ახალი წელი დღესასწაული, რომელშიც ჩვენ ველოდებით რაღაც ახალ, საინტერესო და მხიარულს. ჩვენ ვხვდებით მას ჩვენს საყვარელ "ოლივიესთან", "ქაშაყი ბეწვის ქვეშ" და ყოველთვის გვინდა გაოცება ოჯახი და სტუმრები ბრწყინვალე ახალი სალათით, ამავე დროს მოვიზიდოთ წლის სიმბოლო, რომელიც მოუტანს ოჯახის კეთილდღეობას, წარმატებებს და წარმატებებს ბიზნესში. აქედან გამომდინარე, წელს შეგიძლიათ მაგიდაზე დადეთ ერთ – ერთი ორიგინალური სალათი განსაკუთრებით თქვენთვის, საახალწლო გურმანებისთვის.
ბრინჯის ნედლეულის სალათი ტკბილი shrimp და avocado
ჩინური კერძები ყოველდღიურად იძენს პოპულარობას. აზიური საკვების მოყვარულებს შეუძლიათ შუშის ნუცის სალათი და ტკბილი შარმი. დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:
- 0.5 კგ shrimp;
- 120 გრ ბრინჯის ნუში;
- 1 ავოკადო;
- კაფერის 50 გრ;
- 1 ყვითელი წიწაკა
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 100 მლ რძე;
- 20 გრ ფქვილი;
- 30 გრ სეზამი;
- 1 სტადიის. ლ ძმარი, სოიოს სოუსი;
- წვენი და zest 1 ფორთოხალი.
ჭამის მომზადებას 30 წუთი სჭირდება:
- პირველი თქვენ უნდა მოხარშოთ noodles მარილიან წყალში 7-8 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩაყარეთ კოლარში და ჩამოიბანეთ წყალი. მას დაუმატეთ ნარინჯისფერი ბეწვი.
- ადუღეთ შამფურზე სანელებლებთან ერთად დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ noodles.
- ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ომლეტი. ამისათვის სცემეს კვერცხი, რძე, ფქვილი და მარილი. ნარევი ჩაასხით თასში თხელი ფენით, ჩამოაყალიბეთ სახის ბლინები. გაცივდეს ომლეტი და დაჭრილი ნაჭრებად.
- წიწაკა და წიწაკა.
- თხილი დაამატეთ გახეხილი კვერცხი, წიწაკა, კაფერი, ავოკადოს რბილობი.
- ჩაცმისთვის, შეურიეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, ფორთოხლის წვენი. დაამატეთ იგი მადაში, სეზამის თესლთან ერთად.
კაპელინისა და ტკბილი წიწაკის სალათი
"ბეწვის ქვეშ ქერქის" მოყვარულებს შეუძლიათ თევზის კიდევ ერთი კერძის მომზადება. ის მოითხოვს ასეთ პროდუქტებს:
- 100 გრ კაპელინის პიკანტური მარილიანი;
- 50 გრ წითელი ხახვი;
- 50 გრ ტკბილი წიწაკა;
- 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. სოიოს სოუსი;
- 0,5 ჩ.ჭ. მდოგვი და შაქარი;
- მწვანილი.
ეს უჩვეულო სალათი მზადდება შემდეგნაირად:
- თევზი უნდა იყოს გამხმარი ხელსახოცით და დაჭრილი ფილეებად, რომლებიც შემდეგ ზოლებზე დაჭერით.
- დაფქვილი წითელი ხახვი და ბელი წიწაკა მსგავსი გზით.
- ცალკე თასში აურიეთ სოიოს სოუსი, შაქარი, მდოგვის თესლი და მცენარეული ზეთი.
- შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი, დაასხით მოხარშული გასახდელი და გაწურეთ მწვანილით.
წიწიბურის სალათი ზეთისხილითა და ტკბილი წიწაკით
ამ კერძს ნამდვილად დააგემოვნებენ ყველაზე ცნობილ გურმანებსაც. პროდუქტების ჩამონათვალი სალათისთვის:
- 70 გრ წიწიბურა;
- 12 ზეთისხილი;
- ზარის წიწაკის ნაჭერი;
- 1 კბილი ნიორი;
- ოხრახუში;
- 2 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
- 1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი;
- 0,5 ჩ.ჭ. ყავისფერი შაქარი;
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ სალათის გაგრძელება:
- მოხარშული წიწიბურა მარილიან წყალში.
- ზეთისხილი დაჭერით ნაჭრებად, წიწაკა კუბებად და გახეხეთ ნიორი.
- პირველი ნიორი წიწიბურას დაამატეთ და აურიეთ.
- ახლა ზეთისხილი, წიწაკა და დაჭრილი ოხრახუში დაასხით თასში.
- ჩაცმისთვის, შეურიეთ მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი, შაქარი, მარილი და პილპილი. ჩაასხით მას სალათზე და კარგად აურიეთ.
ტკბილი ხახვის სალათი თარიღებით
ეს კერძი შესაფერისია მოყვარულთათვის შეურიგდეს არაკეთილსინდისიერი. საჭირო პროდუქტებია:
- 100 გრ არგულა;
- მწვანე ხახვი;
- 12 თარიღი კენკრა;
- 1 წითელი ხახვი;
- დარიჩინი დანის წვერიზე;
- 1 ჩ.კ. ყავისფერი შაქარი;
- 1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი, ბალზამის ძმარი, არაქისის ან ზეითუნის ზეთი.
ამ სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა გამოყოთ მინიმუმ 2 საათი. თქვენ უნდა გააკეთოთ შემდეგი:
- დაჭრილი წითელი ხახვი თხელი ნახევარ რგოლებში.
- ამოიღეთ თარიღები თარიღებიდან და ხორცი დაჭერით თხელი ზოლებით. შეუთავსეთ იგი მშვილდ.
- საწვავის შესავსებად საჭიროა მცენარეული ზეთი, ძმარი, ლიმონის წვენი, შაქარი, დარიჩინი, წიწაკა და მარილი. შედეგად თხევადი დაასხით თარიღები ხახვი. შედგით მინიმუმ საათში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ხახვთან ერთად ვადები მწარეა, არგულა უნდა დაიბანოთ და ხახვი წვრილად დაჭრილი.
- ერთი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ სალათი აიღოთ. ამისათვის ჯერ არგულა მოათავსეთ თეფშზე, შემდეგ კი მწნილი ხახვი თარიღებით, და თავზე მწვანე ხახვი მოასხით.
ტკბილი სალათი კუსკუსით
საჭმლის ტკბილიც შეიძლება იყოს. ამ ცხარე და სურნელოვანი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 200 გრ კუსუსი;
- 300 მლ მდუღარე წყალი;
- 25 ცალი თარიღი და ხმელი გარგარი;
- 100 გრ კანიანი ნიგოზი;
- 5 სტადიის. ლ მძიმე კრემი და თხევადი თაფლი;
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი.
მადის მომზადება შემდეგნაირად ხდება:
- გამხმარი ხილი უნდა იყოს გარეცხილი, შემდეგ გამხმარი და დაჭრილი. გახეხეთ თხილი მშრალ პანში, შემდეგ კი კანი და ჭერი.
- დაასხით მდუღარე წყალი კუსკუსის საჭირო რაოდენობაზე, დაფარეთ და დატოვეთ 5 წუთი. ამ ხნის შემდეგ, აურიეთ და გაცივება.
- კრემისთვის, შეურიეთ კრემი, თაფლი და დარიჩინი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ჯავზი. დაასხით კუსკუსი მასში, აურიეთ და დატოვეთ სანამ სითხე არ შეიწოვება.
- დაამატეთ ხმელი ხილი და ნიგოზი. კარგად აურიეთ.
ახალი წლისთვის მომზადება შესანიშნავი დროა სამზარეულოში ექსპერიმენტისთვის. შესაძლოა, ერთ – ერთი ასეთი რეცეპტი თქვენს ოჯახში ტრადიციული გახდეს და აღფრთოვანებული იყოს მომავალი წლის სიმბოლოთ.
