საახალწლო არდადეგების შემდეგ, როდესაც ბევრმა დაიხარჯა მთელი ბიუჯეტი საჩუქრების, კაბების, ნაძვის ხეების და სადღესასწაულო სუფრებზე, ბევრი ფული დარჩა. ხელფასი მალე არ ხდება, ასე რომ, დაზოგვა გჭირდებათ. მაგრამ ჩვენს თვალწინ არანაკლებ საყვარელი დღესასწაულია ჩვენს თანამოქალაქეებს შორის - ძველი ახალი წელი. მას ასევე სურს უგემრიელესი სუფრის მოწყობა, ოჯახთან ერთად აღნიშვნა, ან თუნდაც სტუმრების დარეკვა. ასე რომ, თქვენ უნდა საზ მინიმუმ ხუთი ბიუჯეტის კერძები. ისინი სადღესასწაულოებად გამოიყურებიან, ხოლო მათი ღირებულება დაბალია, რაც საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ შემდეგ გადახდა.
დაჭრილი ფირფიტები
საუკეთესო საჭმლის ვარიანტი, რომლისთვისაც არ ხარჯავთ დიდ ფულს. ალბათ, ახალი წლიდან თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ძეხვი, ნაყინი, ყველი. მოათავსეთ ეს ყველაფერი ხორცისა და ყველის ფირფიტებში.
გარუჯეთ მწვანილით, ზეთისხილით, ბოსტნეულით, რომლებიც არ გქონდათ არდადეგების დროს.
ასევე მოდის ბოსტნეულის და ხილის ნაჭრები. შეიძინეთ, ამ ფირფიტების თუნდაც იაფი პროდუქტის მოთხოვნით: მოხარშული ძეხვი, სანადირო ძეხვი, ვაშლი, მანდარინი, სტაფილო, კიტრი.
ქათამი ჯულიენი
იაფი, სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძი ჯულიენია. მისი მომზადება შეგიძლიათ კოკოტას მწარმოებელ ნაწილებში და დაუყოვნებლივ მიირთვათ ღუმელიდან, მაგრამ გაცივებული ჟულიენიც კი ძალიან გემრიელია. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ცხიმის შემცველი კრემი, მაგრამ რაც უფრო მაღალია მისი პროცენტი, უფრო გემრიელი იქნება.
ინგრედიენტები 4 სერვისისთვის:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 200 გრ. ნედლეული champignons;
- 1 ხახვი;
- 400 მლ კრემი;
- 300 გრ მყარი ყველი;
- ზეთის შემწვარი;
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
სამზარეულო.
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლში და გახეხეთ პატარა ტაფაში.
- გახეხეთ ფილე პატარა კუბიკებად ან ზოლებით და მოაყარეთ ხახვი. 10 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ.
- შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად და კოქოტას ფსკერზე დავყაროთ.
- სოკოების თავზე - ქათამი ხახვით. მარილი და პილპილი.
- თითოეულ ქოქოსის თასში დაასხით 100 მლ კრემი.
- გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ მომავალი ჯულიენი ზემოდან.
- განათავსეთ ღუმელში წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
ვინნაგრეტი
ეს სალათი ბავშვობიდან ყველას უყვარს. არდადეგებზე ხშირად ვიღებთ მის გულწრფელობას, და ძველი ახალი წელი არის შემთხვევა, გავიხსენოთ ვინიაგრეტის რეცეპტი. მით უმეტეს, თუ ოლივირის შემდეგ კვლავ გაქვს ბარდა ბარდა და ზამთრისთვის მოამზადე საწებელი და მწნილები. უმჯობესია ბოსტნეულის ღუმელში ღუმელში კენჭის გაკეთება, ვიდრე ადუღება. როდესაც საჭმლის გაკეთება, გემო და ფერი წყალში გადადის და თუ გამომცხვარია, ბოსტნეული დარჩება ნათელი, ელასტიური.
ინგრედიენტები
- 2 ცალი. ჭარხალი და სტაფილო;
- 4 ცალი კარტოფილი;
- 1 ხახვი;
- 2 მწნილი;
- 300 გრ ძეხვი;
- ქილა მწვანე ბარდა;
- მცენარეული ზეთი გასახდელი;
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
სამზარეულო.
- აცხვეთ, მოაყარეთ კანი და კამათელი, სტაფილო და ჭარხალი.
- წვრილად დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლში.
- კერძი მოადუღეთ და ყველაფერი აურიეთ სალათის თასში.
- დაამატეთ ძეხვი, ბარდა, კარაქი. მარილი და პილპილი.
- კვლავ კარგად აურიეთ და ემსახურეთ.
ქაშაყი სალათი ნიახურით
ცოტა არაჩვეულებრივი საჭმლის, მაგრამ კარგია, რადგან საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, დაბალკალორიული, იაფი შემადგენლობით და საინტერესო გემოთი. თუ მაიონეზთან ერთად ჩაცმულობთ, სალათის უფრო მძიმე ვერსიას მიიღებთ. დიეტისთვის - დაამატეთ არაჟანი ან სქელი ბუნებრივი იოგურტი. შემდეგ კვლავ შეგიძლიათ სეზონი ლიმნის წვენით.
ინგრედიენტები
- 200 გრ. peeled მარილიანი ქაშაყი;
- ნიახურის 4 ღერო;
- 1 დიდი მწვანე ვაშლი;
- 1 პატარა ხახვი;
- მაიონეზის გასახდელი, არაჟანი ან იოგურტი;
- მარილი, წიწაკა გემოვნებით.
სამზარეულო.
- დავჭრათ ქაშაყი პატარა ნაჭრებად.
- ნიახური და ვაშლი წვრილ ზოლებად დაასხით, ხახვი ნახევარ რგოლებად.
- შეუთავსეთ ყველაფერი სალათის თასში, მარილში, წიწაკასა და სეზონში.
გამომცხვარი ქათამი
თქვენ შეგიძლიათ ღუმელში მთელი ფრინველის გამოცხობა, ან შეგიძლიათ გაყოთ იგი ნაწილებად და ნაჭრებად საზ. დარჩენილი ბულიონი დაასხით ბულიონში.
მთელი ქათმის გამოსაცხობად, გახეხეთ ფრინველის სანელებლებით, მარილით, ნიორით დაზავებით და გააგზავნეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა ქერქი. უფრო საინტერესო გემოს მისაღებად, ქათმის შიგნით მოათავსეთ ვაშლი ან გახეხილი მანდარინი.
თუ აპირებთ კერძი ნაჭრებად დაჭერით, დააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე, ცოტაოდენი სეზონი მოაწყვეთ. ცარიელ ადგილებში შეგიძლიათ მოათავსოთ გახეხილი კარტოფილი. როდესაც კერძი მზად იქნება, კარტოფილი გაჟღენთილია ქათმის წვენით და გახდება სურნელოვანი და წვნიანი.