ბრიუსელის ყლორტები

ბრიუსელის ყლორტებს სრულიად უჩვეულო გარეგნობა აქვთ. მისი ფორმა და კომბოსტოს პატარა თავები ყურადღებას იპყრობს. და ბრიუსელის სილამაზეს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება. ეს შესანიშნავი პროდუქტია კარგი კვების მოყვარულთათვის და მათთვის, ვინც დიეტას მისდევს.

ბრიუსელის ყლორტები: აღწერა და ძირითადი მახასიათებლები

ბრიუსელის ყლორტები - ხელოვნურად გამოყვანილი კულტურა. მისი უშუალო ოჯახი:

• ბროკოლი
• თეთრი თავით
• ყვავილოვანი კომბოსტო.

მათ სამშობლოში კომბოსტოს ამ ტიპს უწოდებენ "როზენკოლს", ანუ ვარდის კომბოსტოს.

ბრიუსელის ყლორტები მდებარეობს ძირითადი ფოთლების ქვემოთ

გარეგნობის ამბავი

კომბოსტოს ეს სახეობა პირველად მეცნიერულად აღწერა შვედმა ბუნებრივმა მეცნიერმა კარლ ლინინმა. მან ასეთი სახელი დაერქვა მას ბრიუსელიდან ბოსტნეულის მწარმოებლების პატივსაცემად, რომლებმაც ეს მცენარე კალედან გამოიყვანეს. ბელგიიდან ბოსტნეულის მოსავალი გავრცელდა მთელ დასავლეთ ევროპაში. რუსეთი მას მე -19 საუკუნის შუა ხანებში გაიცნო, მაგრამ ბრიუსელის ყლორტები არ გავრცელებულა იმ დღეებში. ახლა კი ეს ბოსტნეული არც თუ ისე პოპულარულია მებოსტნეებს შორის: უფრო ეფექტურია თეთრი კომბოსტოს უზარმაზარი ადგილები, რადგან ბრიუსელის ყლორტების მინიატურული ხილი არ იძლევა დიდ ეკონომიკურ ეფექტს.

ამჟამად ბრიუსელის ყლორტების მთავარი მიმწოდებელი ჰოლანდიაა. აქვე არის გამოყვანილი ძირითადი თანამედროვე ჯიშები. რუსი სელექციონერები ასევე გამოირჩევიან ჯიშების მთელი რიგით - მოკლე მზარდი სეზონით და სიცივის წინააღმდეგობით.

ბრიუსელის ყლორტები არ არის თავები, არამედ მხოლოდ კომბოსტოს თავები

გარეგნობა

ბრიუსელის ყლორტები ძალიან განსხვავდება კომბოსტოს სხვა ტიპებისაგან. ფორმაში, იგი წააგავს პატარა პალმის ხეს. სქელ ღეროზე 20-60 სმ სიგრძისაა განთავსებული საშუალო ზომის გრძელი ფოთლები. ზედა, ისინი ქმნიან სოკეტს. ნაყოფი კომბოსტოს პატარა თავის ფორმაა კაკლის ზომისა, რომელიც ჩამოყალიბდა პირველი წლის განმავლობაში ფოთლების axils. ერთი მცენარისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 40-დან 60-მდე ასეთი თავსაბურავი. მეორე წელს, მცენარე ყვავის და იძლევა თესლს.

ბრიუსელის ყლორტებს არაჩვეულებრივი გარეგნობა აქვთ

მზარდი რეგიონი

ახლა ამ ბოსტნეულის მოსავალი ძალიან მოთხოვნადია დასავლეთ ევროპაში, აშშ-სა და კანადაში. რუსეთი მხოლოდ ამას აკვირდება.

ბრიუსელის ყლორტების ღირებულება

ამ ტიპის კომბოსტო ღირებულია საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობით. განსაკუთრებით ბრიუსელის ყლორტებში ბევრი B ვიტამინია. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ვიტამინებს: A, C, F, ისევე როგორც E, K, PP.

მაკრონუდენტები (100 გრ):

• კალიუმი - 389 მგ
• კალციუმი - 42 მგ
• მაგნიუმი - 23 მგ
• ნატრიუმი - 25 მგ
• ფოსფორი - 69 მგ.

კვალი ელემენტები (100 გრ):

• რკინა - 1.4 მგ
• მანგანუმი - 0.337 მგ,
• სპილენძი - 70 მკგ,
• სელენი - 1.6 მკგ,
• თუთია - 0.42 მგ.

სასარგებლო თვისებები

ბოსტნეულს მრავალი სასარგებლო თვისება აქვს:

1. ბრიუსელის ყლორტები ხელს უწყობს ახალგაზრდობას, რადგან ის შეიცავს მდიდარ ანტიოქსიდანტურ კომპოზიციას.
2. ადვილად საჭმლის მომნელებელი რკინა ხელს უშლის ანემიას ბავშვებსა და ორსულ ქალებში.
3. ბრიუსელის ყლორტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
4. ვიტამინი A აუმჯობესებს მხედველობას.
5. ცილის მაღალი შემცველობა დაბალკალორიული შემცველობით, კომბოსტოს განსაკუთრებით სასარგებლო წონაში დაკლებისთვის ხდის.
6. ბოსტნეული ხელს უწყობს ქოლესტერინის ნორმალიზებას.
7. მაღალი ბოჭკოვანი კარგი ეფექტი აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

ბრიუსელის ყლორტები - ჯანსაღი დიეტური პროდუქტი

ვიდეო: რატომ არის სასარგებლო ბრიუსელის ყლორტები

უკუჩვენებები ბრიუსელის ყლორტები

ამ ტიპის კომბოსტო გამოყენების ერთად gout არასასურველია. ეს განპირობებულია მასში შემავალი პურინების მნიშვნელოვანი შემცველობით, რაც ხელს უწყობს შარდმჟავას კრისტალების სახსრებში და თირკმელებში დაგროვებას - გუტიანი ართრიტის მთავარი მიზეზი. გასტრიტის დროს, bloating (bloatence), პანკრეასის შესუსტება, მჟავიანობის მომატება, ბრიუსელის ყლორტების გამოყენება ასევე არ არის რეკომენდებული.

ბრიუსელის ყლორტების შედარება კომბოსტოს სხვა სახეობებთან

თეთრ კომბოსტოსთან შედარებით, ბრიუსელის ყლორტები უფრო მკვებავია. ის შეიცავს 3-5% პროტეინს, რაც 2-ჯერ მეტია, ვიდრე სხვა სახის კომბოსტოში. ექიმები ბრიუსელის ყლორტების ბულიონს უდრის ქათმის სასარგებლო თვისებებს. მასში ნახშირწყლები 2-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე თეთრში. ვიტამინის შემადგენლობის თვალსაზრისით, ბრიუსელის ყლორტებს შეუძლიათ კონკურენციას გაუწიონ kohlrabi და ბროკოლი.

ბელგია ხუმრობს, რომ ბავშვები ნაპოვნი არიან ბრიუსელის ყლორტებზე

ბოსტნეულის გამოყენება

ჩვენს ქვეყანაში ბრიუსელის ყლორტები ჯერ კიდევ გურმანთა კერძია, მაგრამ იმედი გვაქვს, რომ ის ასევე ფართოდ გავრცელდება ჩვენს ქვეყანაში.

ჭამა

ბრიუსელის ყლორტების კალორიული შემცველობა მხოლოდ 43 კკალ 100 გრ.

პირველი და მეორე კურსები შესანიშნავად მზადდება დიეტის გობიდან:

• მსუბუქი სუპები
• ბოსტნეულის ღუმელი
• სატენდერო casseroles.

გრძელვადიანი შენახვისთვის, ისინი წინასწარ blanched და გაყინული. და სამზარეულოს ყველაზე სასარგებლო გზაა ქვაბი.

მოხარშვის ყველაზე სასარგებლო გზაა ქვაბი

ინგლისში, ტრადიციულად, ბრიუსელის ყლორტებს ემსახურებიან საშობაოდ, როგორც საშობაო ბატი.

ვიდეო: როგორ საზ ბრიუსელის ყლორტები სოკოთი

ხალხურ მედიცინაში

მცენარის წვენი სხვა ბოსტნეულის წვენებთან ერთად გამოიყენება რესპირატორული დაავადებების სამკურნალოდ. ისინი ასევე გამოიყენება დიაბეტისთვის.

ბრიუსელის ყლორტების სახეობები და სახეობები

ჯიშის არჩევისას აუცილებელია გაითვალისწინოთ ისეთი მახასიათებლები, როგორიცაა:

• მომწიფების პერიოდი. მცენარეს დასამუშავებლად მინიმუმ 130 დღე სჭირდება. აღმოსავლეთით დარგვის ზონა მდებარეობს, რაც უფრო მეტი მიზეზია ადრეული სიმწიფის ჯიშის დარგვისთვის.
• პროდუქტიულობა ჰერკულესის ჯიში, რომელიც სხვებზე მეტს ვიცით, საშუალოდ დაახლოებით 40 თავთავი კომბოსტოს იძლევა. ახალი ჰიბრიდული ჯიშები უფრო პროდუქტიულია.
• ნუტრიენტების არსებობა. თანამედროვე ჰიბრიდები უფრო მეტ ცილებსა და მინერალებს შეიცავს.

ცხრილი: ბრიუსელის ყლორტები პოპულარულია რუსეთში

ფოტო გალერეა: ბრიუსელის ყლორტების ჯიშები

გარეუბნებში

მოსკოვისთვის ბრიუსელის ყლორტების საუკეთესო სახეობები ითვლება ჰერკულესის, სრულყოფისა და ბოქსის ჰიბრიდულად. ეს არის საშუალო გვიანი ჯიშები; მათ არ ეშინიათ გაყინვის ტემპერატურა, რაც ჰიბრიდებს ეხმარება ზრდასა და მოსავლის ფორმირებაში.

ბრიუსელის ყლორტების საუკეთესო სახეობები აღმოჩნდა ჰერკულესი, სრულყოფილება და ბოქსიორი (F1)

შუა შესახვევში

საშუალო ბენდისთვის ყველაზე შესაფერისია ჩეხური კლასის Curl. მზა ხილის მიღება შესაძლებელია 160 დღის შემდეგ. ჯიში ძალიან პროდუქტიულია. გარდა ამისა, ჯიშები Kashio და Dolmik (F1) კარგად აჩვენეს.

ბრიუსელის ყლორტები მრავალი ფერისაა: მწვანე, მსუბუქი, ლურჯი – მწვანე და წითელიც კი. წითელი ფერი მცენარეს ანიჭებს ანთოციანინების მაღალ შემცველობას.

ურალებსა და ციმბირში

ბრიუსელის ყლორტების მცენარეული პერიოდის ხანგრძლივობა 160-180 დღით არის დაგვიანებული, შესაბამისად, მხოლოდ მის ციმბირში და ურალში მისი ნერგების გაშენება შესაძლებელია. ღია ადგილზე ნერგების დარგვა უნდა მოხდეს ივნისის დასაწყისში. ციმბირსა და ურალის გაშენების საუკეთესო ჯიში არის დოლმიკი (F1). გარდა ამისა, შეიძლება დაირგოს შუა სეზონის ჯიშები Perfection, Boxer, Zimushka და Diablo.

ბრიუსელის ყლორტების ზოგიერთი სახეობა არ ეშინია დაბალი ტემპერატურის

მებოსტნეების მიმოხილვები ბრიუსელის ყლორტების ზრდის შესახებ

ბრიუსელის ყლორტები ძალიან, ძალიან გემრიელია! წვრილად დაჭრილი ნიორი გავთქვიფოთ, გავრეცხოთ იგი ზარის წიწაკით, გაჟღენთილია ოდნავ მარილიან წყალში, გაწურული და დაჭრილი ბადრიჯანი, შემდეგ დაახლოებით 5 გახეხილი კომბოსტოს ბრინჯის ბუჩქები, გავრეცხოთ ცოტა, შემდეგ დავამატოთ ხელნაკეთი სოუსი და არაჟანი, კბილი და, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, რეჰანი ჩვენ ამ ყველაფერს კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში ვაყენებთ (რამდენადაც საკმარისი მოთმინებაა), და აქ არის გემრიელი კვება. შეგიძლიათ გაჭრა იქ და ძეხვი და (ან zucchini). უკაცრავად, ეს არ არის თემა. ახლა სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიისთვის - აგვისტოს ბოლოს, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ ზრდის წერტილი. შემდეგ მოგაწვდით ბრიუსელის ყლორტების მოსავალი. პატივისცემით, ირინა.

ირინა, პერმის ტერიტორია

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

ორი სეზონის განმავლობაში მე დავარგე ბრიუსელის ყლორტები. პირველად მეზობელმა ნერგები რომ გაუშალა, ჯიში არ ვიცი. ის საკმაოდ კარგად გაიზარდა. მეორე - მან დრუზნაიას ოჯახის ოჯახი სათბურში 30 მარტს დათესა. Goofies აღმოჩნდა პატარა, და იქმნება შთაბეჭდილება, რომ მას არ ჰქონდა საკმარისი დრო. მე შევნიშნე, რომ ყველა ჯიში საშუალო გვიანდელია, ჯერ კიდევ არ არსებობს ადრეული. წელს ვიყიდე ჰერკულესის შემთხვევითი თესლი 1342 წელს. ტორფის ტაბლეტებში უკვე ფანჯარაში დავთესე, ისინი ერთად წამოვიდნენ. შარშან ფანჯარაში კომბოსტოს ნერგების ზრდის მცდელობა ჩაიშალა. ყველაფერი მეგობრულად წამოიწია, შემდეგ ის ასევე მეგობრულად დაეცა. რა შემიძლია მეტი ვთქვა ბრიუსელის ყლორტებზე - იზრდება პრობლემებისა და მავნებლების გარეშე. გემოვნებით - კარგი, ეს არ არის ჩვენი, ბიჭები, ეს არაჩვეულებრივია. ადუღეთ მსუბუქად წყალში, გაწურეთ ნიორი, სეზონი მცენარეული ზეთით და სერიოზულად უთხარით საკუთარ თავს, რომ ის ძალიან სასარგებლოა.

ლიუბოვი სერგეევნა, ულიანოვსკი

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1842&page=60

თუ თქვენ ცდილობენ საზ ამ შესანიშნავი უცხო თქვენს სამზარეულოში, რომელსაც ძველ რეცეპტებში უწოდებენ ულამაზეს სახელს rosencol, მაშინ დარწმუნებული იყავით, რომ შეყვარებულები იქნებით მას. მართლაც, როდესაც მოხარშული, ბრიუსელის ყლორტები იძენს დელიკატურ სოკოვან გემოს. და თუ არ გაქვთ gout, გულძმარვა და მეტეორიზმი - ეს არის თქვენი პროდუქტი!