისთვის არ არის მხოლოდ მოსახერხებელი, არამედ ხარჯების ეფექტური. და ძალიან მარტივია, მთავარია იცოდეს რამდენიმე ნიუანსი.

როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი ზამთრის სუფთა?

ზაფხულში არ არის საიდუმლო საიდუმლო, რომ რაც არ უნდა იყოს მდიდარი მოსავალი, ეს შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში დაკარგვა დაკარგოს. თვალსაზრისით ripening ხილი, ვაშლი დაყოფილია 3 ჯგუფად: ზაფხული, შემოდგომა და ზამთარი.

საზაფხულო ჯგუფი მოიცავს ადრეული ნაყოფს.: თეთრი შევსება, ალაო ლაგა, გრუუშოკას მოსკოვი, ბოროვინკა. ამ ვაშლის შენახვის დრო მაცივარში მხოლოდ 2-3 კვირა.

შემოდგომის ჯგუფი შეადგინოს: ანტონოვაკა, ანისა, ბელაფლე-კიტაიკა, ველისი, საფრნ სარატოვსკი. დიდი ხნის განმავლობაში ისინი არ არიან შესაფერისი, რადგან, როგორც მათი შენახვის ხანგრძლივობა - 1.5-დან 3 თვემდე. თუ ამ ჯიშის ვაშლის მაცივარი მაცივარში დააყენეთ, ის "სიცოცხლეს" გააგრძელებს, მაგრამ არა ხანგრძლივი. აქედან გამომდინარე, მათგან უმჯობესია მომზადდეს ჯემი, ჯემი, წვენი, ღვინო და სხვ.

და აქ ზამთრის ჯიშები შეიძლება ზაფხულამდე დავხუჭოთ. მათი განმასხვავებელი თვისებაა საწოლში მოზარდობის გაგრძელების უნარი. ესენია: Cortland, Slavyanka, Northern სინაფსური ბოიკო, Granny, Reinette Simirenko, Reinette შამპანური ოქროს grime, Pepin London, Pepin ზაფრანა, Reinette ბაუმანი, Reinette Landsberg, Rosemary, სარა სინაფსური, Calvillo თოვლი, Kandil-სინაფსური და სხვები.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ასეთი ჯიშები, როგორც მლიევსკაია ბიუთი, ბოიკენი, გამარჯვებულს დიდება, საჭიროა მინუს 1 ° C- დან 0 ° C ტემპერატურაზე. კალვილ თოვლი, რენეტ სიირრენო, ჯონათან შეიძლება შენახული იქნას 1 ° C-2 ° C Antonovka ჩვეულებრივი, პერმის ზამთრის ოქრო, Rennet შამპანური 2 ° C - 4 ° C. ოქროს აღფრთოვანება, მანტუუნი მინუს 1 ° C- დან 4 ° C- ზე

თუ თქვენ გადაწყვეტთ საფონდო up თქვენი ვაშლის მოსავალი, შემდეგ დამწყებთათვის თქვენ უნდა შეაგროვოთ ისინი სწორადრადგან ხილის შენახვის ხანგრძლივობა დამოკიდებულია მასზე.

ყურადღება!

• აუცილებელია მოსავლის აღსანიშნავად ნათელი ამინდი და მოსახსნელი ripeness დროს.
• არ გაანადგუროთ კეშიდან კეში.
• თქვენ არ შეგიძლიათ ამოიღოთ ვაშლისაგან დამზადებული ყვავილის ბუნებრივი ფენა.
• ნაყოფის გაღვივება უნდა იყოს მთელი პალმისგან, აწევრიანებს და კუდივით სენსორული.
• დაწყება მოსავლის, სასურველია ბოლოში, თანდათან გადადის დაბრუნება ხე.
• განათავსეთ ხილის მომზადებული კონტეინერი ძალიან ფრთხილად.

სასურველია ხილის ადგილას რამდენიმე კვირის განმავლობაში მოათავსოთ ხილი. ამის შემდეგ მათ უნდა ჩამოსაყალიბებლად (უმჯობესია დატოვონ ის, რომ სტეკებთან და დაზიანების გარეშე). შემდეგ გაყოფა მოსავლისა და ზომის მიხედვით: ცალკე დიდი, საშუალო და მცირე.

ვაშლები აგრძელებენ თავიანთ სიცოცხლეს და ხანგრძლივობას. ისინი სუნთქავდნენ, ხელს უწყობენ არასტაბილურ ელემენტებს, აორთქლებენ ტენიანობას. მაგრამ იმის გამო, რომ მათი სათადარიგო ნივთიერებები (შაქარი, სახამებელი, მჟავები) მოხმარდება, გემოვნების თვისებები გაუარესდება.

დახმარება!

ვაშლის სასარგებლო ელემენტების შესანარჩუნებლად მათ უნდა მოთავსდნენ ცივი ოთახის ტემპერატურის მოშორებისთანავე, როგორც ზემოთ, 2 ° C- დან 2 ° C- მდე, დამოკიდებულია ჯიშის მიხედვით.

ნიადაგის მოსავლის შევსებამდე აუცილებელია სადეზინფექციო, მშრალი და სავენტილაციო ოთახი, 90% ტენიანობის შენარჩუნება და სავენტილაციო უზრუნველყოფა.

სამრეწველო სფეროში, ვაშლის შენახვის პირობები პრაქტიკულად იგივეა. საქონლის მოპოვების შემდეგ დანიშნულ ადგილას მიდის, გაცივებული ხილი გადაყვანილია შენახვის პალატებში.

სადაც ტენიანობა ავტომატურად შენარჩუნებულია 85-90% -ზე, ხოლო ჰაერის ტემპერატურა 0 ° C- დან 7 ° C- მდე.

გარდა ამისა, შენახვის პალატაში უნდა იყოს არაუმეტეს 5% ჟანგბადის შემცველობა. სტაციონარული საწყობები ხმელეთის და დაკრძალულია. მიწისქვეშა ნაგებობა უფრო მოსახერხებელია საწყობში (დატვირთვა, გადმოტვირთვა და ა.შ.) ოპერაციებისათვის, მაგრამ ისინი გავლენას ახდენენ ამინდის მიერ: ჰაერის ტემპერატურის გარეთ, ქარისა და ა.შ.

აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია გათბობისა და კედლის იზოლაცია. სიღრმეში არ არის მიწოდებული ზემოქმედება, რადგან ერთ ტემპერატურა მუდმივად შენარჩუნებულია. ინდუსტრიაში, ტექნიკა მნიშვნელოვნად ხელს უწყობს ხილის გაყვანის პროცესს, მაგრამ როგორ გადარჩენა სახლში?

გზები

ვაშლის შესანახად რამდენიმე გზა არსებობს.

მარტივი სტილის

შერჩეულ კონტეინერში (ყუთში ან კალათში) 2-3 ვაშლის ვაშლი, კუდებია. თუ სკალის ნაწილი გრძელია, შეგიძლიათ შეამციროთ ისე, რომ არ დააზიანოს მეზობელი ხილი.

შეფუთვა ქაღალდი

თითოეული ნაყოფი ქაღალდზე უნდა იყოს გახვეული, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზეთები ან ხელსახოცები. შემდეგ დააყენა ნაყოფი ყუთი, stalks up.

Overflowing

ეს მეთოდი სჭირდება ქვიშის შერევით, შესაფერისი ნახერხი, ხავსი, ფოთლები, ნაცარი.

შეავსეთ ქვედა ყუთი ნაყარი მასალის შესახებ 3 სმ სისქის შესახებ.

განალაგეთ ნაყოფი, რათა მათ არ შეეხოთ და დაფარონ ქვიშის ფენა. ასე რომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ 2-3 რიგები ვაშლი.

პლასტიკური ჩანთები

იმავე კლასის ხილი შეავსეთ პატარა პაკეტს. გააკეთეთ 5 პატარა ხვრელი და შეინახეთ იგი გრილ ადგილას (-1 ° C- დან + 1 ° C).

ადგილზე

ვაშლის პლასტიკური ჩანთა მომზადება (5 კგ თითოეული). გათხრა ხვრელი 50 სმ სიღრმეზე, ქვედა ნაძვის ფირფიტებით დაფარავს, ჩანთები ჩანერგეთ, ფარავს მათ ფილიალებს და დაფარავს მათ დედამიწას. მძიმე ცივირებისას, ფარავს კიდეებს.

კონტეინერებში

მოათავსეთ ხის კონტეინერი იატაკზე. მოათავსეთ ფენით მშრალი ჩალის ან ნახერხი ბოლოში. შემდეგ დააყენა ვაშლი და დაფარავს მათ ჩიპი. ასე რომ შეავსოთ მთელი სატანკო.

შენახვის ყუთები და ყუთები

ამ მეთოდისთვის შეესაბამება მუყაოს ყუთებსა და პლასტმასის ყუთებს. პირველი გააკეთეთ მცირე ფენა ჩალის ან ნახერხიდან, შემდეგ - ვაშლიდან. ან გააფართოვოს თითოეული ნაყოფი ქაღალდი, დააყენა ის ზედიზედ და დაფარავს მუყაოს. გამეორება, რითაც რამდენიმე რიგები.

თერმო ყუთებში

ქვედა პატარა ყუთი, დააყენა ქაფი, განათავსეთ ვაშლის თავზე, დახურეთ ყუთი და დააყენა ქაფი ერთხელ.

ახლა ეს დიზაინი უნდა განთავსდეს უფრო დიდი ყუთში და ისე, რომ მათ შორის მანძილი დაახლოებით 15 სმ მათ შორის.

თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ბალახის, ჯოხებით, დარჩენილი ქაფის ცალი. საბოლოო შეხება საფონდო ბადეებით დაფარავს.

UV მკურნალობა

ვრცელდება ვაშლი ზედაპირზე. 30 წუთში დატოვეთ ისინი UV ნათურაში, რომელიც 1.5 მეტრის მანძილზეა დაშორებული. ნაყოფის მაშინაც კი, რომ საჭიროა გადამუშავება.

გაშრობის

ამ მეთოდისთვის შეესაბამება ზაფხულს და შემოდგომაზე ვაშლის ჯიშები. მათ უნდა დაიბანონ, გამხმარი და მოსაკლავად. შემდეგ დაჭრილი შევიდა 5 მმ ნაჭერი. საშრობი პროცესი შეიძლება მოხდეს როგორც გარეთ, ისე ღუმელში ან ელექტრო საშრობი. მშრალი ვაშლი შეიძლება ინახებოდეს ქაღალდის ჩანთებით, მუყაოს ყუთებით, მთავარია, რომ ხილი აქვს საკმარისი ჰაერი.

დაცვა

არსებობს ბევრი რეცეპტები საკონსერვო ვაშლი. მაგრამ ერთია ძირითადი წესიმომზადებული ბანკები უნდა იყოს scalded ერთად მდუღარე წყალში. და ისინი შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე.

სასარგებლო რჩევები თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ ვაშლი ბანკში, იხილეთ ვიდეო ქვემოთ:

ფროსტი

პირველი თქვენ უნდა დაიბანოთ ხილი, შემდეგ გაყოფა ყოველ ოთხ ნაწილად და ამოიღეთ ძირითადი. დაფარავს საცხობი ფურცლებს პოლიეთილენით, დაასხით ნაჭერი და განათავსეთ საყინვარში, ეს პროცესი 2-3 საათის განმავლობაში მინუს 20 ° C ტემპერატურაზე გაგრძელდება. შემდეგ მოათავსეთ ვაშლი მცირე რაოდენობით პლასტიკური ჩანთები ან პლასტმასის კონტეინერებში. და მივცეთ საყინულეში საშუალო ტემპერატურა.

არსებობს ბევრი გზა კულტურების შესანახად, ყველას შეუძლია აირჩიოს ის, რაც მათ საუკეთესოდ შეესაბამება.

ფოტო

შეგიძლიათ იხილოთ ვიზუალურად გაეცნოთ ზამთრის სახლის ვაშლის შენახვის მეთოდებს ქვემოთ მოყვანილი ფოტო:

ადგილი საწოლი

თქვენ შეგიძლიათ აშენება სადმე: ადგილზე, ბინაში, ავტოფარეხით, სარდაფში, სხვენში ... მთავარი ის არის, რომ ტყუილის ადგილი არის გრილი 2 ° C ოპტიმალური ტემპერატურათ. ასევე მნიშვნელოვანია კარგი ვენტილაცია, ტენიანობა უნდა იყოს მინიმუმ 80%.

კერძო სახლში ყველაზე საიმედო ადგილზე შესანახად ვაშლი არის სარდაფში. მაგრამ როგორ დავსვათ ვაშლი ზამთარში სარდაფში? ამისათვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• კედლებისა და ჭერის გასათბობად ცაცხვი და სპილენძის სულფატი (1.5 კგ ცაცხვი და 150 გ სპილენძის სულფატი 10 ლიტრ წყალში)
• მოეფინება იატაკი შავი სულფატის ხსნარს (500 გრ 10 ლიტრ წყალს)

და როგორ შევინარჩუნოთ ვაშლი ზამთრის სუფთა ბინაში? ქალაქის ბინაში ყველაზე შესაფერისი ადგილი არის მოზრდილი აივანი ან ლოჯი. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ აუცილებელი პირობები მეწარმეობისთვის და ფანჯრისა და სადარბაზოში და დარბაზში.

მნიშვნელოვანია!

თუ შენახვისას ბევრი თაროებია, აუცილებელია მათ შორის მანძილი განვიხილოთ: 15 სმ იატაკიდან და 20 სმ ზედა კონტეინერიდან. ბოსტნეულებთან ერთად ვაშლი არ შემიძლია, და პროდუქტი, რომელიც გამოხატული სუნია (ნიორი, ხახვი).

ვაშლებს შეუძლიათ თავიანთი თვისებები შეინარჩუნონ სხვა ხილით. არსებობს ბევრი გზა და ადგილები შენარჩუნება მათ სუფთა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ აირჩიოთ ჯიშის, ყურადღებით ამოიღონ ხილი ხე გარეშე დაზიანების მათ და შექმნას აუცილებელი პირობები შენახვის. სანაცვლოდ, ცივ სეზონში ვიტამინების სიმდიდრეს მიიღებთ.