მამაკაცს ჭამდა გარგარი ათასობით წლის განმავლობაში. სურნელოვანი ხილი აქვს მაღალი გემოვნების თვისებები და სწრაფად შეიწოვება შიმშილის განცდა, სხეულის აუცილებელი ვიტამინებით და კვალი ელემენტებით, ამიტომ ისინი გამოითვლება რიგი დაავადებების დროს.
გარგარი დაბალი კალორიური შემცველობაა (100 გრამი პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 41 კკალს), რაც მათ საშუალებას აძლევს მათ შეჭამონ, ვინც ცდილობენ დამატებით ფუნტებთან ერთად.
ახალი გარგარი შეიცავს მცენარის ბოჭკოს შთამბეჭდავ რაოდენობას და ბეტა კაროტანს, რომელიც ითვლება ყველაზე ძლიერი ანტიოქსიდანტით, რომელიც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას და გულის დაავადებებს.
ხმელი გარგარი: გამხმარი გარგარი, გამხმარი გარგარი, kaisa - რა განსხვავებაა
გამხმარი გარგარი, გარგარი და კაიზა - ეს მხოლოდ ყველა ჯიშის ხმელი გარგარი, მხოლოდ გამხმარი გარგარი - ეს არის გამხმარი გარგარი halves, საიდანაც ძვლები მოიხსნა; გარგარი გარგარი - მთელი, გამხმარი ხილი ქვისგან; kaisa - გამხმარი მთელი გარგარი, საიდანაც ძვლის მოხსნა.
გამხმარი გარგარი, გარგარი, ქაისი - ეს არის ხმელი ხილი, რომლის მომზადებაც გამოიყენება გარგარი. ხმელი ხილი თითქმის მთლიანად ინარჩუნებს ყველა ნუტრიენტსა და კვალი ელემენტებს.
და ბევრი მათგანი გარგარია. დიდი რაოდენობით რკინისა და კალიუმის შემადგენლობის შემადგენლობაში ყოფნა იძლევა უნივერსალური საშუალება რკინის დეფიციტის ანემიის მკურნალობისთვის, ბევრი გულის დაავადება და სისხლის ფორმირების დარღვევები კალიუმის დეფიციტით გამოწვეული.
გარდა ამისა, ისინი ხელს უწყობენ საჭმლის მომნელებელი პროცესების სტიმულირებას, ხელს უწყობენ ხსნარში ნახველის ხსნარით არაპროდუქტიული ხველა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ლაქტაციის ან დიურეზული.
ისინი ძლიერი ზრდის სტიმულატორი ბავშვებისათვის და ასევე შესანიშნავი აღდგენითი ეფექტი, გააუმჯობესოს ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლის და ნაწლავების ფუნქციონირება.
ხილი აქვს ტვინის პროცესების მასტიმულირებელი ეფექტი, რაც ხელს უწყობს მეხსიერების გაუმჯობესებას და ფსიქიკური განვითარების გაუმჯობესებას.
როგორ სასარგებლო გამხმარი გარგარი
გამხმარი გარგარი - ეს არის ყველაზე გემრიელი და ჯანსაღი ყველა ხილი. მან charmed გურმანები ერთად ფორთოხლის ფერი და ტკბილი-ტკბილი გემო. ჯიშის გაჭრა შესაძლებელია ძვლის გარეშე, მაგრამ ძნელია იმის თქმა, რომ რომელი ჯიშის სამ სახეობა უფრო პოპულარულია.
განსაკუთრებით სასარგებლოა მზიანი ხილი შემოდგომა-გაზაფხულზე. ქიმიური შემადგენლობის გამო გარგარის სასარგებლო თვისებები. გამხმარი გარგარი შეიცავს ვიტამინს, ნიკოტინის და ასკორბინის მჟავებს, B ვიტამინებს, მაგნიუმს, რკინას, კობალტს, კალციუმს, ფოსფორს, მანგანუმს და სპილენძს.
იცით? 100 გრამი გამხმარი გარგარის შეიცავს 5.2 გრ ცილის, 51 გ ნახშირწყლები და 0.3 გ ცხიმი. ნაყოფის ნახშირწყალბადის კომპონენტი წარმოდგენილია გლუკოზისა და ფრუქტოზის საშუალებით, რომლებსაც აქვთ ადვილად შეწოვა ნაწლავში და დაუყოვნებლივ შედიან სისხლში. გარდა ამისა, გამხმარი ხილი აქვს ბოჭკოვანი, სახამებელი, სალიცილის, ციტრუსის და ორგანული მჟავების.გამხმარი გარგარის სამკურნალო პოტენციალი შთაინთქმებს ღრმა აღფრთოვანებას. ისინი რეკომენდირებულია შეჭამეს მათთვის, ვინც განიცდიან:
- ანემია;
- დისტროფია;
- მაღალი წნევა;
- ქათმის სიბრმავე (ჰემიალოპოლია);
- კარდიოვასკულური სისტემის დაავადებები;
- შეკრულობა გამოწვეული ნაწლავის atony.
თანამედროვე კვლევებმა დაადასტურა, რომ ამ ხილის სისტემატური მიღება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას. ეს შეუძლებელს ხდის დიაბეტისგან დაზარალებულთათვის.
მნიშვნელოვანია! განსაკუთრებით სასარგებლოა ჭუჭყიანი ხილის ჭამა მათთვის, ვისაც აქვს ფარისებური ჯირკვლის ფუნქციონირების დარღვევები.გარდა ამისა, გარგარის აქვს გამოხატული საწინააღმდეგო ბაქტერიციდული, ანთების საწინააღმდეგო და ჭრილობის სამკურნალო ეფექტი, რომელიც საშუალებას იძლევა გამოყენება decoction ხილის სარეცხი ჭრილობები, გადინების პირში დროს stomatitis და თვალები conjunctivitis.
რომელი გარგარის ჯიშები განკუთვნილია საშრობი
არა ყველა ჯიშის გარგარი განკუთვნილია საშრობი. ხილის არჩევისას, გახსოვდეთ, რომ ველური გარგარი არ არის შესაფერისი ამ მიზნით. დღეს, დაახლოებით ასი სახეობის ჯიშები, რომლებიც განსხვავდებიან გემოს, არომატის ინტენსიურობას, ხილის ზომას და სიმწიფის პერიოდს.
უპირატესობა უნდა მიეცეს ჯიშებს, რომლებიც აწარმოებენ მსხვილ, ხორციან და ტკბილ ხილს. კანდიდატის არჩევისას დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ყურადღება გაამახვილოთ ხილის გემოზე, რადგან ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ხილი არ მწარე გემო.
იმ შემთხვევაში, თუ გარგარის სიმშრალე შეირჩა, მაშინ ისინი შეჩერდებიან ზაფხულის შუა რიცხვებში მორბენილ გვიან ჯიშებში, რადგან ამ დროის განმავლობაში ჰაერის ტემპერატურა ისეთია, რომ ხილი მშრალია.
მთავარია - რომ ისინი შემთხვევით არ წავა ქვეშ წვიმა.
გარგრის გაშრობა
გაშრობის გარგარი საშუალებას გვაძლევს გემრიელი და სურნელოვანი ხილი მთელი წლის განმავლობაში და არა მარტო ზაფხულში. ზამთრისთვის ემზადებით, ჩვენ ვუზრუნველვყოფთ მათ საშუალებას, გამოიყენონ დესერტი, ხილის ფაფები და არომატული სასმელები.
გარგარის მოსავლის აღება ხორციელდება რამდენიმე გზით. მთავარია, რომ სწორად შეასრულოთ პროცედურა, რათა შევინარჩუნოთ ნაყოფის ყველა სასარგებლო თვისება, ისევე როგორც მათი გემო, ფერი და არომატი.
მშრალი გარგარი ძვლის გარეშე ან პირადი გარეშეა. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ქვა ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე გამხმარი ხილიდან ამოღებული.
იცით? შეინარჩუნოს გარგარი ფერის გარგარი, თქვენ უნდა დააყენოს მათ ხნით წყალი, რომელიც ადრე დასძინა ლიმონის წვენი. მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღებთ ნაყოფს წყლის გარეთ, მათ უნდა მიეცეთ მშრალი კარგად.არსებობს რამოდენიმე ვარიანტი მშრალი ხილი, რომელთაგან თითოეული თავისი უპირატესობები და ნაკლოვანებები აქვს.
გარგარი შეიძლება იყოს გამხმარი ღია ცის ქვეშ. ეს მეთოდი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ იმ ზაფხულის მოსავლიან ნაყოფებზე, რომლებიც შუა ზაფხულში მწიფდება, რადგან ადრეული ripening ჯიშებისგან მოპოვებული კენკრა ამ პერიოდის განმავლობაში ატმოსფერული ტემპერატურა არ არის საკმარისად მაღალი და ამიტომ არსებობს მოსავლის დაზიანების ალბათობა.
გარგარის სიმშრალე განსაკუთრებით პოპულარულია მებოსტნეებს შორის. ღუმელშირომელიც უზრუნველყოფს ბაღის მფლობელს ამინდისა და ბუნების მომხრეებიდან სრული დამოუკიდებლობით. გარგარის საშრობი ასევე ძალიან მოსახერხებელია. ელექტრო საშრობი ან მათი ყინვაგამძლე.
გაშრობის გარგარის მზე
იყიდება მშრალი გარგარის მზე შერჩეული ახალი, არ overripe ხილი, რომ არ გვაქვს ზიანი. ხილი კარგად არის გარეცხილი და ამოღებულია ძვლები.
მნიშვნელოვანია! ნაყოფის ფერის შესანარჩუნებლად 10 წუთის განმავლობაში ისინი გაჟღენთილნი არიან ლიტვის წყალი, ლიმონის მჟავას 8 ლიტრიანი ლიმონის მჟავა.ჩვენ გადავიტანოთ ხილი კანდიდერში და დავთვალეთ. წყლით გაჟღერის შემდეგ გარგულში ერთი ფენის გარგარი გავაფართოვეთ ისე, რომ ნაწილაკები ერთმანეთს არ შეეხოთ.
ჩვენ გამოვიყენებთ ხილის მზეზე და დავტოვებთ მას 3 ან თუნდაც 4 დღით. მას შემდეგ, რაც მითითებული დრო გავიდა, დააყენა ბადეები და განათავსებს ნაყოფი უფრო ხშირი ფენის, შემდეგ დატოვონ მათ ჩრდილში სანამ მთლიანად მშრალი.
გამხმარი გარგარი ღუმელში
ამ მეთოდისთვის აირჩიეთ გარგარი იმავე კრიტერიუმების მიხედვით, როგორც მზეზე საშრობი. ქვის ნაყოფისგან ვიღებთ და ვიმყოფებით კოლონდარში.
მომდევნო ეტაპზე, ჩვენ დავამატებთ გარგარის 10 წამი მდუღარე სოდა გადაწყვეტა (დაამატეთ 1.5 teaspoons საცხობი სოდა 1 ლიტრი წყალი). მდუღარე წყალსადენის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაიძიროს ხილი ცივ წყალში რამდენიმე წამში.
ჩვენ ვაძლევთ მათ სანიაღვრე. შემდეგ დააყენა ნაყოფი საცხობი ფურცელი, გაჭრა up ისე, რომ არ შეხებია ერთმანეთს, და ამით მათ ღუმელში.
იცით? გარგარი გამხმარი დაახლოებით 8 საათის განმავლობაში დაახლოებით 65 გრადუსი ტემპერატურაზე, ღუმელი კარი უნდა იყოს აჯარი. ბოლოს საშრობი, ტემპერატურა ღუმელი მცირდება 40 გრადუსამდე.მშრალი მასალის შემდეგ, ხის კონტეინერზე დავამატებთ ხსნარს და დამაბნეველი ტენიანობის 3-4 კვირის განმავლობაში დატენიანებულ ადგილას.
გაშრობის გარგარი მონაცვლეობით მზე და ღუმელში
კიდევ ერთი პოპულარული გზა მოსავლის გამხმარი გარგარის ზამთარში არის ერთობლივი საშრობი ხილის in ღუმელი და მზე. პირველ რიგში, 10 წუთით ნატრიუმის ნატრიუმის მარილის ხსნარში გაჟღენთილია, შემდეგ ხმელი, გახეხილი რძეში და აიღე ქუჩაში.
ოთხი საათის შემდეგ ისინი ოთახში შემოდიან და ღუმელში კიდევ ოთხი საათით იყენებენ 60 გრადუსს.
გაშრობის გარგარის ელექტრო საშრობი
მწიფე, მაგრამ არა overripe ხილი გარეცხილი, და მათი ძვლები ამოღებულ. შემდეგ ჩვენ ვაყენებთ ნაყოფს ელექტრული საშრობის ქაღალდზე, რათა შეწყვიტონ ერთმანეთი.
განათავსეთ საშრობი კარგად ვენტილირებადი ტერიტორიაზე და ჩართოთ მოწყობილობა საშუალო ტემპერატურაზე. საშრობი პროცესი 10-დან 14 საათამდე გრძელდება და დამოკიდებულია ხილისა და სისუფთავეზე.
როგორ შესანახად გამხმარი გარგარი
მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ სათანადოდ გამოშრობა, არამედ სათანადოდ შესანახად გარგარის მშრალი ნაყოფი.
მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გაატარონ ხილი, მაქსიმალურად დაგჭირდეთ გაჟღენთილი ჩანთებით და დაიმსხვრიან მაგარი და კარგად ვენტილირებადი ოთახის მინიმალური დონე ტენიანობის და ჰაერის ტემპერატურაზე არაუმეტეს 10 გრადუსით.თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ გამხმარი გარგარი უნდა იყოს ინახება ქაღალდის ჩანთები ან მინა, მჭიდროდ დახურული ქილებში, რომელიც პერიოდულად უნდა გახსნას ეთერში მოკლე დროში.
როგორ გაატაროთ გარგარი
მოხარშული დამარილებული გარგარი მარტივია. ამისათვის შეარჩიეთ ოდნავ მოზარდი, ხელუხლებელი ხილი, დაიბანეთ ისინი წყლის ქვეშ და მიეცი მათ გადინება.
ახლა თქვენ უნდა ამოიღონ ძვლები მათგან და ბალახოვანი ხილის რამდენიმე წამში მდუღარე წყალში. ცივ წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ამოიღეთ ხილი და მხოლოდ ამის შემდეგ გვექნება გარგარი სიროფი, მოხარშული 250 გრამი წყლის 1.3 კგ შაქარი.
ხილი უნდა იყოს მოხარშული სიროფი სამჯერ 5 წუთი. ყოველი სამზარეულო შემდეგ, ნება ხილის cool კარგად. უკანასკნელი სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, ხილით ააფეთქებენ და კანალიზდება.
ნაჭერი ფურცლის ფურცელზე და ღუმელში 40 გრადუსამდე მოხდება, სანამ შაქრის კრისტალებით დაფარულია.
როგორ გაყინოთ გარგარი ზამთრისთვის
ბევრი დიასახლისები მოსავალს ზამთრის მარწყვის, currants, ჟოლო, ისევე როგორც სხვა სახის კენკრა. თუმცა, ისინი ყურადღებით აკვირდებიან ყურადღებას გარგებს. და ამაოდ!
ეს არის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი ხილი, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
მნიშვნელოვანია! გარგარის ხშირად მოსავალს ზამთრის სახით ჯემით, compotes ან საშრობი, მაგრამ ამავე დროს ისინი დაგვავიწყდეს, რომ გაყინვა of გარგარი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველა სასარგებლო თვისებები ამ ხილის ხელუხლებელი.
გარგარის გაყინვა მთლიანად შეიძლება ჩატარდეს ნახევარში, შაქრით ან შაქრით. თითოეული ეს მეთოდი კარგია. მაგრამ ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ თავს შესაფერისი ვარიანტი, მოდით უფრო ახლოს შევხედოთ თითოეულ მათგანს.გაყინული მთელი გარგარი
თუ არ არის დრო ან სურვილი tinker ერთად მოხსნა ძვლები, მაშინ გარგარი შეიძლება გაყინული მთლიანად.
მნიშვნელოვანია! გაყინვის მთელი არჩევანი მწიფე, მთელი გარგარი, დაიბანეთ მათ კარგად და მშრალი.განათავსეთ ნაყოფი ერთი ფენის უჯრაზე, რომლის ქვედა დაფარულია პლასტმასის გადატანა და საყინულეში გაჩერებამდე. მას შემდეგ, რაც ყველა ნაყოფი კარგად გაყინვის, ჩვენ ჩაალაგე მათ პლასტიკური ჩანთები შემდგომი შენახვის.
მთავარი მეთოდი ამ მეთოდის არის ის, რომ ხილი აიღოს ბევრი სივრცე.
გარგარი
ხილი კარგად არის გარეცხილი, გამხმარი და ამოღებული ძვლებისგან, შემდეგ კი ფენში პლასტმასის შესაფუთად ერთ ფენზე. მას შემდეგ, რაც გარგარი არის მყარი, ჩაალაგე მათ პაკეტების შემდგომი შენახვის.
გაყინეთ გარგარი შაქარით
პირველი ეტაპი გაყინვა გარგარის შაქარი არ განსხვავდება წინა ორი. ჩვენ შეარჩიეთ ხილი, დაიბანე ისინი, მშრალი და მშრალი ძვლები.
პლასტმასის კონტეინერებში გვირგვინს ვაზავებთ და თითოეულ ფენას შაქრით ვსვამთ. ჩვენ დავტოვებთ კონტეინერებს მაგიდასთან, სანამ წვენი ჩნდება მათში. შემდეგ მჭიდროდ დახურეთ კონტეინერები ლუდებით და დასვა საყინულე.
გაყინეთ გარგარი სიროპში
გარეცხეთ გარგები და ამოიღეთ ძვლები, დააყენა ხილი კონტეინერში და შეავსეთ იგი გაცივებული სიროფი, მომზადდა 2 ჭიქა წყალი 1 ჭიქა შაქრისთვის. დაფარეთ კონტეინერი სახურავით და გააგზავნეთ საყინარზე.
ზამთრისთვის გემრიელი სურნელოვანი ხილის მოამზადება ადვილია, მაგრამ ეს ძალიან სასიამოვნოა იანვრის ცივში, რათა იხილოთ ცივი ფიფქები ფანჯრის გარეთ ჯადოსნური ცეკვაში.
გარგარი არის წვნიანი, გემრიელი და სურნელოვანი ხილი, რომელიც მზიანი ზაფხული გვაძლევს საჩუქრად. თითოეული გარგარი არის პატარა ნაჭერი მზე, რომელიც შეიძლება დაგვეხმაროს სხვადასხვა დაავადებებისგან, ძლიერი იმუნიტეტი და სიცოცხლისუნარიანობა.
და ეს არ არის აუცილებელი ლოდინი მომავალი ზაფხულის ცდილობენ გარგარი: თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეს, თუ როგორ სწორად მშრალი ან გაყინვას გარგარი სახლში.
