ყველამ იცის ამ ჯიშის შესახებ. სწორედ ამ ხელნაკეთი ღვინო - "ისაბაკკა", როგორც მას უწოდებენ, თქვენ შესთავაზებ ყველა დიასახლისს, სადაც შეჩერდები, სამხრეთით ჩამოვედი.
მის მიმართ დამოკიდებულება ყველაზე ბუნდოვანია.
ზოგიერთი ფერმერები ქება, სხვები ამ ყურძნის თითქმის გრეხილი და ღვინო - ყველაზე უარესი.
სინამდვილეში, ამ ქვედანაყოფები ეხება მაგიდა-ტექნიკურ ჯიშებს და მისი ადგილი უფრო მეტად სვეტებისა და ღობეზეა, ვიდრე მეღვინეში, ქიმიური შემადგენლობის გამო.
დიახ, ეს არის შეუსაბამო, აძლევს მდიდარ მოსავალს, მათ შორის ძველი ვაზისა და ჩანაცვლების კვირტებისგან, არ არის შიში დაავადებული. ეს ყველაფერი მარტივია?
როდის ამ ჯიშის ripen?
იზაბელა ეკუთვნის გვიან ripening სახეები: შუა ოქტომბერი - ნოემბრის დასაწყისში. დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს, დიდი ხნის ნანატრი, კარდინალი და ლედი თითები გამზადებულია.
სწორედ ამიტომ კატეგორიულად არ არის შესაფერისი ჩრდილოეთ ტერიტორიებზე - მისი ჩვეულებრივი ჰაბიტატი აზერბაიჯანი, საქართველო, აფხაზეთი, დაღესტანი, კრასნოდარ კრაი, უკრაინა, ყირიმი.
თუმცა, როდესაც შექმნის უფლება პირობებს, ის კარგად გრძნობს თუნდაც შუა ჩიხი - მაგალითად, მოსკოვის რეგიონში.
მწიფე კენკრა არის მუქი ლურჯი ან ლურჯი შავი, დიდი, საშუალო ზომის, აქვს ოდნავ მოთეთრო საფარი.
საშუალო ზომის კასეტური, ცილინდრული ან ცილინდრული კონუსური.
რაც შეეხება იზაბელა თეთრ (ნოეს), ამ ჯიშის კენკრა მცირე ან საშუალო ზომის, მოყვითალო-მწვანე და მომრგვალოა. ეს ჯიში ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც საფონდო.
იყიდება "izabelny" კენკრა დამახასიათებელი ლორწოს ხორცი, tart ტკბილი გემო ოდნავ მაწონი და ე.წ. "მელა", არა ყველა სასიამოვნო, გემო.
ნაკლებად გამოხატული გემოვნების მქონე ტექნიკურ ჯიშებს შორის აღსანიშნავია კრასეინი, მონპულიციანო და მერლოტი.
იზაბელა რთველის დრო
იზაბელა გაიწმინდა სექტემბრის ბოლოს - სამხრეთ ნაკადი და შუა რიცხვებში latitudes - ოქტომბრის შუა რიცხვებში.
მოსკოვში, იზაბელას მოსავალი ოქტომბრის ბოლოს მორბენილია და მებოსტნეები ურჩევნიათ, რომ კენკრა გაკიცხონ, რომ უფრო შაქარი მიიღონ - ისინი საოცრად ტკბილი და არომატული გახდებიან.
ფოტო
ღვინო თუ საკვები?
ორი ხშირად დასმული კითხვები:
- როდესაც იზაბელა ყურძენი ღვინის მისაღებად?
- Do winemakers ამ ჯიშის გამოყენება?
საიდუმლო არ არის, გარდა ყოფილი საბჭოთა კავშირის ტერიტორიაზე, თქვენ ვერ იპოვით ღვინო იზაბელადან.
ევროკავშირი და ამერიკის შეერთებული შტატების კანონმდებლობა ოფიციალურად აკრძალა ამ ჯიშის გამოყენება სამრეწველო მეღვინეობაში.
იზაბელა ნებადართულია "წვდომისათვის" მხოლოდ წვენებისა და წვენების პროდუქტებში.
ზოგიერთი ფერმერი მიიჩნევს, რომ ეს ყველაფერი სისულელეა, ეს არის ეკონომისტთა სელექციონერების და საკურორტო თამაშების უპრეცედენტოობა და მეტი არაფერი.
თუმცა, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. იზაბელა კენკრა ახასიათებს პექტინების მაღალ შემცველობით, რომელიც, როდესაც ფერმენტირებული, გადაიზრდება მეთანოლი.
და ეს ეხება არა მხოლოდ "სუფთა" ღვინოებს იზაბელადან, არამედ ზოგადად, სადაც ეს ყურძენი შედის. ექიმების განცხადებით, ასეთი სასმელები საზიანოა და საშიში კი - ალცჰეიმერის დაავადებისკენ.ონკოლოგია.
არსებობს უფრო ჯანსაღი ჯიშები, როგორიცაა იდეალური აღფრთოვანება, სილამაზის ჩრდილოეთ და პრინც ოლგა.
რაც შეეხება სუფთა კენკებს - მათ შეიძლება მოხმარდეს ნებისმიერი რაოდენობით და წვენები, ჯემი, დესერტი კარგია.
კერძო ფერმერები ამტკიცებენ, რომ ამტკიცებდნენ, რომ არ იყო უკეთესი ყურძენი სახლის დამზადებული ღვინოებისთვის და მთელი საქმე მხოლოდ ალკოჰოლური სასმელი იყო.
ნებისმიერი "ხარისხი", თუ შეურაცხყოფა მიაყენებს, გამოიწვევს ასეთი საშინელი დაავადებების. დიახ, და მეთანოლი იქმნება მხოლოდ დროის ვადის ამოწურვის შემდეგ და ახალგაზრდა ღვინოები, ხოლო სასმელ კულტურასთან დაკავშირებით, არაფერია კარგი.
ზოგჯერ ისინი ამბობენ ე.წ. "ტარტარის" შესახებ, ჯანმრთელობისთვის სახიფათო და ზოგიერთ შიდა ღვინოში ჩამოყალიბებული.
იზაბელა და ლიდია მასთან დაკრეფილია, თუმცა გამოცდილი ფერმერები ამბობენ, რომ ღვინო სხვა სახეობებშიც შეიძლება იყოს დამზადებული. ა მისი ყოფნა საერთოდ არ არის განმარტებული ჯიშის მიერ, მაგრამ ზოგიერთი მეღვინეობის უნარით, უფრო სწორად, მისი ნაკლებობა.
სასარგებლო თვისებები იზაბელა:
- ასუფთავებს ტოქსინებისა და ნარჩენების ორგანიზმს;
- ბუნებრივი ენერგია: ამცირებს დაღლილობას და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს შესრულებას;
- აუმჯობესებს იმუნიტეტს.
რისკის ან არა - გადაწყვიტოს თქვენთვის. ალკოჰოლი უკვე საშიშია, ღირსეულ ღვინოზე ისარგებლებენ, როცა უფრო კეთილშობილური ჯიშების ირგვლივ ირჩევენ?
პლუს "Fox" სუნამოს Isabella როგორც არ არის ყველა. იმისათვის, რომ იგი გახდეს imperceptible, ჭეშმარიტი craftsmanship საჭიროა მეღვინე, ასე კიდევ ერთხელ - თქვენ უნდა ყურადღებით უყუროთ ვისგან თქვენ შეიძინოთ "მთავარი პროდუქტები".
თუ თქვენ ეძებთ ჭეშმარიტად გემრიელ ყურძენს, ყურადღება მიაქციე Velika, Romeo ან შოკოლადი.
და მაინც, იზაბელა რჩება ფავორიტი ყოფილი სსრკ-ის ყველა ფერმაში, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სხვა ჯიშებთან შერეული, ხელნაკეთი ღვინის მოყვარულები.
