თბილი და სასიამოვნო კლიმატის გამო, კალინინგრადის რაიონს აქვს მდიდარი, მრავალფეროვანი ფლორისა და ფაუნის არსებობა. არსებობს ლამაზი მთები, ტყეები, სტეპები, რეზერვები, სხვადასხვა ცხოველები და მრავალი სახის სოკო იზრდება. თუმცა, სოკოების შეგროვებისას ე.წ. "მშვიდი ნადირობა", საჭიროა განსაკუთრებული ზრუნვა, იმიტომ, რომ კლიმატი არა მარტო საკვები ჯიშების მომხრეა, არამედ ის, რაც საკვებისთვის სრულიად უვარგისია. აუცილებელია წინასწარ შეისწავლოს მათი დამახასიათებელი თვისებები, რათა არ მოხდეს შეცდომები.
საკვები სოკო
კალინინგრადის რაიონში სოკოს სეზონი გრძელდება 6 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში, აპრილის დასაწყისიდან და ბოლო ნოემბრის ბოლომდე. აქ სოკო თითქმის ყველგან იზრდება - ისინი აუცილებლად ტყეში არ მიდიან, რადგან წყვილმა შეიძლება მათი ბაღშიც კი იპოვნა.
ამ რეგიონში ოთხი ძირითადი სფეროა, სადაც განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა "ტყის საჩუქრებს":
- Neman დაბლობის, რომელიც მოიცავს Slavskoye ხის მრეწველობის, Illichivsk და Polesskoe ტყის მერყეობს. რეგიონი ხასიათდება პოდზოლური, წიფელი, ჭაობიანი და ჭაობიანი ნიადაგების არსებობით, რომელთა დიდი რაოდენობით ცხოვრობენ შავი მრევლი.
- ბალტიის და Curonian სატყეო, რომელიც განსხვავდება ქვიშიანი ნიადაგი. ზღვიდან მუდმივ ქარიანთან ერთად ისინი ქმნიან სათანადო პირობებს სოკოების ზრდისთვის. უმეტეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ აკმაყოფილებდეს ფიჭვას. ბირჟისა და შავი მზარდი იზრდება დაბლობში, ზოგჯერ შეგიძლიათ მუხა, ნაცარი და რცხილა.
- კიდევ ერთი რეგიონი, განსაკუთრებით ხელსაყრელი სოკოების ზრდისთვის, ითვლება ნესტეროვსკის სატყეო მეურნეობის ნაკვეთებსა და კრასნოზნენენსკის სატყეო მეურნეობებში, რომლებიც გამოირჩევიან სხვადასხვა სახის რელიეფით. Nesterovsky რაიონში დომინირებს ფართობი მრავალი მთებში. Pine იზრდება კარგად ქვიანი ნიადაგი. ნაძვიანი და ფოთლოვანი ტყეები თიხნარ მიწაზე აყვავდება.
- დანარჩენი რეგიონები წარმოადგენენ მეოთხე ზონას, რომელიც მდიდარია ნაძვის ტყეებში. აქ, რცხილა, ნაცარი და მუხის ხეები ყველაზე გავრცელებული და შავი მჭრელი იზრდება დაბლობში.
სოკო იყოფა საკვები, პირობითად საკვები და არაადეკვატური, ასევე შხამიანი. თუმცა, საკვებში მყოფი სახეობა ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მოწამვლაში; ამავდროულად, საკვები სოკო, დარღვეული შეკრების, შესყიდვის ან შენახვის წესები, შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის პრობლემები.
არ არსებობს ნათელი განსხვავება საკვები და შხამიანი სახეობები. მიუხედავად ამისა, ბევრი შხამიანი სახეობა - მაგალითად, ამანიტა - რთულია სხვებისთვის დაბნეულობა.
იცით? იტალიაში აკრძალულია ტყეში დამოუკიდებლად შეგროვება. თეთრი სოკოებისთვის "ნადირობისთვის" საჭიროა ადგილობრივი ხელისუფლებისგან სპეციალური ნებართვა.
ყველაზე მკვეთრი ნიშანი ტოდსტულისა და სადრენაჟოების არსებობაა ვოლვოს ყოფნა, გარე ჭურვი ნარჩენებისგან, რომელიც ადრეული ასაკიდან მოიცავს მთელს სხეულს და შემდეგ ქმნის "წვრილმანს", საიდანაც ღეროვანი იზრდება. სოკოთი გამოსაყენებლად გამოირჩევა, განსხვავდება კაფსულის კაფსულის სტრუქტურა, მაგრამ უმეტესობა საკვებში არ არის ლამელაარი. 
მნიშვნელოვანია! შხამიანი სახეობიდან, კაფინის ღრუბელი სტრუქტურა აქვს მხოლოდ სატანა სოკოს, რომელიც მსგავსებაა. მაგრამ გამარტივდეს ის boletus - საკმაოდ შხამიანი სოკოს აქვს მოთეთრო ქუდი და არა ყავისფერი. გარდა ამისა, შუა ნაწილი ფეხის ფერადი ვარდისფერი ან წითელი, და ხორცი დაჭრილი სწრაფად უხვევს ლურჯი.
Kaliningrad რეგიონში შეგიძლიათ დიდი რაოდენობით სოკო, როგორც ტრადიციული და ორიგინალური. ისინი გამოიყენება სამზარეულოს სუპებში, მხარეთა კერძები, appetizers, სალათები, საწებელი. სოკო ცხიმი, მოხარშული, მშრალი, პიკნი, ყველა სახის მზადება ზამთრისთვის. უფრო მეტიც, ისინი გამოიყენება ხალხურ სამკურნალოში მრავალი დაავადების მკურნალობისა და პრევენციის მიზნით.
თეთრი სოკო
Cep, ის არის boletus - ერთი ყველაზე საყვარელი და პოპულარული ხალხში. მან მოიპოვა ფართო პოპულარობა არა მხოლოდ მისი შესამჩნევი, კარგად აღიარებული გარეგნობა, არამედ მისი შესანიშნავი გემოთი. ძაფი განსხვავდება საკმაოდ დიდ ზომებში: ქუდი 25-30 სმ დიამეტრშია, ფეხი სქელია, ქვედა შაქარია. 
საფარის ფერი დამოკიდებული იქნება იმ ტერიტორიაზე, სადაც იზრდება. არყის ტყეებში, ქუდი აქვს ღია ყავისფერი ელფერით, ფიჭვნარულ ტყეებში იგი იძენს მეწამულ ელფერს, ნაძვნარ ტყეებში - წითელი ყავისფერი. ხორცი არის მტკიცე, ელასტიური, თეთრი, არ იცვლება მისი ფერი, როდესაც მოჭრილი.
გაეცანით სახის და სასარგებლო თვისებები porcini სოკო, ასევე ისწავლეთ როგორ უნდა მოამზადოს porcini სოკო ზამთრის.
თეთრი სოკოების ყველაზე კომფორტული ჰაბიტატი არყის, ფიჭვის ტყეებისა და ნაძვის ტყეებია.
ჩვეულებრივი გლუვი
კალინინგრადის რეგიონში ბევრი შერეული ტყე არსებობს, რომლებიც ხელსაყრელ პირობებში არიან ხელსაყრელი. მათი კოლექცია იწყება ზაფხულის ბოლო თვეებიდან ოქტომბრის ჩათვლით. Smoothys შეიძლება აღიაროს მიერ დამახასიათებელი purple ნაცრისფერი ფერი cap. ასაკში, ბეჭდები კაპზე გაქრება და ის ყვითელი წითელი ხდება. 
ფეხი გრძელი და თხელია, ქვედა შუაში ან შუაში. თეთრი ხორცი მყიფეა და მყიფეა, როდესაც დაჭერით, აკრიული წვენი გათავისუფლდება, რომელიც ყვითელთან კონტაქტს უხდება. Smoothies დიდია pickling. თუმცა, ამის შემდეგ მათ უნდა მოახმარონ დამარილებული წყალი და მოხარშოთ.
რძის თეთრეული შავია
Milkworms არიან ცალსახად შეგროვებული მხოლოდ რუსეთში - დასავლეთში ისინი კლასიფიცირდება, როგორც inedible. თუმცა, შესაბამისი სამზარეულო (განსაკუთრებით salting), რძის სოკო არ არის მხოლოდ საკვები, არამედ გემრიელი. კალინინგრადის რეგიონში ისინი ყველგან არიან: არყის, ფიჭვის, ნაძვის ტყეების, glades, ტყის კიდეებს და ა.შ.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ იმაზე, თუ რა სახის რძის სოკოები არსებობს, რამდენად სასარგებლოა, როგორ შეაგროვოს და მოჭრილი შავი, ასპენის რძის სოკო.
თეთრი რძის სოკოძირითადი ჯიშები moorie არის თეთრი და შავი.
- გამორჩეული თვისება თეთრების არის რძიანი თეთრი, ზოგჯერ მოყვითალო ფერი cap ერთად პატარა specks და უნიკალური რგოლები. 8 სმ-ს დიამეტრით. სოკო არის მოკლე, მკვრივი, იზრდება ჯგუფებში. პულპს აქვს მკვრივი სტრუქტურა, როდესაც დაჭერით, რძის წვენი გამოყოფილია, რომელიც ყვითელ ფერშია.
- მუქი შავი ან შავი შავი ორაგულია. ხანდახან ისინიც მეტსახელად ცარნებს. ფეხი მოკლეა, ქუდი მსუბუქად კვეთს კიდეებს, ფირფიტები ბინძური მწვანე ფერისაა. საყვარელი ჰაბიტატი Chernushkas - შერეული ტყეებით. მათ ასევე შეიძლება ნაპოვნი ძველი ფოთლები, ხავსები, ქვეშ ფილიალებში.
შავი რძის სოკო ლამაზია მარილიანი ფორმით; ამიტომ ისინი შეიძლება შენახული გარეშე დაკარგვა გემო სამი წლის განმავლობაში.მნიშვნელოვანია! შავი რძის სოკოების გაჩენამდე, ისინი უნდა გაჟღენთილი მინიმუმ სამი დღის განმავლობაში, შემდეგ კი მოხარშული.
ზელენუშკა
მწვანეფინგების ზრდის შესანიშნავი ადგილი მშრალი ფიჭვის ტყეებია, სადაც ისინი მთელი ოჯახიდან არიან დასახლებული. ისინი იწყებენ შეგროვებას დასასრულს სოკოს სეზონის შემოდგომაზე. მათი სახელი ყვითელი მწვანე ფერის გამო მოხდა - ეს ფერი შენარჩუნებულია თბილი მკურნალობის დროსც კი.
Zelenushka აქვს მკვრივი, ოდნავ მყარი ცელული თეთრი ფერი, რომელიც მალე იქცევა ყვითელი. ქვეშ cap არის დელიკატური ფირფიტები სხვადასხვა ფერები. Zelenushki რეკომენდირებულია boil, fry ან pickle. მთავარია - სანამ რაიმე სამზარეულო მათ უნდა peeled 
თხა
თხა არის მახინჯი სოკო, რომელიც ამავე დროს საკმაოდ სასიამოვნო გემოა. Cap აქვს დიამეტრი 4-12 სმ აქვს ღია ღია ყავისფერი ფერი. ახალგაზრდებში იგი მრგვალ ფორმას იღებს, მოგვიანებით კი თითქმის მთლიანად უბიძგებენ, ხდება ბინა.
ფეხი - თხელი, curved, იგივე ფერი, როგორც cap. წვიმიანი ამინდის დროს თხა დაფარული ლორწის სქელი ფენაა, რაც კიდევ უფრო უსიამოვნოა. ხორცი საკმაოდ მკვრივია და სასიამოვნო არომატია.
თხა უნდა მოიძებნოს ჭაობიანი, სველი ადგილები, ნესტიანი ტყეებში. საკვები უნდა გამოიყენოს ახალგაზრდა სოკო. ისინი რეკომენდირებულია ფრაის, boil, pickle ან მშრალი. 
Chanterelle
მცირე, ნათელი და ლამაზი chanterelles ბინადრობს შერეული, ფოთლოვანი და ფიჭვის ტყეების, glades ერთად ბალახის ან moss. მათი გამოირჩევა გამოირჩევა რთულია სხვა სახის სოკოთი.
თქვენ ალბათ დაინტერესდებით კითხვის შესახებ, სადაც სასიამოვნო ჭურჭელი გაიზრდება და როგორ არ მიიღოთ ყალბი სოკოები, რამდენად სასარგებლოა ისინი და როგორ უნდა გაყინოთ და გაატაროთ სახლში შანტელები.
Chanterelles ხასიათდება funnel ფორმის, wavy cap, დაფარული გულშემატკივართა ფორმის ფირფიტები ქვემოთ, და თხელი ფეხი მდე 12 სმ სიმაღლის. მათ აქვთ ნათელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი ფერი. ხორცი არის მკვრივი, წვნიანი, ინარჩუნებს სიხარულს დიდი ხნის განმავლობაში და იშვიათ შემთხვევებში არის ჭია.
Chanterelles გემოვნებით მსგავსი სოკო და porcini სოკო. ისინი გემრიელია ნებისმიერი ფორმით: შემწვარი, მოხარშული, ჩაყრილი, პიკელებული. ხშირად ხდება სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობის საშუალება. 
მასლატა
ნავთობი თითქმის ყველგან შეიძლება: ტყეებში, glades, კიდეებს, სფეროებში, ბილიკები შორის ბალახის. პირველი მოსავალი აგროვებს სოკოს კრეფინებს ფიჭვის აყვავების დროს, მეორე - ცაცხვის ყვავილით. თუმცა, მარცვლეულის მოსავლის პერიოდში მაქსიმალური სარგებელი გამოიხატება.
Maslata აქვს ქუდი სხვადასხვა shades, დამოკიდებულია ჰაბიტატი: ყვითელი და ღია ყავისფერი წითელი ყავისფერი. დიამეტრი 2-10 სმ, თავსაბურავის ქვეშ მოთავსებული tubular layer დაფარულია თეთრი ფილმით, რომელიც შემდგომში გარდაიქმნება ბეჭედზე. ხორცი ტენიანია, მოყვითალო, აქვს სასიამოვნო არომატი ხილის ნოტებით.
Maslata არიან დაფასებული მათი შესანიშნავი გემო, წყალობით, რომელიც მათ ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. ისინი შეიძლება მოხარშული და შემწვარი, პიკელებული და პიკელებული. მოხარშული კარაქი ჩაყრილი რძეში განსაკუთრებით მდიდარი გემოა. 
მოხოვიკი
დსთ-ში 7 სახეობის ჩრდილია საერთო; მწვანე და ყვითელი ყავისფერი (წაბლი) ყველაზე გავრცელებული ამ სფეროში. ჰაბიტატის ჰაბიტატი - ქვიშიანი ნიადაგი, წიწვოვანი ტყეები, ფოთლოვანი ხეები, კიდეები, მდელოები.
- მწვანე Moss იგი გამოირჩევა დიდი (3-12 სმ), მწვანე ან ზეთისხილის ფერებში ოდნავ ამოზნექილი ქუდი, რომელიც დაფარულია ზემოდან მცირე ზომის საფარით. ფეხი სწორი, ხანგრძლივი, ოდნავ აფართოებს ზემოთ. ხორცი თეთრია.
- წაბლისფერი ფრინველი მას აქვს მუქი ყავისფერი, შოკოლადი ან ყავისფერი ფერი, მკვრივი და ხორციანი კაფსონი მასშტაბებით, მყარი სტრუქტურის ცილინდრული ფეხი და მოყვითალო ფერი. ხორცი ყვითელია.
ორივე სახეობაში, ხორცზე დაჭრილი ატენიანებს ელვარებს, მაგრამ ეს არ არის საფრთხის ნიშანი. აღსანიშნავია, რომ შხამიანი მოქოვიკოვი ან სოკოთი მათ მსგავსი არ არის. მოოხოვიკს აქვს სასიამოვნო გემო, რომელიც გამოიყენება pickling, საშრობი, salting. შესანიშნავად სითბოს დამუშავებული როგორც frying, stewing ან დუღილის.
მნიშვნელოვანია! შეგროვება boletus, აუცილებელია ყურადღებით მონიტორინგი, რომ სოკო არ დაფარული mold. ეს საშიშია ჯანმრთელობისთვის.
საზაფხულო honeydew
გამოცდილების მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ისინი იზრდებიან ოჯახებში, დიდ ჯგუფებში. საზაფხულო სოკო - ან ცაცხვის სოკო, რადგან ისინი ასევე მოუწოდა - მოაგვაროს rotted ხის და ხეები.
Moth აქვს მცირე ზომის; ქუდი აღწევს 3-6 სმ-ს, აქვს კონვერსის ფორმა შუა ტუბერკულს შუაში, რომლის ირგვლივ წრეები სველ ამინდში ჩანს. ფეხი თხელია 7 სმ სიგრძის სიგრძით, ზედა ნაწილში ეს არის ნათელი, გლუვი, ქვედა წერტილით წებებით. იგი მდებარეობს ბეჭედი სახით skirt, რომელიც შეიძლება მოგვიანებით ქრება. 
შემოდგომის თაფლი
საშემოდგომო სოკო დიდი ზომის. მათი ფეხი 10 სანტიმეტრს აღწევს, ხოლო საფეხურზე 17 სმ-მდეა, ხოლო ქუდი აქვს კონვექსის ფორმა, მაგრამ ხდება ასაკთან ერთად. მისი ბაზა დაფარულია ფენის მასშტაბით. ქვეშ ქუდი თავად skirt, თეთრი ფერის ყვითელი საზღვარზე.
ფუტკრის შეღებვა დამოკიდებულია ხეზე, სადაც ის დასახლდა: მუხა ყავისფერია, ყვავილი ყვითელია, ყვავილი წითელია. 
შეიტყვეთ უფრო მეტი საკვები სოკო, როგორიცაა boletus, ბავშვები, boletus სოკო, ასპენის სოკო, greenfinch სოკო, ოხრახუში, boletus სოკო, სოკო.
Boletus
დროს viburnum აყვავებული დროს, haymaking, სოკოს pickers წასვლა ძიებაში boletus რომ იზრდება ყველაზე ღია ადგილებში, ტყის კიდეები, საველე კიდეები და არყის ტყეებში.
Boletus განსხვავდება საკმაოდ დიდ ზომებში: ქუდი 15 სმ-ს აღწევს, ფეხი გრძელია, მკვრივი, დაფარულია მუქი მასშტაბით. არსებობს სოკო თეთრი, ყვითელი ან ყავისფერი ფერი. Boletus სოკო იდეალურია pickling. ისინი ხმელი, შემწვარი ან მოხარშული. 
Boletus
ძნელია შეამჩნიოს ფორთოხლის ყუთში ტყეში. იგი გამოირჩევა ფორთოხლის, ყავისფერი ან თეთრი ფერის დიდი ტურებით, ასევე მკვრივი და გრძელი ფეხით, შაქარიანი ქვედანით, რომლის ზედაპირი დაფარულია მასშტაბებით. როდესაც დაჭრილი, ხორცი ხდება ლურჯი. ასპენის სოკოთი ურჩევნია შერეული, არყის ტყეებისა და ლურჯი ქარხნის დასახლებაში.
იცით? ბევრი მიიჩნევს, რომ სოკო, რომელსაც "ლაპარაკობს" სახელი მიღებული იქნა ზრდის ადგილის გამო, ასევე იმ ფერის საფარით, რომელიც შემოდგომის ფოთლების მსგავსია. თუმცა, ეს შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ასპენის ქვეშ, არამედ ტყის კიდეები, ტყის ბილიკები, glades.
ასპენის კრებული იწყება ივლისში და მთავრდება პირველი ყინვალით. ეს სოკო გამოიყენება სამზარეულოს სუპებში, შეფუთვაში, დაემატება ბოსტნეულს. ასევე პიკელებული და ხმელი.
სოკოს მწარმოებლები დაინტერესდებიან იმაზე, თუ რა საკვები სოკო იზრდება შემოდგომაზე.
პოლონეთის სოკო
წაბლის მოქოვიკი ცნობილია კალინინგრადის რეგიონში, სახელწოდებით "პოლონური სოკო". მისი საცხოვრებელი ადგილის საყვარელი ადგილია ფიჭვის ტყეები, ჭაობებით, წიწაკაებით, თხრიან ხეებით. იგი ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ქვიშიან ნიადაგებზე.
პოლონეთის სოკოს აქვს ღია ყავისფერი, ყავისფერი წაბლის ან მუქი ყავისფერი ფერის ქუდი, რომელიც არ გამოყოფს კანს. ნალექების შემდეგ, ქუდი გახდება წებოვანი და მოქნილი შეხება. ფეხი აქვს ყვითელი ჩრდილისა და მკვრივი სტრუქტურის ნაოჭების ზედაპირი. როდესაც დაჭრილი, ხორცი თურმე ლურჯი. 
მას შემდეგ, რაც წაბლის flywheel აქვს სასიამოვნო გემო, იგი განკუთვნილია ნებისმიერი სახის დამუშავება: pickles, pickling, frying და ა.შ.
წითელი
Ryzhiki, მიუხედავად იმისა, რომ მათ არ აქვთ შესანიშნავი "გამოჩენა", უყვარდა ბევრი სოკოს pickers მათი უნიკალური გემო. აგროვებენ ამაღლებულ ადგილებს შორის ფიჭვისა და ნაძვის ხეები, დაწყებული აგვისტოს შუა რიცხვებში. Ginger განსხვავდება ნათელი ნარინჯისფერი ფერი და თანდასწრებით მწვანე blotches on cap.
ეს სასარგებლო იქნება თქვენთვის წაკითხული, თუ რომელი სოკო არის საკვები და შხამიანი და ასევე შეისწავლეთ თუ როგორ შეამოწმოთ სოკოები პოპულარულ მეთოდებზე.სოკოს ღეროვანია ასევე ფორთოხალი. კაფის ზომა 4-დან 17 სმ-მდე მერყეობს, ხოლო ახალგაზრდა წარმომადგენლებზე კი ზემოთ აღინიშნება, ხოლო ხანდაზმულებს კი - სწორი კიდეებით ყალიბდება. Hogs გამოიყენება frying და stewing, მაგრამ საუკეთესო საშუალებაა salting.
ტუალეტის სავარძელი
Redbird ან, როგორც ადგილობრივები უწოდა, plantain არის სოკო, რომ იზრდება შერეული და არყის ტყეების, გზების, on ბილიკების. მისი გამორჩეული თვისებებია: მჭიდრო, ნაცრისფერი მეწამული ქუდი 4-10 სმ რგოლებით, იგივე ფერის თხელი ფეხი, ხორციანი ხორცი, გაჟღენთილი რძის გაჟონვა.
იცით? არსებობს დაახლოებით 3000 სახეობის cap სოკო, რომელთა შორის მხოლოდ 400 შეესაბამება მოხმარებისთვის.ალუბალი იზრდება ჯგუფებში, ხშირად მათი სხეულები ნაწილობრივ იზრდება. ეს ტიპი განკუთვნილია მხოლოდ salting. გარდა ამისა, მასში შედის სხვადასხვა სამედიცინო პასტები და მალამოები.
რუსულა
რუსულა იმდენად დაასახელა იმის გამო, რომ ზოგიერთი მათი ჯიშები შეიძლება შეჭამეს ნედლეული. სოკო გამოირჩევა სხვადასხვა ფერის მიერ: მათი ქუდი შეუძლია შეიძინოს ყველა ფერის ცისარტყელა. მაგრამ ფეხი თეთრი და ძლიერია.
ადრეული ასაკიდან, ქუდი კონვექსია, მომრგვალო, მოგვიანებით ხდება ბინის ან თუნდაც ყინულიანი ფორმის. მერქნის მკვრივი მკვრივი, ღრმა, ღრმაა. რუსულში ბინადრობენ ჭაობიანი ტერიტორიები ნაძვის, ფიჭვნარულ ტყეებში. ისინი იზრდებიან ჯგუფებში, არ მალავენ ბალახში ან ფოთლებს, რათა მათ ადვილად იპოვონ გამოუცდელი სოკოს ფირფიტებიც.
თუმცა, ისინი არ არიან ძალიან პოპულარული, რადგან მათი მყიფე სტრუქტურა. რუსი ერის ზოგიერთი სახე აქვს მწარე, წვის გემო, ასე რომ, სანამ სამზარეულოს ისინი უნდა გაჟღენთილი ცივ წყალში ორი დღის განმავლობაში. 
არაეფექტური, შხამიანი სოკო
საკვანძოა შაქრისა და შხამიანი სოკოების საშიშროება, რომ ისინი ოსტატურად იყენებენ თავიანთი საკვები პროდუქტებს. ამიტომ, იმისათვის, რომ არ გახდეს მსხვერპლი მოწამვლის მსხვერპლი, უნდა ვისწავლოთ გამოსაყოფად საკვები და უვარგისი ჯიშები.
ღია ყველი
Pale toadstool - ყველაზე საშიში შხამიანი სოკოთი. მისი მოხმარება დამთავრდება დამბლაში, შემდეგ კი სიკვდილი. პატარა სოკო შეიძლება საკმარისი იყოს 4 მოზარდის მოწამვლისთვის.
კონფიგურაციის cap არის ნახევარსფეროში, მაგრამ ადრეულ ასაკში მას აქვს უფრო მრგვალი, კვერცხის ფორმის ფორმა. კისრის დიამეტრი 5-15 სმ, აქვს ზეთისხილის ფერი (შეიძლება განსხვავდება თეთრიდან ნაცრისფერი), ზედაპირზე ბოჭკოვანი ერთად რბილი კიდეები. ფეხის თხელი - დაახლოებით 2.5 სმ, თეთრი შკალით. 
ხორცი ძვირფასი, სატენდერო, თეთრი ფერის, ნეიტრალური გემოთი და ოდნავ ტკბილია, მაგრამ უსიამოვნო სუნი. საყრდენის გამორჩეული თვისება არის ფეხის ფსკერის ფართო მოცულობის არსებობა.
მნიშვნელოვანია! Основная опасность поганки в том, что человеку становится дурно только после того, как яды начали действовать. პირის წინაშე აღმოჩნდა კუჭ-ნაწლავის პრობლემები, კუნთების ტკივილი, დიარეა, წნევის შემცირება. გარკვეული დროის შემდეგ პაციენტის მდგომარეობა შეიძლება გაუმჯობესდეს, მაგრამ ეს მხოლოდ ცრუ სიმშვიდეა, რომლის დროსაც თირკმლები და ღვიძლი განადგურებულია.
სოკო
ყველაზე ხშირად, ნაღვლის სოკოვანი გვხვდება წიწვოვანი და ფოთლოვანი ტყეები, მჟავე, ნაყოფიერი ნიადაგი. გარეგნულად, ეს თეთრი სოკოს ჰგავს, მაგრამ ის შეიძლება ადვილად აღიარებული იყოს ღეროვანი ხერხით. 
ქუდი აქვს ჰემისფერული ფორმა, შეუძლია ზომის მიღწევა 4 დან 15 სმ-მდე; მისი ზედაპირი მშრალი, ოდნავ ხავერდოვანია, სველი ამინდით ხდება წებოვანი. ფერი ქუდი განსხვავდება: ყვითელი ყავისფერიდან მუქი ყავისფერი. ფეხი არის მაღალი და თხელი, ცილინდრული, ადიდებულმა ქვევით.
ხორცი თეთრია, მოჭრილი ვარდისფერი, აქვს უსიამოვნო მწარე გემო, არ არის wormy და არ აქვს გამოხატული სუნი. ამ ორგანიზმში მოწამვლის სიმპტომები ანალოგიურია სადღეისოდ ან სატანკო სოკოების ჭამა. ხანდაზმულ პაციენტებში სიკვდილის მომწამლავს 85%.
ამანიტა წითელი
Amanita - ყველაზე ფერადი წარმომადგენელი შხამიანი სოკო, რაც ძნელია აღრეული სხვათა. მისი ნათელი წითელი ნახევარსფეროვანი cap აქვს დამახასიათებელი თეთრი ადგილზე. ფეხი მკვრივი, მოკლე და საკმაოდ სქელია. ფრინველმა აგარიკმა იზრდება ძირითადად მჟავე ნიადაგებზე, შერეული ტყეებით. 
უმეტეს შემთხვევაში, წითელი სოკოს გამოყენება არ იწვევს სიკვდილს, მაგრამ იწვევს ჰალუცინაციების, მოსმენისა და ხედვის დაკარგვას. მცირე რაოდენობით სოკოების ექსტრაქტები გამოიყენება მედიკამენტებში ნარკოტიკების მოხმარებაზე, რომლებსაც აქვთ ანთების საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
ჩვენ ვურჩევთ წაიკითხოთ იმაზე, თუ როგორ გამოიყურება სხვადასხვა ტიპის toadstools, ისევე როგორც ფრენა-აგარიკის სასარგებლო თვისებები.
Amanita სოკოს
ნაკლებად ნათელი, მაგრამ არანაკლებ შხამიანი, არის ახლო ნათესავი წითელი სოკოს - სოკოს სოკო. მისი გამორჩეული თვისებები ითვლება ღია ყვითელი ლიმნის ფერისა და სქელი, სუფთა, სფერული თავდაპირველი, შემდეგ კი ბრტყელი ქუდი, რომელიც დაფარულია მსხვილ თეთრი ფერის ზედაპირზე. 
ღეროვანი საკმაოდ გრძელია, 12 სმ-მდე ცილინდრული ფორმის, შაქარი ბოლოს და ბოლოს ბრინჯაოს ზემოთ. ხორცი რბილი, ფხვიერი, კარტოფილი არომატით და მწარე, უსიამოვნო გემოთი.
სოკოვანი სოკოვანი მოწამვლის სიმპტომები წითელი მოწამვლის მსგავსია: სუნთქვის, გულისრევა, ღებინება ხდება და კრუნჩხვები, ჰალუცინაციები და ცნობიერების დაკარგვა შეიძლება განვითარდეს შხამის ძლიერი კონცენტრაციით.
ჩვენ გირჩევთ, გაეცნოთ ასეთ ჭუჭყიანი სოკოების აღწერას, როგორიცაა ჭურჭლის ჭარხალი, ყალბი ბიულეტენი, სატანის სოკო, ნაღვლის სოკო, პედლებიანი სადღეგრძელო.
სატანური სოკო
სატანური სოკო თეთრი მსგავსია. ეს შეიძლება მოიძებნოს შერეულ და ფოთლოვან ტყეებში კარბონატული ნიადაგებით. ზომა საკმაოდ დიდია: ქუდი აღწევს 8-20 სმ, ფეხი 15 სმ სიმაღლისა და სიგანე 10 სმ-მდეა. 
საფარის ფერები მერყეობს ნაცრისფერი ნაცრისფერიდან ნაცრისფერი. ფეხის შეშუპება, აქვს ფორმის tuber. ხორცი გამოირჩევა მოყვითალო თიხით, დაჭრილი კი ზომიერად ლურჯი ფერია.
განსხვავება სატანკო სოკოსა და თეთრს შორის არის ზეთისხილის ან წითელი ფერის დამახასიათებელი ქსელის ფეხი. ასევე სოკო არის უსიამოვნო სუნი. სატანკო სოკო, როდესაც მოხმარებული, ნერვული სისტემის დარღვევებს იწვევს, აისახება ღვიძლში და ელენთზე.
Champignon ყალბი
ცრუ ჩემპიონის გამორჩეული თვისება არის კაროლინის მჟავის მუდმივი იოდირებული სუნი ან არომატი. ქუდი თეთრია, აქვს გლუვი ბაზა მცირე მასშტაბით. ხორცი არის თეთრი, მაგრამ როდესაც დაპრესილი ყვითელი. ყალბი თეთრი სოკოს ღეროვანი, შაქარი ბაზაზე.
როდესაც დაჭრილი, ფეხის ხორცი იწყებს ყვითელს, თანდათანობით გამოდის ფორთოხალი და შემდეგ ყავისფერი. ყალბი შამპანური სამზარეულოს მომზადებისას, მათი თავისებური სუნი იზრდება და წყალი ყვითელია.
მნიშვნელოვანია! მაშინაც კი, ხანგრძლივი cooking, შხამი ეხლა სოკო არ წავიდეთ. ცრუ კანდიონზე ჭამის შემდეგ ორი საათის შემდეგ მოწამვლის ნათელი ნიშნებია: ღებინება, გულისრევა, დიარეა.
კალინინგრადის რეგიონის სოკოს ადგილებს
კალინინგრადის რეგიონში "სოკოს ნადირობა" იწყება აპრილში და მთავრდება პირველი ყინვებისგან.
კამერის კამპანიისთვის წარმატებული იყო წარმატებული, უნდა იცოდეთ "სოკოს ადგილები":
- სოკო ყველაზე ხშირად გვხვდება ქორეული და ბალტიის ტყის საწარმოების ტერიტორიები, ქალაქ ნესტეროვის მახლობლად, ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონში, ნოვოდერევენსკის ტყეში, ბოლშის გორში, ბოლშოკოვსკის ტყეში;
- საყვარელი ადგილები chanterelles არის პავაროვკას ზღვისპირა და სამეზობლო;
- ზელენუშკასი სოკოს ფირფიტები ირგვლივ Curonian Spit- ზე;
- ძიებაში muzzle შეგიძლიათ ბალტიის ლენტები, კუმავოვო, კრუგლოვო, სამხრეთ-დასავლეთის რეგიონებში - ლაშუშკინსკის ტყე, ჩერტოვის უმრავლესობა, უშკოვოო;
- შეასრულე სოკოს სიზმრების ოცნება და დიდი გაწმენდის პოვნა ბაროვიკოვი, შეგიძლიათ წასვლა სოფელ კოსმოსოდმიანკაიას, დიდ სოფელში, საბჭოთა ტყის მასივში; ვიშტენეცკის ტბის შემოგარენი ასევე განიხილება თეთრი ზონისთვის კარგი ადგილი.
უნდა აღინიშნოს, რომ გამონაკლისის გარეშე, ყველა სახის სოკოები ზრდის მისაღები პირობებს. თუ ტყეები ბნელია, სოკო უნდა გამოიყურებოდეს სინათლის ხელთათმანებით, ტყის კიდეებზე, გზების მახლობლად; თუ არსებობს ბევრი განათება, თქვენ უნდა მართოს ძიება darkened სფეროებში. ჭარბი ტენიანობით, სოკოები აამაღლებს ამაღლებული ტერიტორიებს, და თუ ნაკლებობაა, ისინი დამალავენ ხევებს.სოკოს კრეფის წესები
ხანდახან საკვები სოკოც შეიძლება არ გახდეს უვნებელი. და მთელი რამ აქ არის ტოქსიკური ნივთიერებები - ამ ორგანიზმების შეუძლია აღიქვას მათ მოსწონს Sponge.
ამიტომ, მიმდინარეობს "მშვიდი ნადირობა, თქვენ უნდა დაიცვას გარკვეული წესები:
- სოკოს ფირფიტების "ოქროს წესი" არის მხოლოდ ნაცნობი სოკოების შეგროვება. თუ მცირედი ეჭვიც კი წარმოიქმნება სოკოების წარმოშობისა და ტიპის შესახებ - და კიდევ უფრო მეტიც, თუ სოკოს ღეროვანი ბაზის ტუბერის მსგავსი თხრილებია - უმჯობესია, უარი თქვან მათ დაუყოვნებლივ. გაურკვეველი სოკო არ შეიძლება შეეხო და კიდევ უფრო დააგემოვნა.
- შეაგროვეთ მხოლოდ ჯანსაღი, ახალგაზრდა სოკო. არ დააყენოთ თავი რისკის ქვეშ, ყურადღება მიაქციეთ wormy, მშრალი, flabby, დამპალი სოკო, რომელიც, მინიმუმ, დაკარგა გემო და სასარგებლო ნივთიერებები.
- არ შეუშალონ mycelium. როდესაც შეგროვება ძალიან მნიშვნელოვანია, არ დააზიანოს mycelium, რომელიც იქნება ახალი მოსავლის დაბადება. მიზანშეწონილია, რომ tubular ფორმის სოკო უბრალოდ იყოს "გადაუგრიხეს" ნიადაგიდან, და მარსუპიალი უნდა გაჭრას მკვეთრი დანა ბაზაზე.
- შეაგროვეთ სოკოები ეკოლოგიურად სუფთა ადგილებში. არ არის აუცილებელი, რომ "ნადირობენ" გზაზე, ქარხნებში, ინდუსტრიულ ზონაში. უმჯობესია ეწვიოს ტყე ან მთაში წასვლა.
- განათავსეთ სოკო კალათები. ბუნებრივი წარმოშობის მასალებისგან იდეალური შეფუთვათა კოლექციისთვის: ხის ლუბიანკა, გაყალბებული ყუთი. არ უნდა მიიღოს ცელოფანის ჩანთები, რომელშიც სოკო უბრალოდ "ორთქლი".
- საუკეთესო დრო "მშვიდი ნადირობა" არის დილის საათი. სოკო იზრდება ღამით, ისე, რომ დილით ისინი გახდებიან ახალი, ხშირი და სტაბილური ტრანზიტით.
- დამატებითი დრო ითვლება "მტაცებელი" სიმაღლის ბალახით და სქელი ქარიშხებით. მაქსიმუმი, რომელიც შეიძლება იმედოვნებს არის რამდენიმე ცალი საათში.
- სახლში დაბრუნების შემდეგ დაუყოვნებლივ გაირკვეს "trophies", რადგან ისინი სწრაფად კარგავენ თავიანთ თვისებებს. პილინგი სოკოთი მოხარშული არ არის.
მნიშვნელოვანია! მკაცრად იკრძალება სოკოს ბულიონი გამოიყენოს, თუნდაც ის ნაცნობი ჯიშების მომზადებას ემზადებოდა.
კალინინგრადის რეგიონი მდიდარია სხვადასხვა სახის სოკოში, სადაც სოკოს პურისტები სიამოვნებით იწყებენ ადრეული გაზაფხულისგან გვიან შემოდგომამდე. მაგრამ, "ჩუმად ნადირობას" გემრიელი, სურნელოვანი და უჩვეულოდ სასარგებლო თასებისთვის, არ უნდა დავივიწყოთ შხამიანი სახეობების არსებობა.
უბრალოდ დაიცავით შეგროვებისა და გამოყენების ძირითადი წესები - და შემდეგ მომზადების პროცესი იქნება არა მხოლოდ საინტერესო, არამედ ჯანმრთელობისთვის უსაფრთხო.
მიმოხილვა ქსელიდან
